Há uns tempos (não consigo dizer quantos, pois com o isolamento parece que já se passaram anos) trouxe-vos a dica de como preparar puré de abóbora neutro, para congelar e usar em doces e salgados. Dessa forma, já apareceram por aqui várias sugestões doces de como usar o dito puré, mas eu prometi trazer também sugestões salgadas. Como nunca é tarde para cumprir promessas, aqui fica uma deliciosa sugestão que vocês preparam num instantinho.
Ingredientes:
- 150gr de massa espirais
- 200gr de bacon em cubinhos
- 2 mãos cheias de espinafres
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picadinhos
- sal e pimenta q.b.
- 250gr de puré de abóbora assada (ver AQUI como preparar)
- queijo parmesão a gosto
Preparação:
Coloque uma panela com água a ferver, tempere com sal e acrescente a massa. Coza até ficar ao seu gosto e, para saber o tempo correcto, verifique a embalagem.
Quando a massa estiver cozida, guarde uns 150ml da água de cozedura, escorra a restante e reserve.
Num tacho à parte frite os cubinhos de bacon. Aqueça bem o tacho e cozinhe sem adicionar gordura. Assim que o bacon estiver douradinho, retire-o para um prato com papel vegetal.
Acrescente a cebola ao mesmo tacho onde fritou o bacon. Eu cozinhei a cebola na gordura do bacon mas, se achar que necessita, junte um fio de azeite. Adicione também o alho picado e deixe fritar ligeiramente.
Na sequência, acrescente os espinafres, o puré de abóbora e a água da cozedura da massa. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
Junte depois o bacon e a massa cozida, envolva bem e está pronto.
Sirva com queijo parmesão ralado por cima e mais um pouco de pimenta.
É verdade que com esta quarentena andamos todos uns verdadeiros padeiros caseiros. E eu até já partilhei convosco uma receita especial para a quarentena, que não dá trabalho nenhum. Mas hoje lembrei-me de vos trazer uma receita de pão, um pouco mais trabalhosa, mas que vale muito a pena - falo-vos de pão pita.
Eu adoro estes pães, são maravilhosos para rechear com vegetais e carne, fica maravilhoso.
Espero que gostem.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de chá de sal fino
- 2 colheres de chá de açúcar refinado
- 20gr de fermento padeiro fresco
- 50ml de azeite
- 250ml de água morna
Preparação:
Numa taça coloquem a farinha, o açúcar e o sal de um lado. Dissolvam o fermento na água morna e adicionem à farinha, juntamente com o azeite. Envolvam bem.
Coloquem a massa na bancada polvilhada com farinha e amassem durante 5 minutos. A massa deve deixar de ficar pegajosa, se necessário polvilhe com um pouco de farinha.
Coloquem a massa na taça, tapem com película aderente e deixem levedar até dobrar de volume, sem apanhar correntes de ar.
Passado o tempo necessário para a massa dobrar de tamanho, coloquem-na novamente na bancada com um pouco de farinha. Dividam a massa em 10 pedaços iguais e agora chegou o momento de bolear a massa. Este vídeo ajudou bastante, vejam aqui como bolear a vossa massa.
Deixem descansar por 15 minutos.
Estendam cada bolinha de massa em forma de disco.
Coloquem os vossos pães num tabuleiro forrado com papel vegetal e levem ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante 5 minutos +/-.
Depois de cozidos é só abrir e rechearem como mais gostarem.
Bem, conheci a tapioquinha há uns anos, num programa do Porto Canal. O alarido era muito e eu fiquei a ver e a ouvir tudo sobre o assunto. A pessoa que foi lá fazer as tapiocas disse que era muito difícil de encontrar a goma à venda em Portugal, que para os estabelecimentos que possuíam eles próprios hidratavam, mas que era um processo igualmente complicado. Achei a coisa engraçada, mas com tanto entrave, nunca mais pensei no assunto. Até que a goma começou a aparecer à venda nos supermercados e, mesmo sendo 'cara pra chuchu', eu comprei uma embalagem e experimentei.
A tapioquinha sem recheio é, como posso dizer isto... papel. Não sabe a coisa nenhuma. Mas com recheio torna-se interessante, não contém glúten e por isso é excelente para quem sofre de intolerância ou alergias alimentares e é muito utilizado por quem pratica desporto. Descobri depois que é um carboidrato com um índice glicémico muito elevado e por isso deve ser consumido com moderação.
Depois da primeira experiência com a goma de compra, comecei a ver como hidratar o polvilho em casa e, surpresa, não é nada complicado como a senhora tinha pintado no programa (eu entendo, estava a vender o peixe dela e a levar pessoas ao estabelecimento para comer as tapiocas). Comprei então o dito do polvilho, optei pelo azedo mas podem fazer com o doce e fiz a primeira experiência a hidratar. Correu bem, muito bem e nunca mais comprei a goma já pronta.
O que eu faço é guardar numa caixa hermética (também pode ser um frasco), bem fechada e no frigorífico. Vou usando até acabar e nunca tive qualquer problema.
O texto já vai longo, mas queria deixar-vos estas informações. Algumas pessoas perguntaram onde comprar o polvilho. É super fácil de encontrar, qualquer supermercado tem à venda, normalmente junto às farinhas mas, se for um daqueles com zona de cozinha internacional, pode ser que esteja aí. Ainda sábado fui a um Continente Modelo e lá estava o polvilho (bem como a goma já hidratada) junto à farinha de milho e pão ralado.
Acho que não tenho assim mais nada para vos dizer. A tapioca como é bastante neutra (já vos disse que não sabe a coisa nenhuma) pode levar recheio doce, como vos mostro no vídeo, ou salgado como queijo, fiambre, presunto, abacate, etc.
Se tiverem dúvidas podem mandar email ou deixar aqui em baixo na caixa de comentários. E não se esqueçam de ver o vídeo para perceber como hidratar o polvilho.
Ingredientes:
- 250ml de polvilho doce ou azedo (usei azedo)
- 150ml de água
- recheio a gosto, usei Nutella e Morangos
Preparação:
Vou deixar ficar aqui em baixo tudo explicado mas, para verem tudo ao pormenor, deixo-vos também o vídeo que publiquei no meu canal de Youtube. Desde a hidratação do polvilho até à preparação da tapioca com o recheio, está lá tudo.
Espero que gostem, deixem ficar o vosso like, partilhem com todos e não se esqueçam de subscrever o canal. Já sabem que há vídeos que não aparecem aqui.
Coloque o polvilho numa taça e aos pouco e poucos junte a água. Misture com as mãos para hidratar o polvilho. Coloque o polvilho hidratado num passado e peneire. Para preparar a tapioquinha, aqueça uma frigideira sem qualquer tipo de gordura e espalhe sobre ela uma camada de polvilho hidratado. Notem que a quantidade de polvilho deve cobrir completamente a frigideira. Com as costas de uma colher pressione bem de forma a ficar uma camada homogénea. Quando o polvilho estiver unido e formado uma espécie de crepe, pode rechear. Eu optei por colocar nutella em metade da tapioquinha, adicionei alguns morangos em fatias e dobrei ao meio para fechar. A sua tapioquinha está pronta. Bom apetite.
Nota: Como expliquei anteriormente, se não usar o polvilho todo coloque-o numa caixa hermética e guarde no frigorífico para ir gastando.
Lembrei-me de gravar um pequeno vlog de uma manhã para vos mostrar o nosso pequeno almoço, o nosso almoço e também para vos dar um ponto de situação de como está a nossa vida neste momento.
Para o almoço preparei umas tirinhas de peru com molho de cogumelos e mostro-vos o passo a passo no vídeo.
Deixo-vos aqui o convite para verem o vídeo. Espero que gostem e, se sim, deixem o vosso like para ajudarem o vídeo a chegar a mais pessoas. Já agora, se for a primeira vez que vão ao meu canal, não se esqueçam de o subscrever e de activar o sininho das notificações para serem avisados sempre que houve um vídeo novo.
Este franguinho com legumes foi um sucesso! Nós ficamos muito fãs e ainda por cima é fácil de preparar e não demora muito tempo.
É uma forma diferente de preparar frango e, sinceramente, eu acho que fica delicioso.
Já tinha publicado a foto no meu Instagram e, depois de vários pedidos, aqui fica a receita. Em relação aos legumes, podem usar os que preferirem e acharem que combina. Com espinafres, alho francês e cenoura ficou uma delícia, isso eu posso vos garantir. Mas podem acrescentar feijão verde, brócolos ou outro que gostem.
Ingredientes:
- 10 coxas de frango
- 2 cebolas
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
- uma pitada de alho em pó
- 1 folha de louro
- 1 talo de alho francês
- 1 chávena de espinafres baby
- 2 cenouras
- 50gr de bacon em cubinhos
- salsa picada q.b.
Preparação:
Tempere as coxas de frango com sal, pimenta e alho em pó.
Entretanto aqueça um tacho com um pouco de azeite (+/- 3 colheres de sopa) e quando estiver quente junte as coxas de frango e frite por oito minutos, em fogo médio, virando-as a meio do tempo. Passado esse tempo crescente as cebolas cortadas em rodelas e deixe-as cozinhar até começarem a dourar.
À parte aqueça outro tacho ou uma frigideira com um pouco de azeite (cerca de 2 colheres de sopa). Junte depois o bacon em cubinhos, o alho francês fatiado e as cenouras às rodelas finas. Mexa bem e tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe os legumes cozinhar em lume médio/baixo.
Entretanto, no outro tacho, a cebola já está a ficar douradinha, adicione os dentes de alho picados e a folha de louro e deixe cozinhar mais dois minutos.
Passado esse tempo adicione um pouco de água a ferver para ajudar a deslaçar a panela e formar o molho, duas colheres de sopa devem ser suficientes. Com a colher vá mexendo o fundo para descolar tudo.
Adicione os legumes que cozinhou à parte, junte os espinafres ainda crus e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos. Rectifique os temperos e verifique o ponto de cozedura do frango.
Bem sei que não está fácil encontrar fermento nos supermercados mas, se vocês são daquelas sortudos que conseguem comprar, então esta receita é perfeita para fazerem estes dias. Eu adoro english muffins, gosto de os fazer e congelar alguns para comer quando me apetecer. São bem saborosos e especiais para, por exemplo, brindarem a vossa família no pequeno almoço de domingo.
Ingredientes:
- 350gr de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa de açúcar
- 7gr de fermento para pão desidratado ou 15gr de fermento fresco
- 115gr de água morna
- 115gr de leite morno
- 1 colher de chá de sal
- azeite q.b. para cozinhar (ou manteiga)
- sêmola de milho q.b.
Preparação:
Na taça da batedeira coloquei a farinha, o açúcar, o fermento, a água e o leite. Misturei até começar a formar uma bola e adicionei o sal. Depois, voltei a ligar a batedeira e deixei amassar durante 5 minutos. Podem fazer a massa à mão, numa taça colocam os ingredientes, misturam com uma colher de pau, juntam o sal e amassam durante uns 10 minutos.
Passe a massa para uma taça limpa com um fio de azeite. Tape e deixe descansar até duplicar de tamanho.
Coloque a massa na bancada e divida em pedacinhos de 90gr. Molde umas bolinhas bem lisas.
Polvilhe a bancada com um pouco de sêmola de milho e disponha as bolinhas sobre a sêmola. Calque ligeiramente até ficar com uns discos com cerca de 1cm de altura.
Tape os discos de massa com um pano e deixe repousar 20 minutos.
Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite ou manteiga. Entretanto aqueça o forno a 180ºC e tenha perto de si um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Coloque os english muffins a cozinhar na frigideira em lume brando (mesmo brando). Quando estiverem a ficar dourados, vire-os e deixe cozinhar do outro lado. Retire os pães da frigideira e coloque no tabuleiro forrado com o papel vegetal. Repita até terminar os english muffins.
Quando estiverem todos cozinhados na frigideira, leve-os ao forno durante uns 8 minutos, o suficiente para ficarem bem cozinhados no interior.
E estão prontos!
Eu gosto de os abrir e levar à torradeira para tostar um pouco. Depois sirvo com manteiga, compotas e geleia.
Como vocês sabem eu todas as semanas preparo bolachas para os lanches. O meu marido leva para o trabalho e também preparo para a minha mãe. Tento variar, para ninguém enjoar, mas nem sempre é fácil. Agora em quarentena ainda pior, parece que tudo desaparece desta casa!
Tenho uma receita base e, volta e meia, altero alguns ingredientes fazendo com que pareça sempre uma receita nova. De tal forma que as colegas da minha mãe pedem-lhe muitas vezes a receita. Acreditem que ter uma boa base é fundamental, depois é só adicionarem o que mais gostarem e todas as semanas preparam bolachas deliciosas e diferentes. Vou alterando os frutos que adiciono, por vezes em vez de manteiga coloco manteiga de amendoim, entre outras coisas. A versão que vos trago hoje é uma das últimas que preparei e que gostamos muito. Espero que vocês também gostem.
Ingredientes:
- 150gr de manteiga
- 85gr de açúcar
- 150gr de farinha de aveia
- 125gr de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de água fria
- 50gr de arandos secos
- raspa de 1 limão
- mistura de sementes a gosto
Preparação:
Com uma faca pique grosseiramente os arandos e reserve.
Numa taça coloque a manteiga e o açúcar. Bata até ficar num creme.
Adicione as duas farinhas, a água bem fria, a raspa de limão e os arandos. Amasse até ficar homogéneo.
Coloque a massa na bancada polvilhada com farinha e forme um rolo com +/- 5cm de diâmetro.
Enrole em película aderente e coloque no congelador até a massa ficar dura e ser mais fácil cortar as bolachas.
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Retire a massa das bolachas do congelador, livre-se da película aderente e com uma faca bem afiada corte fatias com 1cm de espessura. Disponha as bolachas no tabuleiro e por cima coloque algumas sementes, pressione bem para estas se agarrarem às bolachas. Leve ao forno até ficarem douradinhas. Retire-as do forno e deixe arrefecer completamente antes de as guardar numa caixa hermética.
Quando tirar as bolachas do forno, mesmo estando bem douradinhas elas vão estar moles, mas conforme arrefecem ficam rijas e crocantes.
Voltei ao desafio #QuarentenaNaCozinha com mais uma receita publicada nos stories do Instagram. Desta vez temos um delicioso caril de frango. É uma receita bem saborosa e pareceu-me uma boa sugestão para esta fase.
Espero que estejam a gostar das sugestões que vos estou a trazer. Agora que a Páscoa já passou, vou tentar ser mais activa com este desafio. E se não me seguem no Instagram, não se esqueçam de ir lá seguir (cliquem AQUI) para saberem de tudo em primeira mão.
Ahhh mas como já é hábito, o vídeo aparece também no Youtube (ver aqui em baixo).
Ingredientes:
- peito de um frango
- sal q.b.
- azeite q.b.
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de caril
- 1 colher de chá de curcuma
- malagueta seca a gosto (usei uma)
- 2 mãos de espinafres
- 1 lata grande de grão de bico cozido
- 250ml de caldo de frango
- coentros picados
Preparação:
Comece por aquecer um tacho com um fio de azeite. Nele frite a cebola picada e os alhos até começar a alourar.
Nessa altura acrescente as especiarias para aquecerem e libertar os seus aromas. Junte então o pó de caril, a curcuma e a malagueta. Misture bem.
Adicione o frango, misture bem e deixe fritar até começar a libertar os seus sucos. Junte depois o caldo e o grão. Cozinhe uns 15 minutos.
Passado esse tempo, rectifique os temperos e adicione os espinafres. Tape e deixe cozinhar mais uns 5 minutos.
Sirva polvilhado com coentros picados (ou salsa picada) e acompanhe com arroz basmati soltinho.
Bom apetite.
Ontem foi o meu aniversário. Foi um dia diferente devido a toda a circunstância que temos vivido, mas pelo menos estamos bem que é o mais importante.
Apesar de tudo, não quis deixar passar o dia em claro e então preparei um bolinho com o que havia em casa. Não ficou o bolo mais bonito de todo o sempre mas, mesmo assim, gravei a preparação em vídeo para partilhar convosco.
A massa é maravilhosa, fica muito boa mesmo num bolo normal, daqueles de fim de semana para acompanhar um café. A próxima vez que a preparar será exactamente com essa ideia.
Espero que gostem e desejo-vos um excelente fim de semana.
Ingredientes:
Para a massa do bolo:
- 300gr de farinha de trigo
- 180gr de açúcar
- 60gr de cacau em pó
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 3 ovos
- 250ml de leite
- 125ml de óleo
- 1 colher de chá de sumo de limão
Para o recheio e cobertura:
- 200ml de natas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- algumas gostas de sumo de limão
- 200gr de queijo creme ou queijo mascarpone
- 100gr de chocolate branco
- compota de frutos vermelhos a gosto
- morangos, chocolate ruby, folhas de hortelã e raspas de chocolate para a decoração
Preparação:
Como são vários passos, acho que o melhor será mesmo acompanharem a preparação do bolo pelo vídeo. Mas qualquer dúvida não hesitem em perguntar, estou cá para ajudar no que conseguir.
Preparados para mais uma receita simples, daquelas perfeitas para todos os dias? Esta massinha fica pronta 'enquanto o diabo esfrega um olho', sendo perfeita para o dia a dia, quando o tempo é pouco, ou para esta altura que estamos fechados em casa, com miúdos e graúdos, e precisamos de preparar algo rápido e saboroso.
Ingredientes:
- 140gr de massa
- 300gr de peito de frango, sem pele nem osso
- 1 colher de chá de paprika fumada
- 1 colher de chá de tempero italiano (ver AQUI como preparar)
- azeite q.b.
- sal q.b.
- 1 cebola
- 2 dentes de alho picados
- 6 tomatinhos cereja
- 3 pimentos assados de conserva
- espinafres baby a gosto
- 40gr de queijo parmesão ralado
Preparação:
Comece por cozer a massa. Coloque numa panela de água a ferver, temperada com sal, durante 8/9 minutos (verifique o tempo de cozedura na embalagem).
Entretanto aqueça um tacho com um fio de azeite e frite o frango. Tempere com a paprika e o tempero italiano e cozinhe até ficar com uma cor bonita.
Quando o frango estiver cozinhado, retire-o e reserve.
No mesmo tacho vai cozinhar a cebola. Junte um pouco mais de azeite e deixe-a a cozinhar até ficar translucida. Nessa altura junte os alhos picados, os tomatinhos cortados ao meio e os pimentos em cubinhos. Deixe cozinhar até os tomates amolecerem e pise-os para soltarem o sumo.
Acrescente os espinafres e volte a colocar o frango no tacho. Envolva bem.
Por fim junte a massa cozida, o queijo ralado e, se necessário, um pouco da água de cozer a massa para tornar o molho mais cremoso.
Este fim de semana foi a Páscoa, que é sinónimo de gordices. Hoje regressamos ao activo, embora a muito custo, e com um post diferente (a pedido de várias famílias).
Eu sei que muitos de vocês gostam de sugestões para se inspirarem para as vossas refeições, gostam que publique ementas semanais, coisa que já não faço há imenso tempo. Então, a pensar nisso, resolvi trazer-vos estas 5 sugestões deliciosas e espero conseguir ajudar-vos na preparação das refeições desta semana. Muitos continuam em casa, em teletrabalho, isolamento e/ou a dar apoio familiar e, por todos esses motivos, necessitam de manter a organização.
Última receita do nosso especial Páscoa e decidi guardar esta para o fim porque é bem especial. Conhecem as bolachinhas húngaras, ou só húngaros? Eu acredito que sim, porque são super famosos no país todo! Bem, eu hoje vou ensinar-vos a receita tradicional e leve uma particularidade, a massa é feita com gemas cozidas! É verdade, mas não fujam porque são absolutamente maravilhosos. Espero que este especial tenha sido do vosso agrado e que tenha conseguido inspirar-vos para terem uma Páscoa bem docinha.
Ingredientes:
- 6 gemas de ovos cozidas
- 170gr de manteiga sem sal, amolecida
- 100gr de açúcar em pó
- 250gr de farinha de trigo sem fermento
- 40gr de amido de milho (farinha Maizena)
- gema de ovo para pincelar
- 200gr de chocolate com 50% de cacau
- 1 colher de chá de óleo de coco (opcional)
- compota a gosto, se quiser fazer recheadas (também opcional)
Preparação:
Comece por cozer as gemas. Eu prefiro cozer os ovos inteiros durante 12 minutos, depois descascar e retirar as gemas para a receita. As claras podem comer em salada, por exemplo.
Coloque as gemas numa taça e junte a manteiga. Com a varinha mágica, triture até virar uma mistura bem cremosa.
Acrescente o açúcar em pó e envolva com uma espátula ou colher de pau.
Para finalizar, junte a farinha de trigo e o amido de milho e envolva até obter uma massa bem lisinha. Pode terminar de amassar à mão, na bancada.
Forme um disco com a massa que deverá envolver em película aderente e levar ao frio, durante 30 minutos para descansar.
Estique a massa na bancada, polvilhada com farinha, até ter 4mm de espessura (mais ou menos) e corte a gosto. Eu fiz algumas recheadas e, para esse efeito, cortei em redondo e às "tampas" cortei o meio com um cortador mais pequenino.
Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 8 minutos (porque eu gosto delas molinhas, se preferir mais crocantes, deixe mais dois minutos).
Derreta o chocolate com o óleo de coco. O óleo é opcional, apenas ajuda a tornar o chocolate mais fluido e mais fácil de cobrir.
Com as bolachas frias, mergulhe-as no chocolate e coloque a secar sobre papel vegetal.
Depois é só servir!
Se fizer recheadas, deve colocar uma colherada de massa numa bolacha e colar outra. Depois pode também cobrir com o chocolate derretido.
Todos os anos, por altura da Páscoa, trago-vos uma receita de pão doce. Este ano não quis fugir à tradição e aqui está ele. A minha ideia era fazer algo diferente, mas pão de Deus é algo que agrada à maioria das pessoas, quase toda a gente tem os ingredientes em casa e por isso achei ser uma receita mais adequada ao momento que vivemos.
Espero que vocês experimentem, é de facto uma receita muito boa e os pães ficam bem fofinhos. Cá em casa adoramos. Gosto de os fazer assim mais pequeninos porque também são óptimos para oferecer como um miminho.
Ingredientes:
- 100ml de leite morno
- 30gr de fermento fresco para pão ou 7gr de fermento desidratado
- 100gr de açúcar
- 100gr de manteiga sem sal amolecida
- 2 ovos inteiros
- 500gr de farinha de trigo
- raspa e sumo de 1 laranja
- 1 colher de chá de sal
Para a cobertura:
- 100gr de coco ralado
- 50gr de açúcar
- 1 ovo
- 1 ovo para pincelar
- açúcar em pó para servir
Preparação:
Numa taça coloque o fermento e o leite morno. Misturem bem e deixem repousar um pouco.
Eu fiz a minha massa na batedeira, usei o gancho para amassar, mas podem fazer à mão. Na taça do batedor coloque a farinha com o açúcar,, a manteiga, os ovos, a mistura de leite, a raspa e sumo de limão e o sal. Amassem bem até estar ligado. Trabalhem a massa, quer seja na batedeira, quer seja à mão, durante uns 10 minutos.
Coloque a massa numa taça limpa, untada com um pouco de óleo ou azeite, tape e deixe levedar até dobrar de tamanho.
Depois de levedar coloque a massa na bancada com um pouco de farinha, forme um rolo e divida em 6 partes. Forme umas bolinhas para fazer os pães e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Deixe repousar 30 minutos.
Preparem a massa de coco. Para tal basta amassarem todos os ingredientes até estarem bem ligados.
Pincele os pães de Deus com o ovo batido e por cima coloquem a massa de coco.
Levem ao forno, que deve já estar preaquecido a 180ºC, até estarem bem cozidos, demorou cerca de 18/20 minutos.
Tive que alterar os meus planos para o Especial Páscoa deste ano e acabei por optar por algumas sugestões bem simples, até para partilhar nos stories do Instagram. É o caso destes coelhinhos de massa folhada, que é, nada mais, nada menos, que uns palmiers mas com outro formato.
São simples de preparar e acompanham muito bem um café. Parece-me uma óptima sugestão para prepararem nestes dias, até porque exige muito trabalho, nem ingredientes estranhos. É perfeito para qualquer pessoa.
No vídeo mostro-vos ao pormenor como devem proceder para acabarem com estes coelhinhos mimosos.
Ingredientes:
- 1 placa de massa folhada rectangular
- 50gr de manteiga sem sal derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de canela
- chocolate e decorações a gosto
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Numa taça coloque o açúcar com a canela e misture bem.
Desenrole a massa folhada e divida-a em duas partes. Uma das partes deve pincelar com a manteiga derretida e por cima polvilhar com a mistura de açúcar e canela.
Coloque por cima a outra parte de massa e aperte bem, calcando as laterais com um garfo.
Divida a massa em tirinhas de 1 dedo de espessura e forme os coelhinhos (veja o vídeo pois lá mostro como o fazer).
Disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, durante 15 minutos. Ao fim de 10 minutos virei os meus e deixei os últimos 5, para ficarem bem cozidos de ambos os lados.
Deixe-os arrefecer e, se quiser, pode derreter um pouquinho de chocolate para decorar.
Na minha zona, tanto nas festas e romarias como na Páscoa, encontra-se à venda uns doces muito típicos. Para além do Doce Branco (e amarelo) temos à disposição uma série de "casadinhos". Trata-se de uma massa tipo pão de ló, cortada em círculos, que se unem dois a dois com marmelada e no final termina-se com várias coberturas diferentes (chocolate negro, chocolate branco, amendoim, coco ralado, etc).
Quase todos os anos preparo este docinho até porque, em minha casa toda a gente gosta. Desta vez decidi gravar para vos mostrar como é simples (e muito delicioso).
Ingredientes:
- 180gr de açúcar
- 150gr de farinha de trigo
- 5 ovos
- uma pitadinha de sal
Para o recheio e cobertura:
- marmelada q.b.
- coco ralado q.b.
- 400gr chocolate com 50% de cacau
Preparação:
Na taça da batedeira coloque o açúcar, uma pitadinha de sal e os ovos, bata bem. Eu deixo bater uns 10 minutos para a mistura ficar bem arejada. Entretanto, peneire a farinha e envolva no preparado anterior.
Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Pela minha experiência a massa coze bem rápido, é baixinha e por isso leva entre 10 a 15 minutos a ficar cozida. Esteja atenta.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
Depois da massa fria e com a ajuda de um cortador redondo, corte todos os círculos de massa de forma a ficarem do mesmo tamanho (usei um cortador com 6cm de diâmetro).
Una, um a um, com um pouco de marmelada e reserve.
Derreta em banho maria, chocolate com 50% de cacau. Passe os casadinhos pelo chocolate, com a ajuda de dois garfos e coloque-os a secar em papel vegetal. Enquanto o chocolate não solidificar, pode polvilha-los com um pouco de amêndoa palitada ou coco ralado.
Continuamos com na nossa saga do #fiqueemcasa e com isso, continuam também as receitas nos stories do Instagram (podem seguir-me AQUI para não perderem nada).
Desta vez partilhei uma receita de amêndoas com chocolate. Bem, isto nem deve ser considerado uma receita, de tão fácil que é mas acho que vale muito a pena partilhar. Por lá foi um sucesso, como tal decidi editar o vídeo para partilhar no Youtube e aqui fica também.
Aproveitem o fim de semana para experimentar, vão ver que são mesmo viciantes.
Ingredientes:
- 100gr de amêndoas (usei com pele)
- chocolate negro q.b.
- coco ralado q.b.
- chocolate ruby q.b.
Preparação:
Comece por ligar o forno a 180ºC. Coloqude as amêndoas num tabuleiro e leve ao forno para torrar, uns 10 minutos serão suficientes mas fique atento para não deixar queimar.
Reserve e deixe arrefecer completamente.
Derreta o chocolate, eu comecei pelo chocolate negro, e tenha junto de si uma folha de papel vegetal. Passe as amêndoas pelo chocolate derretido, bata para sair o excesso de chocolate e coloque-as no papel vegetal. Antes do chocolate solidificar, polvilhe algumas com o coco ralado.
Derreta o chocolate ruby e faça o mesmo.
Pode ainda usar chocolate branco e até chocolate de leite, aquilo que gostar mais.
Se achar que o chocolate está demasiado espesso, adicione uma pequena colher de café de óleo de coco ao chocolate. O óleo de coco fará com que fique mais fluido e mais fácil de cobrir.
Deixe solidificar completamente e as amêndoas estão prontas a comer.
Olá amigos. Começamos um novo mês e, como não podia deixar de ser, temos vídeo de compras de reposição. Mas este é um vídeo diferente, com umas compras diferentes, visto que a fase que vivemos assim o exige. Fui ao Continente e ainda pensei ir ao Aldi noutro dias mas mudei os planos. Decidi gastar o que temos aqui por casa e tentar só voltar a sair para compras, daqui a duas semanas.
Por tudo isso, o vídeo de hoje é mais curto mas mostro-vos tudo e com preços, tal como já é habitual.
Venham daí ;)
Deixem os vossos comentários com sugestão, são sempre muito bem vindos.
Ah e se ainda não me seguem no Youtube, não se esqueçam de subscrever. Todas as semanas tenho três vídeos novos, estejam atentos :)
Eu hoje trago-vos um vídeo que me lembrei de gravar agora nesta fase que vivemos. Como muitos sabem, o país está em estado de alerta e muitos são os que estão em casa, em teletrabalho e/ou isolamento social. Esse é também o nosso caso e agora que precisava de fazer compras (já não fazia há 2 semanas), achei que era bom partilhar convosco algumas dicas para umas compras mais eficientes. Estas dicas servem para qualquer altura da nossa vida, como é óbvio.
