Como vos tinha dito, decidi gravar vlogs da semana para vos mostrar o que vai acontecendo aqui por casa. Têm sido dias de muito trabalho, gravo muitos vídeos, tenho que os editar, publicar, fazer posts no blogue, criar conteúdo para o Instagram... de facto, não tem sido fácil. Por causa disso, estou super atrasada nas respostas aos vossos comentários, mas estou a fazer os possíveis e vou tentar responder a uma parte ainda hoje. Bem, no vlog mostro-vos algumas coisas da primeira semana de Dezembro.
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Olá e sejam bem-vindos a mais uma semana e, por consequência, a um vídeo novo. Continuamos na temáticas das sugestões de presentes de comer para o Natal 2020! Desta vez com uma mistura para cappuccinos caseira, surreal de tão boa que é. Ainda vos mostro como embalar e como se prepara o cappuccino. Vocês podem usar esta mistura para compor um kit de pequeno almoço, como fizemos no ano passado (ver aqui: https://youtu.be/x6zL041sRXs ), onde podem substituir o mix de chocolate quente por esta de cappuccino ou até fazer os dois!
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Ingredientes (para o mix):
- 250gr de leite em pó
- 100gr de café solúvel
- 75gr de cacau em pó
- 50gr de açúcar em pó
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
Ingredientes para 1 cappuccino:
- 3 colheres de chá de mix para cappuccino
- 200ml de água a ferver
- adoçante a gosto
Preparação do mix:
Para fazer o mix de cappuccino, basta colocar todos os ingredientes dentro de um liquidificador e processar até bem misturado.
Depois é só colocar em saquinhos de celofane ou frascos de vidro reutilizado, fechar e decorar.
Preparação de 1 cappuccino:
Numa chávena/caneca coloque 3 colheres de chá do mix para cappuccinos, acrescente a água a ferver e mexa muito bem. Adoce a gosto e está pronto.
Sejam bem-vindos a mais uma receita e começamos com as sugestões de presentes de comer para o Natal 2020! Entramos logo da melhor forma possível neste tema com uns crocantes de Natal, uma espécie de bombons feitos com chocolate, quinoa tufada, avelãs, arandos secos e laranja. Bem aromáticos, ainda mais saborosos e a prenda perfeita para aqueles amigos que gostam de acompanhar o café com um chocolatinho. Explico-vos tudo no vídeo, desde a preparação a variações de sabores que podem fazer e mesmo ao 'embrulho'. Mas fica também aqui a receita por escrito.
Espero que gostem e bom fim de semana!
Ingredientes:
- 50gr de quinoa tufada
- 25gr de avelãs picadas grosseiramente
- 25gr de arandos picados grosseiramente
- raspa de 1 laranja
- 100gr de chocolate meio amargo com 50% de cacau
Preparação:
Numa taça coloque a quinoa tufada, as avelãs e os arandos. Envolva.
Acrescente a raspa da laranja e com as mãos envolva de forma à raspa passar o seu sabor por todo o lado.
Junte depois o chocolate derretido e envolva muito bem para chegar a todos os ingredientes. O chocolate é o que vai dar liga para formarmos os nossos crocantes.
Depois de bem misturado faça montinhos desta mistura, num tabuleiro forrado com película aderente. Pode também colocar toda a mistura num tabuleiro, também ele forrado com película aderente e pressiona bem com as mãos ou a ajuda de uma colher.
Leve ao frio até o chocolate ficar bem firme.
Depois é só descolar os montinhos que fez ou partir o pedaço grande em crocantes mais pequeninos.
Coloque num frasco, decore com uma fita e uma etiqueta e ofereça com todo o seu amor.
Bom dia :) Sejam bem-vindos a mais um dia em vlog. Na semana passada gravei este vídeo onde vos mostro umas comprinhas que fiz no Pingo Doce. Aproveitei para vos trazer o nosso almoço, umas almôndegas com molho de vinho branco e alho, uma delícia. Fiz ainda uma saladinha, batatinhas no forno e claro, fruta para a sobremesa. Da parte da tarde ainda novamente a inventar ehehe Fiz uns quadros lindos de Natal e mais um vidrinho para vela que levei para a minha mãe. Vejam tudo neste vídeo :)
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No ano passado preparei-vos uma surpresa que me deu imenso gozo e à qual dediquei muito do meu tempo. Falo-vos do ebook Da Minha Cozinha Com Amor.
Trata-se de um ebook COMPLETAMENTE GRATUITO, feito totalmente por mim, com 15 receitas, 15 sugestões de presentes comestíveis para fazerem os vossos cabazes.
Há 3 anos já vos tinha trazido um outro ebook, com receitas para a ceia de Natal, chamado Ho Ho Delicious. Com vários doces, desde os mais tradições a outros mais modernos, para que a vossa ceia seja a melhor de todas, com muitas iguarias deliciosas.
Este ano não há novo ebook de Natal (dediquei-me a um outro com receitas para o dia a dia) mas estes dois continuam bem actuais e acredito que possam ser um trunfo na hora de decidir os presentes que vão preparar na vossa cozinha, bem como a ementa para a ceia de Natal.
É por isso que volto a partilhar convosco os links para que possam fazer o download destes ebooks e volto também a referir que são COMPLETAMENTE GRATUITOS.
Para fazerem o download ou apenas visualizar o ebook Da Minha Cozinha Com Amor cliquem AQUI e se quiserem o ebook Ho Ho Delicious, podem fazê-lo AQUI.
Vocês podem apenas visualizar através dos links, podem fazer o download em pdf ou até imprimir. É gratuito, de mim para vocês com muito carinho e em forma de agradecimento por estarem desse lado ao longo destes anos.
Comprei uns cogumelos enormes, carnudos e incríveis. Cada um pesa 200gr! Então resolvi pegar num e fazer uns bifinhos com cogumelos e molho de Vinho do Porto. É um clássico cá em casa mas nunca nos cansamos. Vou variando na carne, no acompanhamento, mas nunca falha.
E hoje trago-vos esta versão, com bifinhos do cachaço cortados em tirinhas (tipo strogonoff) e um molho delicioso sem natas!
E começamos assim a semana, nesta segunda feira que para muitos poderá ser o prolongamento do fim de semana, mas para nós foi uma segunda feira habitual (felizmente que já está a chegar ao fim, o feriado de amanhã vai saber a ginjas).
Estamos assim às portas de Dezembro, o último mês do ano...
Ingredientes:
- 3 bifinhos do cachaço de porco
- sal q.b.
- pimenta branca q.b.
- 2 dentes de alho
- 1 limão
- azeite q.b.
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 cebola
- 200gr de cogumelos castanhos
- 2dl de caldo de carne (usei caseiro)
- 1 dl de Vinho do Porto
- salsa picada a gosto
Preparação:
Corte os bifinhos em tirinhas e tempere com sal, pimenta, os alhos picados e o sumo de limão. Deixe marinar um pouco.
Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, deixe aquecer um pouco e cozinhe-os durante alguns minutos.
Retire a carne da frigideira e adicione a cebola picada. Deixe cozinhar um pouco.
Adicione os cogumelos laminados e deixe cozinhar.
Dissolva a farinha no caldo de carne (usei caseiro e temperado a meu gosto) e adicione o Vinho do Porto. Verta este líquido para a frigideira e deixe cozinhar alguns minutos até começar a engrossar.
Rectifique os temperos e volte a colocar a carne na frigideira para cozinhar um pouco no molho.
Sirva polvilhado de salsa fresca e acompanhado de arroz branco.
A verdade é que já estamos a menos de 1 mês do Natal e já só apetece uns docinhos com ar natalício. Com o fim de semana à porta, que para muitos poderá ser prolongado, a minha sugestão recai neste pão de ló de chocolate. Simples de fazer, doce na medida certa, um bolo que consegue agradar mesmo àqueles que não são fãs de pão de ló.
E aí, quem é que vai experimentar esta receita? E o vosso fim de semana será normal ou de 4 dias?
Seja como for, que seja um fim de semana pleno de felicidade e alegria. Cuidem-se.
Ingredientes:
- 7 ovos inteiros
- 5 gemas
- 200gr de açúcar
- 100gr de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento - 50gr de cacau em pó
Preparação:
Na taça da batedeira coloquem os ovos, as gemas e o açúcar e batam durante 25 minutos. No final desse tempo a mistura tornou-se num creme muito leve e fofo e isso é fundamental para o sucesso do pão de ló.
Peneire a farinha com o fermento e o cacau e envolva aos poucos e de forma muito delicada ao preparado dos ovos.
Forre uma forma com papel para pão de ló, ou papel vegetal (se não tiver faça como eu e unte-a com manteiga e polvilhe com um pouco de cacau em pó). Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35/40 minutos. Se achar que o pão de ló está a queimar e ainda não está pronto, tape-o com papel de alumínio e deixe cozer.
Deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva. É uma delícia para acompanhar um café ou um chá bem quentinho. Bom apetite.
Hoje trago-vos um frango com laranja que é assim tudo de bom e fácil de preparar, tal como se quer.
Eu sei que tenho andado muito desaparecida daqui do blogue. Tenho postado mais vídeos e apostado muito no Instagram e o tempo acaba por não dar para tudo, mas este blogue não está esquecido nem nada que se pareça. Eu vou tentar, com o máximo das minhas forças, fazer todas as postagens de Dezembro, no canal e aqui no blogue e espero que em Janeiro consiga voltar ao ritmo de 5 receitas por semana.
Bem, mas para hoje, como já vos disse mais acima, temos uma receita nova e maravilhosa. Experimentem e depois contem-me como foi e o que acharam.
Ingredientes:
- 4 pernas e coxas de frango
- 4 dentes de alho
- 1 e 1/2 colher sopa de sal
- pimenta q.b.
- 1 raminho de alecrim
- 4 colheres de sopa de azeite
- o sumo de 2 laranjas
Preparação:
Num almofariz coloque os alhos, o alecrim e o sal. Esmague bem até virar uma pasta. Se não tiver almofariz por fazer num picador ou com até com a varinha mágica.
Acrescente o azeite e misture.
Numa taça coloque os pedaços de frango, tempere-os com pimenta e barre-os com a pasta que acabou de fazer. Regue com o sumo das laranjas e deixe marinar umas horas, de preferência, de um dia para o outro.
Ligue o forno a 200ºC apenas com a resistência de cima ligada, o grill.
Coloque os pedaços de frango num tabuleiro com grade para que o frango não esteja em contacto com o líquido que irá soltar enquanto cozinha, e leve ao forno. Deixe cozinhar bem e vá dando voltas ao frango para ele ganhar cor de todos os lados. Pode ir regando o frango com o molho que vai ficando no fundo do tabuleiro, irá torná-lo ainda mais saboroso e suculento.
Sirva com uma salada, batatas fritas e gomos de laranja.
Cá estamos nós, a começar uma nova semana e com um novo vídeo. E, finalmente, vou mostrar-vos a montagem da minha árvore de Natal. Como vocês sabem, a minha sala de estar é bem pequenina, por isso, o espaço para a árvore (e a dita da árvore) também é pequeno. Tive então de fazer aqui algumas mudanças, aproveitei para limpar e depois sim, decorar a sala.
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Estou feliz porque vos trago a primeira receita de Natal deste ano!!! E é algo tão delicioso e fácil de fazer, como uns muffins de panetone. Não, não fechem já o vídeo porque não vamos amassar massas de brioche nem nada do género. A minha proposta de hoje é um muffin que parece panetone, cheira a panetone, sabe a panetone mas é bem mais simples de preparar. Conto-vos tudo no vídeo e espero realmente que gostem.
Entretanto não se esqueçam de se inscreverem no canal. Sabem que temos 3 vídeos por semana, às segundas, quartas e sextas (podem fazê-lo aqui: https://www.youtube.com/claudiaralha) e activem as notificações para não perderem um único vídeo, até porque haverão vários vídeos extra ao longo das próximas semanas.
Ingredientes: - 300gr de farinha de trigo - 30gr de amido de milho - uma pitada de sal - 2 colheres de chá de fermento para bolos - 150gr de manteiga amolecida - 120gr de açúcar - 1 colher de chá de extracto de baunilha - 2 ovos inteiros e 1 gema - 30gr de mel - sumo e raspa de 2 laranjas - 100gr de frutos secos (amêndoas laminadas, nozes e avelãs) - 100gr de pepitas de chocolate
Para o crocante: - 1 clara - 2 colheres de sobremesa de açúcar - 40gr de amêndoa laminada
Preparação:
Ligue o forno para pré-aquecer a 170ºC.
Comece por peneirar a farinha, com o fermento, o amido de milho e uma pitada de sal. Reserve.
Noutra taça coloque a manteiga amolecida e junte-lhe o açúcar. Bata até ficar cremoso, pode bater à mão ou com a batedeira.
Acrescente o extracto de baunilha e os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
Junte também o mel e envolva.
Acrescente agora os secos que peneirou logo no início, eu juntei em 3 vezes e alternei com o sumo e raspa de laranja. Ou seja, juntei uma parte de secos e envolvi, depois juntei um pouco da laranja, a seguir novamente secos, depois o resto de laranja e terminei os secos.
Para finalizar a receita, adicione os frutos secos e as pepitas de chocolate. Envolva tudo muito bem.
Divida a massa pelas formas.
Faça o crocante, misturando a clara de ovo com o açúcar e a amêndoa laminada e coloque em cima dos muffins e leve-os para o forno.
Dependendo do tamanho dos seus muffins, pode demorar mais ou menos tempo. Os meus são grandes e, por isso, demorou quase 35 minutos. A partir dos 25minutos fique de olho.
Depois de cozidos retire-os, deixe arrefecer completamente e polvilhe com um pouco de açúcar em pó.
