Salada Quente de Bacalhau e Bacon

Há uns tempos vi uma receita do blogue da Carla Sousa que me ficou debaixo de olho. Guardei-a para mais tarde experimentar. Num destes dias, tinha uma posta de bacalhau para cozinhar e lembrei-me da dita receita. Não tinha todos os ingredientes que a Carla usa na receita original mas adaptei ao que havia cá em casa e digo-vos que ficou uma verdadeira delícia. É bem verdade quando dizem que há 1001 forma de preparar bacalhau.


Ingredientes:
- 500g batata nova
- 1 posta de bacalhau já demolhada
- 50g de bacon em cubinhos
- 1/2 couve coração
- 1 mini pimento laranja (podem usar dos grandes e noutra cor)
- azeite q.b. 
- sal grosso q.b. 
- pimenta moída q.b.
- salsa picada a gosto
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro

Preparação:
Comece por cozer as batatas. Lave-as bem e coloque a cozer em água temperada de sal até estarem tenras. Escorra e corte-as ao meio. 

Ferva um pouco o bacalhau, em água sem sal, apenas o tempo suficiente para ser mais fácil lascar.
Aqueça um wok com um fio de azeite, o dente de alho e a folha de louro. Depois de quente adicione o bacon e o coração cortado em juliana. Cozinhe um pouco e adicione o pimento cortado em tiras. 
Tempere com um pouco de sal.

De seguida junte as batatas e o bacalhau. 
Tempere com pimenta e rectifique os temperos.
Deixe cozinhar mais uns minutos de forma a apurar o sabor de todos os ingredientes e sirva polvilhado com salsa picada. 
Bom apetite!