Bolo Assustadoramente Bom - Bolo de Abóbora com Cobertura de Chocolate

Chegou mais uma sexta feira e esta traz consigo o Halloween.

Passei esta semana a deixar-vos algumas sugestões para comemorar com comida este dia, que apesar de não ser uma tradição portuguesa, há muita gente que gosta de marcar o dia.

Dei-vos uma sugestão de bolachas, uns cupcakes muito saborosos, uns folhados com compota que ficaram um mimo, umas múmias que são folhados de salsicha e até umas dentaduras feitas com maçã e amêndoa palitada. Hoje termino as sugestões de Halloween com um bolo. Um bolo de abóbora pois estamos no tempo dela e não há nada que me lembre tanto o Halloween como as abóboras. Um bolo com cobertura de chocolate muito simples e para decorar, uma teia de aranha desenhada com chocolate branco.

Fica um bolo muito bom, húmido e muito saboroso.

Espero que vos agrade e que experimentem a receita. Seja para o Halloween ou para outro dia qualquer.

Bom fim de semana.

Ingredientes:

5 ovos

400gr de puré de abóbora (coza a abóbora, escorre-a bem e passe pelo passe-vite)

180gr de açúcar

250gr de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

canela a gosto

150gr chocolate de culinária

100ml de natas

chocolate branco q.b.

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até esbranquiçar.

Junte o puré de abóbora e envolva bem.

Peneire a farinha e o fermento e junte à massa.

Acrescente canela a gosto.

Prepare uma forma para o bolo. Unte-a com manteiga e polvilhe com farinha.

Verta o preparado para a forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC até estar cozido. Demorou cerca de 40minutos.

Depois de cozido, desenforme e deixe arrefecer.

Aqueça as natas e junte-lhe o chocolate de culinária. Mexa bem até o chocolate derreter e ficar um creme. Reserve e deixe arrefecer antes de colocar no bolo.

Quando tudo estiver frio, derreta o chocolate branco, coloque-o num saco de pasteleiro com o bico fino e desenhe uma teia de aranha. Termine com missangas, usei pretas e laranjas pois são as cores que lembra o Halloween.

Dentaduras

O que vos mostro agora não é uma receita mas mais uma brincadeira.

Ontem estava eu a preparar uns pratos de fruta para o almoço quando me lembrei de uma coisa que tinha visto na net. Já não sabia muito bem como era, fiz como me lembrava.

É um dentadura feita de maçã e os dentes são feitos de amêndoa palitada. O meu marido achou muita piada e de facto ficou giro.

Não é por isso uma receita, é um mimo engraçado e saudável.

Ingredientes:

maçãs

amêndoa palitada

sumo de limão q.b.

Preparação:

Lave as maçãs muito bem.

Corte cada maçã em quatro. Regue com sumo de limão para a fruta não oxidar. 

Em cada quarto de maçã temos de fazer a abertura da boca. Para isso cortamos um gomo mais ou menos a meio, mas não o podemos fazer até ao fim ou corremos o risco de as duas partes se separarem.

Por fim, espetamos a amêndoa palitada por forma a parecerem uns dentes.

E fica assim, engraçado e saudável.

Múmias assustadas

Folhados de salsicha, quem não gosta? Eu adoroooooooo e os miudos ainda mais.

Posto isto, os folhados de salsicha não podiam faltar a este "desfile" de receitas para comemorar o Halloween.

São muito fáceis de fazer e com um pequeno "twist" transformamos os normais folhados de salsicha, numas múmias, indefesas e muito assustadas.

Amanha terminamos as receitas para o Halloween e eu espero sinceramente que vocês tenham gostado tanto quando eu. 

Hoje ainda coloco uma pequena "brincadeira" que fiz ontem e amanha terminamos em grande com um delicioso bolo!

Ingredientes:

1 placa de massa folhada retangular

16 salsichas 

2 colher de sopa de mostarda (depende do número de salsichas que usar)

maioneses q.b.

1 gema de ovo

Preparação:

Escorra as salsichas e seque-as com um pouco de papel de cozinha.

Corte a massa folhada em tiras com +/- 0,5cm de espessura.

Com a ajuda de um pincele de cozinha, unte cada salsicha com a mostarda e enrole a massa folhada à volta.

Disponha as salsichas num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele com a gema de ovo para ficarem douradinhos. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos ou até a massa folhada estar cozinhada e douradinha.

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.

Depois desenhe os olhos nas salsichas. Eu usei maionese e a ajuda de um palito para os fazer.

Estava muito bom!

Mini-Abóboras de massa folhada

Nunca fui uma pessoa de comemorar o Halloween. Ainda hoje o meu marido me disse isso por entre risadas. "Nunca gostaste do Halloween mas este ano estás imparável" disse ele. E é verdade, nunca senti qualquer motivação, mas este ano sinto-me diferente. Tenho tido algum trabalho a preparar estas receitas mas estou com uma enorme satisfação. Acho que vai ficar uma seleção de receitas engraçadas e acima de tudo muito saborosas.

Estes folhadinhos doces são muito simples de fazer, basta massa folhada e um frasco de compota de abóbora ou outra a gosto, um cortador redondo e o uso de uma faca para os tornar mais mimosos. Simples não acham?

Ingredientes:

1 placa de massa folhada

Compota de abóbora ou outra a gosto

Preparação:

Estenda a massa folhada e com um cortador redondo corte-a em círculos.

Em metade dos círculos vamos dar um toque engraçado. Com uma faca corte dois triângulos para os olhos, um triângulo mais pequenino para o nariz e faça uma boça engraçada, eu desenhei um dente ehehe

Nos restantes círculos coloque a compota. Não ponha até às bordas para conseguir fechar.

Passe um pouco de água fria na borda do círculo, coloque o círculo com a cara encima e faça um pouco de pressão para colar.

Coloque os folhados num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno quente a 170C até estarem douradinhos.

A compota que usei tinha um gostinho delicioso da canela, ficaram mesmo muito bons.

Espero que gostem.

Antes de ir ao forno:

Pronto a comer:

Cupcakes de Halloween

Continuando as receitas para o Halloween, hoje temos cupcakes de chocolate. Estavam uma delícia, fofos e com um sabor a chocolate que eu adoro. A decoração ficou simples, mas acho que ficaram giros para ocasião.

Fiz umas teias de aranha em chocolate branco, muito simples de fazer e apesar de não ficarem perfeitas, ficaram giras. Eu sei, nada assustadoras, mas o que eu pretendo é comida deliciosa e que apeteça comer.

Espero que gostem de mais esta receita e venham, vamos comemorar o Halloween.

Ingredientes:

300gr de farinha

1 colher de chá de fermento

100gr de cacau em pó

200gr de açúcar

150gr de manteiga

200ml de leitelho (a 200ml de leite junte sumo de meio limão e deixe repousar uns minutos)

2 ovos

Para a decoração:

150gr de chocolate

missangas para decorar

chocolate branco para fazer teias

Preparação:

Bata o açúcar com a manteiga derretida. A seguir adicione os ovos e o leitelho e bata bem.

À parte misture a farinha com o fermento e o cacau e peneire tudo.

Adicione os ingredientes secos à restante massa e envolva bem.

Verta o preparado para formas de queques e encha até 2/3. Leve ao forno prá-aquecido a 180ºC até estarem cozidos, aproximadamente 20 minutos.

Para decoração fiz teias de aranha com chocolate branco. Derreti o chocolate e coloquei-o num saco de pasteleiro com o bico fininho. Depois desenhei as teias sobre papel vegetal. Deixe arrefecer e endurecer antes de lhes pegar.

Derreti chocolate a gosto e mergulhei cada cupcake no chocolate. Decorei com as teias e as missangas.

Bolachas Horripilantes

Esta semana dedico-me a receitas para o Halloween. Confesso que nunca fui pessoa de comemorar o Halloween ou Dia das Bruxas, mas este ano cresceu-me o "bichinho" e resolvi fazer algumas coisas para partilhar com vocês.

São receitas muito simples que podem personalizar para esta comemoração, ou para outra qualquer, ou até nem personalizar e ficarem simples.

Começamos a semana do Halloween com umas Bolachas Horripilantes muahahahahahaha

Ingredientes:

200gr de manteiga

180gr de açúcar em pó

500gr de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 vagem de baunilha

2 ovos

Para o Glacé:

1 clara de ovo

300gr de açúcar em pó

2 colheres de sopa de sumo de limão

corante alimentar a gosto

Preparação:

Numa tigela coloque a farinha e o fermento.

Misture com as mãos e abra um burado onde irá colocar os restantes ingredientes, os ovos, a manteiga partida em cubos e a baunilha. 

Abra a vagem da baunilha ao meio e raspe as sementes. Adicione as sementes à farinha e guarde a restante vagem de baunilha pois com ela poderá aromatizar açúcar, fazer essência de baunilha entre outras coisas.

Amase tudo à mão até formar uma bola.

Estenda pelicula aderente e coloque a massa na pelicula. Forme um rolo com a massa e embrulhe na pelicula. Leve ao frigorífico para endurecer, durante uns 30/45 minutos.

Tire a massa do frigorífico, desembrulhe e corte em fatias. Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve-as ao forno quente a 180ºC até estarem cozidinhas e douradas.

Para a decoração prepare um glacé real. Numa tigela coloque a clara de ovos e bata um pouco. Adicione o sumo de limão e aos poucos o açúcar. Bata até o açúcar se dissolver e ficar com um creme branco.

Pode dividir o glacé em várias tigelas e colocar corantes alimentares a gosto para as decorações. Eu decorei com glacé laranja e comprei umas decorações de açúcar, umas bolinhas laranjas e pretas e umas mini-aboboras muito fofas.

Parceria - Baunilha de Madagáscar Genuinum

Recentemente fui convidada pela Genuinum para experimentar as suas vagens de baunilha de Madagáscar. A Genuinum é uma empresa que se dedica a exportar produtos gourmet para mercados internacionais, mas recentemente viu a oportunidade de comercializar em Portugal vagens de baunilha de Madagáscar.

Quem gosta de fazer doces e usar baunilha sabe o quanto este produto pode ser caro e muitas vezes a qualidade não é das melhores. 

Pois bem, a Genuinum tenciona comercializar vagens maiores do que a maioria que se encontra no mercado, mas também com uma percentagem maior de humidade, o que intensifica o sabor da mesma.

Quando recebi as vagens o que reparei logo foi no tamanho, são de facto maiores do que as que costumo comprar. A nível de sabor, ainda só experimentei numas bolachas (receita já a seguir) mas posso dizer que ficaaram deliciosas com um aroma excelente a baunilha. Usei as sementes para as bolachas e guardei o restante, talvez faça essência de baunilha ou açúcar aromatizado. 

Convido-vos a visitarem a página de Facebook sobre a Baunilha de Madagáscar da Genuinum. É uma página muito no início, mas será por lá que iremos encontrar a loja online (futuramente) para que todos possamos comprar este ingrediente tão usado para os nossos docinhos.

Obrigado Genuinum pela oportunidade.

Brisas do Lis

Mais uma semana no fim e mais um sábado à porta.

Amanha tenho compras para fazer e testar mais umas receitas para partilhar com vocês, entre muitas outras coisas. Gostava tanto que o sábado tive mais horas...

Mas um docinho faz sempre falta para tornar a vida mais alegre. Enquanto organizava algumas fotos, encontrei uma de Brisas do Lis que ainda não tinha colocado aqui. É um docinho tão simples mas fica tão bom. Eu adoro doces da nossa doçaria tracional. Com gemas e amêndoas, tão tracional. Aliás, confesso-vos que um dos meus sonhos era aprofundar conhecimentos sobre a Doçaria Tradicional Portuguesa e partilhar tudo com vocês. Quem sabe até não se irá realizar.

Mas sonhos à parte, o que interessa é a receita e esse vem já a seguir.

Ingredientes:
80gr de miolo de amêndoa picado
250gr de açúcar
4 ovos
4 gemas
manteiga para pincelar as formas

Preparação:
Numa tigela juntar o açúcar, os ovos, as gemas e a amêndoa.
Misturar tudo sem bater, não precisa de ar.

Colocar o preparado em pequenas formas pinceladas com manteiga.
Leve as formas ao forno pré-aquecido a 170º até os doces ficarem bem firmes.
Desenforme as Brisas do Lis de imediato, deixe-as arrefecer um pouco e sirva.

Bom proveito :)

Parceria Tescoma

Tenho o prazer de vos mostrar o resultado de mais uma parceria.

É oficial, O Prazer da Cozinha é agora parceiro da marca Tescoma.

Imagino que muitos de vocês conhecem. É uma marca fantástica com todo o tipo de acessórios para a nossa casa, principalmente artigos para cozinhar e para pastelaria.

Recebi um conjunto de 4 formas para tarteles com fundo amovível. Sempre quis ter estas tartes e tenho imensas ideias para fazer com elas.

Recebi também um tabuleiro para fazer bolachas com motivos natalícios, mas este não é para mim. É para um de vocês. Estejam atentos pois dentro de instantes irei colocar o passatempo online.

É um tabuleiro/cortador de bolachas, de uma só vez conseguimos cortar 28 bolachas com motivos natalícios. Parece-me muito bem e a vocês?

E como hoje é dia 24 e daqui a 2 meses é a vespera de Natal, hoje há novo passatempo com este tema tão lindo.

É mais uma fantástica parceria com produtos de excelente qualidade.

Obrigado Tescoma.

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