Apesar de estar de férias e de esta semana não ter conseguido publicar muita coisa no blogue (nem no canal, mas hoje há vídeo novo, vejam AQUI) eis que estou de volta com a sugestão de ementa semanal. A próxima semana ainda será de férias (a última, infelizmente) mas espero conseguir estar mais presente por aqui.
Espero que gostem desta ementa semanal.
Bom fim de semana e, se for o caso, boas férias!


Bolo para a semana: Delícia De Maçã
Sobremesa para o fim de semana: Mini Pudins De Coco Ralado

Nota: Começamos as nossas refeições sempre com sopa e acompanhamos (quase sempre) com salada.


Se quiserem fazer download desta lista para ementa semanal (e não só) cliquem AQUI. É completamente gratuito.
No ano passa já vos falei-vos sobre este tema, mais concretamente sobre snacks para levar em viagem de avião. Mas este ano a nossa viagem será diferente, apostamos numa road trip em que toda a logística é diferente. Então lembrei-me de gravar um pequeno vídeo, com uma edição do mais simples que existe, apenas para vos mostrar o que de facto vou levar na viagem.
Enquanto vocês estão a ler este post, nós já estamos em viagem, de partida para as nossas férias. 
Deixo-vos então com o vídeo sobre os snacks, o almoço, pequeno almoço e dicas para pouparem numa road trip. Espero que gostem e, se for o vosso caso, boas férias!




Sexta feira é dia de sugestão de ementa semanal. 


Nota: Começamos as nossas refeições sempre com sopa e acompanhamos (quase sempre) com salada.


Se quiserem fazer download desta lista para ementa semanal (e não só) cliquem AQUI. É completamente gratuito.
Na altura que preparei este entrecosto utilizei o forno para cozinhar. Bem sei que está muito calor e que, provavelmente, a maioria de vocês prefere outra solução. A verdade é que mesmo com calor o meu forno trabalha imenso mas, vocês podem, perfeitamente, cozinhar o entrecosto no grelhador ou no churrasco, fica delicioso na mesma.
Como ainda estamos de férias, o que se quer é receitas assim, simples de preparar e de cozinhar, mas sem esquecer o sabor. E eu garanto-vos que este entrecosto fica uma delícia.



Ingredientes:
- 1 entrecosto de porco
- sumo de 2 limões
- 2 dentes de alho
- sal q.b.
- 1 colher de sobremesa de pimentão doce
- pimenta q.b.
- 1 colher de chá de tomilho picado
- 1 colher de chá de alecrim picado
- 1 folha de louro


Preparação:
Disponha o entrecosto num tabuleiro. Tempere com sal, pimenta, os dentes de alho picados, o pimentão doce, o tomilho, o alecrim, a folha de louro, regue com o sumo dos limões e deixe marinar no mínimo 1 hora mas, preferencialmente, de um dia para o outro.

Retire o entrecosto da marina e leve a grelhar. Pode cozinhar a carne num grelhador de fogão, eléctrico, no forno ou na churrasqueira. Pincele a carne com a marinada enquanto cozinha. 
Sirva decorado com gomos de limão e acompanhado por uma salada e batatas a murro. 
Bom apetite.
Eu sei que é verão e vocês têm pouca vontade de ligar o forno mas, acreditem em mim, estas bolachas de chocolate valem tudo. Mesmo que isso signifique transformar a cozinha no caminho para o inferno. 
Experimentem ainda mornas, com as laterais crocantes e o meio ainda mole, quase a lembrar um petit gateaux. Façam-no e depois venham cá dizer-me se não é uma delícia.


Ingredientes:
- 2 claras de ovo
- 65gr de chocolate em pó
- 100gr de pepitas de chocolate (eu usei uma tablete de chocolate com 50% de cacau e parti em pedaços pequenos)
- 180gr de açúcar
- uma pitada de canela a gosto
- uma pitada de sal


Preparação:
Ligue o forno nos 180ºC para aquecer.
Numa taça coloque os ingredientes secos: açúcar, chocolate em pó, canela e sal.
Adicione as claras de ovo e misture tudo sem bater. Por último misture as pepitas de chocolate ou o chocolate partido em pedaços.
Disponha colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe 3cm de distância entre elas e leve ao forno durante 10 minutos. Quando estiverem cozidas, retire do forno e deixe arrefecer pelo menos 10 minutos. Estas bolachas quentes são muito frágeis e podem partir-se.
Repita o processo até terminar a massa.

Aqui está mais uma receita do nosso especial receitas para piquenique. Desta vez optei por vos trazer uma receita de pão e a minha escolha recaiu sobre a focaccia, um pão italiano, absolutamente delicioso.
No vídeo aqui presente, dou-vos várias opções de como servir a focaccia. Espero que gostem, pois é uma delícia e um dos meus pães favoritos. E vocês sabem como eu adoro fazer pão!

Ingredientes:
- 500gr de farinha de trigo
- 7gr de fermento desidratado para pão
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado
- 300ml de água morna
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- flor de sal, azeite e alecrim q.b. para o topping

Preparação:
Trago-vos um vídeo onde podem ver como preparar este pãozinho. Espero que gostem!
Ahh e não se esqueçam de, por favor, deixar like no vídeo, subscrever o canal e convidarem todos os vossos familiares, amigos e conhecidos para também eles seguirem o meu canal de Youtube :)


Começaram as férias!!!! Finalmente!!!
Pois é, estamos de férias e vocês podem seguir as novas aventuras deste ano no meu perfil de Instagram (sigam AQUI). Mas, o blogue não vai ficar abandonado e haverá receitas na mesma. Hoje temos um bolo gelado de moka e cookies, uma verdadeira delícia.
Espero que gostem e, se for o vosso caso, boas férias e boa semana.

Ingredientes:
- 200ml de natas
- sumo de limão q.b.
- 100gr de açúcar
- 250gr de queijo mascarpone
- 1 café forte ou 1 colher de sopa de café solúvel
- 100gr de chocolate com 50% de cacau
- 2 embalagens de cookies com pepitas de chocolate

Preparação:
Esta receita está em vídeo, por isso, vocês podem ver ao pormenor como preparar este delicioso gelado de moka e cookies. E conto com o vosso like no vídeo :) 




Chegou a hora de tirar uns dias de férias. Serão uns dias a dois, com muito passeio, aventuras e descobertas (podem seguir um pouco através do meu Instagram, adicionem!) e depois teremos uns dias em família, com mais passeio, calma e relax à mistura. 

Posto isto digo-vos que o blogue não ficará abandonado. Todos os dias, tal como é habitual, haverá por aqui um post. E o canal também ficará activo, na primeira semana de férias com 3 vídeos (o habitual) e nas outras duas semanas contará com dois vídeos novos. Em Setembro regressaremos à programação habitual.
Espero por vocês desse lado e voltaremos em Setembro com mais força, ideias novas e muita vontade de partilhar tudo com vocês.

Boas férias a todos!



Eu sei hoje não parece verão, já tive vontade de montar a árvore de Natal, mas quando tirei a foto ainda era verão eheheh E, as refeições de verão são muito isto, receitas simples, que seja preciso pouco tempo para as preparar, mas que não deixem de ser saborosas. 
Neste dia, uns peitos de frango deram o mote, tornando-se nuns simples espetadas com aromas gregos e para acompanhar uma salada. Quando me lembrei da rúcula que estava no frigorífico e dos deliciosos croutons que a Rialto me enviou, soube que bastava uma massa cozida, algum tempero e estava feito. 
Espero que gostem desta sugestão.


Ingredientes:
(para as espetadas):
- 300gr peito de frango corta em tiras
- sal e pimenta q.b.
- 2 dentes de alho
- sumo de 1 limão
- 50gr de iogurte grego natural não açucarado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de orégãos
- 1 colher de chá de cominhos em pó
- 1 colher de chá de coentros em pó
- 1 colher de chá de colorau

(para a salada:
- 150g de massa espiral
- sal e pimenta q.b.
- azeite virgem extra q.b.
- vinagre a gosto (usei vinagre de uva Vale da Rosa, adoro!)
- 2 mãos cheias de rúcula
- 2 fatias de bacon

Preparação:
Coloque o frango cortado em tiras, dentro de uma taça. Adicione sal, pimenta, os orégãos, os cominhos, os coentros em pó, o colorau os alhos picadinhos, o sumo de limão, o iogurte e o azeite. Misture bem e deixe marinar.
Coloque as tiras de frango em espetos, aqueça um grelhador e cozinhe a carne até estar no ponto.

Entretanto, coza a massa em água a ferver temperada de sal até ficar al dente. Retire, escorra e reserve.
Aqueça uma frigideira, corte as fatias de bacon em tirinhas finas e coloque na frigideira para ficar crocante. 
Coloque a massa numa saladeira, acrescente a rúcula e tempere com sal, pimenta, vinagre e azeite. Junte o bacon crocante e envolva bem.
Por fim, coloque os croutons por cima.

Sirvas as tiras de frango acompanhadas pela salada.
Bom apetite.
Cá em casa nunca falta granola, seja para adicionar ao iogurte, a frutas frescas (eu adoro fruta cortada em pedaços pequeninos e salpicada com a granola crocante), para um trifle de pequeno almoço ou até para dar o crocante às papas de aveia. Adoramos e acabo por fazer, pelo menos, uma vez a cada duas semanas. Por isso gosto de variar no frutos secos, nas sementes ou outras coisas que vá adicionando para fazer granolas sempre diferentes. Desta vez com amêndoa laminada, lascas de coco e uma boa mistura de sementes. Ficou crocante e bem saborosa, tal como se quer. E por aqui fica mais uma receita de granola para juntar ao vasto leque.


Ingredientes:
- 200gr de flocos de aveia
- 75gr de amêndoa laminada
- 50gr de lascas de coco
- 50gr de sementes de abóbora
- 50gr de sementes de girasol
- 30gr de sementes de linhaça castanha
- 30gr de sementes de linhaça douraça
- 5 colheres de sopa de óleo de coco (podem substituir por azeite)
- 5 colheres de sopa de xarope de agave (podem usar mel)

Preparação:
Deixo-vos aqui o vídeo que publiquei no meu canal de Youtube para verem como preparo a granola caseira e todas as dicas que tenho para vocês.