Enroladinhos de Nutella e Avelãs | Especial Receitas de Outono

Tal como no ano passado, também este ano temos o especial receitas de outono. Vão ser 6 receitas bem deliciosas para adoçar esta época mais tristinha e começamos logo com uns enroladinhos de fazer perder a cabeça.

Vocês já sabem que eu adoro fazer pão em casa, que faço todas as semanas o pão para o nosso pequeno almoço mas, volta e meia, gosto de fazer estas receitas de pão doce, bem especiais para dias, também eles, especiais. E foi assim que me lembrei que devia começar este especial com uma receita de pão doce, bem aromática e que grita outono (inverno também, claro) por todo o lado. 

Aproveitem este fim de semana maior para colocar as mãos na massa e preparar estes deliciosos enroladinhos.

Ingredientes;
- 500gr de farinha de trigo
- 7gr de fermento para pão desidratado
- 60gr de açúcar mascavado
- 150ml de leite morno
- 50gr de manteiga derretida
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 90ml de óleo

- 200gr de Nutella (usei caseira, mas podem usar de compra)
- 1/2 chávena de avelãs picadas grosseiramente
- açúcar q.b.

Preparação:

Vejam o vídeo onde explico ao pormenor como fazer estes enroladinhos de nutella e avelãs.

Sugestões para a noite de Halloween

Amanhã comemora-se o halloween. Eu sei que muita gente não gosta desta "festividade", mas a verdade é que está cada vez mais presente. Existem várias festas, as escolas comemoram e os miúdos adoram este dia assustador. Posto isto, que me dizem em preparar uma mesa repleta de comidinhas assustadoras? Aposto que fará a delicia de miúdos e graúdos.
Chamem os amiguinhos dos vossos filhos e preparem uma festa de halloween inesquecível com as sugestões que vos trago hoje. 

Mais simples do que estas vassouras de bruxa é impossível.

As múmias assustadas, de certeza que farão as delícias de miúdos e graúdos.

Um bolo de abóbora com uma decoração assustadora, poderá ser o ponto chave de uma festa.

As dentaduras, uma guloseima  saudável mas muito engraçada.

A cobra na toca com os morcegos crocantes formam um petisco perfeito.

Estes cupcakes de halloween não podem faltar numa festa.

Mais um petisco delicioso, o túmulo de zombie.

Para que nenhuma criança fique sem doces, não se esqueçam de preparar estas guloseimas de halloween.

E estas mini-abóboras de massa folhadas? Fácil e delicioso.

Para terminar em beleza, deixo-vos este cemitério de chocolate. Uma verdadeira tentação!

Mas, se quiserem tornar esta noite ainda mais incrível, memorável e inesquecível, trago-vos duas sugestões de embalagens para colocarem docinhos e entregarem às crianças.
A primeira delas é... Mãos diabólicas!

E a segunda os... Morcegos malucos.

Experimentem estas sugestões pois tenho a certeza que não se vão arrepender.

Divirtam-se!!!!

Risoto de Espargos

Risoto é um dos nossos pratos favoritos, seja verão, seja inverno. Mas sem dúvida que é algo que nos conforta e por isso é perfeito para esta altura. Com os dias chuvosos e, ainda por cima, após a mudança da hora, parece que o inverno chegou mesmo e nada como uma comidinha bem reconfortante para nos deixar melhor com a vida. 

Desta vez saiu um risoto de espargos, bem delicioso e mesmo ao meu gosto.

Ingredientes:

- azeite q.b.

- 1 cebola

- 1 dente de alho picado

- 1 medida de arroz para risoto 

- 1/2 chávena de vinho branco

- 1 1/2 medida de caldo de legumes (usei caseiro)

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 molho de espargos 

- 100gr de chouriço em cubinhos

- queijo parmesão q.b.
- tomate cereja e salsa q.b.

Preparação: 

Lave e prepare os espargos, cortando-lhes as pontas dos pés mais duras e depois corte-os em pedacinhos pequenos.

Pique a cebola e leve-a ao lume com um fio de azeite. Refogue um pouco e adicione o dente de alho picado, o chouriço em cubinhos e os espargos. Deixe cozinhar uns 4 minutos.

De seguida junte o arroz, misture bem e cozinhe até ficar translúcido.

Refresque com o vinho branco e deixe-o evaporar completamente.

Nessa altura acrescente 1/2 medida de caldo de legumes previamente aquecido (o meu já estava temperado por isso não adicionei mais nenhum tempero, tenha isso em atenção e, se necessário, tempere o seu risoto). Misture bem até o caldo evaporar.

Volte a adicionar 1/2 medida de caldo. Mexa sem parar até o líquido evaporar completamente.

Acrescente a última 1/2 medida de caldo, mexa muito bem e desligue o lume. Junte 50gr de queijo parmesão ralado e a manteiga. Envolva bem.

Sirva o risoto polvilhado com queijo parmesão ralado e decorado com tomatinhos cereja e salsa.

Bom apetite.

Turnovers de Maçã e Canela

Estamos no outono e as maçãs abundam na fruteiro. Tive ainda a sorte de receber uma boa quantidade delas caseiras que fizeram as nossas delícias como maçãs assadas, compota de maçã e nozes e ainda como recheio de uns deliciosos turnovers. 

Turnovers é o nome americano para este tipo de folhadinhos. Também os conheço como chausson aux pomme. Não faço ideia se existe diferença entre eles e se preferirem podem chamar estes pasteis como folhadinhos de maçã, bem à português. 

Ingredientes:

- massa folhada

- 2 maçãs

- 2 paus de canela

- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado (ou outro da vossa preferência)

- sumo de meio limão

- 1 gema de ovo

- açúcar em pó q.b.

Preparação:

Comece por preparar o recheio. Para isso, descasque e corte em cubinhos pequenos as maçãs. Coloque-as num tachinho e junte o açúcar, os paus de canela e o sumo de limão. 

Misture e leve ao lume, até as maçã estar bem cozida e a água que vai soltar se evaporar. Se preferir pode deixar a espécie de compota com pedaços ou triturar com o varinha mágica para ficar o recheio lisinho.

Estenda a massa folhada e corte em quadrado iguais. Recheie cada quadrado de massa com o recheio de massa, pincele a toda a volta com um pouco de água e feche de forma a obter um triângulo.  Para ajudar a selar bem, pode calcar com um garfo. Pincele-os com a gema de ovo batida com um pouco de água.

Coloque os turnovers no forno, que deve estar pré-aquecido a 190ºC. 

Quando estiverem cozidos, retire-os do forno e deixe arrefecer um pouco. Pode polvilhar com açúcar em pó antes de servir.

Bom apetite.

Como Poupar no Continente e as Compras Semanais

Todos os meses eu compartilho no meu canal um vídeo sobre as minhas compras mensais. Ou melhor, faço um vídeo onde vos mostro aquelas compras que faço no início de mês. E quase sempre recebo feedbacks de seguidores(as) que não gostam do Continente, não vão lá às compras e consideram até um supermercado caro. 

Como já disse imensas vezes, eu também acho que o Continente está cada vez mais caro. Alguns produtos, mesmo em promoção, perdem para outras lojas que conseguem fazer um preço bem mais interessante. Mas eu tenho algumas estratégias para comprar lá e conseguir uma poupança bem simpática e é disso mesmo que vos falo no vídeo de hoje.

Para além das dicas ainda por mostro as compras semanais que fiz lá, com direito a conta e tudo.

Espero que vos seja útil e digam-me se costumam usar alguma destas dicas!

Sugestão de Ementa Semanal #19

Mais um fim de semana à porta e mais uma sugestão de ementa semanal publicada. Espero que vos ajude a organizar a vossa lista de compras e a vossa semana.

Segunda: Caçarola De Carne De Vaca E Cogumelos

Terça: Salada Quente De Bacalhau E Bacon

Quarta: One Pan Recipe - Costeletas Panadas No Forno, Com Batatinhas E Couves De Bruxelas

Quinta: Bolinhas De Salmão Com Maionese De Alho E Salsa

Sexta: Peito De Frango Assado Com Limão E Manteiga De Ervas

Bolo para a semana: Bolo de limão com cobertura de glacé

Sobremesa para o fim de semana: Charlotte de Frutos Vermelhos

Nota: Começamos as nossas refeições sempre com sopa e acompanhamos (quase sempre) com salada.

Se quiserem fazer download desta lista para ementa semanal (e não só) cliquem AQUI. É completamente gratuito.

A 2 meses do Natal!

Estamos a exactos dois meses do dia de Natal. Eu sei que muitos de vocês acham que falta uma eternidade e que é muito cedo para falarmos do tema, mas sinceramente o tempo voa, não tarda estamos em Novembro e depois é sempre a rolar até ao Natal.

Por aqui já temos várias prendas compradas. Tinha pensado esperar pela promoção dos 50% do Continente em brinquedos, mas o Pingo Doce adiantou-se e assim já tratei desse campo. 

Estou só a aguardar que o Pai Natal Solidário dos CTT tenha cartas disponíveis para apadrinhar uma criança e ir comprar o seu presente. Espero conseguir fazê-lo durante o mês de Novembro. A quem quiser também participar, vejam AQUI como podem fazer.

De prendas comestíveis ainda só temos a marmelada e geleia prontas. Conto fazer alguma compota de maçã ou abóbora, mas ainda não decidi.

As receitas das bolachas já estão escolhidas e não devo fugir muito aos clássicos de sempre. Talvez experimente uma receita nova que me anda a picar o olho.

Ainda para os cabazes estou a pensar fazer alguns temáticos, por exemplo, de pequeno almoço com mistura de chocolate quente, mix de panquecas, compota e nutella caseira. Ou até um cabaz para apaixonados por comida italiana com frasco de pesto, uma embalagem de massa especial, algum mix de tempero, um triângulo de queijo parmesão e uma ou outra coisa mais. 

Em relação à decoração da casa, desde miúda que decoro a casa a 1 de Dezembro. Sempre foi a nossa tradição de Natal, ouvir umas músicas, ter um chá quentinho e montar a árvore, mas no ano passado tive de antecipar e acabei por o fazer ainda no decorrer de Novembro. Este ano será igual, uma vez mais terei de antecipar. Não que eu me importe muito! 

Nas semanas mais próximas conto fazer algumas compras de materiais que preciso para os cabazes. Este ano quero juntar um postal escrito por mim e por isso estou a tentar decidir se compro postais ou se imprimo uma imagem que goste, ainda não decidi. Vou tratar da impressão das etiquetas, que essas sim, estão mais do que decididas.

E com o passar do mês de Novembro quero ter todas as prendas compradas. Dezembro é para me dedicar de alma e coração ao que mais gosto, prendas caseiras!

Já sabem que aqui no blogue não falta ideias para prendas comestíveis, certo? Vou deixar-vos aqui em baixo algumas ideias, mas há muitas mais, é só pesquisarem.

- Frascos De Bolachas Para Prenda 

- Presentes De Comer De Última Hora

- Trufas Negras e Trufas Brancas

- Bolachas de Mirtilos e Amêndoas

- Trufas Oreo

- Trufas de Chocolate e Coco e Bombons de Avelãs

- Chocolatinhos de Natal

- Compota de Ananás e Manga

- Queijo Aromatizado

- Gift In a Jar

- Blondies no Frasco

- Barrinhas de Caramelo e Chocolate

- Compota de Pêssego

- Marmelada

- Compota de Morango

- Compota de Maçã, Canela e Gengibre

- Bolachas de Manteiga com Compota de Morango

- Mistura para Cappuccino

#4 A DAY IN THE LIFE | Almoço, como organizo a minha roupa de inverno e as minhas malas

Saiu mais um vlog do meu dia, a pedido dos meus seguidores do Youtube. Foi gravado durante a passada quinta feira, e onde vos vou mostrando algumas coisas do meu dia a dia, o almoço, os meus afazeres com edição de vídeo, mas o principal foco é mesmo a organização do guarda roupa bem como mostrar-vos as minhas malas! 

Deixo-vos aqui o convite para verem o vídeo. Espero que gostem e, se sim, deixem o vosso like para ajudarem o vídeo a chegar a mais pessoas. Já agora, se for a primeira vez que vão ao meu canal, não se esqueçam de o subscrever e de activar o sininho das notificações para serem avisados sempre que houve um vídeo novo. 

Bolo de Abóbora e Chocolate

Os dias já estão mais frios, o que me dá aquela vontade de ligar o forno e fazer um bolo. Para além disso, a minha fruteira já mudou bastante e as frutas frescas do verão já deram lugar às maçãs, abóboras, romãs e até frutos secos. Foi exactamente uma bela abóbora manteiga que deu o mote a este bolo. Decidi assá-la para fazer puré e depois usar em várias preparações, mas acabei por fazer um bolo bem aromático, com algumas pepitas de chocolate que o tornaram ainda mais saboroso. 

Ingredientes:

- 4 ovos

- 250gr de puré de abóbora assada (eu apenas a corto a meio, retiro as sementes e coloco a assar a 180ºC, depois retiro toda a polpa e trituro no processador ou passo a varinha mágica até virar um puré, e usei abóbora manteiga)

- 180gr de açúcar mascavado

- 220gr de farinha de trigo

- 2 colher de chá de fermento em pó

- 1 colher de chá de canela 

- 1/2 colher de chá de gengibre em pó

- pepitas de chocolate ou pedaços de chocolate a gosto

- açúcar em pó q.b.

Preparação:

Deve começar por preparar o puré de abóbora, como expliquei mais acima.

Numa taça bata muito bem os ovos com o açúcar. Adicione depois o puré de abóbora e envolva bem.

Peneire a farinha, o fermento, a canela e o gengibre em pó e envolva no preparado.

Unte uma forma ou um tabuleiro daqueles de brownies (eu forrei um tabuleiro de 24*18cm com papel vegetal) e verta a massa, alisando bem a superfície. Salpique com as pepitas de chocolate ou os pedacinhos de chocolate partidos grosseiramente, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante uns 35 minutos, ou até espetar um palito no seu bolo e este sair limpo.

Deixe arrefecer e polvilhe com um pouco de açúcar em pó antes de servir.

Bom apetite.

Jardineira da minha mãe

Hoje trago-vos uma receita, que tem tanto de simples como de tradicional e ao mesmo tempo emotiva. Daqueles pratos que, seja onde for, sabe-me sempre a comida da minha mãe e que ninguém faz tão bem quanto ela. Já aqui vos disse que aprendi (e continuo a aprender) a cozinhar com a minha mãe. Cozinheira de mão cheia que tem um verdadeiro amor pelos tachos, pela comida e pela família e sabe tão bem como nos fazer felizes através dos seus deliciosos cozinhados.

A jardineira é daqueles pratos que eu adoro e é tão reconfortante... capaz de me confortar até a alma.

Ingredientes:

- 1 cebola grande

- 2 dentes de alho

- 500gr carne de vaca

- 1 chávena de ervilhas

- 1 tomate grande pelado e maduro (ou 2 mais pequenos)

- ½ chouriço

- 1 folha de louro

- 2 batatas médias

- 1 cenoura grande

- Sal e pimenta q.b.

- 1 malagueta seca

- azeite q.b.

Preparação:

Comece por descascar e picar a cebola.

Leve um tacho ao lume com azeite a cobrir o fundo, adicione a cebola e deixe refogar um pouco. Junte os dentes de alho bem picadinhos e o chouriço cortado às rodelas e deixe cozinhar até a cebola começar a ficar douradinha.

Nessa altura adicione a folha de louro, o tomate maduro picadinho e misture bem. Refresque com um pouco de água e deixe levantar fervura.

Adicione a carne de vaca cortada em pequenos pedaços e tempere com sal, a malagueta seca e um pouco de pimenta a gosto.

Assim que levantar fervura, reduza o lume e deixe cozinhar até a carne estar macia. Quando a carne estiver pronta acrescente os legumes (cenoura às rodelas, batatas aos cubos e as ervilhas), acrescente água (se necessário), deixe levantar fervura e rectifique os temperos.

Cozinhe até os legumes estarem prontos e tudo bem apuradinho.

Bom apetite.

Arroz de Frango no Forno

Bem, hoje trago-vos um prato que faço algumas vezes e que adoramos - arroz de frango no forno, tipo arroz de pato. É algo que faço simplesmente porque gostamos e aqui no blogue, existem já algumas versões desta receita.
Desta vez tinha carcaças de 9 frangos congeladas (é verdade, 9!). Isto porque, compro os frangos inteiros e em casa separo as pernas, coxas, asas e peito para fazer panados, nuggets, hambúrgueres, almôndegas, enfim... fica mais barato comprar os frangos inteiros e tratar disso em casa, do que comprar já tudo separado, mesmo que encontremos o peito e as pernas de frango em promoção. Quando é assim, eu congelo as carcaças para depois fazer caldos e retirar toda a carne dos ossos, #DesperdícioZero (já vos falei deste assunto AQUI com mais pormenores, vejam). E foi isso que na semana passada fiz. Cozi as carcaças de frango, fiz caldo ao mesmo tempo e depois aproveitei toda a carne para fazer o arroz de frango. No final consegui aproveitar mais de 500gr de frango e fiz arroz para duas vezes (um tabuleiro congelei e depois é só levar ao forno).
Começamos assim a nossa semana, com dicas de poupança, desperdício zero e congelação de comida.
Boa semana para todos.

Ingredientes:

- 500gr de frango cozido e desfiado

- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado

- 2 cenouras já cozidas (cozi-as juntamente com frango, na preparação do caldo)

- 1 folha de louro

- sal q.b.

- 1 fio de azeite

- 2 medidas de arroz
- 4 medidas de caldo de frango (usei caseiro e podem ver AQUI como preparo)

- 1 chouriço

Preparação:
Retire a pele ao chouriço, metade dele corte em rodelas e reserve, a outra metade corte em cubinhos.

Aqueça um tacho com um fio de azeite e nele cozinhe a cebola picada. Quando esta começar a ficar translucida, acrescente o dente de alho picado, o chouriço em cubinhos e deixe fritar um pouco. 

Adicione o arroz e envolva bem. 

Regue com o caldo, deixe ferver e cozinhe por uns 20/25 minutos em lume brando.

Aproveite e ligue o forno nos 200ºC para aquecer.

Quando faltar uns 5 minutos para o arroz estar pronto (ou quando vir que está a ficar sem caldo), envolva o frango desfiado e a cenoura e os espinafres.

Rectifique os temperos.

Coloque o arroz numa assadeira (no caso, dividi por duas), por cima coloque as rodelas de chouriço e leve ao forno durante uns 7 a 10 minutos, o tempo suficiente para ganhar uma corzinha por cima.

Polvilhe com salsa e sirva.

Bom apetite.

Nota: o tabuleiro que sobrou tapei (é um pirex com tampa própria, mas caso não fosse, iria cobrir com folha de alumínio) e congelei.

Sugestão de Ementa Semanal #18

Preparados para mais um fim de semana? Aqui vos deixo com a sugestão de ementa semanal de hoje.

Segunda: A Minha Versão De Fish And Chips

Terça: Peito De Frango Assado Com Mel E Mostarda

Quarta: Salmão Grelhado Com Salada De Batata

Quinta: Tacos Com Tiras De Frango E Molho De Iogurte Grego

Segunda: Almôndegas Com Vegetais

Bolo para a semana: Bolo De Limão E Amêndoa

Sobremesa para o fim de semana: Mousse De Tiramisu Em Copinhos

Nota: Começamos as nossas refeições sempre com sopa e acompanhamos (quase sempre) com salada.

Se quiserem fazer download desta lista para ementa semanal (e não só) cliquem AQUI. É completamente gratuito.

Organização das Refeições da Semana (Meal Prep)

É verdade que já há, aqui no blogue, vários posts sobre o assunto. No canal tenho também alguns vídeos e nem o Instagram escapa, tendo já publicado por lá algumas meal preps (podem ver nos meus destaques). Mas mesmo assim recebo muitos pedidos de pessoas para partilhar a meal prep, principalmente de seguidores do Youtube. Pois bem, cá estou eu com novo vídeo sobre o assunto. 

Eu não vou estar aqui a descrever tudo o que fiz nesta manha porque o vídeo mostra ao pormenor e fala por si só. Espero que vejam.

Espero conseguir inspirar-vos a fazer a vossa meal prep. Está tudo explicado no vídeo aqui em baixo, por isso deixo-vos o convite a verem.

Frango no Forno com Harissa

A foto não é das melhores mas a receita é deliciosa e super pratica. Infelizmente, ao jantar, já está demasiado escuro, o que não ajuda às fotos. Mas mesmo assim, não podia deixar de partilhar convosco esta sugestão.

A harissa compro no Aldi, mas já vi à venda noutros supermercados, na zona das cozinhas internacionais. Também existem receitas deste molho por essa internet fora, e não é nada difícil de fazer. Eu própria já fiz uma vez (só não partilhei no blogue) e gostei muito da harissa caseira. Seja como for, se não encontrarem harissa à venda, ou se não quiserem comprar, podem substituir por outro molho picante à escolha.

Ingredientes:

- 1/2 frango do campo partido em pedaços

- sal q.b.

- 2 dentes de alho

- 1 colher de sopa de harissa

- 1 colher de chá de paprika ou pimentão fumado

- um fio de azeite (+/- 2 colheres de sopa)

- um pouco de vinho branco (+/- 2 colheres de sopa)

- 1 folha de louro

- salsa picada a gosto

Preparação:

Numa assadeira coloque o frango e tempere-o com sal de ambos os lados.

À parte, numa tacinha, prepare o molho. Junte os alhos picados, a harissa, a paprika, o azeite e o vinho branco. Misture bem.

Regue o frango, previamente temperado de sal, com o molho. Regue-o dos dois lados e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC até o frango estar cozido e bem douradinho.

Polvilhe com a salsa picada e sirva com os acompanhamentos que mais gostar, cá em casa foi arroz branco e salada.

Bom apetite.

Top 10 Utensílios Essenciais de Pastelaria

Fazer bolos deliciosos, em casa, é sempre muito bom. Mas, para que tudo corra bem, são necessários alguns utensílios fundamentais. E é disse que vos falo hoje, do meu top 10 de utensílios para pastelaria.

Acreditem que ter os utensílios correctos ajuda no sucesso de uma receita. Por isso, se gostam de fazer bolos, muffins, biscoitos e bolachas, vejam o vídeo e tentem investir de artigos de qualidade, que vão durar uma vida e vão ser muito úteis.

Não importa se é iniciante ou um pasteleiro todo supimpa, sempre irão precisar de alguns utensílios de pastelaria essenciais. E como já me perguntaram imensas vezes quais os meus favoritos, eu resolvi fazer um vídeo sobre o tema. Espero que vos seja útil.

Quais destes utensílios já tem? Contem-me tudo nos comentários.

Massa Gratinada - Aproveitamentos

Quantas vezes temos sobras de carne assada e nem sabemos bem o que fazer com ela? Por aqui as receitas vão variando. Desde comer a carne apenas aquecida, até aproveitar para croquetes/empadas/rissóis, a tacos de carne, enfim são muitas as ideias. Desta vez aproveitei algumas sobras que tinha para fazer uma espécie de bolonhesa, juntar massa cozida e levar ao forno a gratinar. Um prato bem reconfortante para estes dias de outono (que mais parece inverno).

Ingredientes:

- cerca de 200gr carne de porco assada 

- meia lata pequena de tomate pelado (cerca de 100ml)

- 200ml de caldo de galinha

- 75gr de bacon em cubinhos

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- azeite q.b.

- sal e pimenta q.b.

- 160gr de massa 

- queijo mozzarella ralado

Preparação:

Pique a cebola e leve-a a refogar com um fio de azeite. Quando começar a estalar, junte os alhos picados e deixe refogar sem queimar. Junte o bacon e deixe-o fritar um pouco. Adicione depois a carne desfiada ou triturada, como preferir (eu desfiei a minha).

Acrescente o tomate pelado envolva bem. Adicione um pouco de caldo de galinha, não demasiado e deixe cozinhar um pouco. Adicione caldo conforme o preparado o absorva. Queremos ficar com um preparado de carne cremoso e não aguado. Não se esqueça que a carne já está previamente cozinhada, por isso não a deixe cozinhar muito tempo. Prove de temperos e se for necessário adicione sal e pimenta.

Entretanto coza a massa em água a ferver, temperada de sal e com um fio de azeite. Siga as instruções da embalagem para o tempo de cozedura e quando estiver pronta escorra-a.

Adicione a massa ao preparado de carne e envolva bem.

Divida por dois pratos que possam ir ao forno e cubra com o queijo mozzarella ralado. Leve ao forno a gratinar.

Bom apetite.

Sugestão de Ementa Semanal #17

Nova semana, nova sugestão de ementa semanal.

Segunda: Pescada À Gomes De Sá Com Crocante De Broa

Terça: One Pot Pasta

Quarta: Jardineira Da Minha Mãe

Quinta: Escondidinho De Bacalhau Com Puré De Legumes

Sexta: Costeletas Com Molho De Laranja

Bolo para a semana: Bolo De Chocolate Guloso, Húmido E Fofinho

Sobremesa para o fim de semana: Trifle Delicioso

Nota: Começamos as nossas refeições sempre com sopa e acompanhamos (quase sempre) com salada.

Se quiserem fazer download desta lista para ementa semanal (e não só) cliquem AQUI. É completamente gratuito.

Douradas no Forno com Batatinhas a Murro e Tomate Assado

Apesar de ainda vivermos dias de sol e temperaturas minimamente agradáveis, aqui por casa começam a aparecer sugestões mais outonais. Os assados, estufados lentos, pratos de caril, ou seja, comida mais reconfortante.

Mas só porque o tempo vai deixar de convidar para os grelhados ao ar livre, nós não precisamos deixar de comer aquele peixinho que tanto nos apetece. Existem várias alternativas ao grelhador, por exemplo, o peixe ao sal que vos trouxe há umas semanas e cuja receita encontram AQUI. 

É a pensar nos dias que aí vêm mas na necessidade de continuarmos a consumir peixe que vos trago a sugestão de hoje. Umas deliciosas douradas assadas no forno, com batatinhas a murro e tomate assado. Uma delícia que se prepara em pouco tempo e depois apenas temos de esperar que se faça magia dentro do forno. 

Ingredientes:

- 2 douradas pequenas
- sal e mistura de 5 pimentas (ou pimenta branca) q.b.
- folha de louro
- alecrim q.b.
- 1 colher de chá de pimentão doce
- azeite q.b.
- 150gr de  mini tomatinhos
- 10 batatinhas pequenas com casca
- 3 dentes de alho picados

Preparação:

Para verem a preparação destas deliciosas douradas no forno com batatinhas a murro e tomate assado e saber mais pormenores, basta verem o vídeo aqui em baixo!!!

Yuko Tavern

Sabem aquele almoço/jantar de amigos, super descontraído, com muita conversa à mistura, no qual cultivamos ainda mais os laços que nos unem? Pois bem, o Yuko tem sido um local habitual para nos juntarmos aos nossos amigos e, de todas as vezes, saí de lá com o índice de satisfação bem em cima. 

Logo ao entrar no restaurante deparamo-nos com um local bem acolhedor, onde praticamente nos sentimos em casa. A decoração rústica remete-nos para isso mesmo, a casa de família, com paredes em pedra e algumas ferramentas agrícolas espalhadas pelo espaço e até penduradas na parede. 

Fomos sempre recebidos de forma simpática, com um sorriso na cara e uma ou outra piada que nos deixam logo mais à vontade.

Mas agora vamos ao que interessa, a comida. 

Nunca perdi muito tempo a olhar para a ementa e por isso não vos posso falar dela. Sempre fomos ao Yuko pela francesinha que é, na minha humilde opinião, uma das melhores (senão a melhor) que já comi. O tamanho da francesinha é bastante generoso e o molho, bem o molho é a estrela, uma delícia.

Nunca cheguei a provar qualquer sobremesa, porque nunca consigo ter estômago para tal. Quem sabe numa próxima visita faço esse sacrifício (como se um docinho fosse algum sacrifício para mim) e depois já vos poderei falar desse campo. 

Em relação a fotos, peço desculpa mas apenas consegui tirar foto à francesinha. Primeiro porque a sala está sempre cheia e acabo por não me sentir muito bem a tirar fotos, acho sempre que as pessoas ficam a olhar para mim de lado. Segundo, com a conversa até me esqueço. Podia ter fotografado algum cantinho, ou até a terrina onde é servido o molho (que é, por sinal, bem bonita) mas passou-me. São assim os ajuntamentos de amigos, com a conversa nem reparamos no tempo a passar, quanto mais. Mas fica a foto mais importante, a da deliciosa francesinha. E vão por mim, visitem o Yuko porque não ser irão arrepender. Ahhh mas reservem antes para não terem nenhuma surpresa desagradável.

Morada:

Rua de Costa Cabral, 2331, Antas, 

Porto

Horário:

Seg 12:30 a 14:30, 19:30 a 02:00
Ter 12:30 a 14:30, 19:30 a 02:00
Qua 12:30 a 14:30, 19:30 a 02:00
Qui 12:30 a 14:30, 19:30 a 02:00
Sex 12:30 a 14:30, 19:30 a 02:00
Sáb 12:30 a 14:30, 19:30 a 02:00
Dom Fechado

Salteado de Frango e Vegetais

Para aqueles dias de muita pressa, esta é a receita perfeita. Nutritiva, saborosa e que se prepara num instante, o que é que podem pedir mais?

Para quem for vegetariano, pode simplesmente preparar os legumes e servir com um ovo escalfado e arroz branco. Aqui por casa saiu esta versão com frango, da qual ficamos muito fãs. 

Por tudo o que já apontei, não podia deixar de vos trazer esta sugestão, que preparam em 30 minutos! 

Ingredientes:

- 300gr de peito de frango em cubos

- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon

- 1 colher de chá de alho em pó

- sal e pimenta q.b.

- sumo de meio limão

- azeite q.b.

- 1 cabeça de brócolos pequena

- 2 cenouras

- 2 mãos cheias de espinafres

- sementes de sésamo q.b. (opcional)

Preparação:

Numa taça coloque o frango e tempere-o com sal, pimenta, alho em pó, a mostarda e o sumo de limão. Envolva bem e deixe marinar por 10 minutos.

Entretanto aqueça uma frigideira com um fio de azeite e nela cozinhe o frango até estar dourado. A frigideira deve estar bem quente para o frango ganhar cor e não libertar demasiada água.

Quando o frango estiver douradinho, retire para um prato e devolva a frigideira ao lume. 

Acrescente a cenoura cortada em pedacinhos pequeninos e envolva bem no azeite (se necessário, acrescente mais uma colher de sopa de azeite), baixe o lume para o mínimo, tape e deixe cozinhar um pouco. 

Entretanto junte os brócolos e faça o mesmo, envolva bem, tape e deixe cozinhar. Eu gosto de colocar a cenoura uns minutos antes a cozinhar porque os brócolos cozem mais depressa e depois podem ficar demasiado espapaçados e eu não gosto disso.

Por fim, quando verificar que os brócolos estão quase cozidos, acrescente os espinafres e tempere os legumes com um pouco de sal. Aguarde que os espinafres murchem um pouco e junte o frango, envolvendo bem.

Deixe ao lume o tempo suficiente para o frango voltar a aquecer e os legumes ficarem cozinhados no ponto.

Sirva polvilhado com as sementes de sésamo e acompanhado por arroz branco.

Bom apetite.

Pão de Hambúrguer #lowcarb #keto #paleo

Estes pães de hambúrguer já não são uma grande novidade aqui no blogue. Mas resolvi repetir a receita e gravar um vídeo para, desta forma, partilhar com vocês todos o quanto são fáceis de preparar. 

Ficam mais húmidos, mas muito saborosos, nada adocicado mas para isso é fundamental temperar muito bem. Como a farinha de amêndoa é adocicada, o tempero ajuda a equilibrar.

A receita rende 4 pães, como apenas íamos comer dois, eu congelei os restantes. 

Ingredientes:

- 100gr de queijo creme

- 180gr de queijo mozzarella ralado

- 1 ovo

- sal e pimenta q.b.

- 140gr de farinha de amêndoa

- 1 colher de sopa de fermento em pó (fermento para bolos)

- sementes para decorar

Preparação:

Para saberem como preparar estes deliciosos pães de hambúrguer low carb e para saberem vários truques e dicas, vejam o vídeo aqui em baixo.

Compras de Supermercado Outubro 2019 | Continente, Lidl e Aldi

Então meu povo, esta semana regressei aos vídeos de compras que os meus seguidores do Youtube tanto gostam. No final da semana passada fui ao Continente, ao Aldi e ao Lidl e gravei um vídeo com as compras e preços, pois os meus seguidores do Youtube gostam imenso e já me estavam a pedir vídeo do tema (já me seguem por lá? se ainda não convido-vos a fazê-lo AQUI).

Partilho também com vocês e o meu desejo mais profundo é que gostem.

Deixem os vossos comentários com sugestão, são sempre muito bem vindos.

Ah e se ainda não me seguem no Youtube, não se esqueçam de subscrever. Todas as semanas tenho três vídeos novos e vêm por aí muitas novidades. Estejam atentos :)

Sugestão de Ementa Semanal #16

A sexta feira chegou (finalmente) e com ela mais uma sugestão de ementa semanal. Prontos para o fim de semana? Eu estou mesmo a precisar, a ver se recupero desta semana infernal por isso, venha ele :)

Segunda: Frango Com Mel E Limão

Terça: Filetes De Robalo Com Molho De Limão

Quarta: Peru Braseado Com Guisado De Feijão Branco

Quinta: Bacalhau À Minha Moda

Sexta: Lasanha De Carne E Cogumelos

Bolo para a semana: O Bolo De Laranja Mais Fofinho Do Mundo

Sobremesa para o fim de semana: Mousse De Chocolate E Coco

Nota: Começamos as nossas refeições sempre com sopa e acompanhamos (quase sempre) com salada.

Nota: Começamos as nossas refeições sempre com sopa e acompanhamos (quase sempre) com salada.

Se quiserem fazer download desta lista para ementa semanal (e não só) cliquem AQUI. É completamente gratuito.

WHAT I EAT IN A DAY #2 (com receitas)

Lá no youtube recebo imensos comentários do mais simpático que há (claro que também há haters, mas eu prefiro ignorar essas pessoas e dar um bloqueio de prenda) e com esses comentários, fazem o meu dia melhor. E olhem que esta semana estou mesmo a precisar! A constipação não dá tréguas, eu não consigo fazer nada sem ficar com a sensação de ter corrido 40kms e estou com privação de sono por não conseguir dormir devido às crises de tosse. 

Bem, ontem saiu vídeo novo. Vídeo esse que eu quero muito que vocês vejam. A sério, só têm de ir até ao final deste post e visualizar o vídeo. Encalhando até gostam... Se isso acontecer só preciso que me deixem o vosso like e subscrevam o canal. Sim, eu sou uma chata, mas estou adoentada, preciso de mimos. E só vos peço isto porque assim ajudam o canal a crescer e é grátis. Boa? Posso contar com vocês?

Temos então o segundo vídeo do tema 'what I eat in a day' e, para além de vos mostrar tudo o que comi ao longo do dia, dou-vos também receitinhas boas.

Tábua Especial Pequeno Almoço

Hoje eu trago-vos um vídeo sobre pequeno almoço bem especial, que preparei no sábado. Para além de vos mostrar como montei a mesa, dou-vos também a ideia de preparar uma tábua especial para pequeno almoço, bem recheada de coisas boas.

Já sabem, é tudo muito simples porque eu não sou especialista nestas coisas de decoração de mesa. Mas começar o fim de semana assim, com uma tábua destas e uma mesa bonita, até sabe melhor. 

Venham daí assistir ao vídeo!

Como preparar a tábua de pequeno almoço:

Para perceberem como é fácil preparar esta tábua especial de pequeno almoço, vejam o vídeo aqui em baixo onde vos mostro tudo ao pormenor. 

Não se esqueçam de deixar o like no vídeo e se são novos pelo canal, subscrevam-no activem as notificações para serem sempre avisados quando houver vídeo novo (só precisam clicar no sininho) e convidem os vossos amigos para conhecerem o canal. Desta forma ajudam o canal a crescer e eu agradeço-vos de coração.

Brunch no Urban Cicle Café

Aproveitamos um dia de férias do Bruno e fomos visitar o Urban Cicle Café, no Porto. Este espaço fica no Mercado do Bom Sucesso, mas na parte exterior do mercado.

Já há algum tempo que tínhamos vontade de visitar o espaço porque, para além de ser um café muito agradável é também um espaço dedicado ao ciclismo urbano, com loja, oficina e aluguer de bicicletas. Nada melhor, para dois apaixonados pela modalidade, do que juntar tudo dentro de um espaço pequeno mas muito acolhedor.

Chegamos e fomos recebido de forma simpática o que para mim, merece logo 5 estrelas. Já íamos com a ideia do brunch e foi exactamente isso que pedimos. O tempo de espera não foi exagerado, acho sinceramente que foi normal visto que tudo aquilo tinha de ser preparado.

O brunch é composto por cappuccino, que estava maravilhoso, um sumo, torradas de pão saloio (tinha 4 ou 5 fatias de pão), compota de frutos vermelhos que era uma delícia, duas fatias de presunto, duas fatias de queijo brie, manga e maçã fatiadas, nozes, uma fatia de bolo delicioso e iogurte grego com muesli. Adoramos tudo. Eu nem consegui terminar a minha fatia de bolo mas era delicioso.

No final pagamos 13,60€, ou seja 6,80€ por pessoa. 

Gostamos mesmo muito e pretendemos voltar. O espaço é fantástico, o atendimento é excelente, o brunch uma delícia e o preço bastante simpático. 

Uma vez por mês, julgo que no primeiro sábado de cada mês, o Urban Cicle Café organiza um brunch volante. Pelo que apurei apenas tem 20 lugares e por isso tem que se marcar. Sinceramente ficamos muito interessados e pensamos em experimentar, visto que esta experiência correu mesmo muito bem.

Urban Cicle Café
Morada:
Rua do Bom Sucesso, 18
Mercado do Bom Sucesso (parte exterior do Mercado)

Horário:

Seg 10:00 a 20:00

Ter 10:00 a 20:00

Qua 10:00 a 20:00

Qui 10:00 a 20:00

Sex 10:00 a 23:00

Sáb 10:00 a 23:00

Dom Fechado