quinta-feira, 27 de junho de 2019

Bolo Gelado de Chocolate e Coco - Oh Happy Summer

Publiquei ontem o primeiro vídeo de um quadro novo no canal - Oh Happy Summer. Já tinha feito o mesmo no outono, com uma playlist de 6 vídeos, totalmente dedicados a essa estação e lembrei-me de fazer o mesmo agora no verão. 
Para primeira receita resolvi trazer-vos um bolo geladinho de chocolate e coco. É um bolo montado em tabuleiro, que vai ao frigorífico até à hora de servir, para que a cobertura e o recheio fiquem bem fresquinhos. É uma delícia e vem a tempo de vocês o prepararem no próximo fim de semana, para assim comemorarem o verão e a vida com aqueles que mais amam.
Espero que gostem, que assistam o vídeo para saber como preparar este bolinho e me deixem o vosso like!


Ingredientes:
- 3 ovos tamanho M
- 180gr de açúcar
- 250ml de óleo
- 250ml de leite
- 250gr de farinha de trigo
- 75gr de cacau 
- 1 colher de chá de fermento

Para a cobertura:
- 100ml de natas
- 100gr de chocolate com 50% de cacau

Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de leite de coco
- 25gr de manteiga sem sal
- 1/2 chávena de coco ralado

- coco ralado q.b. para a decoração


Preparação:
A preparação deste delicioso, e bem cara de mãe, bolo de chocolate e coco está ao pormenor no vídeo aqui em baixo. Assistam, deixem o vosso like e subscrevam o canal e são novos! 




quarta-feira, 26 de junho de 2019

10 Alimentos que Compro SEMPRE Biológicos

Ao longos destas últimas semanas, tenho-vos falado sobre as mudanças na minha lista de compras. Se comparar o que compro hoje com o que comprava há 6 anos, quando me mudei para a minha casa, a diferença é enorme. E tenho como comparar porque, na altura, criei um documento com uma tabela onde tinha tudo o que fazia parte da minha lista de compras. Qualquer dia posso fazer um post com o antes e o depois. Mas voltando ao assunto, esta semana publiquei um vídeo onde vos mostro 10 alimentos que compro sempre biológicos, sendo que não vos falo de frutas nem legumes. 
Espero que vocês gostem de assistir e partilhem comigo se compram alguns destes produtos ou se compram outros.





terça-feira, 25 de junho de 2019

Salada de Massa, Rúcula e Frango

O fim de semana foi bom. Melhor só se o tempo não andasse a loucura e colabora-se mais. Mas mesmo assim esteve muito bom. Foram 4 dias para descansar, namorar, passear e aproveitar ao máximo. Soube mesmo a férias! Depois o retomar às rotinas é que doeu, mas nã há muito a fazer...

Para primeira receita da semana, trago-vos uma salada de massa com rúcula e frango que faço volta e meia, pois é perfeita para aproveitamentos de sobras de frango. Tinha mesmo de partilhar com vocês!


Ingredientes:
- 150gr de sobras de frango assado, desfiado, sem ossos e peles
- 1 alho francês
- 1 folha de louro
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
- raspa e sumo de 1 limão
- 150gr de massa 
- rúcula q.b.
- queijo parmesão q.b.


Preparação:
Leve ao lume um tacho com água e, assim que ferver, junte a massa. Tempere de sal e deixe cozinhar o tempo que indicar na embalagem. Assim que estiver cozida (eu gosto da minha al dente), guarde uma chávena de água da cozedura, escorra a restante e reserve a massa.

Lava o alho francês e corte-o em rodelas finas. Coloque uma frigideira a aquecer com um pouco de azeite e acrescente o alho francês e a folha de louro. Deixe saltear um pouco e junte o frango desfiado, a raspa e o sumo de limão. Deixe cozinhar um pouco e rectifique os temperos de sal e pimenta.

Junte o frango à massa e envolva bem. Acrescente um pouco da água da cozedura da massa e vá envolvendo. Acrescente metade da rúcula e envolva bem.
Coloque no prato de servir, por cima disponha a restante rúcula e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Bom apetite.

DEIXEI O MEU CORAÇÃO EM VIENA - Parte 2

Vamos então à segunda (e última) parte da nossa visita a Viena. Estes artigos são apenas de fotos com pequenas descrições daquilo que fizemos/vimos na cidade, depois farei outros mais concretos (sobre hotel, comida, transportes, etc).
Nós ficamos 3 noites em Viena mas apenas aproveitamos 2 dias completos. Ou seja, chegamos num dia já a meio da tarde (exaustos da viagem de comboio) e fomos directos para o nosso hotel que ficava fora do centro da cidade. Mas já vos falei do dia da chegada e do primeiro dia completo AQUI, vão lá ver tudinho. 

No segundo dia completo (e último) após o pequeno almoço apanhamos novamente o metro, mas desta vez não fomos para o centro da cidade. O nosso destino estava decidido e seria o Palácio Schonbrunn. 
Apesar de ficar fora do centro, consegue-se ir de metro até bem pertinho do palácio. Depois, uma pequena caminhada e chegamos.
É imponente e deixa qualquer um de boca aberta. Tanto eu como o Bruno amamos, vale muito a pena a deslocação.
A entrada nos jardins é gratuita, mas para visitar o palácio, o zoo e o museu dos coches paga-se (não sei valores). Honestamente, na minha opinião, só a visita aos jardins vale muito a pena. Ficamos lá quase a manha toda.

Palácio Schonbrunn
Palácio Schonbrunn
Fonte de Neptuno



A vista do alto da colina


Gloriette 

Fonte de Neptuno

De regresso ao centro da cidade passamos pelo Naschmarkt, para quem gosta de mercados é de visita obrigatória. Como estávamos na hora de almoço, decidimos comprar alguns petiscos e almoçar num jardim bem perto, o Resselpark. 

Banca onde compramos uns deliciosos apfel strudel.

Naschmarkt

Naschmarkt

Naschmarkt

A caminho do jardim passamos pela Secession onde apenas paramos para tirar fotos.

Secession
Aproveitamos o almoço para descansar, ali mesmo com a natureza.
O jardim fica ao lado da Karlskirche - Igreja de S. Carlos Borromeo, uma igreja muito bonita.

Karlskirche
De lá caminhamos até ao Palácio Belvedere, onde mais uma vez não visitamos os museus mas aproveitamos muito dos jardins que são magníficos. Incrível como esta cidade tem tantos espaços verdes e todos de acesso gratuito. Locais tão bem cuidados e lindos de morrer. Estivemos um bom tempo a apreciar o jardim, as pessoas que por lá andavam, tiramos imensas fotos e sentamos a descansar pois a caminhada já tinha sido grande. 
Este palácio é engraçado porque é constituído por dois palácios, o Baixo Belvedere e o Alto Belvedere. Os dois estão ligados por um belíssimo jardim.
Jardins do Palácio Belvedere

Alto Belvedere ao fundo

Uma das muitas fontes

Alto Belvedere
Baixo Belvedere

Os jardins e o Alto Belvedere ao fundo
Faltava-nos pouco tempo para regressar ao hotel mas ainda conseguimos visitar o Stadtpark, conhecido pelos seus monumentos a compositores e artistas de Viena. Este jardim tem ainda alguns quiosques onde aproveitamos para comprar algumas recordações.



Talvez a estátua mais fotografada de todas - Johann Strauss

Franz Schubert
Desta forma chegou ao fim a nossa visita, regressamos ao hotel para descansar de onde saímos apenas para jantar. No dia seguinte, após o pequeno almoço, fomos directos para a estação de comboios de formar a viajarmos para Budapeste.

Viena é uma cidade magnífica, que eu amei e onde deixei o meu coração.
Espero que tenham gostado deste resumo da cidade.

sexta-feira, 21 de junho de 2019

Sugestão de Ementa Semanal #5



Sexta feira é dia de sugestão de ementa semanal! Acredito que muitos de vocês estejam já de fim de semana (tal como é o meu caso) mas, um pouquinho de inspiração para a semana que aí vem nunca é demais. É isso que vos trago hoje com esta lista de refeições. Espero que vos seja útil e bom fim de semana a todos!!!


Bolo para a semana: Bolo De Maçã, Canela E Gengibre
Sobremesa para o fim de semana: Leite Creme De Coco

Nota: Começamos as nossas refeições sempre com sopa e acompanhamos (quase sempre) com salada.


Se quiserem fazer download desta lista para ementa semanal (e não só) cliquem AQUI. É completamente gratuito.

Panados de Porco e Dicas de Congelação (Receita em vídeo)

Ontem saiu mais um vídeo no canal. Desta feita mostro-vos como preparo panados de porco cá em casa, desde a escolha da carne, até à sua preparação, temperos e fritura (congelação). Mas ontem foi feriado e por isso não consegui publicar aqui no blogue. Hoje cá estou para vos trazer todas estas dicas. Acredito que para muitos possa ser algo simples, mas pode também ajudar outras pessoas. Por isso convido-vos a partilhar nos comentários como fazem os vossos panados, quais os temperos e dicas que queiram partilhar.
Espero que gostem do vídeo!

Ingredientes:
- cerca de 1,2kg de lombo de porco, sem osso, em bifinhos
- sal e pimenta q.b.
- 4 dentes de alho picados
- sumo de 2 limões
- 3 ovos batidos com um pouco de leite
- pão ralado q.b.
- salsa seca q.b.

Preparação:
Como vos disse em cima, toda a preparação está descrita no vídeo. Espero que gostem, que me deixem o vosso like e, se são novos no canal, subscrevam-no e activem o sininho das notificações para não perderem os novos vídeos.




quarta-feira, 19 de junho de 2019

Quadradinhos de Tâmaras, Amêndoa e Cacau

Eu não sou perfeita e estou longe de, sequer, o tentar ser. Por vezes cedo às tentações e compro alguns processados como barrinhas e snacks, principalmente na altura das férias, pois torna-se muito prático de levar connosco. Mas também, o que seria da vida sem essas pequenas coisas, não é verdade? Mas sempre que posso tento fazer em casa. Seja em barrinhas, bolinhas energéticas, bolachas e todas essas coisas. 
No outro dia fiz umas barrinhas (ou uns quadradinhos) de tâmaras com amêndoas e cacau que podem modificar ao vosso gosto. Em vez de barrinhas podem moldar em bolinhas, em vez de amêndoas podem usar nozes, cajus ou até uma mistura de vários frutos secos. Podem passar por mais cacau ou por coco ralado. São versáteis e são deliciosas. Por tudo isto aqui fica a receita, porque podemos comprar algumas vezes mas também podemos colocar as mãos na massa e fazer estes snacks que nem requerem forno e num instante se preparam.
Espero que gostem e bom feriado a todos (se forem como nós, hoje é véspera de fim de semana!!!). 


Ingredientes:
- 150gr de amêndoas (usei com pele)
- 10 tâmaras, remova os caroços
- 25gr de cacau em pó
- coco ralado q.b.


Preparação:
Se as suas tâmaras têm caroço, comece por os retirar e coloque-as numa taça. Cubra-as com um pouco de água a ferver, tape com um prato deixe alguns minutos, até as tâmaras amolecerem.
Num processador, coloque as amêndoas, as tâmaras (descarte a água) e o cacau em pó. Processe até que vire uma pasta.
Coloque a pasta num pequeno tabuleiro forrado com papel vegetal (usei uma com 10cm*12cm) e alise bem a superfície. Polvilhe com o coco ralado a gosto e leve ao frigorífico durante 1 hora, para se tornar mais fácil de cortar.
Depois apenas tem de cortar em quadradinhos (ou barrinhas) e guardar numa caixa hermética no frigorífico.
Bom apetite.

VILA DO CONDE STREET FOOD 2019

Começa hoje a segunda edição do Vila do Conde Street Food, inserido no âmbito das comemorações das festas de São João. São vários os food-trucks que por lá se encontram e onde se pode provar desde os petiscos tipicamente portugueses, até comida mexicana, tailandesa, cervejas artesanais, gelados e outros doces.

No ano passado foi a primeira vez que tal evento aconteceu e nós tivemos a oportunidade de lá ir duas vezes, experimentam sempre comida diferente. Na altura fiz um post a contar a nossa experiência, com fotos, e podem ler clicando AQUI.


Este ano contamos com voltar (se o tempo ajudar) e novamente partilharei aqui e no meu Instagram a experiência.
Por isso aqui fica a minha sugestão, e até porque devemos sempre 'puxar a brasa à nossa sardinha', principalmente com iniciativas assim, se são de perto ou se querem um programa bem divertido para o fim de semana (que para muitos será bem grande), venham até Vila do Conde, participem das comemorações do São João e experimentem esta comidinha de rua. 

Local: Jardins da Alameda dos Descobrimentos (Frente rio) em Vila do Conde.
- 2 Concertos: Miguel Araújo dia 22 e UHF dia 23
- 2 Espetáculos pirotécnicos 23 e 24.
- 25 Food Trucks

Para mais informações:

terça-feira, 18 de junho de 2019

WHAT I EAT IN A DAY #1 (com receitas)

Hoje saiu o meu primeiro vídeo sobre o tema 'what I eat in a day'. Vocês pediram mesmo muito e eu estava com vontade de gravar mas também com algum receio de não gostarem, enfim, coisas de cabeça complicada. Mas desta vez foi! 
Temos então o primeiro vídeo e, para além de vos mostrar tudo o que comi ao longo do dia, dou-vos também as receitas. Ah pois é, super completo com várias receitas para vocês experimentarem aí em casa.


Eu espero que vocês gostem de ver e que sejam simpáticos, deixem o vosso like e um comentário para saber o que vocês acharam. Boa?
Façam então play para verem tudo!





DEIXEI O MEU CORAÇÃO EM VIENA - Parte 1

No verão de 2017 fizemos uma das viagens que planeávamos há algum tempo. Durante uma semana visitamos Praga, Viena e Budapeste, com ligação entre as três cidades de comboio. Toda a viagem foi incrível. As três cidades são diferentes umas das outras, cada qual com o seu encanto e a sua beleza. Mas Viena... oh Viena foi, das três, o meu grande amor. Aquela que roubou o meu coração. Tenho de vos confessar que levava as minhas expectativas muito elevadas porque desde criança, muito por culpa dos filmes da princesa Sissi, eu sonhava conhecer esta magnífica cidade. Mas Viena correspondeu à altura das minhas expectativas e eu regressei arrebatada, apaixonada e com a promessa de voltar.
Hoje mostro-vos algumas fotos de Viena. 

O nosso hotel ficava mesmo ao lado do Prater (o parque de diversões) e noutro artigo irei falar-vos dele. Por isso, no dia que chegamos à cidade, fomos para o hotel e depois aproveitamos para visitar o parque (a entrada é gratuita) e jantamos por lá. 
Parque de diversões Prater
Parque de diversões Prater
Jantar num dos restaurantes do Prater
No dia seguinte, após o pequeno almoço no hotel, apanhamos o metro para o centro da cidade com o dia bem planeado.
Começamos por visitar o palácio Hofburg, no qual entramos a vimos as três exposições - a prataria da corte, o museu Sissi e os apartamentos reais. Infelizmente não se pode tirar fotografias nos apartamentos mas para mim foi uma emoção muito grande estar naquele local. Pagamos 12,90€ cada um para ver as três exposições, com direito em audioguia. Não havia audioguia em português, optamos por usar em castelhano e correu muito bem. Acreditem que é muito diferente fazer a visita com o audioguia e todas as explicações, é possível repetir, caso não se tenha apanhado tudo, uma maravilha. Nós adoramos! Mesmo o Bruno que não é dado a estas histórias de princesas e príncipes, saiu de lá encantado. 

Quando saímos da visita ao Hofburg já a manha tinha passado (acreditem, nem notamos o passar das horas) e estava na altura de procurarmos algo para almoçar. Ainda demos uma volta por aquela zona, fomos à praça Maria Teresa e ao Museumsquartier que é simplesmente incrível.
Depois de almoço vagueamos pelo centro da cidade e apanhamos um pouco de chuva o que atrapalhou um pouco.
Fomos à Catedral de São Estevão e terminamos o dia em frente ao Rathaus que estava super animado e onde havia um festival de comida internacional. Aproveitamos e jantamos por lá antes de regressar ao hotel.

Palácio Hofburg
Palácio de Hofburg
Palácio Hofburg

Praça Maria Teresa 

Um recanto bem pitoresco no centro de Viena

Judenplatz Holocaust Memorial (um monumento ao Holocausto que me tocou bastante)

Catedral de São Estevão

Interior da Catedral de São Estevão

Interior da Catedral de São Estevão

Rathaus (um antigo palácio que serve agora como Câmara Municipal e Parlamento)

Rathaus

Rathaus

K.K. Hofburgtheater (Teatro Nacional Austríaco) 

(continua...)

segunda-feira, 17 de junho de 2019

Carne de vaca estufada na slow cooker

Há muito tempo que eu queria uma slow cooker. Felizmente, há uns dois meses, encontrei no Lidl estas panelas a um preço incrível (cerca de 15€) e nem pensei duas vezes, trouxe uma comigo para casa. Desde aí que a tenho usado bastante e até caldo de frango já fiz nela. 
As slow cookers são muito comuns nos EUA e por lá fazem tudo nelas, até chocolate quente. Eu não chego a tanto mas tenho dado muito uso à minha. 
Tinha na lista de experiências a fazer, estufar um pedaço de carne de vaca, daquelas partes menos nobres e que necessitam de tempo para ficar boa. E é isso que vos trago hoje, uma carne estufada deliciosa, ficou de comer e chorar por mais e a dica de, se tiverem uma panela destas, aproveitem para fazer estes cozinhados em quantidade e congelar. O que sobrou desta carne de vaca foi, mais tarde, transformado num delicioso chili (brevemente no blogue). 


Ingredientes:
- 1kg de carne de vaca (usei da aba da costela, usem um corte menos nobre pois fica melhor)
- sal e pimenta q.b.
- 2 folhas de louro
- 1 alho francês grande
- 2 cenouras grandes
- malagueta seca q.b.
- 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
- 1 chávena de ervilhas congeladas


Preparação:
Descasque as cenouras e corte-as em rodelas. Prepare o alho francês, também cortando em rodelas e lavando muito bem.
Coloque os legumes na slow cooker e, por cima dos mesmo, disponha a carne.
Tempere com sal, pimenta e alguns flocos de malagueta seca (se gostar). Acrescente as folhas de louro e o concentrado de tomate. Envolva bem e não adicione qualquer líquido, não é necessário.
Tape a slow cooker e ligue em low, pode também cozinhar em high, mas eu prefiro em low. Sendo que necessitará de umas 8 horas na função mais lenta e umas 4 na mais rápida. 

Passado as 8 horas a minha carne estava pronta, suculenta, a desfazer-se. Metada da carne desfiei apenas com o auxilio de dois garfos e a outra metade cortei em pedaços para servir. 

Para o molho o que fiz foi retirar todos os legumes e os sucos que se formaram na slow cooker, transferi tudo para o copo da varinha mágica, descartando as folhas de louro. Triturei até ficar bem passadinho. Depois, levei um tacho ao lume com metade deste molho (a outra metade foi para a carne que desfiei e congelei posteriormente), as ervilhas e um pouco de água (a água é a gosto, se achar o molho demasiado espesso coloque um pouco, foi o que eu fiz). Deixei que o molho ferver e as ervilhas cozinharem. No final só rectifiquei os temperos e servi a carne com o molho e umas batatinhas 'fritas' no forno.
Bom apetite.