Fazer bolos deliciosos, em casa, é sempre muito bom. Mas, para que tudo corra bem, são necessários alguns utensílios fundamentais. E é disse que vos falo hoje, do meu top 10 de utensílios para pastelaria.
Acreditem que ter os utensílios correctos ajuda no sucesso de uma receita. Por isso, se gostam de fazer bolos, muffins, biscoitos e bolachas, vejam o vídeo e tentem investir de artigos de qualidade, que vão durar uma vida e vão ser muito úteis.


Não importa se é iniciante ou um pasteleiro todo supimpa, sempre irão precisar de alguns utensílios de pastelaria essenciais. E como já me perguntaram imensas vezes quais os meus favoritos, eu resolvi fazer um vídeo sobre o tema. Espero que vos seja útil.


Quais destes utensílios já tem? Contem-me tudo nos comentários.
Quantas vezes temos sobras de carne assada e nem sabemos bem o que fazer com ela? Por aqui as receitas vão variando. Desde comer a carne apenas aquecida, até aproveitar para croquetes/empadas/rissóis, a tacos de carne, enfim são muitas as ideias. Desta vez aproveitei algumas sobras que tinha para fazer uma espécie de bolonhesa, juntar massa cozida e levar ao forno a gratinar. Um prato bem reconfortante para estes dias de outono (que mais parece inverno).


Ingredientes:
- cerca de 200gr carne de porco assada 
- meia lata pequena de tomate pelado (cerca de 100ml)
- 200ml de caldo de galinha
- 75gr de bacon em cubinhos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
- 160gr de massa 
- queijo mozzarella ralado


Preparação:
Pique a cebola e leve-a a refogar com um fio de azeite. Quando começar a estalar, junte os alhos picados e deixe refogar sem queimar. Junte o bacon e deixe-o fritar um pouco. Adicione depois a carne desfiada ou triturada, como preferir (eu desfiei a minha).

Acrescente o tomate pelado envolva bem. Adicione um pouco de caldo de galinha, não demasiado e deixe cozinhar um pouco. Adicione caldo conforme o preparado o absorva. Queremos ficar com um preparado de carne cremoso e não aguado. Não se esqueça que a carne já está previamente cozinhada, por isso não a deixe cozinhar muito tempo. Prove de temperos e se for necessário adicione sal e pimenta.
Entretanto coza a massa em água a ferver, temperada de sal e com um fio de azeite. Siga as instruções da embalagem para o tempo de cozedura e quando estiver pronta escorra-a.
Adicione a massa ao preparado de carne e envolva bem.

Divida por dois pratos que possam ir ao forno e cubra com o queijo mozzarella ralado. Leve ao forno a gratinar.
Bom apetite.

Nova semana, nova sugestão de ementa semanal.

Terça: One Pot Pasta

Sobremesa para o fim de semana: Trifle Delicioso

Nota: Começamos as nossas refeições sempre com sopa e acompanhamos (quase sempre) com salada.


Se quiserem fazer download desta lista para ementa semanal (e não só) cliquem AQUI. É completamente gratuito.
Apesar de ainda vivermos dias de sol e temperaturas minimamente agradáveis, aqui por casa começam a aparecer sugestões mais outonais. Os assados, estufados lentos, pratos de caril, ou seja, comida mais reconfortante.
Mas só porque o tempo vai deixar de convidar para os grelhados ao ar livre, nós não precisamos deixar de comer aquele peixinho que tanto nos apetece. Existem várias alternativas ao grelhador, por exemplo, o peixe ao sal que vos trouxe há umas semanas e cuja receita encontram AQUI
É a pensar nos dias que aí vêm mas na necessidade de continuarmos a consumir peixe que vos trago a sugestão de hoje. Umas deliciosas douradas assadas no forno, com batatinhas a murro e tomate assado. Uma delícia que se prepara em pouco tempo e depois apenas temos de esperar que se faça magia dentro do forno. 


Ingredientes:
- 2 douradas pequenas
- sal e mistura de 5 pimentas (ou pimenta branca) q.b.
- folha de louro
- alecrim q.b.
- 1 colher de chá de pimentão doce
- azeite q.b.
- 150gr de  mini tomatinhos
- 10 batatinhas pequenas com casca
- 3 dentes de alho picados

Preparação:
Para verem a preparação destas deliciosas douradas no forno com batatinhas a murro e tomate assado e saber mais pormenores, basta verem o vídeo aqui em baixo!!!




Sabem aquele almoço/jantar de amigos, super descontraído, com muita conversa à mistura, no qual cultivamos ainda mais os laços que nos unem? Pois bem, o Yuko tem sido um local habitual para nos juntarmos aos nossos amigos e, de todas as vezes, saí de lá com o índice de satisfação bem em cima. 

Logo ao entrar no restaurante deparamo-nos com um local bem acolhedor, onde praticamente nos sentimos em casa. A decoração rústica remete-nos para isso mesmo, a casa de família, com paredes em pedra e algumas ferramentas agrícolas espalhadas pelo espaço e até penduradas na parede. 
Fomos sempre recebidos de forma simpática, com um sorriso na cara e uma ou outra piada que nos deixam logo mais à vontade.


Mas agora vamos ao que interessa, a comida. 
Nunca perdi muito tempo a olhar para a ementa e por isso não vos posso falar dela. Sempre fomos ao Yuko pela francesinha que é, na minha humilde opinião, uma das melhores (senão a melhor) que já comi. O tamanho da francesinha é bastante generoso e o molho, bem o molho é a estrela, uma delícia.
Nunca cheguei a provar qualquer sobremesa, porque nunca consigo ter estômago para tal. Quem sabe numa próxima visita faço esse sacrifício (como se um docinho fosse algum sacrifício para mim) e depois já vos poderei falar desse campo. 

Em relação a fotos, peço desculpa mas apenas consegui tirar foto à francesinha. Primeiro porque a sala está sempre cheia e acabo por não me sentir muito bem a tirar fotos, acho sempre que as pessoas ficam a olhar para mim de lado. Segundo, com a conversa até me esqueço. Podia ter fotografado algum cantinho, ou até a terrina onde é servido o molho (que é, por sinal, bem bonita) mas passou-me. São assim os ajuntamentos de amigos, com a conversa nem reparamos no tempo a passar, quanto mais. Mas fica a foto mais importante, a da deliciosa francesinha. E vão por mim, visitem o Yuko porque não ser irão arrepender. Ahhh mas reservem antes para não terem nenhuma surpresa desagradável.

Morada:
Rua de Costa Cabral, 2331, Antas, 
Porto

Horário:
Seg 12:30 a 14:30, 19:30 a 02:00
Ter 12:30 a 14:30, 19:30 a 02:00
Qua 12:30 a 14:30, 19:30 a 02:00
Qui 12:30 a 14:30, 19:30 a 02:00
Sex 12:30 a 14:30, 19:30 a 02:00
Sáb 12:30 a 14:30, 19:30 a 02:00
Dom Fechado

Yuko Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato


Para aqueles dias de muita pressa, esta é a receita perfeita. Nutritiva, saborosa e que se prepara num instante, o que é que podem pedir mais?
Para quem for vegetariano, pode simplesmente preparar os legumes e servir com um ovo escalfado e arroz branco. Aqui por casa saiu esta versão com frango, da qual ficamos muito fãs. 
Por tudo o que já apontei, não podia deixar de vos trazer esta sugestão, que preparam em 30 minutos! 


Ingredientes:
- 300gr de peito de frango em cubos
- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
- 1 colher de chá de alho em pó
- sal e pimenta q.b.
- sumo de meio limão
- azeite q.b.
- 1 cabeça de brócolos pequena
- 2 cenouras
- 2 mãos cheias de espinafres
- sementes de sésamo q.b. (opcional)


Preparação:
Numa taça coloque o frango e tempere-o com sal, pimenta, alho em pó, a mostarda e o sumo de limão. Envolva bem e deixe marinar por 10 minutos.

Entretanto aqueça uma frigideira com um fio de azeite e nela cozinhe o frango até estar dourado. A frigideira deve estar bem quente para o frango ganhar cor e não libertar demasiada água.
Quando o frango estiver douradinho, retire para um prato e devolva a frigideira ao lume. 

Acrescente a cenoura cortada em pedacinhos pequeninos e envolva bem no azeite (se necessário, acrescente mais uma colher de sopa de azeite), baixe o lume para o mínimo, tape e deixe cozinhar um pouco. 
Entretanto junte os brócolos e faça o mesmo, envolva bem, tape e deixe cozinhar. Eu gosto de colocar a cenoura uns minutos antes a cozinhar porque os brócolos cozem mais depressa e depois podem ficar demasiado espapaçados e eu não gosto disso.

Por fim, quando verificar que os brócolos estão quase cozidos, acrescente os espinafres e tempere os legumes com um pouco de sal. Aguarde que os espinafres murchem um pouco e junte o frango, envolvendo bem.
Deixe ao lume o tempo suficiente para o frango voltar a aquecer e os legumes ficarem cozinhados no ponto.
Sirva polvilhado com as sementes de sésamo e acompanhado por arroz branco.
Bom apetite.
Estes pães de hambúrguer já não são uma grande novidade aqui no blogue. Mas resolvi repetir a receita e gravar um vídeo para, desta forma, partilhar com vocês todos o quanto são fáceis de preparar. 
Ficam mais húmidos, mas muito saborosos, nada adocicado mas para isso é fundamental temperar muito bem. Como a farinha de amêndoa é adocicada, o tempero ajuda a equilibrar.
A receita rende 4 pães, como apenas íamos comer dois, eu congelei os restantes. 


Ingredientes:
- 100gr de queijo creme
- 180gr de queijo mozzarella ralado
- 1 ovo
- sal e pimenta q.b.
- 140gr de farinha de amêndoa
- 1 colher de sopa de fermento em pó (fermento para bolos)
- sementes para decorar

Preparação:
Para saberem como preparar estes deliciosos pães de hambúrguer low carb e para saberem vários truques e dicas, vejam o vídeo aqui em baixo.





Então meu povo, esta semana regressei aos vídeos de compras que os meus seguidores do Youtube tanto gostam. No final da semana passada fui ao Continente, ao Aldi e ao Lidl e gravei um vídeo com as compras e preços, pois os meus seguidores do Youtube gostam imenso e já me estavam a pedir vídeo do tema (já me seguem por lá? se ainda não convido-vos a fazê-lo AQUI).
Partilho também com vocês e o meu desejo mais profundo é que gostem.


Deixem os vossos comentários com sugestão, são sempre muito bem vindos.
Ah e se ainda não me seguem no Youtube, não se esqueçam de subscrever. Todas as semanas tenho três vídeos novos e vêm por aí muitas novidades. Estejam atentos :)

A sexta feira chegou (finalmente) e com ela mais uma sugestão de ementa semanal. Prontos para o fim de semana? Eu estou mesmo a precisar, a ver se recupero desta semana infernal por isso, venha ele :)


Sobremesa para o fim de semana: Mousse De Chocolate E Coco

Nota: Começamos as nossas refeições sempre com sopa e acompanhamos (quase sempre) com salada.

Nota: Começamos as nossas refeições sempre com sopa e acompanhamos (quase sempre) com salada.


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Lá no youtube recebo imensos comentários do mais simpático que há (claro que também há haters, mas eu prefiro ignorar essas pessoas e dar um bloqueio de prenda) e com esses comentários, fazem o meu dia melhor. E olhem que esta semana estou mesmo a precisar! A constipação não dá tréguas, eu não consigo fazer nada sem ficar com a sensação de ter corrido 40kms e estou com privação de sono por não conseguir dormir devido às crises de tosse. 

Bem, ontem saiu vídeo novo. Vídeo esse que eu quero muito que vocês vejam. A sério, só têm de ir até ao final deste post e visualizar o vídeo. Encalhando até gostam... Se isso acontecer só preciso que me deixem o vosso like e subscrevam o canal. Sim, eu sou uma chata, mas estou adoentada, preciso de mimos. E só vos peço isto porque assim ajudam o canal a crescer e é grátis. Boa? Posso contar com vocês?


Temos então o segundo vídeo do tema 'what I eat in a day' e, para além de vos mostrar tudo o que comi ao longo do dia, dou-vos também receitinhas boas.