E chegou o dia da última postagem no blogue, do ano 2017. Como o tempo voou e este ano passou quase sem dar por ela. Confesso que não me encontro com o ânimo e o entusiasmo de receber o novo ano, como tem acontecido no passado. 2017 foi duro, foi difícil e retirou-me um pouco do positivismo que me é característico. Mas bem sei que temos de encarar o novo ano como uma oportunidade de recomeço, de renovação e, mais tarde ou mais cedo, acho que me vou começar a entusiasmar.
Entretanto, temos então o último artigo, a última receita e o último vídeo de 2017. Em especial para vocês, e a pensar na festa da passagem de ano, preparei uns docinhos deliciosos e tão fáceis de fazer. As caixinhas de massa folhada torna-os super amorosos e a mousse de nutella é muito fácil de fazer. Complementados com os frutos da vossa preferência, são sem dúvida uma excelente sugestão para a festa de fim de ano, quando o tempo é pouco e queremos surpreender a família e os amigos.
Deixo-vos o vídeo da receita que me parece ser perfeito para eliminar qualquer espécie de dúvidas que possam surgir.
Espero que vocês gostem, que experimentem e que tenham uma passagem do ano memorável. Para 2018, desejo-vos o melhor do mundo. Que seja o vosso ano, com muito amor, paz, algum dinheiro e a realização pessoal/profissional que todos vocês procuram. Sejam muito felizes.
Obrigado por estarem sempre desse lado e ficamos com encontro marcado para o próximo ano. Até lá, um beijo grande a todos.
Ingredientes:
1 placa de massa folhada
200ml de natas
algumas gotas de sumo de limão
200gr de Nutella
frutos a gosto
açúcar em pó q.b.
Preparação:
Comece por cortar a massa folhada em quadrados todos do mesmo tamanho, os meus tinham 5x5cm. Para cada uma das caixinhas precisamos de 4 quadrados de massa. Um deles fica completo e será a base, aos outros três cortamos o meio com um cortador de bolachas redondo. Colamos os quadrados, uma a um, com um pouco de água e repetimos o processo até termos o número de caixinhas que desejamos.
Coloque-as todas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até estarem douradinhas.
Entretanto, coloque as natas numa taça, acrescente algumas gotas de sumo de limão e bata até ficarem em ponto de chantilly.
Coloque a Nutella numa taça e aqueça ligeiramente, apenas o suficiente para ficar mais fluido.
Acrescente metade das natas batidas à Nutella e envolva delicadamente. Depois acrescente as restantes natas e envolva novamente.
Coloque a mousse num saco pasteleiro e leve ao frio durante 30 minutos para firmar um pouco.
Para a montagem, apenas tem de colocar mousse dentro das cavidades de cada caixinha de massa, decorar com as frutas a gosto (usei framboesas e mirtilos) e depois polvilhar com um pouco de açúcar em pó.
Tal como prometido, aqui fica a primeira receita especial passagem de ano 2017. Decidi preparar um salgado que é perfeito para uma festa ou para entrada de um jantar. É muito fácil (e rápido!) de preparar, podem usar os ingredientes que mais gostarem e fica uma verdadeira delícia.
A receita está também em vídeo. Espero que gostem.
Ingredientes:
- 1 rolo de massa folhada rectangular
- 4 colheres de sobremesa de mostarda de Dijon
- 150gr de presunto fatiado
- 75gr de queijo feta
- 15 azeitonas pretas sem caroço
- 150gr de queijo mozzarella ralado
- salsa frescas q.b.
Preparação:
Desenrole a massa folhada (ou estenda com o formato de um rectangulo) e unte-a com a mostarda de Dijon.
Por cima, disponha as fatias de presunto, polvilhe com o queijo feta, as azeitonas cortadas em rodelas e para terminar, o queijo mozzarella ralado.
Enrole a massa folhada como se fosse uma torta e corte-a em rodela com cerca de 1,5cm.
Disponha as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal, formando uma coroa.
Coloque no forno, pré-aquecido a 180ºC durante 20/25 minutos, ou até a massa estar cozida e douradinha.
Quando estiver cozinhada, coloque a coroa no prato de servir e polvilhe com salsa picada.
Pois que o Natal já passou. Acho que ele até atingiu excesso de velocidade, tal a rapidez com que passou. Mas pronto, cá estamos para mais uma semana e desta vez preparar a passagem do ano.
Antes mesmo de iniciarmos as sugestões para a noite em que nos vamos despedir do ano velho e dar as boas vindas ao ano novo, quero partilhar com vocês um pequeno resumo do meu natal.
Este ano mantivemos tudo muito tradicional.
Iniciamos o jantar com camarão cozido, mexilhões de caldeirada e tábua de queijos. Depois o polvo que cozemos e levamos ao forno com azeite e alho. Claro que o tão tradicional bacalhau cozido com o molho especial de natal não podia faltar.
Para sobremesa, a minha mãe fez as rabanadas, os sonhos e os mexidos. Eu fiz o pão de ló, um pequeno tronco de Natal, pudim de ovos e um pequeno croquembuche (profiteroles recheados com chantilly e uma cobertura crocante de caramelo - uma delícia!).
Sim, é verdade que émuita comida, mas é Natal minha gente!!!
Não tenho fotos dos salgadinhos, mas aqui ficam as fotos que tirei aos doces e tábua de queijos. Espero que gostem e que vos inspire para a ceia da passagem de ano.
Foi um natal muito feliz, com aqueles que mais amo, cheio de paz e amor que é o mais importante.
E o vosso Natal, como correu? Que receitinhas boas é que fizeram?
Prometi mais uma sugestão de Natal e estava a ver que ia quebrar essa promessa. Ontem foi mesmo impossível vir ao blogue e hoje o dia passou a voar.
Mas lá consegui colocar o vídeo no Youtube (depois de 4 horas a carregar!!! A minha net está cada vez pior!!!!)
Partilho então com vocês a minha última sugestão de Natal. Guardei para o final um trifle delicioso e que não é nada difícil de fazer.
Se ainda estão com dúvidas sobre que sobremesa fazer para a vossa ceia, vejam este vídeo e experimentem este trifle. Tenho a certeza que não se irão arrepender.
Espero que tenham gostado do especial natal 2017, eu diverti-me imenso a preparar todos este vídeos.
Desejo-vos a todos um excelente Natal, repleto de paz, amor e saúde.
Ingredientes:
Para os suspiros:
- 2 claras
- 100gr de açúcar
- 1 colher de sopa de limão
- corante a gosto
Para o bolo:
- 4 ovos
- 100gr de chocolate negro com pelo menos 50% de cacau
- 10gr de açúcar mascavado
- uma pitada de sal
- 100gr de manteiga
- 100gr de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato
Para o molho de framboesas:
- 125gr de framboesas
- 2 colheres de sopa de açúcar
Para o creme:
- 400ml de natas
- sumo de limão q.b.
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 100gr de chocolate branco
Preparação:
Comece por fazer os suspiros.
Numa taça coloque as claras e comece a bater. Adicione o açúcar aos poucos, sem deixar de bater.
Por fim adicione o sumo de limão e bata até ficar em ponto firme e, ao passar um pouco de merengue nos dedos, já não sinta grãos de açúcar.
Coloque 1/3 de merengue noutra taça e junte corante vermelho a gosto. Misture bem.
Coloque o merengue num saco pasteleiro com bico em forma de estrela. Eu coloquei uma parte de merengue branco, uma parte de merengue colorido, outra de branco e por aí até terminar.
Disponha os suspiros num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 100ºC durante 1 hora. Passado esse tempo, desligue o forno, abra a porta ligeiramente e deixe arrefecer completamente.
Prepare o bolo.
Parta o chocolate, adicione a manteiga e derreta ambos. Pode fazê-lo no microondas ou em banho maria.
À parte, bata os ovos com o açúcar até começar a fazer espuma. Adicione o chocolate derretido e envolva. Por último junte a farinha peneira, o fermento e o bicarbonato, volte a envolver.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e verta a massa para ele. Alise bem e leve ao forno a 180ºC entre 8/10 minutos.
Para o molho de framboesas apenas tem de colocar as frutas e o açúcar numa taça e triturar com a varinha mágica até virar um molho. Pode também triturar no liquidificador. Reserve.
Por último, prepare o creme.
Coloque as natas numa taça e junte o sumo de limão. Comece a bater e adicione o açúcar, colher a colher, sempre a bater.
Junte o chocolate branco derretido e bata mais um pouco até ficar homogéneo.
Corte dois discos de bolo de chocolate e coloque um no fundo da taça.
Por cima coloque metade do molho de framboesas e espalhe bem.
Depois coloque metade do creme de natas e chocolate branco e por cima alguns suspiros desfeitos.
Ponha o segundos disco de bolo, o restante molho de framboesas, o restante creme, mais suspiros desfeitos e decore com suspiros inteiros, framboesas e mirtilos.
Amanha é véspera de Natal, aquele dia tão esperado e do qual temos falado aqui no blogue ao longo das ultimas semanas. Muitas foram as sugestões, da nossa rubrica A Preparar o Natal e ontem era o dia do desfile final. Infelizmente ontem foi um dia impossível para mim e só agora consegui vir aqui ao blogue.
Antes de passarmos ao desfile de todas as maravilhas que preparamos para vocês, quero deixar algumas palavras. Em primeiro lugar quero agradecer à Ana por aceitar de imediato o desafio que lhe lancei. Foi um enorme prazer fazer parte deste projecto. Em segundo quero agradecer a todos os bloggers que aceitaram também fazer parte. Sem vocês nada disto seria possível. Acho sinceramente e de coração, que preparamos algo maravilhoso e especial, mas as fotos abaixo falam por si.
Espero que todos vocês, bloggers participantes e leitores, tenham gostado destas últimas semanas e se tenham divertido tanto quanto eu. Desejo profundamente que no próximo ano possamos fazer algo idêntico.
Quero aproveitar e desejar a todos vocês um Feliz, Santo e Doce Natal.
Parece que foi ontem que falei com a Ana para criarmos esta rubrica e hoje é o dia da última partilha. Como é que é possível o tempo ter passado tão depressa? Enfim, a verdade é que já estamos quase quase no Natal.
Se vocês ainda não decidiram os doces que vão preparar para a vossa ceia, aqui fica a deliciosa sugestão do Daniel, mentor do blogue, De Aprendiz a Chef - um Pão de Ló Húmido.
Eu gosto bastante e é um dos doces favoritos do meu pai. Se tal como nós, vocês também gostam deste docinho, então cliquem AQUI e vão espreitar a sugestão do Daniel.
E chegou o dia de partilhar com todos vocês a minha sugestão para o almoço ou ceia de Natal, no âmbito da rubrica A Preparar o Natal.
Confesso-vos que contava com partilhar esta publicação de manha, mas infelizmente não consegui e passo a explicar.
Eu decidi preparar um vídeo com a sugestão de menu completo para a ceia de Natal (sem sobremesa), mas com entrada, prato principal e 3 acompanhamentos. É um vídeo que me deu imenso prazer preparar mas deu também muitooooooo trabalho. Editar tudo isto foi um pesadelo e vocês já sabem que eu sou bastante limitada a editar vídeos. Depois, a minha net não ajudou e demorou imensas horas para fazer o upload para o Youtube. Enfim, mas finalmente o vídeo e o post com todas as receita está online e eu espero honestamente que gostem. Foi tudo pensado com muito carinho e dedicação.
Espero que se inspirem para a vossa ceia de Natal, ou de Ano Novo e façam desta delícias. Podem ter a certeza que não se vão arrepender.
Para entrada temos umas bruschettas de bacalhau e grão, como prato principal rolo de peru natalício, para acompanhar preparei umas deliciosas couves de bruxelas, as batatas assadas que, garanto-vos, são as melhores de sempre e uma salada.
E com isto a nossa rubrica A Preparar o Natal, está mesmo quase a chegar ao fim. Falta apenas uma sugestão que irá ver a luz do dia amanha.
Bruschetta de bacalhau e puré de grão
Ingredientes:
- fatias de pão a gosto
- azeite
- alho em pó q.b.
- 2 pimentos pequenos (ou um grande)
- sal e pimenta q.b.
- 1 posta de bacalhau
- 200gr de grão cozido
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 2 folha de louro
- salsa fresca a gosto
Preparação:
Comece por levar ao lume um tacho com água, 2 dentes de alho, a folha de louro e o bacalhau. Deixe levantar fervura e coza uns 5 minutos. Retire do lume, deixe o bacalhau arrefecer, limpe-o de pele e espinhas e desfaça-o em lascas, reserva.
Pique a cebola e coloque numa frigideira com um fio de azeite. Leve ao lume até a cebola estar cozinhada.
Nessa altura adicione ao grão cozido, tempere com pimenta e sal. Triture até formar um puré.
Limpe os pimentos e corte em tiras. Coloque-os numa frigideira com um fio de azeite, 1 folha de louro e 2 dentes de alho. Leve ao lume para cozinhar um pouco.
Junte o bacalhau, misture bem e tempere com pimenta. Deixe cozinhar.
Num tabuleiro coloque as fatias de pão, regue com um pouco de azeite e polvilhe com alho em pó.
Coloque no forno a 170ºC até ficarem tostadas.
Montagem.
Pode fazer como eu e aquecer um pouco o puré de grão.
Por cima de cada fatia de pão coloque um pouco de puré e distribua depois o bacalhau com os pimentos. Termine com um pouco de salsa fresca.
O Peru
Ingredientes:
- 500gr de peito de peru em bifes
- 2 fatias de bacon
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 alho francês cortado em rodelas fininhas
- sal e pimenta q.b.
- noz moscada a gosto
- 5 salsichas frescas de porco
- sumo de 1 laranja
- tomilho fresco q.b.
- 1 folha de louro
- 1dl de vinho branco
- 1 colher de chá de paprika
- 1 colher de chá de alho em pó
- salsa picada a gosto
Preparação:
Corte o bacon em pedacinhos pequeninos e leve-o ao lume numa frigideira com um fio de azeite.
Quando o bacon estiver ligeiramente cozinhado, junte a cebola e o alho francês. Envolva bem e tempere com sal, pimenta, noz moscada e o sumo de uma laranja.
Assim que estiver cozinhado retire do lume.
Entretanto tire a pele a 5 salsichas frescas, desfaça a carne com um garfo, adicione o preparado de bacon e alho francês e envolva bem. Tempere com um pouco de tomilho fresco e volte e misturar.
Sobre a bancada coloque película aderente, disponha os bifes de peru (se preferir pode usar o peito de peru inteiro e aberto em livro) e por cima coloque o recheio.
Espalhe bem e com a ajuda da película aderente, enrole o peru sobre o recheio. Aperte bem o rolo, embrulhe na película e coloque no congelador por 30 minutos.
Passado este tempo, tire o rolo do congelador, descarte a película e coloque-o numa assadeira.
Tempere com sal, pimenta, alho em pó, paprika, o louro, tomilho fresco, regue com o vinho branco e um fio de azeite.
Coloque no forno a 190ºC durante +/-35/40 minutos. Quando estiver no ponto, retire do forno e deixe repousar 10 minutos.
Depois só tem de o fatiar, dispor numa travessa, decorar com gomos de laranja e salsa fresca picada.
As melhores batatas assadas de sempre
Ingredientes:
- batatas
- alguns dentes de alho (3 ou 4)
- 1 folha de louro
- sal q.b.
- algum tomilho fresco
- banha de porco (ou azeite, ou manteiga)
- salsa picada a gosto
Preparação:
Descasque as batatas e leve-as ao lume, num tacho com sal. Deixe levantar fervura e cozinhar uns 10 minutos.
Passado esse tempo, escorra as batatas e coloque-as numa assadeira. Junte a folha de louro, os dentes de alho inteiros, apenas ligeiramente socados e o tomilho fresco.
Por cima das batatas coloquem algumas pequenas nozes de banha de porco que lhe irá conferir um sabor extra e tornar estas batatas assadas nas melhores de sempre.
Leve ao forno a 190ºC até estarem quase assadas.
Nessa altura, retire a assadeira do forno e com um esmagador de batatas, esmague-as ligeiramente. Volte a colocar no forno até ficarem bem crocantes.
Antes de servir, polvilhe com salsa picada.
Couves de Bruxelas
Ingredientes:
- couves de bruxelas (usei congeladas, mas podem usar frescas)
- 2 fatias de bacon
- 1 fio de azeite
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
Lave as couves de bruxelas, corte o topinho e depois corte-as em 4 partes.
Corte o bacon em tiras fininhas.
Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e o bacon.
Deixe cozinhar um pouco e adicione as couves. Tempere com sal e pimenta, reduza para lume brando e deixe cozinhar até estarem no ponto.
Salada
Ingredientes:
- mistura de alfaces e rúcula
- 2 rabanetes cortados em fatias bem fininhas
- 10 tomates cereja cortados
- 30gr de queijo feta
- 1/4 de chávena de azeite virgem extra
- 1/4 de chávena de vinagre (usei vinagre de uvas Vale da Rosa e adoro!)
- sal q.b.
Preparação:
Numa taça bonita coloque a alface (usei frisada e roxa) e a rúcula. Misture uma parte dos rabanetes, reservando algumas fatias para colocar por cima. Adicione os tomates cereja, guardando alguns para fazer o mesmo que com os rabanetes. Envolva bem.
Tempere com sal, o azeite e o vinagre. Misture tudo.
Por cima disponha os rabanetes e os tomates que reservou. Termine com o queijo feta desfeito.
Estamos mesmo na reta final do nosso desafio, ou não estivessemos tão perto do Natal. Desta forma, hoje temos a última sugestão de presentes comestíveis, que nos chega pelas mãos da Ana, mentora do blogue O Pecado Mora Em Casa. E o que é que a Ana nos trouxe? - perguntam vocês. Umas fantásticas broas de Natal!!!
Eu não me importava nada que receber um saquinho delas mas, para prevenir, vou ver a receita e fazer umas para acompanhar um chá quentinho. Convido-vos a fazerem o mesmo, venham comigo ver esta deliciosa receita (cliquem AQUI).
Não me lembro de um único Natal sem Tronco. É verdade, por muito que tente recuar no tempo, julgo que isso nunca aconteceu. Quando era pequena, a minha mãe costumava comprar um tronco e depois (já há uns bons anos) comecei a fazer em casa. Umas vezes mais "tosco", outras mais perfeitinho, mas sempre preparado com muito carinho e dedicação.
Sendo um clássico da minha mesa de ceia, esta receita não podia faltar por aqui. E sim, é verdade que há já várias receitas deste bolo aqui no blogue, mas eu tinha mesmo de preparar em vídeo para a minha playlist Especial Natal 2017 do Youtube.
Resolvi simplificar a receita, colocando o mesmo creme para o recheio e cobertura, mas com uma surpresa pelo meio.
Deixo-vos aqui a receita, o vídeo e o convite para me seguirem lá no Youtube. Estou à vossa espera (AQUI)!!!
Ingredientes para a torta:
- 8 ovos
- 200gr de açúcar
- 200gr de farinha
- 1 pitada de sal
Ingredientes para recheio de chocolate:
- 250gr de chocolate negro de boa qualidade
- 250ml de natas
- 50gr de açúcar mascavado
- 50gr de manteiga sem sal gelada
- framboesas q.b.
- açúcar em pó q.b.
- pistácios q.b.
Preparação:
Leve um tachinho ao lume com as natas e o açúcar e deixe aquecer até começar quase a ferver. Numa taça coloque o chocolate partido em pedacinhos e verta as natas quentes por cima e adicione a manteiga. Tape com um prato de deixe descansar uns 5 minutos. Passado esse tempo, bata com um batedor de varas até tudo ficar homogéneo.
Cubra com película e coloque no frio.
Preparação da torta:
Na taça da batedeira coloque os ovos e o açúcar. Bata tudo com a batedeira durante uns 5 minutos. Até estar um creme clarinho e bastante leve.
Peneire a farinha e adicione sem bater em três partes. Envolva com movimentos muito suaves, para envolver bem mas não perder o ar. Pelo meio adicione o sal.
Coloque a massa num tabuleiro rectangular (41x39cm) ou divida por dois tabuleiros mais pequenos, forrado com papel vegetal e leve ao forno que já deve estar quente a 190ºC. No meu forno reparei que demora entre 8-10 minutos.
Retire um tabuleiro do forno, polvilhe a torta com açúcar em pó, coloque uma folha de papel vegetal por cima e vire. Deixe arrefecer sobre uma grade.
Quando estiver mais frio, tire a ganache do frigorífico, bata-a um pouco e barre bem a torta com metade do creme de chocolate. De uma lado disponha uma fila de framboesas e enrole.
Coloque a torta no prato em que vai servir. Apare as duas pontas com +/- 2 dedos de espessura e utilize para colocar de lado e dar o formato de tronco.
Cubra todo o tronco com a restante ganache de chocolate. Este é um processo que requer alguma paciência. Faça-o com calma e cubra bem todo o tronco. Com um palito, faça uns "riscos" no tronco para dar o efeito da madeira.
Decorem a gosto, eu utilizei pistácios, açúcar em pó e azevinho artificial.
E já estamos na última semana da nossa rubrica. Como é que é possível já estarmos tão perto do Natal? O tempo voa, essa é que é essa. Mas ainda temos algumas deliciosas sugestões para vocês e começamos com estes Cupcakes Pinheiro de Natal. A receita é da Ana, mentora do blogue Recanto com Tempero, que só nos podia trazer uma receita tão original.
Na sexta prometi que, ou no próprio dia, ou no fim de semana, vinha cá colocar a receita do vídeo que publiquei no Youtube. Mas a verdade é que na sexta feira o vídeo saiu no canal já tarde e durante o fim de semana o tempo não chegou para nada. Pronto, esta é a mais pura das verdades. Ficou assim para hoje, porque esta receita vale muito a pena, fica linda e deliciosa. Penso ser uma excelente sugestão para o vosso Natal/Ano Novo/outra festividade qualquer. Guardem a receita, porque de certeza que não se irão arrepender.
E para ajudar, deixo-vos o vídeo da receita, onde mostro tudo ao pormenor.
Espero que gostem.
Ingredientes:
Para a base:
- 100gr de manteiga sem sal
- 100gr de açúcar
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de leite
-150gr de farinha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha
Para a cobertura:
- 100gr de manteiga
- 100gr de açúcar
- 5 colheres de sopa de leite
- 125gr de amêndoa laminada
Preparação:
Numa taça coloque a manteiga à temperatura ambiente e o açúcar. Bata bem. Adicione os ovos um a um e bata mais um pouco. Junte o leite e a baunilha e envolva.
Adicione a farinha em três vezes, envolvendo bem entre cada adição. Pelo meio junte o sal. Coloque a massa numa forma de fundo amovível, untada com manteiga e polvilhada com farinha de forma a não colar e leve ao forno pré-aquecido a 190º até estar cozido.
Entretanto prepare a cobertura.
Para a cobertura:
Leve ao lume um tacho com a manteiga, o açúcar e leite.
Deixe a manteiga derreter, levantar fervura e mantenha no lume até se formar um tipo de xarope (+/- 5 minutos). Nesta altura retire do lume e adicione a amêndoa.
Assim que a massa estiver cozida, coloca-se este creme e volta-se a levar ao forno até a amêndoa estar douradinha.
Chegamos ao fim de mais uma semana, mas não podiamos ir de fim de semana sem partilhar mais uma sugestão para o Natal. A participação de hoje ficou a cargo da Carla, autora do blogue Cromas da Cozinha, que nos brinda com um delicioso bacalhau no forno com pimentos e castanhas.
Eu adorei a sugestão da Carla, bem apetitosa e ao meu gosto. Convido-vos a todos a espreitar esta deliciosa receita, para isso cliquem AQUI.
Nota: Vou tentar ainda hoje colocar uma receita mas será em vídeo e o Youtube não está a colaborar. Se não conseguir colocar ainda hoje, amanha haverá receita aqui no blogue. Estejam também atentos ao meu canal do Youtube.
Estamos a 10 dias do Natal (já!!!!!) e a nossa rubrica continua a bombar! Hoje é o dia da Vanessa, mentora do blogue A vida de Nessy, que nos presenteia com uma sugestão de babar - uns Bombons de Nutella. Sim, se pudesse, eu experimentava já um, mas infelizmente a vida é assim e ainda não se pode provar por via virtual. Mas podemos ir ao blogue da Vanessa, ver a receita e ir para a cozinhar preparar. Que me dizem, aceitam o desafio?
Andava eu a ver as fotos dos meus doces do Natal 2016 e fiquei desiludida. As fotos estão horríveis. Ponto!
Acontece-me sempre isto. A casa muito quente, o tempo limitado e a falta de jeito. Tudo somado dá umas fotos más. Mas, mesmo assim (e com muita vergonha) vou partilhar com vocês uma das receitas que fiz no ano passado. Porque foi adorada por toda a gente, desapareceu num instante e não pode ficar no baú.
Falo-vos desta deliciosa charlotte de frutos vermelhos.
Ingredientes:
- 600ml de natas bem frias
- 1 limão
- 1 lata de leite condensado
- 4 folhas de gelatina incolor
- 300gr de frutos vermelhos variados
- Palitos Mousse D'or Roche (ou palitos de champanhe convencionais) a gosto
- sumo de uma laranja
- frutos vermelhos e hortelã para a decoração
Preparação:
Comece por colocar as folhas de gelatina a demolhar numa taça, com água bem fria.
No liquidificador (ou no copo da varinha mágica) coloque os frutos vermelhos e triture até formar um puré. Adicione o leite condensado e triture um pouco mais para envolver bem. Reserve.
Na taça do bater coloque as natas que devem estar bem frias. Comece a bate-las e vá juntando sumo de limão para ajudar a ganhar corpo. Quando obtiver uns picos firmes mas cremosos, para de bater.
Escorra as folhas de gelatinha reservando um pouco de água, muito pouco mesmo, por exemplo 1 colher de sopa. Leve ao microondas alguns segundos (entre 10 e 20, depende da potência do mesmo). O importante é não aquecer demasiado, apenas o suficiente para dissolverem.
Junte o puré de frutos vermelhos e leite condensado às natas e envolva delicadamente. Adicione a gelatina dissolvida e volte a envolver.
Coloque um aro num prato. À volta disponha os palitos de champanhe com as pontas inferiores cortadas, de forma a assentarem bem e não caírem. Aproveite ás sobras para colocar no fundo da forma. Cubra todo o fundo com palitos de champanhe e regue-os com o sumo de laranja, assim os palitos do fundo ficam molinhos e é mais fácil cortar, para além de que o sumo da laranja dá um sabor maravilhoso.
Verta todo o preparado de forma delicada. Leve ao frio até à hora de servir, pelo menos durante 8 horas mas o ideal seria de um dia para o outro.
Na hora de servir decore com morangos, polvilhe com açúcar em pó e à volta coloque um belo laço. Está pronto a servir.
Na segunda feira passada trouxe-vos a receita de Galette dos Reis, o bolo rei francês. Hoje trago-vos também uma galette mas diferente, passo a explicar.
Então galette (para além da dos reis) é uma tarte rústica em França. Uma tarte que não precisa de forma, as beiras da massa dobram ligeiramente sobre o recheio e fica assim com um aspecto bem bonito. Eu gosto muito deste tipo de tartes.
Então, a minha sugestão é esta mesmo. Uma galette feita com cacau em pó na sua base e um simples recheio de frutos vermelho. Polvilhada com um pouquinho de açúcar em pó, acho que fica linda para a mesa da consoada. O que é que vocês acham?
Ingredientes:
Para a massa:
- 210gr de farinha
- 50gr de cacau em pó
- 120gr de manteiga
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 250gr de frutos vermelhos
- 75gr de açúcar mascavado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- sumo e raspa de 1 limão
- açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
Numa taça coloque a farinha e o cacau em pó. Corte a manteiga em cubos e adicione à farinha, juntamente com o ovo e a pitada de sal. Amasse bem até obter uma massa homogénea.
Forme uma bola com a massa, envolva em película aderente e deixe repousar pelo menos 30 minutos no frigorífico.
Entretanto numa taça coloque os frutos vermelhos, a raspa e sumo de limão, o açúcar mascavado e o amido de milho. Envolva bem e deixe macerar alguns minutos.
Estenda a massa sobre uma folha de papel vegetal, até formar um disco e passe-a para um tabuleiro.
Coloque a fruta no centro da massa deixando um rebordo a toda a volta. Dobre as extremidades da massa sobre o recheio.
Leve a galette ao forno que deve estar previamente aquecido a 180ºC durante uns 30/35 minutos, mas verifique a cozedura da massa.
Antes de servir, polvilhe com um pouco de açúcar em pó e decore com gomos de romã (ou algumas framboesas, por exemplo).
E hoje é o dia da segunda publicação da Ana, do blogue A Casinha das Bolachas e é também, a segunda publicação do tema embrulhos e etiquetas. Para quem não se lembra, nós resolvemos dividir o tema a meio, eu fiquei com os embrulhos (que já foi publicado e podem ver AQUI) e a Ana ficou com as etiquetas.
Então, especialmente para todos vocês, com muito carinho, a Ana preparou várias etiquetas bem bonitas que encontram no blogue dela. Curiosos? Então cliquem AQUI.
Eu ontem estava a modos que doente. Tinha uma dor de cabeça enorme, que me levou à toma de brufen 600 de 4 em 4 horas (por favor minha gente, não o façam NUNCA!). Sim, eu sei que deve apenas ser tomado de 12 em 12 horas, mas assim conseguem imaginar o meu desespero. Eu estava mesmo a sentir-me mal. Foi-me completamente impossível trabalhar aqui no blogue e por isso deixei passar. Volto hoje, bem descansadinha e melhor.
Então, no dia de ontem, continuaram as sugestões do desafio A Preparar o Natal e foi a vez da Ana Antunes, autora do blogue Cozinha da Anita.
A sugestão da Ana é uns deliciosos Mexidos de Natal, algo que eu nunca fiz porque fica sempre a cargo da minha mãe, mas que adoro.
Agora convido-vos a saberem mais sobre esta receita, bem como sobre a autora clicando AQUI.
