Trança folhada de Chocolate e Amêndoa

Estes dias a seguir às festas são, para mim, terríveis. Parece que o tempo não passa! O mês de Janeiro é aquele que mais me custa a passar. Por isso que me custa tanto voltar às rotinas. Isso vê-se pelo blogue, custou-me imenso "arrancar". Mas como o que tem de ser tem muita força, uma semana já está passada.

Não podia encerrar esta semana sem vos deixar um docinho. Uma receita tão simples mas que a minha família adora. 

Acreditem quando vos digo que ainda morno é de comer e chorar por mais.

Bom fim de semana a todos.

Ingredientes:

2 placas de massa folhada rectangular

200gr de creme de chocolate (tipo Nutela)

amêndoa laminada a gosto

Preparação:

Desenrole uma das placas de massa folhada. Eu compro já estendida, mas se tiver de estender com o rolo da massa, tente fazer um rectângulo.

Unte a primeira folha de massa folhada com metade do creme de chocolate. Pode ser difícil espalhar, se precisar aqueça-o um pouco, mas não em demasia com o risco de amolecer a massa e do creme começar a fugir.

Polvilhe com amêndoa laminada por cima do creme de chocolate e enrole como se fosse uma torta. 

Reserve este rolo e faça o mesmo para a segunda placa de massa folhada. Mas antes de a enrolar, pegue no outro rolo e coloque-o sobre a placa que já deve estar untada de creme de chocolate e polvilhada com amêndoa laminada. Enrole sobre o rolo feito anteriormente para ficar com um rolo maior.

Corte o rolo ao meio no sentido do comprimento, depois com as duas partes faça uma trança.

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e coloque no forno a 180/200ºC até a massa folhada estar cozinhada. Se verificar que a trança está a queimar antes de estar cozida, tape com papel de alúminio.

Bom apetite!

Ideias para bolos de aniversário

Com o novo ano as pessoas tendem a tentar mudar alguns dos seus hábitos. Uma decidem fazer uma poupança, outras melhorar a sua alimentação, há as que decidem começar a praticar desporto entre muitas outras coisas.

Pelos emails que tenho recebido, acho que os meus leitores decidiram passar a fazer bolos de aniversário em casa. É que, coincidência ou não, nestes últimos dias foram vários os emails que recebi a pedirem ideias para fazer bolos de aniversário.

Resolvi então fazer este post. 

Eu faço muitos bolos de aniversário, para familiares e clientes, desde os mais tradicionais com massa de pão de ló, massa folha e doce de ovos, até outros sabores como chocolate, frutos vermelhos, recheio de crocante, enfim uma série de coisas. Há aqui no blogue algumas dessas minhas receitas.

Não trabalho com pasta de açúcar, já tive vontade de experimentar mas acho que não tenho jeito para um trabalho tão minucioso. Por isso procuro sempre outras opções para deixar o bolo de aniversário o mais bonito que consigo.

Mas se mesmo assim não conseguir decora-lo como pretende, lembrem-se sempre que o mais importante é o sabor.

1- Aqui temos um bolo brigadeiro que virou bolo de aniversário - Receita

2- Este foi o bolo de aniversário que fiz para o meu marido, com 3 morangos, umas bolachas de chocolate branco que se compra no supermercado e uma fita azul foram o suficiente para a decoração. De sabor estava uma delícia, toda a gente gostou - Receita

3- Este já é um bocadinho diferente, para apreciadores de chantilly, um bolo mais fresco - Receita

4- Um bolo de noz com doce de ovos caseiro, foi o pedido de uma cliente que queria exactamente massa com noz. O feedback foi muito positivo - Receita

5- Nesta receita encontram um bolo de chocolate, bem mais simples, sem recheio nem cobertura. Foi a pedido da cliente. Mas com um pouco de açúcar em pó e raspas de chocolate ficou bonito, elegante e estava muito bom (palavras da própria). Esta pode ser uma sugestão para aniversários de crianças por exemplo, ou pessoas que não possam comer muitos doces - Receita

Estas são apenas algumas sugestões. Aqui no blogue encontram muitas receitas de bolos que podem adaptar e fazer um bolo de aniversário delicioso e único. 

Passatempo 225000 visitas

Ora vamos lá fazer um passatempo. O primeiro de 2015 

O blogue caminha para as 225 000 visitas. E o passatempo é o seguinte: o/a visitante número 225 000 deve fazer printscreen ao blogue em que se veja o contador das visitas com o número exacto e enviar-me a imagem com os dados pessoais por email.

prazeresdavida5@gmail.com

O prêmio é composto por:
- frasco de compota 
- embalagem de bolachinhas

Aguardo pela vossa visita 

Nota: o passatempo é válido apenas para habitantes de Portugal Continental e Ilhas. O prêmio será enviado através dos ctts.

Faça você mesmo - Nuggets, Habúrgueres e Cordon Bleu

Recebo alguns emails de pessoas que compram muita comida pré-congelada. Para além de refeições como bacalhau à brás, por exemplo, compram também panados, nuggets, cordon bleu, entre outros. Por vezes eu própria comprava alguns destes artigos. Nuggets e cordon bleu faziam, por vezes, parte da minha lista de compras. Há uns meses decidi que não iria mais comprar este tipo de alimentos. Se lerem bem os rótulos, assustam-se. A quantidade de coisas que aparece na lista de ingredientes que não devia fazer parte da nossa alimentação, é incrivel. Por isso passei a fazer em casa.

Claro que não faço tudo no mesmo dia, ou não faria mais nada do que cozinhar.

Num sábado compro o frango para os nuggets, noutro compro a carne para os hambúrgueres e assim vou gerindo o meu congelador e a lista de tarefas.

E o sabor é tão diferente!

Já tinha partilhado no blogue como faço os hambúrgueres e os nuggets.

Podem ver os nuggets aqui

E os hambúrgueres aqui

Hoje deixo-vos a receita/dica para os cordon bleu.

Ingredientes:

4 bifes de perú

4 fatias de fiambre de perú

4 fatias de queijo

sal e pimenta q.b.

1 dente de alho esmagado

sumo de meio limão

Preparação:

Comece por temperar os bifes com sal e pimenta a gosto. Junte o alho esmagado e o sumo de limão. Deixe marinar durante pelo menos 30min.

Pegue num bife de perú e estendado. Coloque uma fatia de queijo e uma fatia de fiambre. Dobre o bife para o fechar como se fosse um envelope e se necessitar prenda com palitos. Repita a operação para todos os bifes. 

Agora pode congelar. Basta forrar um tabuleiro com película aderente, colocar todos os cordon bleu e levar ao congelador. Quando estiverem congelados é fácil descongelar por causa da película. Quando os quiser cozinhar, ligue o forno a 180ºC, ponha os cordon bleu num tabuleiro com papel de alúmio e leve ao forno a cozinhar. Não precisa descongelar com antecedência.

Se não os quiser congelar, basta proceder da mesma forma. Tabuleiro com papel de alúminio, forno nos 180ºC e deixar cozinhar.

Nas fotos podem ver que servi com batatas fritas na Actifry. Uma delícia.

Espero que este post seja uma ajuda para vocês. Acreditem que depois de apanhar o jeito fazem estas coisas de forma rápida e vão adorar o sabor mais saudável do que os de compra.

O adeus a Filipa Vacondeus

Hoje a cozinha tradicional portuguesa ficou mais pobre. Filipa Vacondeus faleceu hoje, aos 81 anos, no hospital onde se encontrava hospitalizada.

Desde sempre que me lembro de ver a Filipa em programas de culinária, a sua simplicidade e a sua abordagem à comida fascinavam-me. É por isso um dia triste. Ver partir uma grande senhora e grande cozinheira.

Descanse em paz Filipa :(