FIZ O NOSSO ALMOÇO MASSA CONCHIGLIONE RECHEADA | LIMPEI A COZINHA | TIREI UM MOMENTO PARA ORGANIZAR

Venho então com a continuação do vlog que publiquei quarta feira.

Na primeira parte mostrei-vos o nosso pequeno almoço e a arrumação e limpeza do nosso guarda roupa (bem como a organização das roupas de verão). Como o vídeo estava muito grande, decidi ficar por aí e trazer-vos uma segunda parte. 

No vídeo de hoje mostro-vos a preparação do almoço, uma massa recheada com ricota, abóbora e espinafres. Ficou uma delícia.

De tarde arrumei a cozinha, coloquei roupa para lavar e tirei um momento para ouvir uma música enquanto organizava a minha semana seguinte. 

Espero que gostem de acompanhar o resto do meu dia.

Beijinhos e bom fim de semana.

MANHÃ LINDA DE SOL COM PEQUENO ALMOÇO COMPLETO, LIMPEZA E ORGANIZAÇÃO DO GUARDA ROUPA

Gravei o vlog do meu dia mas não tinha noção que iria ficar tão grande! No final da edição, o vídeo estava com cerca de 30 minutos. Achei que era muito e decidi dividir em dois. Então, no vídeo de hoje temos a primeira parte, um amanhecer lindo de sol, com os passarinhos a cantar. Mostro-vos o pequeno almoço, com torradas feitas no fogão. E houve ainda tempo para a arrumação e limpeza do nosso guarda roupa. Estava a precisar de limpar tudo e colocar a roupa de verão a uso. 

Sexta feira irei publicar a segunda parte deste dia. Fiquem atentos!

Bolo de limão com cobertura de curd de maracujá

No fim de semana que passou preparei um bolo bem delicioso. Tinha curd de maracujá no congelador e decidi então fazer uma base de bolo amanteigado, com aroma de limão, que conjuga super bem com o curd de maracujá. Ficou bem saboroso e fresquinho, tal como se queria visto que o fim de semana foi bem quente.

Hoje trago-vos a receita para que possam também preparar em vossa casa.

Ingredientes:

- 200gr de manteiga

- 180gr de açúcar

- 4 ovos

- 4 colheres de sopa de leite

- 250gr de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento

- raspa de 1 limão

- 200ml de natas

- 2 colheres de sopa de açúcar

- umas gotas de sumo de limão

- curd de maracujá (ver como preparar aqui)

- frutos vermelhos e folhas de hortelã para decorar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte com manteiga uma forma redonda com 26cm de diâmetro e polvilhe com farinha ou forre o fundo com papel vegetal.

Numa taça coloque a manteiga e o açúcar e bata até ficar cremoso. Acrescente o leite e os ovos, um a um, batendo sempre. 

Junte depois a raspa de limão, a farinha com o fermento e envolva até ficar homogéneo. 

Coloque na forma e leve ao forno até o bolo ficar cozido (+/- 20/25 minutos).

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer completamente.

Prepare o curd de maracujá como indico na receita e prepare também o chantilly. Para o chantilly basta colocar as natas na taça da batedeira, acrescente o açúcar e o sumo de limão. Bata até obter um chantilly bem cremoso.

Eu coloquei o chantilly num saco de pasteleiro e o curd noutro, para ser mais fácil. 

Depois com o bolo frio coloquei-o no prato de servir e cobri com o curd e com o chantilly. 

Decore com frutos vermelhos a gosto, folhas de hortelã e, se quiser, um pouco de açúcar em pó.

Servi bem fresco.

Bom apetite.

Pão de forma multicereais - Receita em vídeo

Na semana passa trouxe-vos a receita do pão de forma normal e ficou a promessa de hoje publicar a receita do pão de forma multicereais. Cá estou eu, uma cumpridora de promessas.

Este pão de forma é maravilhoso! Fica super macio e bem saboroso. Se o pão de forma normal, que podem consultar a receita com vídeo AQUI, é bom (que é!), este é ainda melhor. Garanto-vos!

Espero que gostem da sugestão e que experimentem. 

Ingredientes:

- 60gr de mistura de sementes de chia, linhaça dourada e linhaça castanha

- 100ml de água

- 420gr de farinha de trigo

- 7gr de fermento para pão seco ou 20gr de fermento fresco

- 1 colher de chá de açúcar

- 150gr de água

- 50gr de manteiga

- 10gr de sal

- 40gr de floco de aveia 

- 1 clara de ovo para pincelar

- sementes a gosto para polvilhar

Preparação:

Vamos começar por hidratar as sementes de linhaça e de chia. Numa pequena taça coloque as 60gr dessas sementes e junte os 100ml de água. Misture bem e deixe hidratar, por pelo menos, 1 hora.

À parte, junte a água com a manteiga e aqueça durante uns segundos, no microondas, de forma à manteiga amolecer e a água ficar morna (apenas morna, não pode estar muito quente porque mata o nosso fermento).

Na taça da batedeira coloque a farinha, o açúcar, o sal de um lado e o fermento do outro. Junte os flocos de aveia, as sementes já hidratadas e o líquido morno (água e manteiga). Comece a trabalhar e veja se a mistura necessita de mais água. Como vos mostrei no vídeo, tive de acrescentar mais 4 colheres de sopa de água para dar o ponto da massa.
Depois de formar uma bola, deixe a batedeira a trabalhar a massa durante 10 minutos. Se estiver a fazer a massa à mão, trabalhe-a até ficar bem lisa e elástica.

Unte uma taça lavada com um pouco de azeite e passe a massa para essa taça. Cubra com película aderente e deixe levedar até dobrar de tamanho (eu não ligo a horas, porque depende muito da temperatura e humidade que esteja na sua cozinha, mas diria que duas horas poderá ser suficiente).

Depois da massa levedada, coloque-a na bancada polvilhada com farinha e e abra-a num rectângulo com o mesmo comprimento da forma. As medidas da forma que usei são: 28cm de comprimento, 9cm de altura, 11cm de profundidade.

Enrola como se fosse uma torta, apertando bem, e passe-a para a forma forrada com papel vegetal. 

Volte a cobrir com a película aderente, mas desta vez aconselho untar a película com um pouco de azeite ou óleo.

Deixe levedar novamente.

Entretanto pré-aqueça o forno a 190ºC. Assim que a massa tiver levedado, retire a película com cuidado, pincele com a clara de ovo e polvilhe com sementes e flocos de aveia.
Coloque o pão no forno durante uns 35 minutos.

Deixe arrefecer completamente antes de fatiar.

PEQUENO ALMOÇO DE SÁBADO | Fiz Panquecas com Nutella e Fruta e Trifles de Iogurte

Com o fim de semana a chegar, nada como inspiração para um pequeno almoço diferente e especial. Hoje eu trago-vos um vídeo sobre pequeno almoço (ou café da manhã, como preferirem). Para além de vos mostrar o que servi no pequeno almoço, mostro-vos também como preparei a mesa. Já sabem, é tudo muito simples porque eu não sou especialista nestas coisas de decoração de mesa. Mas começar o fim de semana assim, até sabe melhor.

Espero que gostem, que assistam ao vídeo e que tenham um fim de semana maravilhoso.

Ingredientes para as panquecas:

- 1 chávena de farinha (ao vosso gosto, de trigo, de aveia, de espelta, de sarraceno, eu usei de trigo)

- 1 colher de sopa de açúcar

- 1 ovo inteiro 

- 1 chávena de leite (podem usar bebida vegetal)

- manteiga ou óleo de coco, ou spray de azeite q.b., para untar a frigideira (não usei mas pode ser necessário)

Toppings:
- nutella e framboesas e ainda banana

Ingredientes para o trifle:
- iogurte grego natural
- framboesas
- lascas de coco que tostei na hora
- açúcar ou adoçante a gosto (opcional)

Preparação:

Numa taça coloque a farinha e o açúcar. Misture-os bem e abra uma cova no meio onde vai colocar o ovo e o leite.

Com um batedor de varas, bata tudo muito bem até ficar homogéneo. 

Aqueça uma frigideira ou uma chapa e unte-a com um pouco de manteiga ou de óleo de coco (usei este último). Coloque uma porção de massa e deixe cozinhar em lume brando (eu fiz mini panquecas). Quando começar a ver bolinhas na superfície da panqueca, está na hora de virar. Cozinhe durante uns dois minutos daquele lado e retire para um prato. Repita até terminar toda a massa e tiver um torre de panquecas, fofas e deliciosas.
Pode servir assim ou montar como mostro no vídeo.

Para o trifle, comecei por tostar as lascas de coco numa frigideira quente e sem adicionar gordura.
Nos copos coloquei uma boa colherada de iogurte, juntei framboesas, mais iogurte e adicionei um pouco de adoçante, mas é opcional. Normalmente sirvo com granola que já é doce e por isso não acrescento. Mas desta vez não tinha e senti que era necessário.
Termine com as lascas de coco.
Bom apetite.

Costelinha no Forno com Feijão Preto, Arroz e Salada

Hoje trago-vos mais um vlog onde vos mostro a preparação do nosso almoço. Apesar de ser algo bem simples, decidi gravar para vos mostrar, porque opções assim são sempre bem-vindas (pelo menos é o que eu acho). Então fiz uma costelinha de porco no forno, um arroz branco, feijão preto com bacon e uma saladinha para acompanhar.
Aqui no post têm as receita explicadas, bem como a lista de ingredientes mas convido-vos a assistir ao vídeo (que encontram também aqui em baixo). 

Ingredientes:

Para a costelinha:

- 1 piano de porco

- sal e pimenta q.b.

- 1 colher de chá de alho em pó

- 1 colher de chá de pimentão doce (colorau)

- 1 folha de louro

- 1 fio de azeite

- 1 pouco de vinho branco

Para o arroz:

- 2 dentes de alho pequenos ou 1 grande

- 1 folha de louro

- azeite q.b.

- 1 medida de arroz

- 2 medidas de água

- sal q.b.

Para feijão:

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 150gr de bacon em cubinhos

- 1 lata grande de feijão preto cozido

- azeite q.b.

- 2 folhas de louro pequenas ou 1 grande

- 1 colher de sopa de extracto de tomate

- 1 pouco de vinho branco, cerca de 50ml

- 1 colher de chá generosa de cominhos

- 1 malagueta seca

- sal q.b.

Preparação:

Coloque a carne numa assadeira. Tempere, de ambos os lados, com sal, pimenta, alho em pó e pimentão doce. Coloque a folha de louro em pedacinhos, regue com um fio de azeite e massaje bem a carne.

Acrescente o vinho branco e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante +/- 1hora (a meio do tempo, retire a assadeira do forno e vire a carne).

Aqueça um tacho com um fio de azeite e nele refogue a cebola. Quando começar a ficar translucida, junte os alho picados, os cubinhos de bacon e o louro. Deixe fritar durante uns minutos para o bacon largar a gordura (mas tenha atenção para a cebola não queimar, vá mexendo). 

Na sequência, adicione o extracto de tomate e envolva bem. 

Refresque com o vinho branco e deixe ferver para que este evapore.

Acrescente depois o feijão meio escorrido, os cominhos, a malagueta seca e um pouco de sal (pouco, depois rectifica pois o bacon tem sal e o feijão de lata também pode ter).

Junte água até quase cobrir, tape e deixe cozinhar e apurar.

Entretanto prepare o arroz. Aqueça um tacho com um fio de azeite, dois dentes de alho pequenos e louro. Quando o azeite estiver quente, junte o arroz e envolva bem para fritar. Acrescente depois a água a ferver, tempere com sal e deixe cozinhar até a água evaporar completamente.

Deixe a carne ganhar cor antes de desligar o forno e trinchar. Sirva tudo polvilhado com salsa picada e acompanhe ainda com salada.

Bom apetite.

Espetadas de Peixe (salmão e perca)

Eu adoro estes dias ensolarados e com temperaturas mais agradáveis. Ligar a churrasqueira quer para uma refeição de peixe, quer de carne. Acho que era capaz de, no verão, viver apenas de churrasco e saladas. ADORO! Felizmente estes dias estão mesmo a pedir este tipo de comida. Por isso decidi preparar umas espetadas de peixe. Fui às compras e pedi uns lombinhos de salmão e de perca. Em casa cortei em cubinhos, temperei e formei as espetadas. Simples assim, mas absolutamente delicioso.

Ingredientes para 3 espetadas:
- 2 lombinhos de salmão
- 1 lombinho de perca
- sal e pimenta q.b.
- 4 dentes de alho picados
- sumo de 1 limão
- batatinhas novas
- 1/2 couve coração
- azeite q.b.
- 1 limão para servir
- 1 raminho de salsa picada

Preparação:
Comece por cortar o peixe em cubinhos. Coloque numa taça, tempere com sal, pimenta, 2 dentes de alho picados e o sumo de limão. Envolva bem e deixe marinar um pouco.

Eu descasquei as batatas porque estavam com a pele bastante estragada, mas pode fazer com a batata com pele. Coza-as inteiras em água a ferver temperada com sal, apenas durante uns breves minutos, não deixe as batatas cozinhar demasiado para depois conseguir saltear.

Corte a couve em juliana, lave bem e leve a cozer em água, também temperada com sal, durante 5 minutos. Retire, escorra e reserve.

Coloque o peixe em espetos, alternando o salmão com a perca. Ligue o grelhador (de fogão, eléctrico ou mesmo churrasqueira), deixe aquecer bem e cozinhe as espetadas. Se tiver medo de colar, pode pincelar as espetadas com um pouco de azeite.
Enquanto o peixe cozinha aqueça uma frigideira com um bom fio de azeite e um dente de alho picado. Acrescente a couve e deixe saltear. Pode rectificar o tempero de sal e até juntar um pouco de pimenta.

Faça o mesmo para as batatas. Aqueça uma frigideira com azeite e um dente de alho e adicione as batatas. Deixe-as ganhar um pouco de cor de um lado, vire e faça o mesmo do outro.

Sirva as espetadas com rodelas de limão e polvilhe com salsa picada. Acompanhe com as batatinhas e a couve salteada.
Bom apetite.

Pão de forma normal - Receita em vídeo

Como já é do vosso conhecimento, todas as semanas faço pão. Mais do que uma vez por semana e tipos diferentes de pão. Desde o pão que não é necessário amassar, de fermentação natural, passando por bagels, english muffins, pães doces e, ultimamente, tenho preparado pães de forma, normais e de multicereais. Fazer pão dá-me imenso prazer e gosto de partilhar convosco o que vou fazendo.

Muito gente considera de imediato que fazer pão dá imenso trabalho. Eu não consigo concordar... É verdade que ter uma batedeira planetária ajuda imenso e é um dos meus conselhos. Se gostam de fazer bolos e pães, invistam numa batedeira do género. Nem é necessário ir àquelas marcas xpto. A minha é do Lidl e tem imensos anos (já nem vendem aquele modelo). A da minha mãe também é do Lidl, mais recente e mais potente (e não, isto não é publicidade ao Lidl, é a minha modesta opinião, baseada na minha experiência). São óptimas, trabalham muito bem e eu retiro o máximo que consigo delas, amassar pão é um desses proveitos.

Bem, este post vem acompanhado de um vídeo onde vos mostro tudinho sobre o pão de forma, mas qualquer dúvida, disponham.

Ingredientes:

- 150gr de água

- 150gr de leite

- 35gr de manteiga

- 440gr de farinha de trigo

- 7gr de fermento desidratado para pão ou 20gr de fermento fresco também para pão

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de chá de açúcar

Preparação:

Numa taça coloque a água, o leite e a manteiga e aqueça durante uns segundos, no microondas, de forma à manteiga amolecer e o líquido ficar morno (apenas morno, não pode estar muito quente porque mata o nosso fermento).

Na taça da batedeira coloque a farinha, o açúcar, o sal de um lado e o fermento do outro. Comece a trabalhar e adicione os líquidos. Depois de formar uma bola, deixe a batedeira a trabalhar a massa durante 10 minutos. Se estiver a fazer a massa à mão, trabalhe-a até ficar bem lisa e elástica.

Unte uma taça lavada com um pouco de azeite e passe a massa para essa taça. Cubra com película aderente e deixe levedar até dobrar de tamanho (eu não ligo a horas, porque depende muito da temperatura e humidade que esteja na sua cozinha, mas diria que duas horas poderá ser suficiente).

Depois da massa levedada, coloque-a na bancada polvilhada com farinha e e abra-a num rectângulo com o mesmo comprimento da forma. As medidas da forma que usei são: 25cm de comprimento, 8cm de altura, 9cm de profundidade.

Enrola como se fosse uma torta, apertando bem, e passe-a para a forma forrada com papel vegetal. 

Volte a cobrir com a película aderente, mas desta vez aconselho untar a película com um pouco de azeite ou óleo.

Deixe levedar novamente, desta vez até passar um dedo o limite da forma.

Entretanto pré-aqueça o forno a 190ºC. Assim que a massa tiver levedado, retire a película com cuidado e coloque no forno durante uns 35 minutos.

Deixe arrefecer completamente antes de fatiar e aproveite as suas torradas/tostas com um delicioso pão de forma caseiro.

Bolo de Aniversário, Massa de Amêndoa e Creme de Ovos

Na terça feira a minha mãe fez anos e, como já é habitual, eu preparei o bolinho de aniversário. Na altura lembrei-me de gravar vídeo com a receita para vos trazer. Mas como muita gente pede, escrevi também aqui os ingredientes e a preparação.

Optei por uma massa de amêndoa, branca porque não leva gemas. Para o recheio e cobertura fiz um creme de ovos muito saboroso. 

Espero que gostem da sugestão e que vos sirva de inspiração para o próximo aniversário aí de casa.

Bom fim de semana. 

Ingredientes:

Para o creme:

- 150ml de água

- 150gr de açúcar

- 1 pau de canela

- casca de limão

- 50gr de farinha maizena 

- 6 gemas 

- 250ml de leite

Para a massa do bolo:

- 4 claras

- 160gr de açúcar

- 1/2 colher de chá de sal

- 150gr de manteiga sem sal ligeiramente amolecida

- 125gr de iogurte grego natural

- 220gr de farinha de trigo

- 50gr de farinha de amêndoa

- 1 colher de chá de extracto de baunilha

- 1 colher de chá de fermento

Para a decoração:
- coco ralado a gosto
- morangos
- folhas de hortelã

Preparação:

Para fazer o creme comece pela calda. Leve ao lume a água com o açúcar, a canela e o limão, deixe ferver.
À parte, numa taça, coloque as gemas com a maizena e bata um pouco. Acrescente o leite e volte a bater.
Quando a calda ferver, junte em fio à mistura de gemas, sem parar de bater. Volte a colocar a mistura no tacho e leve ao lume até engrossar.
Reserve enquanto prepara a massa.

Para o bolo, coloque na taça da batedeira as claras, o açúcar e uma pitada de sal. Bata até formar um merengue com picos firmes.
Noutra taça bata a manteiga com o iogurte. Acrescente depois a farinha de trigo, a farinha de amêndoa, o extracto de baunilha e o fermento. Envolva e ao mesmo tempo vá acrescentando o merengue.
Quando a massa estiver homogénea coloque-a na forma, usei uma redonda, sem buraco com 22cm, untada com manteiga e forrada no fundo com papel vegetal.
Coza o bolo no forno pré-aquecido a 180ºC.
Depois de cozido deixe arrefecer completamente.

Para a montagem, divida o bolo em duas partes no sentido horizontal. Ponha a primeira base de bolo no prato de servir e cubra com uma camada generosa de creme. Disponha a outra camada de bolo por cima e cubra completamente com creme.
Polvilhe o bolo com coco ralado e decore com os morangos e as folhas de hortelã.
Bom apetite.

VLOG LIMPEZA GERAL DA COZINHA | MISTURA PARA LIMPAR MICROONDAS

Hoje temos um post com um vídeo diferente de tudo o que já apareceu por aqui. 

Como sabem, tenho estado em casa dos meus pais e, por esse motivo, a nossa casa está fechada há várias semanas! A humidade é muita e a cozinha estava mesmo a gritar por uma limpeza geral. Decidi passar dois dias em casa e fazer essa mesma limpeza. Como nunca tivemos um vídeo de limpeza no canal (e algumas pessoas pedem para partilhar), aqui fica. Espero sinceramente que gostem e lembre-se que esta é a forma que eu gosto de limpar, são os produtos que eu uso mas não é regra, cada um de nós terá as suas preferências.

Tarte de Limão

Hoje é dia de festa porque a minha mãe faz anos! Esta tarte não foi preparada hoje para o seu aniversário, mas pareceu-me uma boa receita para partilhar convosco.
Enquanto continuamos nesta fase de transição a ver o que vai dar e sem a possibilidade de fazer um picnic, trago-vos uma tarte, com um creme a lembrar um queijada de leite. Muito deliciosa e fresca com o sabor do limão, é perfeita para os dias de sol e para partilhar com quem mais gostamos.

Ingredientes:

- 1 massa folhada redonda

- 2 ovos

- 50g de manteiga

- 180g de açúcar

- 150g de farinha

- 500ml de leite

- sumo e raspa de 1 limão

- framboesas, gomos de limão e hortelã q.b. 

- açúcar em pó q.b.

Preparação:

Ligue o forno nos 180ºC.

Comece por forrar uma tarteira com a massa folhada. Pique o fundo da massa, por cima coloque papel vegetal e algo para fazer peso (leguminosas secas, arroz, etc). Coloque no forno durante 15 minutos para cozer um pouco a massa.

Entretanto prepare o recheio.

Numa taça coloque os ovos com o açúcar e misture. Derreta a manteiga e junte aos ovos bem como a raspa e sumo do limão e a farinha. Envolva bem.

Por último adicione o leite aos poucos e envolvendo na massa sem bater muito.

Retire a massa do forno e remova o papel vegetal. Coloque a mistura por cima da massa e leve novamente ao forno até estar cozinhado, demorou cerca de 30 minutos (se necessário, a meio da cozedura tape com alumínio). 

Polvilhe com um pouco de açúcar em pó antes de servir.

Bom apetite.

Arroz Salteado com Frango, Espinafres e Grão de Bico

Começamos a semana com uma nova receita deliciosa e uma forma de aproveitar os restinhos de arroz que possam ter no frigorífico. É também uma boa receita para diversificar a forma como comemos os nossos vegetais. Aqui estou a usar alho francês, cenoura, espinafres e ainda grão, mas podem juntar outros a gosto, como cogumelos ou até brócolos. 

Espero que gostem desta sugestão e boa semana!

Ingredientes:

- 250gr de cubinhos de frango

- 1 cenoura às rodelas finas

- 2 mini pimentos em cubinhos (ou meio pimento grande)

- 1 alho francês em rodelas

- 1 chávena de grão de bico cozido

- 2 mãos cheias de espinafres

- arroz branco cozido

- azeite q.b.

- sal e pimenta q.b.

- salsa picada a gosto

Preparação:

Corte o frango em cubinhos, eu usei 3 pernas de frango que limpei de ossos e pele e cortei, mas pode usar peito de frango. Tempere a carne com um pouco de sal e azeite.

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e junte o alho francês. Deixe-o fritar um pouco e adicione o frango. Mantenha o lume bem forte, para o frango fritar mas não largar muita água.

Quando o frango começar a ganhar corte, junte a cenoura às rodelas e os pimentos em cubinhos. Deixe cozinhar um pouco. 

Adicione o grão, o meu estava congelado, mas pode usar de lata. Envolva bem. 

Tempere com pimenta e com sal, se gostar pode colocar malagueta para dar um picante extra.

Tape, baixe o lume e deixe que tudo cozinhe. Queremos que os legumes e o frango fiquem cozinhados.

Passado uns 5 minutos adicionei o arroz e os espinafres. Envolvi bem e deixei cozinhar o suficiente para o arroz aquecer e os espinafres cozinharem. Nesta altura rectifique os temperos.

Depois de pronto, polvilhe com salsa picada e sirva.

Bom apetite.

COMPRAS DE SUPERMERCADO MÊS DE MAIO | Aldi

É verdade que já estamos no dia 11 do mês e, com tudo o que temos vivido, as nossas rotinas alteraram-se completamente. Só nos últimos dias voltei ao supermercado para fazer umas compras e fui ao Aldi pois precisava de bebida de amêndoa e gosto muito da de lá (a relação qualidade-preço é óptima). Enfim, vamos vivendo desta forma. Frutas e legumes vêm parar cá a casa pois encomendo com serviço de entrega e as mercearias estão neste momento repostas. 

Como têm feito por aí? Já voltaram à normalidade ou continuam a evitar ir ao supermercado? 

Espero que gostem do vídeo e digam-me se preferem assim ou com os preços a aparecer em legenda.

ROTINA DA MANHÃ | PEQUENO ALMOÇO | FIZ UM ALMOÇO DELICIOSO DE TAGLIATELLE COM FRANGO

Esta semana foi complicada, não houve vídeo na quarta feira e posts por aqui apenas aconteceu na segunda. Foram uns dias com vários afazeres e não tive mesmo tempo para gravar/editar vídeo a tempo de publicar, nem capacidade para preparar conteúdo aqui no blogue. Mas, para vos compensar e encerrar a semana da melhor forma possível, hoje temos um daqueles vídeos que vocês gostam, vlog com rotina e com receita.

Espero que gostem e fica já a promessa de na próxima semana voltarmos à programação habitual, com posts aqui no estaminé todos os dias (de segunda a sexta) e 3 vídeos lá no canal (consegui já gravar alguns para termos conteúdos diversificados). Ahhh e se não conhecem o meu canal, aproveitem para dar uma vista de olhos, tenho imensos vídeos com receitas, vlogs, vídeos de compras, vlogs de viagem, entre muitas outras coisas. Podem seguir clicando AQUI. 

Beijinhos a todos e bom fim de semana.

Como Fazer Bagels Perfeitos

Continuamos a saga do pão caseiro. Para além do pão fatiado, que faço todas as semanas (às vezes até mais do que uma vez por semana) e que por estas alturas estou a fazer com fermentação natural, tenho também preparado uns pães diferentes e bagels estão no topo dos meus preferidos. Como muita gente pediu para ensinar como faço, decidi gravar um vídeo para vos mostrar todos os pormenores e dicas.

Em relação à fermentação natural, não sou minimamente especialista, mas tenho feito uns pães que me agradam imenso. Se quiserem posso tentar gravar um vídeo a mostrar como fiz todos os processo para obter o fermento natural e outro vídeo a mostrar como faço o pão. Temos gostado imenso, fica super saboroso.

Mas hoje temos os bagels, que são igualmente maravilhosos. Que bela forma de começar a semana.

Ingredientes: 

- 375gr de farinha de trigo sem fermento (usei farinha de espelta mas podem usar T65 de trigo)

- 1 colher de sopa de açúcar

- 1 colher de chá de sal

- 7gr de fermento desidratado para pão ou 20gr de fermento fresco

- 210gr de água morna

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 clara de ovo

- sementes a gosto 

Preparação:

Apesar de explicar aqui a preparação, aconselho a assistir ao vídeo para verem todo o processo ao pormenor e ainda todas as dicas que tenho para vos dar.

Coloque na taça da batedeira a farinha, o açúcar, o sal, o fermento e a água. Ligue a batedeira e misture os ingredientes. Nesta altura junte o azeite, volte a ligar a batedeira e deixe a amassar durante uns 7 minutos, até ficar uma massa bem lisinha e elástica. Pode fazer a massa à mão, deverá amassar durante uns 10 minutos.

Coloque a bola de massa numa taça untada com um pouco de azeite, cubra com um pano e deixe levedar até dobrar de tamanho.

Polvilhe farinha sobre a bancada de trabalho. Coloque a massa sobre a farinha e divida em partes iguais. Eu prefiro pesar para ficarem todos do mesmo tamanho, faço então pedacinhos de massa com 85/90gr cada um.

Depois da massa dividida, forme bolinhas bem lisinhas. Disponha-as sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilhe-as com um pouco de farinha e calque-as para formar discos. Depois com um cortador de bolachas pequenino, corte o meio para ficar com o buraco típico.

Cubra a massa com um pano e deixe repousar durante 15 minutos. 

Entretanto leve um tacho ao lume com água para ferver e aqueça o forno a 180ºC.

Quando a água ferver, adicione os bagels com muito cuidado e deixe-os cozer durante 35/40 segudos. Retire-os e disponha-os novamente no tabuleiro forrado com papel vegetal. 

Repita até terminar todos os bagels.

Pincele-os com a clara de ovo e polvilhe com as sementes.

Leve ao forno até ficarem douradinho, deverá demorar cerca de 15 minutos, mas depende de forno para forno.

Bom apetite.

FUI ÀS COMPRAS À MAKRO E MOSTRO-VOS TUDO NO VÍDEO

Hoje saiu, no canal, mais um vídeo sobre compras, mas desta vez o supermercado escolhido foi a Makro. Sim, eu sei que não é um super convencional e que nem toda a gente lá pode fazer compras mas, neste momento de pandemia, a Makro abriu portas a toda a gente. Nós somos clientes com cartão, mas se vocês tiverem curiosidade pode agora ir lá espreitar. 

Normalmente vou à Makro de dois em dois meses, às vezes até todos os meses, com a lista numa mão e a calculadora noutra. Todas as contas são feitas e apenas vai para o carrinho aquilo que compensa.  Sim, há vários produtos que não compensa comprar lá mas há outros em que se pode poupar uns bons euros. Este é sem dúvida o meu conselho. Vão conscientes dos preços nos outros supermercados e façam contas, irão encontrar muitos artigos que vos compensa e outros tantos que não. Sejam inteligentes nas vossas compras, só assim conseguem poupar. 

Deixo-vos aqui o meu vídeo com tudo o que comprei, os preços aparecem ao longo do vídeo em legenda e já incluem o IVA. Espero que ajude.