Peito de Frango assado com Mel e Mostarda

Se há proteína que se destaca na minha lista de compras é o frango. Seja inteiro, peitos, coxas, asas, é sem dúvida a carne que mais consumimos e que adoramos. Por isso ando sempre a tentar cozinhar de forma diferente, para não ter a sensação que comemos sempre o mesmo. 
Um destes dias tinha 2 peitos de frango e não sabia bem o que fazer com eles. Os dois frascos de mostarda na porta do frigorífico deram o mote e em poucos minutos o frango estava no forno e a mim sobrou-me tempo para preparar o acompanhamento, entre outras tarefas. No final o aroma era delicioso e o sabor também! Agradou-nos muito.
Vamos à receita.


Ingredientes: (para 2 pessoas)
- 2 peitos de frango
- sal e pimenta q.b.
- 1 colher de chá de mostarda de dijon
- 1 colher de chá de mostarda integral (mostarda com sementes)
- 1 colher de sopa de mel
- um pouco de paprika 
- 2 limões
- 2 colheres de sopa de azeite
- salsa picada q.b.



Preparação:
Comece por ligar o forno nos 200ºC.
Tempere os peitos de frango com sal, pimenta, paprika e sumo de 1 limão. Reserve.

Numa pequena taça misture a mostarda de dijon, a mostarda com sementes, o mel e o azeite.
Cubra os peitos de frango com esta misture e espalhe bem.
Leve ao forno durante 30-40 minutos, dependendo do tamanho do frango. 
Quando estiver pronto, retire do forno e regue o frango com o sumo do segundo limão.
Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado por legumes salteados.
Bom apetite.