Bolo de chocolate com recheio e coberturas de natas

Hoje apetece-me um doce.

Está um dia triste, cinzento e eu acordei assim também.

Por isso estou farta de dar voltas à cabeça pois apetece-me mesmo um docinho.

Entretanto encontrei a foto deste bolo e decidi partilhado com vocês pois é delicioso.

Espero que gostem.

 

 

Ingredientes para o bolo:

| 8 colheres de sopa de açúcar

| 8 ovos

| 6 colheres de sopa de farinha de trigo

| 3 colheres de sopa de chocolate em pó

| 1 colher de sobremesa de fermento em pó

 

Ingredientes para recheio e cobertura:

| 400ml de natas

| 6 colheres de sopa de açúcar

| 3 colheres de sopa de chocolate em pó

 

Preparação:

Bata o açúcar com os ovos, até ficar um creme fofo.

À parte, peneire a farinha, o chocolate e o fermento e adicione ao creme de ovos e açúcar.

Envolva com calma e sem bater.

Coloque o bolo numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC

Depois do bolo pronto, desenforme e deixe-o arrefecer. Só depois o irá cortar a meio, no sentido horizontal.

 

Preparação do recheio e cobertura:

Bata as natas com a batedeira elétrica.

Quando começarem a formar picos adicione o açúcar. Bata até formar um chantilly delicado.

Peneire o chocolate em pó e envolva-o cuidadosamente no chantilly.

Recheie o bolo e cubra-o com o chantilly de chocolate.

Decore com raspas e pepitas de chocolate.

Aproveitem bem este pecado da gula.

Wellington de Porco

Desde que comecei a ver os programas de Gordon Ramsay que me apaixonei pelo Wellington.

Tinha de conseguir “criar” uma receita adaptada à realidade e necessidade da minha família.

Fiz imensas alterações e a minha versão nada tem a ver com a do chef Gordon Ramsay, mas cá em casa todos adoram.

 

 

Ingredientes:

| lombinho de porco

| sal

| piri piri liquido

| pimentão doce

| folha de louro

| alhos picados

| azeite

| bacon fatiado

| massa folhada

 

Preparação:

Começamos por temperar a carne.

Tempera-se a gosto, não consigo definir uma quantidade.

Comece por temperar a carne com sal, piri piri liquido e o pimentão doce. Esfregue bem a carne.

Descasque os alhos e pique-os. Junte o louro esmagado e regue com um fio de azeite.

Deixe a carne marinar por 2 horas.

Aqueça um tacho ou uma frigideira com um fio de azeite. Quando estiver bem quente junte a carne e sele-a bem de todos os lados.

Retire a carne e deixe-a descansar.

Estenda a massa folhada. Eu compro massa folhada fresca, do Lidl. Acho-a de melhor qualidade.

Por cima da massa folhada disponha as fatias de bacon.

Coloque a carne e “embrulhe-a” na massa.

Eu costumo pincelar a massa com gema de ovo antes de colocar no forno. Fica mais douradinha e bonita.

Leve o Wellington ao forno, pré-aquecido a 200ºC até a massa estar cozida e bem dourada.

Sirva com batatinhas fritas.

Preparado para sopas

Felizmente nesta altura do ano abundam os legumes.

A minha sogra têm-me dado imensas coisas e a minha mãe também.

Tenho por isso passado longas horas a preparar legumes para congelar e assim nada se estragar.

Lembrei-me de preparar legumes para a sopa e desta forma ser mais fácil e rápido fazer a sopa.

Há quem compre misturas de legumes para sopas no supermercado, mas se comprarem os vossos legumes no mercado por exemplo, e em casa lava-los, descasca-los e corta-los, vão ver que fica muito mais económico.

 

 

Então eu descasquei:

- 4 batatas médias

- 8 cenouras

- 2 courgettes pequenas

- 3 alhos franceses

- 2 cebolas médias

 

Descasquei, lavei e cortei todos os legumes.

Para congela-los deve escorrer bem e assim evitar que levem muita água.

Dividi em saquinhas com +/- 500gr cada uma.

Agora é muito fácil fazer sopa.

Retiro uma embalagem do congelador, coloco o conteúdo numa panela.

Adiciono água a ferver, sal e um fio de azeite.

Levo ao lume e 20 minutos após começar a ferver a sopa está pronta a ser ralada.

Fica uma base de sopa muito saborosa.

Pode adicionar outros legumes, massinhas, feijão vermelho, entre outros, e ter sempre uma sopa diferente. Tudo depende do seu gosto pessoal.

Baptizado da I.

O membro mais novo da nossa família foi batizado no mês passado, durante as férias.

Foi uma festa caseira, preparada por mim, pela minha mãe e pela C. (mãe da I.)

Deu algum trabalho mas penso que valeu muito a pena. Estava tudo muito bonito e delicioso.

É a prova de que com vontade e amor conseguimos fazer festas para mais de 40 pessoas.

Hoje mostro-vos as fotos da mesa das entradas.

 

 

 

 

 

 

 

Espero que gostem e se quiserem num próximo dia coloco as receitas e todas as dicas.