Hoje temos mais um vlog do meu dia, onde vos mostro o nosso local favorito em Vila do Conde, onde gostamos de tomar o pequeno almoço. Adoramos mesmo. Para além disso temos receitinha da boa para o almoço, recebidos da Cabra Palhais e compras que fiz nas lojas dos chineses para organizar a casa (também vos mostro um vestinho que comprei).
E é isto, espero que gostem :)
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Aqui por casa começamos a entrar em modo gestão, ou seja, estou a tentar gastar tudo o que tenho em casa antes de ir de férias. Por isso, as minhas compras nas próximas duas semana estarão reduzidas a queijo, fiambre, alguma fruta, iogurtes, ovos e pouco mais. Gosto de fazer este exercício sempre antes de ir de férias. Sendo 100% honesta, costumo fazer isto, de gastar tudo o que tenho antes de comprar mais, pelo menos 3 vezes por ano - antes de ir de férias, em Dezembro antes das festas e mais uma vez no ano, quando percebo que o meu congelador está a precisar de ser mesmo organizado. É incrível o que se consegue fazer com aquilo que parece quase nada.
A sugestão de hoje é feita com peito de frango, mas podem usar outra parte do animal, ou até peru e porco. E é excelente para usarem aquela lata de cogumelos esquecida na despensa. Ficou delicioso.
Ingredientes:
- 300gr peito de frango em tiras
- sal e pimenta q.b.
- 2 dentes de alho
- 1 limão
- azeite q.b.
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 lata de cogumelos (eu costumo usar frescos mas desta vez foi de lata, para gastar o que havia na despensa)
- 2dl de caldo de carne (usei caseiro)
- 1 dl de Vinho do Porto
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- salsa picada a gosto
Preparação:
Coloque as tiras de frango numa taça e tempere com sal, pimenta, os alhos picados e o sumo de limão. Deixe marinar um pouco.
Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, deixe aquecer um pouco e cozinhe as tirinhas durante alguns minutos.
Retire o frango da frigideira e adicione os cogumelos laminados. Deixe cozinhar um pouco e acrescente a polpa de tomate.
Dissolva a farinha no caldo de carne (usei caseiro e temperado a meu gosto) e adicione o Vinho do Porto. Verta este líquido para a frigideira e deixe cozinhar alguns minutos até começar a engrossar.
Rectifique os temperos e volte a colocar as tirinhas de frango na frigideira para cozinharem um pouco no molho.
Sirva polvilhado de salsa fresca e acompanhado de arroz branco.
Ahhhh o verão, como eu adoro o verão. Pois é, gosto mesmo muito destes dias com temperaturas agradáveis, sol, as noites de verão (menos os mosquitos) e as comidinhas mais leves e refrescantes. Nem vou falar dos gelados, é melhor abster-me de comentar.
No ano passado trouxe-vos um especial com receitas dedicadas ao verão e este ano estava a pensar fazer o mesmo. Mas vai na volta e vi o email hackeado. Perdi duas semanas e já não sabia se devia ou não fazer este especial. Só que decidi parar de ter pena de mim própria e colocar mãos à obra que é o melhor a ser feito. E assim comecei novamente a organizar as receitas para o Oh Happy Summer.
Começamos com uma receita pouco óbvia, um bolo. Sim, temos de ligar o forno mas a boa notícia que vocês demoram uns 5 minutos a preparar a massa, sujam pouca loiça e depois é só esperar tranquilamente (e de preferência com um copo de limonada na mão) que o bolo fique pronto.
Garanto-vos que é delicioso e capaz de alegrar os vossos dias.
Ingredientes:
- 2 ovos inteiros
- 180gr de açúcar
- uma pitada de sal
- 170gr de iogurte natural (grego ou normal)
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 150gr de farinha de trigo
- 50gr de farinha de amêndoa
- 1 colher de chá de fermento para bolos
- 6 colheres de sopa de óleo
- framboesas, mirtilos e maçã para colocar por cima
Preparação:
Ligue o forno a 180ºC para aquecer.
Numa taça coloque os ovos, o açúcar e a pitadinha de sal. Bata com um batedor de varas até ficar tudo bem incorporado.
Adicione o iogurte e a baunilha e envolva bem.
Para finalizar junte a farinha de trigo, a de amêndoa, o fermento para bolos e o óleo e misture bem até ficar com uma massa homogénea.
Coloque a massa num tabuleiro quadrado com cerca de 24cm*24cm, forrado com papel vegetal. Espalhe bem a massa e por cima disponha as frutas (no vídeo explico melhor o esquema para as colocar).
Leve ao forno durante uns 25/30 minutos ou até fazer o teste do palito e este sair seco.
Deixe arrefecer, desenforme o bolo e decore com açúcar em pó.
Na sexta feira saiu um novo vlog com direito a de tudo um pouco, limpezas, almoço e receita de pão. No vídeo mostro-vos como faço filetes de pescada que ficam uma delícia, suculentos e nada secos, um arroz caldoso que sai sempre bem e experimentei a famosa receita de pãodemia da Filipa Gomes, que se tornou viral durante a quarentena e eu quis muito experimentar. Espero obviamente que gostem deste vlog e que me possam presentear com o vosso like.
Para quem é novo por cá, a programação habitual do meu canal é de 3 vídeos, todas as segundas, quartas e sextas, às 10h. Peço-vos para subscrevam o canal (podem fazê-lo aqui: https://www.youtube.com/claudiaralha) e activar as notificações para não perderem um único vídeo.
Eu sei que está muito calor e que a maioria de vocês nem quer ouvir falar em ligar o forno, mas aqui por casa continuamos a assar (literalmente). Eu não sei viver sem o forno e, mesmo com este calor, sou capaz de o ter ligado várias horas para assar uma peça de carne lentamente. É verdade que faz muito calor dentro da cozinha, mas acabamos a jantar no terraço e um belo assadinho sabe muito bem.
Esta é a minha sugestão de hoje, simples, rápida de preparar e muito saborosa.
Ingredientes:
- 1 entrecosto de porco
- 2 colheres de sopa de massa de pimentão
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta q.b.
- 1 colher de chá de tomilho picado
- 1 colher de chá de alecrim picado
- 1 folha de louro
- azeite q.b.
- salsa picada q.b. para polvilhar
Preparação:
Corte o entrecosto em pedaços e disponha-o num tabuleiro de forno. Tempere com sal, pimenta, os dentes de alho picados, a massa de pimentão, o tomilho, o alecrim, a folha de louro e regue com um bom fio de azeite.
Coloque o tabuleiro no forno, pré-aquecido a 190ºC até a carne estar bem cozinhada e douradinha.
Sirva o entrecosto polvilhado com salsa picada e acompanhado por uma salada e batatas a murro.
Hoje trago-vos mais uma receita bem prática para o dia a dia. Sei que vocês gostam deste tipo de vídeos e destas receitas para todos os dias, por isso, fiquem com mais esta. Então hoje temos uma receita de brás, não com bacalhau mas com frango! Sim frango. Esta receita é simplesmente perfeita para aproveitamento de sobras de frango assado, ficam com uma refeição completamente nova, não deitam comida fora e ainda é super fácil e rápida de preparar.
A explicação está aqui por escrito mas, no vídeo, podem ver o passo a passo bem detalhado.
Ingredientes:
- 1 cebola
- 1 alho francês
- 1 cenoura
- 1 folha de louro
- 4 ovos
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
- salsa picada q.b.
- sobras de frango assada (tinha cerca de 200gr)
- 150gr de batata palha de compra
Preparação:
Descasque a cebola e corte-a em meias luas finas. Arranje o alho francês e corte-o também fininho. Leve ao lume um tacho juntamente com um pouco de azeite, a cebola, o alho francês e a folha de louro. Deixe refogar até começar os legumes começarem a ficar macios.
Nessa altura tempere com um pouquinho de sal e pimenta. Junte o frango e envolva bem. Com a colher dê uma ajuda para o frango se desfazer ligeiramente.
Assim que o frango esteja refogado (uns 5 minutos deverá ser suficiente), envolva as batatas no tacho.
À parte bata os ovos e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Verta-os sobre a mistura anterior. Retire do lume e vá envolvendo cuidadosamente, deixando os ovos cozinhar no calor residual. Quando tudo estiver bem cremoso, retire para um prato.
Sirva o brás polvilhado de salsa picada a gosto (e se gostar, coloque algumas azeitonas por cima).
Na semana passada fomos um dia ao Porto. Com isso, decidi gravar vlog para vos mostrar o passeio, tudo o que vimos, onde comemos, enfim um resumo de 1 dia pela cidade invicta.
Não é um roteiro todo giro e janota da cidade. Confesso que o Porto merecia mais mas, costumamos ir lá muitas vezes e não conseguimos estar sempre a repetir as visitas. Mesmo assim, acho que ficou um passeio engraçado e pelo meio ainda têm uma sugestão para almoçar e outra para lanchar (ou comer a sobremesa, vá).
Para além do vlog vou ainda partilhar neste post uma bucket list do Porto. A semana passada trouxe-vos a de Praga e achei que era a oportunidade perfeita para fazer a do Porto. Escolhi assim algumas experiências e locais que adoro do Porto. Não falo de Gaia na bucket list, acho que as duas cidades não devem ser confundidas nem misturadas, por isso limitei-me ao lado do Porto.
Claro que havia muito mais para colocar na lista, mas mesmo assim espero que gostem e que vos seja útil.
Hello malta. Bora lá que hoje já é segunda, vamos começar esta nova semana. Na semana passada resolvi tirar uns dias para tratar de alguns assuntos pendentes, descansar e passear com o marido. Mas hoje já estou de regresso em força.
Há uns tempos estava a ver uns stories da Juliana Perdomo (https://www.instagram.com/pausa.feminina/) e a Ju estava a cozinhar uns disquinhos de carne. Fiquei com muita vontade de fazer algo de género mas de frango. E saíram estes disquinhos, uma espécie de nuggets recheados com queijo. Ficaram muito bons e eu tinha de partilhar convosco. É tão bom termos este tipo de comidinhas no congelador, salva qualquer refeição mais rápida e agrada a toda a gente. Eu espero que vocês gostem desta receita e que experimentem!
Aqui no blogue já temos dois outros tipos de nuggets de frango, vou deixar os links aqui em baixo.
- 1 colher de chá de alho em pó
- 150gr de queijo ralado (usei mozzarella)
- pão ralado q.b.
- 2 ovos
- azeite para fritar
Preparação:
Triture a carne num picador. Podem usar uma como o que usei no vídeo ou um processador de alimentos.
Coloque a carne numa taça e tempere com sal, pimenta, alho em pó e sumo de limão. Misture bem, tape com película e reserve. Eu gosto de deixar no frigorífico a marinar de um dia para o outro.
Agora monte a "fábrica de nuggets". Um prato com o queijo ralado, um prato com pão ralado, um com ovo batido e o peito de frango.
Retire um pouco de carne, molde num disquinho, coloque queijo ralado e cubra com mais carne (o melhor é verem o vídeo para perceberem bem como os moldar).
Achate os nuggets para ficar com uns pequenos "discos". Para finalizar, passe por ovo, depois por pão ralado e coloque num tabuleiro forrado com película aderente.
Pode parar nesta parte e congelar os nuggets para cozinhar mais tarde. Ou então frite-os em azeite bem quente até ficarem bem douradinhos.
Então meus amigos, espero que a semana vos esteja a correr pelo melhor. Tem estado um calor bem jeitoso e eu confesso que, nestes dias, o que menos me apetece é cozinhar. Confesso, pronto!
Eu amo cozinha, cozinhar é sem dúvida algo que me faz feliz mas... nossa mãe, ninguém merece uma cozinha quente e abafada como a minha. Por isso tento simplificar ao máximo as refeições para que seja rápido, prático sem deixar de ser delicioso.
E foi assim que saiu esta jardineira na panela de pressão. A ajuda desta panela é maravilhosa, fazendo com que tenhamos de passar menos tempo de volta do fogão e, por isso, acabamos por sofrer menos um bocadinho.
É também muito prático para quando temos pouco tempo e precisamos preparar o jantar, porque a gente tem de comer, certo?
Deixo-vos com isto e vejam bem porque ainda vão muito a tempo de preparar hoje no jantar.
Ingredientes:
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 500gr carne de vaca cortada em pedaços
- 1 chávena de ervilhas
- 2 tomates grande pelados
- ½ chouriço
- 1 folha de louro
- 3 batatas médias
- 1 cenoura grande
- Sal e pimenta q.b.
- 1 malagueta seca
- azeite q.b.
- salsa picada q.b.
Preparação:
Tempere a carne com um pouco de sal e pimenta. Reserve.
Aqueça a panela de pressão com um fio de azeite e quando estiver quente acrescente os pedaços de carne e sele-os. Assim que a carne tiver ganho cor de todos os lados, retire todos os pedacinhos para um prato.
Na panela de pressão onde acabou de selar a carne coloque a cebola picada e a folha de louro e deixe refogar, mexendo de vez em quando. Acrescente depois os dentes de alho picados (convém entrarem um pouco mais tarde pois têm tendência a queimar mais depressa).
Depois da cebola estar bem refogada, adicione os tomates pelados e picados, bem como a carne previamente selada. Cubra com água, feche a panela e deixe cozinhar durante 10 minutos (este tempo varia, depende da qualidade da carne), depois de começar a ferver.
Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes, a cenoura corte em cubinhos. Corte o chouriço em rodelas.
Retire a panela do lume, deixe sair o valor e abra tampa. Junte as batatas, as cenouras, as ervilhas e o chouriço, rectifique os temperos. Pode cozinhar destapado até tudo ficar cozido ou pode voltar a tapar e cozinhar uns 3 ou 4 minutos depois da panela de pressão voltar a ferver (tem mesmo de ser pouco tempo para as batatas não se desfazerem).
No ano passado trouxe-vos um post sobre a nossa viagem a Praga. Falei-vos sobre o que fizemos, o que visitamos e como foi a nossa estadia na cidade.
Eu amei Praga, é uma cidade muito bonita e que aconselho muito a visitarem. A pensar nisso, decidi criar uma Bucket List com os nossos locais ou actividades favoritas e vou disponibilizar-vos aqui a lista para poderem guardar, imprimir e partir à aventura. Eu sei que com a Covid 19 estamos todos muito limitados no que toca a férias e viagens, mas guardem este template e assim que vos for possível vão a Praga. Tenho a certeza que não se irão arrepender. E, se quiserem mais pormenor sobre a nossa viagem, cliquem AQUI e vejam o post que escrevi para vocês.
Entretanto, que outras bucket list gostariam de ver por aqui? De que cidades, países, ou temas? Escrevam aí nos comentários e ajudem a termos novos conteúdos aqui no blogue.
Ahhh é tão bom estar de volta. Eu sei que escrevi aqui um post a contar-vos o que aconteceu e que prometi que iria manter a programação aqui do blogue enquanto a história da conta hackeada se resolvia. Mas, há sempre um mas, no processo de ter a minha conta de volta o Google desativou o email e todas as fotos do blogue desapareceram. Foi tão triste que não tinha nem força para entrar no blogue. Ver tudo sem fotos dava-me uma dor no coração. Mas falei-vos de tudo isso no vídeo que publiquei sexta feira no canal, podem clicar AQUI para assistir e perceberem ao pormenor o que aconteceu.
Hoje regresso aqui ao blogue, para ficar, prometo. E tenho várias ideias para colocar em prática, com muito conteúdo novo que quero vos trazer. Estou também a pensar mudar a imagem do blogue. Mas isso será mais para a frente.
Então hoje temos... vídeo de compras de supermercado. Um dos favoritos dos meus seguidores do Youtube. No vídeo de hoje mostro-vos as minhas compras no Lidl, com preços e valor total, tudo ao pormenor.
