Guloseimas de Halloween

Prometi duas sugestões para hoje e cá estou eu com a segunda. Desta vez umas guloseimas que todos adoro. São fáceis de fazer e ficam muito apelativas. Vamos à receita?

Ingredientes:

- 100gr de chocolate (eu usei metade negro e metade de leite, podem usar de leite, branco, negro, o que preferirem)

- algumas avelãs ou outro fruto seco a gosto

- decorações em açúcar (usei umas pequenas bolinhas pretas e laranja pois são as cores que mais me lembra o Halloween)

Preparação:

Derrota o chocolate no microondas ou em banho maria.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e verta o chocolate. Alise com uma espátula.

Por cima do chocolate espalhe as avelãs e as decorações.

Deixe arrefecer completamente e ficar duro.

Parte em pedaços. Faz as delícias de todos e fica tão bonito numa mesa de festa.

A todos um excelente fim de semana ;)

Vassouras de Bruxa

E assim, num abrir e fechar de olhos a sexta feira chegou. Para mim foi uma semana complicada, com alguns problemas e para piorar, foi uma semana de muita chuva. Ora bolas que eu odeio a chuva. Odeio não conseguir sair à rua sem ficar molhada. Odeio guarda chuvas. Enfim, é um tempo que não me agrada mesmo e ajudou a piorar a minha semana.

Mas como tristezas não pagam dívidas, vamos lá pensar no fim de semana que está mesmo a chegar. Só o dizer isto já me sinto melhor. 

Como devem ter reparado, a semana está a ser dedicada ao Halloween. Que apesar de não ser uma tradição portuguesa, há muitas pessoas que gostam de comemorar este dia. E por esse motivo, eu dediquei todas as receitas que publiquei (e ainda vou publicar) ao festejo deste dia. 

Hoje teremos duas sugestões, bastante simples mas engraçadas e saborosas. Vamos à primeira.

Ingredientes:

- queijo fatiado

- cebolinho

- palitos salgados

Preparação:

É muito simples de preparar. Os palitos salgados encontra-se na zona dos salgados nos supermercados e o preço é bastante acessível.

Ora, apenas temos de cortar as fatias de queijo em três. Fazer as "franjinhas" e enrolar à volta do palito. O cebolinho serve para prender e dá um toque muito saboroso.

É fácil e faz-se num instante.

Espero que gostem desta sugestão. A próxima é docinha :)

Cobra na toca e morcegos crocantes - Paté de atum e chips de tortilhas

Quando andava a planear as receitas para o Halloween, o meu objectivo passava por vos apresentar receitas simples e de que toda a gente gosta. Por vezes caímos no erro de complicar e tornar tudo um pesadelo quando podemos resolver o assunto com receitas simples.

O que vos apresento hoje é um simples paté de atum que decorei com uma cobra de azeitonas. Nada mais simples e que fica pronto em pouco tempo. Para acompanhar, em vez das tradicionais tostas, optei por cortar tortilhas com um cortador em formato de morcego e tostar no forno. Ficou muito bom.

Ingredientes:

- 2 latas de atum em azeite

- 2 ovos cozidos

- maionese q.b.

- Pimenta q.b.

- umas gotas de sumo de limão 

- tortilhas (podem ser caseiras ou de compra)

- azeite q.b.

- uma pitada de flor de sal 

- azeitonas pretas sem caroço 

Preparação: 

Comece pelas tortilhas. Primeiro ligue o forno a 180 . Corte as tortilhas com um cortador alusivo. Usei o único que tenho que se enquadra no tema do Halloween - morcegos.

Coloque as chips num tabuleiro de ir ao forno. Salpique com flor de sal é um fio de azeite, muito pouco mesmo. Leve ao forno a tostar, mas esteja de olho pois é um processo rápido. Vire-as a meio para tostarem dos dois lados.

Num copo alto coloque os ovos cozidos e descascados, o azeite escorrido e alguma maionese. Pique com a varinha mágica (também pode usar o processador de alimentos). Verifique a textura e se necessitar acrescente maionese. Tempere com pimenta e umas gotas de sumo de limão.

Coloque o paté num prato e decore. Use as azeitonas para fazer a cobra. Para a língua usei duas raspas de cenoura que introduzi na azeitona. Com a ajuda de um palito é um pouco de maionese fiz os olhos.

Sirva acompanhado pelas chips de tortilha.

Cemitério de chocolate

Festa que é festa precisa de um docinho. Por isso lembrei-me de fazer uma deliciosa mousse de chocolate caseira com uma decoração apelativa. Basta umas bolachas a fazer de lápide e passamos de uns normais copos de mousse de chocolate para um cemitério muahahahahaha (este é o meu riso maquiavélico LOL).

Ingredientes:

- 6 colheres de sopa açúcar

- 6 ovos

- 250gr de chocolate usei com 70% de cacau

- 125 g manteiga sem sal

- algumas bolachas picadas

- bolachas torradas retangulares 

- uma bisnaga de chocolate (vende-se em qualquer supermercado na zona das decorações para bolos)

- gomas ou decorações em açúcar alusivas ao Halloween 

Preparação:

Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria.

À parte bata as gemas com o açúcar e depois incorpore o chocolate derretido, sem parar de bater para as gemas não talharem.

Bata as claras em castelo e incorpore ao creme de chocolate, sem bater, só envolvendo para não perder o ar.

Depois da mousse de chocolate pronta vem a parte mais fácil. Eu optei por colocar nos corpinhos em camadas, alternando com bolacha picada pois gostamos bastante da textura da bolacha. Comecei com mousse de chocolate e terminei com bolacha picada. A bolacha no topo fica a parecer terra o que acaba por ter a ver com o tema do cemitério.

Depois preparei as lápides. Para isso bastou escrever com a bisnaga de chocolate a palavra R. I. P. e colocar uma em cada copo.

Terminei com umas pequenas abóboras em açúcar.

Espero que gostem desta sugestão. Na minha opinião é algo delicioso, fácil de fazer e com a decoração fica muito giro.

DIY - Embalagens de Halloween

O que vos trago hoje não é uma receita, apesar de este ser um foodblog! Como já vos disse, esta semana vai ser dedicada aos preparativos para o Halloween que se festeja sábado e eu lembrei-me que era engraçado fazer algo para os doces, uma espécie de embalagem. Preparei-vos duas sugestões que podem fazer com os vossos miúdos. 

Mãos diabólicas!

Precisam de:

- luvas finas (encontram em qualquer supermercado)

- doces a gosto

- fita para fechar

- aranhas de plástico para decorar (opcional, mas encontram baratinhas nos bazares dos chineses)

A preparação é muito simples. Encham as luvas com os doces e fechem com uma fita colorida.

Com um pouco de cola fixem a aranha à luva. 

E está pronto!

Morcegos malucos

Este projeto da um pouco mais de trabalho mas é muito engraçado para fazer com crianças.

Precisam de:

- molde de asas de morcego

- cartolina preta

- papel crepe preto

- rolos de papel higiénico ou de cozinha

- cola

- olhos (encontram nos bazares dos chineses)

- doces

Eu comecei por fazer o molde das asas. Numa folha desenhei a asa e cortei. Se não conseguir desenhar as asas, procure no Google que encontra facilmente. 

Risque o molde das asas na cartolina preta o número de vezes necessário e recorte.

Forre os rolos com papel crepe preto. Num dos lado cole as asas e no outro lado cole os olhos. 

Depois é só fechar, com algum cuidado dobre as beiras as aberturas para fechar as embalagens.

No final é só encher com doces e estão prontos. 

Túmulo de Zombie

A primeira receita que preparei para partilhar com vocês já não é nova. Resolvi recrear uma receita que tem presença obrigatória nas festas cá de casa e dar-lhe uma "cara nova" para se enquadrar no tema. Falo-vos do pão recheado com enchidos que, com uma decor feita em queijo, foi transformado no "Túmulo de Zombie".

Ingredientes:

- 1 pão de formato retangular 

- 1 morcela

- 1 chouriço de carne

- um pedaço de bacon com aproximadamente 100gr 

- 1 ovo

- 1 fatia de queijo

Preparação:

Corte a parte de cima do pão como se fosse uma tampa.

Retire todo o miolo do pão e reserve menos de metade do mesmo.

Enquanto isso coloque um tacho ao lume com água e leve os enchidos a levantar fervura.

Deixe-os arrefecer um pouco, retire a pele ao chouriço de carne e à morcela e coloque toda a carne dos enchidos, bacon incluído, num picador.

Dê um toques para picar os enchidos e adicione o miolo do pão que reservou. Pique mais um pouco.

Numa tigela coloque o preparado de enchidos e pão e adicione um ovo batido, envolva bem.

Coloque o preparado dentro do pão e tape com a tampa.

Leve ao forno perto da hora de servir, para o recheio aquecer e o pão ficar torrado.

Com a fatia de queijo faça a decoração. Eu optei por, com a ajuda de uma faca, escrever a palavra RIP (em latim: requiescat in pace, em português significa descanse em paz) e fiz também uma cruz.

Sirva com tostas. Coloquei por cima da tampa mas não levei ao forno para não derreter e perder a forma.

Sirva com tostas.

Preparativos para o Halloween

Começamos hoje uma série de receitas relacionadas com o Halloween. Tal como o ano passado, também este ano todas as receitas ou dicas publicadas durante estes dias serão relacionadas com o tema. Vou tentar trazer-vos receitas novas, mas também algumas sugestões de decorações que podem preparar com os miúdos. Espero que sejam receitas do vosso agrado e aguardo o vosso feedback. 

Para já deixo-vos com o apanhado das receitas publicadas o ano passado. Mas estejam atentos porque daqui a pouco começam a sair receitas fresquinhas!

- Bolachas Horripilantes

- Cupcakes de Halloween

- Mini-Abóboras de massa folhada

- Múmias assustadas

- Dentaduras

- Bolo Assustadoramente Bom 

Creme Brûlée

Quase sem dar por ela, mais um fim de semana chegou. Aproximamo-nos a passos largos do Natal e eu confesso que estou quase na linha de partida. Tenho a lista e o orçamento para as prendas actualizado, tenho algumas compotas e marmelada pronta na despensa e paramos aqui. Não tenho um único presente de Natal comprado. O mês de Novembro vai ser dedicado às prendas que tenho de comprar e umas coisas que quero preparar para os cabazes. Espero, também, colocar algumas ideias em ordem para partilhar com vocês. Vai ser um mês preenchido.

Entretanto estamos quase no Halloween e posso já dizer-vos que a próxima semana será dedicada em exclusivo à noite das bruxas. Com sugestões doces e salgadas para animar a noite mais assustadora do ano.

Bom fim de semana a todos. 

Ingredientes (para 2 ramekins):

- 200ml de natas

- 100ml de leite

- 3 gemas

- 40gr de açúcar baunilhado (ver aqui como preparo o meu)

- 40gr de açúcar branco normal (podem usar 80gr de açúcar branco e usam as sementes de uma vagem de baunilha, recomendo as vagens de baunilha de Madagáscar - Genuinum)

Preparação:

Leve um tachinho ao lume com as natas e o leite e deixe aquecer, quase até ferver. Se usar as sementes de baunilha em vez do açúcar baunilhado, junte-as às natas. 

Numa tigela coloque as gemas e o açúcar. Bata bem até ficar com uma mistura homogénea. Adicione a mistura de natas e leite, em fio batendo sempre.

Passe a mistura por um passador e coloque em ramekins. Depois disponha-os numa assadeira com água a ferver até metade da altura dos ramekins.

Leve ao forno que deve estar previamente aquecido a 140ºC durante uns 40 minutos ou até o creme brûlée ter a textura de um pudim.

Retire do forno de deixe arrefecer completamente. Coloque no frigorífico até à hora de servir.

Mesmo antes de se deliciar com esta sobremesa francesa, polvilhe com açúcar e queime com o maçarico.

Bom apetite.