Vocês já sabem que por aqui não é fim de semana se não houver um docinho, certo? Já é tradição a receita de sexta feira ser um doce, seja em que forma foi. Por hoje não é diferente e trago-vos umas barrinhas de limão que ficaram simplesmente deliciosas. E acreditem quando vos digo que são fáceis de preparar. Têm apenas dois passos, fazer a base (que não podia ser mais simples, com manteiga, açúcar e farinha) e depois o creme de limão que também não é nada difícil. 
E se quiserem aproveitar o bom tempo e fazer um picnic, estas barrinhas são perfeitas para vos acompanhar. 
Se a vida vos der limões, o que é que devem fazer? Estas barrinhas de limão, sem dúvida!
Bom fim de semana a todos!


Ingredientes:
Para a massa:
- 100gr de manteiga
- 1/4 de chávena de açúcar
- 1 de chávena de farinha

Para o recheio:
- 3 ovos
- 1 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de farinha
- sumo e raspa de 1 limão 

- açúcar em pó, rodelas de limão e folhas de hortelã para decorar




Preparação:
Ligue o forno nos 180ºC e prepare um tabuleiro quadrado (com cerca de 20x20cm) unte-o com manteiga e forre com papel vegetal.

Numa taça coloque os ingredientes para fazer a massa. Ponha a farinha, o açúcar e a manteiga em cubos. Misture tudo até obter uma massa homogénea.
Coloque a massa no tabuleiro e com as pontas dos dedos espalhe bem.
Leve ao forno durante 15 minutos.

Entretanto prepare o creme.
Na taça do batedor coloque o açúcar e os ovos e bata até ficar bem misturado.
Junte a farinha, a raspa e o sumo do limão e envolva bem.
Retire o tabuleiro do forno e verta a mistura anterior por cima da massa. Leve novamente ao forno por 20/25 minutos.

Deixe arrefecer completamente antes de cortar em pequenos quadrados.
Antes de servir polvilhe com açúcar em pó.
Bom apetite.


Hoje comecei uma nova rubrica aqui pelo 'burgo' denominada Quinta com Dica. Não que eu seja alguma expert no que diz respeito a conselho mas, gosto muito de ler outros blogues (portugueses e estrangeiros), acompanho imensos canais de youtube, principalmente americanos com dicas fabulosas. Costumo experimentar algumas coisas e decidi partilhar com vocês. Mas haverá de tudo um pouco, incluindo viagens, beleza, enfim várias coisas.
Mas claro que também não podia falta a nossa receita do dia e cá está ela. Hoje trago-vos umas coxas de frango em vinha-d'alhos que que não dão trabalho nenhum, tirando o facto de ser melhor quando temperadas com antecedência. 


Ingredientes:
- 5 coxas de frango
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- sal q.b.
- 1 malagueta vermelha
- 3 dl de vinho branco
- azeite q.b.
- fatias de pão alentejano + 1 dente de alho
- salsa picada q.b.

Preparação:
Comece por marinar a carne, pelo menos durante uma hora mas de preferência de um dia para o outro.
Numa taça coloque as coxas de frango. Tempere com sal, adicione o alhos picados, a folha de louro, a malagueta picada (se preferir retire as sementes) e regue com o vinho branco.

Aqueça uma frigideira com azeite e adicione as coxas de frango escorridas. 
Deixe fritar um pouco e refresque com o liquido da marina. Cozinhe durante uns 15/20 minutos, até o frango estar bem cozinhado e o molho reduzido.

Pelo meio prepare o pão. 
Ligue o forno nos 180ºC. Corte o dente de alho a meio e esfregue cada fatia de pão com ele. 
Pincele-as com um pouco de azeite e coloque no forno a torrar durante uns minutos.
Sirva o frango polvilhado com salsa picada e acompanhado com as fatias de pão torrado. 
Bom apetite.


A partir de hoje, às quintas feiras será dia de dica da semana. A nova rubrica do blogue: Quinta com Dica. E poderá ser dicas sobre tudo e mais alguma coisa. Dicas de limpeza, de culinária, de poupança, dicas para viagens, beleza, restaurantes, entre muitos outros temas que iremos abordar todas as quintas feiras. 

A primeira dica que vos trago é sobre limpeza dos armários da cozinha. Eu costumava comprar um detergente especifico para a limpeza dos armários e bancadas da cozinha. Mas quando consultava alguns blogues internacionais sobre economia doméstica vi várias menções a um detergente caseiro à base de vinagre, perfeito para esse fim. 

Não demorei muito a experimentar. Comprei um borrifador no Continente por 1€ e o vinagre de vinho branco mais barato do mercado (comprei para este fim, visto que para as saladas opto por vinagres frutados e/ou balsâmico). 


Misture 4 partes de água e 1 de vinagre e coloque no borrifador (pode reciclar de um detergente).
Com esta mistura limpo armários, bancada, frigorífico, microondas por fora, o fogão e até o exaustor que acumula muita gordura. 
Funciona de forma perfeita, fica tudo bem limpinho, desengordurado e desinfectado.
Já alguma vez experimentaram? Se tiverem alguma dica sobre o assunto, por favor partilhem connosco na caixa de comentários.
O dia chuvoso faz com que tenha vontade de ligar o forno para preparar o jantar e aproveitar o calor do mesmo para fazer uma sobremesa. As nectarinas na fruteira dão o mote e num instante se prepara cada nosso ramekin com um bolo muito saboroso e pedaços de fruta doce e deliciosa. Foi assim que este clafoutis de nectarina nasceu e ainda bem que experimentei porque ficou mesmo muito bom.
É verdade que ainda estamos a meio da semana mas um docinho não faz assim tão mal (digo eu, podem confiar ehehe).


Ingredientes: (para 2 ramekins)
- 2 ovos
- 75gr açúcar mascavado
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 50gr de farinha 
- 1 pitadinha de sal 
- 100ml de leite 
- 100ml de natas 
- 40g de manteiga derretida 
- 1 nectarina


Preparação:
Ligue o forno nos 180ºC e prepare os ramekins. Unte-os com manteiga e polvilhe com um pouco de açúcar.
Lave a nectarina, abra-a a meio e corte em gomos. 
Divida a nectarina pelos dois ramekins.

Numa taça coloque o açúcar e os ovos. Bata e adicione a farinha, um pouco de sal e o leite aos poucos, envolvendo sempre.
Adicione as natas e a manteiga derretida, bem como o extracto de baunilha. Envolva tudo muito bem.

Divida o preparado pelos ramekins que já têm os gomos de nectarina e leve ao forno durante uns 20 minutos, até o centro estar firme.
Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.
Bom apetite.




Há uns tempos vi uma receita do blogue da Carla Sousa que me ficou debaixo de olho. Guardei-a para mais tarde experimentar. Num destes dias, tinha uma posta de bacalhau para cozinhar e lembrei-me da dita receita. Não tinha todos os ingredientes que a Carla usa na receita original mas adaptei ao que havia cá em casa e digo-vos que ficou uma verdadeira delícia. É bem verdade quando dizem que há 1001 forma de preparar bacalhau.


Ingredientes:
- 500g batata nova
- 1 posta de bacalhau já demolhada
- 50g de bacon em cubinhos
- 1/2 couve coração
- 1 mini pimento laranja (podem usar dos grandes e noutra cor)
- azeite q.b. 
- sal grosso q.b. 
- pimenta moída q.b.
- salsa picada a gosto
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro

Preparação:
Comece por cozer as batatas. Lave-as bem e coloque a cozer em água temperada de sal até estarem tenras. Escorra e corte-as ao meio. 

Ferva um pouco o bacalhau, em água sem sal, apenas o tempo suficiente para ser mais fácil lascar.
Aqueça um wok com um fio de azeite, o dente de alho e a folha de louro. Depois de quente adicione o bacon e o coração cortado em juliana. Cozinhe um pouco e adicione o pimento cortado em tiras. 
Tempere com um pouco de sal.

De seguida junte as batatas e o bacalhau. 
Tempere com pimenta e rectifique os temperos.
Deixe cozinhar mais uns minutos de forma a apurar o sabor de todos os ingredientes e sirva polvilhado com salsa picada. 
Bom apetite!


O fim de semana voou mas foi muito divertido. Deu para estar com a família, com um amigo espectacular, para ir ver o mar (apesar do nevoeiro de ontem), café numa esplanada, enfim foi mesmo bom mas passou rápido!
Estamos de volta a mais uma semana e cada vez mais perto das férias.

Para começarmos com o pé direito, hoje trago-vos um prato que ficou delicioso. Cada vez mais opto por este tipo de purés sem batata e não sentimos diferença nenhuma, muito pelo contrário. O Bruno não é grande apreciador de purés mas gosta imenso deste com couve-flor e cenoura. Espero que vocês também gostem.
Boa semana e se for o caso, boas férias!


Ingredientes:
- 3 bifinhos do cachaço
- 1 cerveja mini
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- sal q.b.
- piri piri seco q.b.
- farinha q.b.
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- azeite q.b.

Para o puré:
- 300g de couve flor
- 1 cenoura grande
- sal q.b.
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de manteiga
- pimenta q.b.
- noz moscada a gosto

- salsa picada a gosto

Preparação:
Descasque e corte a cebola em meias luas. Coloque a cebola num tacho, a folha de louro e os alhos laminado com um pouco de azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar translúcida. 
Passe os bifinhos por farinha e coloque-os no tacho. Adicione a polpa de tomate, tempere com sal e piri piri seco (pode usar pimenta se preferir). Cozinhe uns minutos e vire-os. 
Refresque com a cerveja e deixe cozinhar até estarem macios e o molho apurado. Rectifique os temperos se necessário.

Entretanto prepare o puré de legumes.
Descasque a cenoura e corte em cubos pequenos. Arranje a couve flor, separando em pedaços pequenos. Leve a cozer ao vapor, ou se preferir, em água temperada de sal. Eu prefiro cozer ao vapor porque desta forma acho que o puré não fica tão aguado, visto que os legumes estão mais secos.

Quando os legumes estiverem cozidos, esmague com um utensílio próprio. Adicione a manteiga e a gema de ovo, envolva bem. Tempere com sal, um pouco de pimenta moída e noz moscada. 
Disponha o puré num prato de servir que possa ir ao forno. Coloque dentro do mesmo, pré-aquecido a 200ºC, apenas para ganhar um pouco de cor.
Sirva com os bifinhos do cachaço e polvilhe com salsa picada.
Bom apetite!

Nova semana, nova sugestão de ementa semanal.

Segunda: Salada de Atum

Bolo para a semana: Bolo de Pêssego Invertido
Sobremesa para o fim de semana: Petit Gateau de Limão

Nota: Começamos as nossas refeições sempre com sopa e acompanhamos (quase sempre) com salada.

Sabem que dia é hoje? 15! E o que é que isso significa? É dia de Desafio 5 ingredientes, 5 euros.
Este mês, a minha convidada especial é uma menina que tem um blogue fabuloso onde, tal como o nome indica, encontramos receitas fáceis, rápidas e muito saborosas. Já sabem de quem é que estou a falar? Da Ana Pinheiro, do blogue Receitas Fáceis, Rápidas e Saborosas
Gosto muito das sugestões diárias da Ana revejo-me muito nelas. 

Mas antes de passarmos às receitas, relembro-vos mais uma vez as regras do desafio que são muito simples. O objectivo é preparar receitas, sejam doces ou salgadas, entradas, pratos principais, sobremesas, ou snacks com no máximo 5 ingredientes e 5 euros e assim mostrar-vos que é possível comer bem, de forma saudável e sem gastar nenhuma fortuna.
Existe então uma lista de ingredientes básicos, que todos temos na despensa e que ajuda a tornar possível estas receitas.



Ingredientes básicos: sal, pimenta, azeite, farinha e açúcar.



Vamos começar com a minha sugestão. Trago-vos uma receita de massa, que se prepara em 20 minutos, fica muito saborosa, económica e é excelente para aqueles dias em que não temos muito tempo. One Pot Pasta de Frango (podem fazer com peru). Ah e sabem o que ainda é melhor, tal como o nome indica, prepara-se numa só panela e assim temos pouca loiça para lavar! Só pontos positivos. 

Ingredientes: (para 4 pessoas)
- 400gr de fettuccine (0,55€)
- peito de 1 frango +/- 500gr (0,99€)
- 100gr de espinafres (0,85€)
- 100gr de tomate cereja (0,48€)
- 50gr de queijo Grana Padano ralado (0,70€)
- pimenta q.b. (ingrediente básico)
- sal q.b. (ingrediente básico)
- 3 chávenas de caldo caseiro (não contabilizado)
Total: 3,57€

Nota: Para os preços usei o site do Continente.

Preparação:
Primeiro quero explicar o porquê de não contabilizar o caldo. Eu preparei este caldo com o osso do peito do frango (contabilizado no preço do mesmo), com sal, pimenta (ingredientes básicos) e água (nunca a contabilizo). Foi um caldo muito básico e rápido de preparar, apenas para dar mais sabor ao prato. Ficou praticamente a custo zero. Vocês, se preferirem podem usar água. Se quiserem fazer como eu só têm de tirar a carne do osso do frango, corta-lo em pedaços mais pequenos e colocar numa panela. Cubrir com água e deixar ferver. Temperar com sal e pimenta a gosto. Simples.

Agora passemos à preparação da nossa One Pot Pasta de Frango.
Numa panela coloquem o fettuccine, o frango em cubos pequenos, os espinafres e os tomates cereja cortados a meio. Adicione o caldo e leve ao lume.
Deixe levantar fervura e depois disso cozinhe entre 12/15 minutos (o melhor é verificarem na embalagem da massa o tempo de cozedura). 
Rectifiquem os temperos.
Sirva polvilhado com o Grana Padano ralado.
Bom apetite. 

Fico sempre muito feliz quando faço o convite e ele é imediatamente aceite. Mais uma vez foi o que aconteceu e sei que a Ana anda muito atarefada, mas mesmo assim conseguiu um tempinho para nos brindar com uma receita tem que um aspecto delicioso. 
Este desafio não é fácil, mas a verdade é que sou surpreendida de mês para mês e isso deixa-me feliz e realizada. 
No blogue da Ana, Receitas Fáceis, Rápidas e Saborosas, têm à vossa espera uma Tarte de Caril com Mozarela, que tem um aspecto delicioso e é uma excelente sugestão para estes dias de calor e até para um picnic. 


Fica o convite para irem todos a correr ao blogue da Ana, para verem esta e outras fantásticas receitas que por lá irão encontrar.
Quero agradecer de coração à Ana por aceitar o meu convite e brindar-nos com esta sugestão. Foi um enorme prazer ter-te como minha convidada.
É sexta, está um sol maravilhoso e eu sinto-me com imensa vontade de fazer um bolo. É verdade, apesar do calor eu tenho vontade de ligar o forno! e com isto lembrei-me de um bolo que parei e que ainda não tinha partilhado com vocês. É daqueles que vale muito a pena o esforço de ligar o forno porque no fim ficamos com uma bolo fresquinho, com uma mousse deliciosa e que combina muito bem com morangos (ou outros frutos vermelhos). Uma verdadeira tentação que partilho hoje com vocês.
Espero que gostem, que experimentem e desta forma adocem ainda mais o vosso fim de semana.



Ingredientes:
Para a mousse:
- 400ml de natas
- gostas de limão
- 150gr de chocolate com 70% de cacau
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 folhas de gelatina

Para o bolo:
- 4 ovos
- 125gr de açúcar
- 100gr de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 40gr de cacau em pó

- morangos para decorar
- açúcar em pó q.b.



Preparação:
Comece por preparar o bolo, que tem de cozer e arrefecer.
Ligue o forno nos 180ºC. Prepare uma forma redonda, sem buraco, de preferência daquelas de abrir e com fundo amovível. Unte-a com manteiga e polvilhando com farinha. Reserve.

Numa taça coloque os ovos e o açúcar, bata com a batedeira durante 5 minutos.
Adicione a farinha, o fermento e o cacau peneirado e envolva bem, mas sem bater.
Coloque a massa na forma que preparou e leve ao forno até estar bem cozido (20/25 minutos).
Quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno e deixe arrefecer completamente.

Entretanto prepare a mousse.
Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água bem fria.
Derreta o chocolate em banho maria para não queimar. Envolva as folhas de gelatina demolhadas e bem escorridas. 
Numa taça coloque as natas bem frias. Comece a bater e adicione as gotas de limão e o açúcar (colher a colher).
Quando obter um chantilly firme, adicione o chocolate derretido.

Com a mousse pronta e o bolo frio, chega a hora da montagem.
Coloque o bolo num prato de servir e à volta o aro da forma que usou (ou um aro de semifrios).
Por cima coloque a mousse de chocolate e leve ao frio até ficar bem firme, de preferência de um dia para o outro.

Na hora de servir, retire o aro, decore com morangos e polvilhe com açúcar em pó.
Bom apetite. 

Todos os dias, a meio da manha, o meu snack de eleição é iogurte com cereais e fruta fresca. Umas vezes preparo a minha granola, outras vezes opto por cereais de compra. Tenho de ir mudando para não enjoar.
Desta vez experimentei os cereais Kellogg's Extra, que tem nova cara (embalagem nova) mas mantém o delicioso sabor. Têm sido os meus companheiros da manha e adoro. 


Os cereais Extra são extra crocantes (o que combina de forma deliciosa com o meu iogurte), extra ricos e extra saborosos! Indulgentes até ao fim! Disponíveis em duas variedades: Fruta - com passas, coco, banana, mirtilos e maçã - ou Chocolate - com chocolate e avelãs (uma tentação!).
Com vitaminas e minerais são altamente nutritivos. 

Experimentem, mas eu garanto-vos que são uma delícia. Os de chocolate já desapareceram e os de fruta estão quase... mais ainda vai aparecer aqui uma receita preparada com eles ;)

Saibam mais sobre os cereais Kellogg's Extra:

Quero agradecer à JMD e à Kellogg's o envio destes fantásticos produtos.