quinta-feira, 30 de maio de 2019

Waffles de Banana (Receita em Vídeo)

Desde que comprei a minha máquina de fazer waffles no Lidl, já experimentei várias receitas. Umas mais saudáveis do que outras mas todas deliciosas. Eu gosto muito de fazer uma quantidade grande e depois congelar, separadas por papel vegetal ou película aderente e, desta forma, temos sempre waffles prontas a comer. É só retirar do congelador e aquecer no forno ou torradeira (nunca experimentei no microondas mas é capaz de também ficar bom). 
Quem diz waffles, diz panquecas. Se vocês não têm a maquineta, podem fazer esta massa e cozinhar como panquecas. Depois podem congelar da mesma forma. É óptimo ter estas coisas adiantadas para quando nos apetece algo diferente mas não temos muito tempo. 
E vocês, já tinham pensado em congelar waffles/panquecas? Que outros truques do género é que costumam utilizar?


Ingredientes: 
(capacidade da chávena = 250ml)
- 2 bananas
- raspa de 1/2 limão
- 1 pitada de sal
- 3/4 de chávena de bebida de amêndoa (podem usar leite ou outra bebida vegetal a gosto)
- 1 chávena de farinha de trigo (podem substituir por farinha de aveia, farinha de espelta, trigo sarraceno, etc)
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça 
- 1 colher de chá de fermento em pó
- oléo de coco para untar a máquina

Preparação:
A preparação destes waffles está explicada ao pormenor no vídeo aqui em baixo. Se ainda não seguem o canal, não se esqueçam de o fazer, é gratuito e ajudam o canal a crescer. Se quiserem ser avisados sempre que houver vídeo novo, cliquem no sininho ao lado do botão subscrever, assim não perdem nenhum vídeo. 
Obrigado desde já por assistirem, espero poder contar com o vosso like :)




quarta-feira, 29 de maio de 2019

PRAGA, A PÉROLA DO ORIENTE

Em 2017 estivemos em Praga, Viena e Budapeste. Hoje falo-vos um pouco sobre a primeira que visitamos - Praga, a pérola do oriente.

Viajamos do Porto até Milão, onde fizemos escala e, posteriormente, apanhamos um voo para Praga. Chegados à cidade, estávamos exaustos, a primeira coisa que fizemos foi ir ao hotel (irei falar-vos dele depois) e descansar um pouco.
Já para o final da tarde saímos do hotel e começamos a visita à cidade, mas de forma muito moderada. Apenas passamos pela Praça Venceslau, pela Praça da Cidade Velha e pela Porta da Pólvora. Depois fomos jantar e descansar porque o dia seguinte ia ser bem corrido.

Praça Venceslau

Igreja de Nossa Senhora de Týn - Praça da Cidade Velha

Relógio Astronómico

Para o segundo dia tínhamos reservado um grande passei. Depois do pequeno almoço apanhamos o metro até à zona do Castelo de Praga. Por aí visitamos o Castelo, a Catedral de S. Vito, a Igreja de S. Nicolau e o Menino Jesus de Praga. 
Resolvemos percorrer Praga a pé, ao nosso ritmo, sem stresses e dessa forma absorvemos melhor a cidade.
Ainda da parte da manha, passamos no Muro de Lennon (homenagem a John Lennon), fomos ao museu Franz Kafka, fomos ver a rua mais estreita do mundo (uma rua para peões, mas que por ser tão estreita tem semáforos) e almoçamos no parque Kampa com uma bela vista para o rio. 
Para almoçar, e porque já não era nada cedo, optamos por comprar umas sandes numa padaria e fruta fresca num mercado. 


Catedral de S. Vito

Catedral de S. Vito

Vista sobre Praga

Vista sobre Praga

Menino Jesus de Praga

Muro de Lennon

Museu Franz Kafka

Eu, na rua mais estreita do mundo. Reparem no semáforo

Almoçamos no parque Kampa com esta vista incrível

Os bebés gigantes do parque Kampa

Depois de almoço, atravessamos a Ponte Carlos que estava banhada por um mar de gente. Aproveitamos para sentar depois de atravessar a ponte e ali estivemos a ver todo aquele burburinho de pessoas. É tão bom parar e observar tudo o que se passa à nossa volta. 
Depois caminhamos calmamente até à Praça da Cidade Velha onde aguardamos pelo "espetáculo" do Relógio Astronómico (o relógio é muito bonito mas não vale a pena estar à espera das horas certas). 
Ali na praça, aproveitamos para visitar o interior da Igreja de Nossa Senhora de Týn e fomos ainda ao Bairro Judeu.

Uma das estátuas da ponte Carlos.

Reza a lenda que se tocarmos no cão iremos ter sorte. Pois foi isso que fizemos.

Vista da ponte Carlos.

Vista sobre o rio antes de entrarmos na ponte.

Praça da Cidade Velha

Trdelník, o pão-doce maravilhoso de Praga. Não deixem de experimentar, com chocolate é uma delícia!

No terceiro dia, antes do check-in e de apanharmos o comboio para Viena, houve ainda tempo para vermos a Casa Dançante e um pequeno passeio à beira rio. E assim nos despedimos da bela mas misteriosa cidade de Praga. 

A Casa Dançante.

Um pequeno passeio pelas margens do rio.

Faltam-me adjectivos para descrever a beleza e a energia desta cidade, mas a verdade é que voltava já hoje.

Espero que tenham gostado, fica prometido mais artigos sobre a cidade e sobre a restante viagem ;)

terça-feira, 28 de maio de 2019

Frigideira de batatas novas, espinafres, chouriço e ovo estrelado

Os nossos almoços são, na maioria das vezes, coisas mais simples, rápidas e fáceis de preparar. Tento usar sobras (se existirem) ou preparar refeições mais simples. Esta frigideira de batatas é algo que adoramos e fica uma delícia. Desta vez juntei espinafres, pois é algo que tenho sempre no frigorífico.
Para quem me pede refeições simples para uma ou duas pessoas, que se possa preparar em pouco tempo, sem dúvida que esta receita é uma delas. E para ser mais rápido podem cozer as batatas com antecedência e guardar no frigorífico até precisarem.
Espero que gostem desta sugestão.


Ingredientes: (para 2 pessoas)
- 12 batatinhas novas 
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1/2 chouriço de carne
- 2 mãos cheias de espinafres
- 1 raminho de salsa
- 1 haste de tomilho
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
- 1 ovo por pessoa
- pão para servir


Preparação:
Comece por descascar e cortar as batatas ao meio, se gostar, lave-as bem e mantenha a pele. Leve-as a cozer em água temperada de sal. 
Quando estiverem cozidas escorra toda a água e reserve.
Aqueça um wok (ou uma frigideira) com um fio de azeite.
Descasque a cebola e corte em meias luas finas. Adicione ao azeite e deixe fritar um pouco.
Descasque os alhos e pique-os finamente, junte depois às cebolas. Adicione o chouriço cortado às rodelas. 

Quando o chouriço estiver a ficar salteado adicione as batatas e deixe-as ganhar cor. Tempere com pimenta e junte a salsa e o tomilho, ambos bem picadinhos.
À parte comece a estrelar os ovos.
Quando as batatas estiverem douradinhas, acrescente os espinafres. Envolva tudo e deixe saltear uns minutos (até os espinafres ficarem cozidos).
Sirva com os ovos estrelados e uma fatia de pão.


Bom apetite.

segunda-feira, 27 de maio de 2019

Biscoitos de Chocolate

Há imenso tempo que não usava o meu dispara biscoitos. Confesso que nem o tenho cá em casa, continua na cozinha da minha mãe, o que até é bom. Desta feita, num dos dias mais calmos do fim de semana, lembrei-me de pegar nele e fazer uns biscoitos para acompanhar o nosso café de fim de refeição. Como estar em casa dos meus pais é como estar na minha própria casa, só tive de ir para a cozinhar, colocar as mãos na massa e ir desenterrar o dispara biscoitos ao fundo da gaveta. E assim saíram estes biscoitos bem deliciosos e é desta forma que começamos a nossa semana.


Ingredientes:
- 100gr de açúcar (usei açúcar em pó)
- 120gr de manteiga sem sal
- 1 ovo
- 100gr de chocolate em pó
- 250gr de farinha
- 1 colher de chá de fermento


Preparação:
Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme. Acrescente o ovo e o chocolate em pó e envolva bem. Por último junte a farinha com o fermento e amasse até a massa ficar homogénea e formar uma bola. Embrulhe-a em película aderente e coloque no frigorífico para repousar por uns 30 minutos.

Coloque a massa no dispara biscoitos, com o formato a seu gosto.
Dispare os biscoitos para um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC
Os biscoitos cozem num instante, tenha cuidado para eles não queimarem nem ficarem demasiado duros.
Repita até terminar a massa.
Depois de frios guarde-os numa caixa hermética. Aguentam imenso… ou não, porque são mesmo uma delícia Alegre
Bom apetite.

Nota: se não tiver um dispara biscoitos pode formar umas bolinhas, ou até tentar esticar a massa e cortar com os cortadores a seu gosto.

sexta-feira, 24 de maio de 2019

Sugestão de Ementa Semanal #2



Ahhhh sexta feira, sua linda! 
Chegamos ao último dia da semana e eu trago-vos a sugestão de ementa semana para a próxima semana. Digam-me, gostavam de ter neste post alguma coisa diferente? Eu procuro colocar refeições de carne, peixe e por vezes, vegetarianas. Procuro ainda dar-vos uma sugestão de bolo  para a semana e de sobremesa para o vosso almoço de domingo. Mas se tiverem sugestões de outras coisas, que outras informações, dicas, o que for, que vocês gostariam de ver aqui, deixem as sugestões na caixa de comentários.


Bolo para a semana: Bolo De Ananás Caramelizado

Nota: Começamos as nossas refeições sempre com sopa e acompanhamos (quase sempre) com salada.


Se quiserem fazer download desta lista para ementa semanal (e não só) cliquem AQUI. É completamente gratuito.

quinta-feira, 23 de maio de 2019

Tarte de Limão

No Domingo precisava fazer uma sobremesa para o almoço visto que no Sábado não tinha tido tempo. Tinha algumas ideias mas não dava para concretizar nenhuma pois precisava de algo mais rápido e o que eu tinha em mente precisava de tempo para solidificar, pois levava gelatina. Foi então que me lembrei que tinha um frasco de curd de limão congelado (dá imenso jeito) e decidi fazer uma tarte.
A base foi do mais simples que há, bolacha triturada que liguei com manteiga derretida. O curd foi só descongelar e enquanto a tarte solidificava no frigorífico, preparei um pouco de merengue para decorar e dar um ar mais complexo (mas, a sério, é do mais simples que pode haver). 
Partilhei uma foto no Instagram (sigam-me por lá, cliquem AQUI) e tive alguns pedidos para fazer um vídeo com a receita. De momento partilho mesmo por aqui, mas pode ser que brevemente grave o vídeo para vos mostrar como é simples.


Ingredientes:
Para a base
- 150gr de bolacha tipo Maria (ou Digestivas)
- 75gr de manteiga sem sal derretida

Para o curd
- 3 limões (sumo e raspa)
- 160gr de açúcar
- 75gr de manteiga
- 3 ovos

Para decorar
- framboesas a gosto
- folhas de hortelã
- 1 clara de ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó


Preparação:
Comece por fazer o curd de limão.
Numa caçarola coloque o açúcar, a manteiga, o sumo e a raspa de limão.
Leve a lume brando mexendo sempre até derreter a manteiga e o açúcar dissolver.
À parte bata os ovos. Bata-os muito bem.
Junte os ovos em fio ao preparado de manteiga e açúcar, batendo sempre.
Leva-se novamente ao lume até engrossar, sempre a mexer. Retire do lume e deixe arrefecer.

Para a base, triture as bolachas (eu usei bolacha Maria) e junte a manteiga derretida. Mexa bem e transfira para uma tarteira, que pode ser rectangular ou redonda, mas aconselho que seja de fundo amovível para facilitar a tarefa de desenformar. Eu untei a minha forma com um pouco de manteiga e coloquei uma folha de papel vegetal do tamanho do fundo.

Espalhe bem a mistura de bolacha e, com as mãos calque bem. Leve ao frio para prender.
Quando o curd estiver completamente arrefecido, retire a base do frigorífico e por cima espalhe o curd.

Coloque novamente no frigorífico por umas duas horas para tudo ficar bem frio.

Para decorar faça um merengue simples, batendo a clara de ovo com o açúcar em pó até ficar bem firme. Transfira o merengue para um saco pasteleiro com boquilha em estrela.

Desenforme a tarte para um prato de servir e decore com as framboesas, as folhas de hortelã e o merengue. Para ficar ainda mais bonito, queime ligeiramente o merengue com um maçarico de cozinha.
Sirva a tarde bem fresquinha e bom apetite.

quarta-feira, 22 de maio de 2019

Fish Tacos de Bacalhau

Eu adoro fast food caseira. Fazer uma deliciosa pizza, uns hambúrgueres e até uma bela bifana mas, se há coisa que eu adoro mesmo é tacos. Seja com carne, com frango ou de peixe, adoro! E sempre que vou às compras e encontros bacalhau fresco na peixaria compro para fazer uns deliciosos tacos. É mesmo o meu tipo de comida e, por esse motivo, não é a primeira vez que aparece aqui no blogue. Mas acho que nunca é demais recordar, até porque, comida boa, fácil de preparar e bem saborosa é o que se quer. E estes tacos são isso tudo. Vocês podem temperar com antecedência, preparar os legumes e colocar no frigorífico e até usar maionese de compra para facilitar. Depois é só fazer o polme, fritar o peixe e montar os tacos.
Perfeito para estes dias de sol com temperaturas bem agradáveis e um jantar no terraço com boa conversa.


Ingredientes:
- 2 porções de bacalhau fresco com 150gr cada uma (aproximadamente)
- sal e pimenta q.b.
- 2 dentes de alho picados
- sumo de 1 limão
- 150g de farinha com fermento
- 2 ovos
- 1dl de agua com gás bem gelada
- azeite para fritar

Para servir:
- 4 tortilhas (usei integrais)
- alface a gosto
- couve roxa
- 2 rabanetes fatiados fininhos
- maionese de alho caseira (ver AQUI como preparar)


Preparação:
Corte o peixe em tiras e tempero-o com sal, pimenta, o alho picado e sumo de limão. Deixe marinar por, pelo menos 1 horas, mas de preferência, de um dia para o outro.

Prepare o polme. Numa taça coloque a farinha, tempere-a com sal e pimenta. Abra uma covinha ao meio e coloque os ovos e a água bem gelada. Mexa bem até ficar homogéneo.

Aqueça uma frigideira com o azeite, quando estiver bem quente, passe cada uma das tiras do peixe pelo polme e coloque a fritar. Assim que o peixe estiver douradinho, retire-o do tacho e escorra sobre papel absorvente.

Por último prepare os legumes. 
Lave a alface e corte em tiras, tal como a couve roxa que deve cortar numa juliana fina e a cenoura.

Aqueça as tortilhas, seguindo as indicações da embalagem.
Eu decidi levar tudo à mesa e cada qual servir-se como mais gostar. Assim coloquei o peixe, as tortilhas, os legumes e a maionese de alho. 
Bom apetite.

terça-feira, 21 de maio de 2019

Espetadas de Lulas e Camarão

Eu adoro os dias ensolarados e com temperaturas mais agradáveis. Amo a comida de verão mas fresca e mais leve e já tivemos uns dias a pedir esse tipo de comida. Foi assim que decidi preparar umas espetadas de lulas, simples mas deliciosas com um acompanhamento igualmente básico. Comida que vocês conseguem preparar durante a semana e que sabe muito bem. 


Ingredientes:
- 9 lulas limpas
- 6 camarões grandes descascados (usei miolo de gambão 20/30)
- sal e pimenta q.b.
- 3 dentes de alho
- sumo de limão
- azeite q.b.
- 1 malagueta fresca
- salsa a gosto
- pedacinhos de pimento


Preparação:
Comece por temperar as lulas e o camarão. Numa taça coloquei ambos e temperei com sal, pimenta, 2 dentes de alho picadinhos e sumo de 1 limão. Deixe marinar durante uns 20 minutos.

Passado esse tempo prepare as espetadas. Num espeto de madeira coloquei um pedacinho de pimento, e as lulas intercaladas com o camarão (lula-camarão-lula-camarão-lula), depois terminei com mais um pedacinho de pimento. Os tentáculos das lulas também coloquei, tentei prender no espeto de forma a ficarem no meio das lulas. Repeti de forma a obter 3 espetadas. 

Depois é só aquecer o grelhador. Usei uma chapa de colocar no fogão mas ficam perfeitas se as fizerem no churrasco.
Aqueci bem a chapa e cozinhei as espetadas o tempo suficiente até o camarão ficar cor de rosa. Lembrem-se que tanto as lulas como o camarão cozinham muito rápido e se ficarem demasiado tempo no calor, podem ficar borracha!

À parte prepare o molho. Pique a salsa, juntamente com um dente de alho e a malagueta (pode retirar as sementes para não ser demasiado picante). Pique bem e coloque numa tacinha. Junte o azeite para aromatizar e refresque com sumo de meio limão. Misture muito bem.

Sirva as espetadas com o acompanhamento que preferirem. Eu optei por batatas cozidas com cenouras e couve. Regue tudo com o molho que preparou e bom apetite.

segunda-feira, 20 de maio de 2019

Torta Húmida de Coco da La Dolce Rita

Há umas semanas a Rita do La Dolce Rita, partilhou uma receita de torta húmida de coco que logo me despertou a curiosidade. Primeiro porque adoro coco e depois porque era uma receita super simples. Nesse fim de semana fiz duas, de tão boa que é! Uma para nós e outra para oferecer. Posso dizer que foi mesmo um sucesso.
Depois disso nunca mais me lembrei até hoje, dia em que tratei do planeamento semanal do blogue. Nunca mais me tinha lembrado de partilhar com vocês a receita, que não é minha, mas que tem umas ligeiras adaptações a nosso gosto (podem ver a original AQUI).
E começamos assim a semana, de uma forma bem docinha.


Ingredientes:
- 180gr de açúcar
- 4 ovos inteiros 
- 150gr de coco ralado
- 100gr de manteiga sem sal derretida
- raspas de 1 limão


Preparação:
Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.
Na taça da batedeira coloque os ovos inteiros com o açúcar e bata até obter uma mistura espumosa.
Nessa altura, acrescente a manteiga derretida e envolva. Por fim, junte o coco ralado e as raspa do limão e envolva bem.
Coloque a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal (usei um com 25x35cm) e leve ao forno durante +/- 20 minutos.
Quando retirar a torta do forno, vire-a sobre um pano polvilhado com coco ralado. Depois é só enrolar, aparar as pontas (para ficar mais bonito), deixar arrefecer um pouco e servir. 
É boa tanto fria como morna. 
Bom apetite!

sexta-feira, 17 de maio de 2019

Sugestão de Ementa Semanal #1


No outro dia perguntei, na minha página de Facebook, se vocês gostariam que voltasse a publicar as sugestões de ementas semanais. Recebi vários comentários e mensagem a dizer que sim, que era algo muito útil e a pedirem para voltar com esses posts. Pois cá estamos!
Espero que gostem das minhas sugestões e aproveitem o fim de semana da melhor forma possível.

Segunda: Coxas De Frango Recheadas
Terça: Salada De Atum

Bolo para a semana: Bundt Cake De Limão

Nota: Começamos as nossas refeições sempre com sopa e acompanhamos (quase sempre) com salada.


Se quiserem fazer download desta lista para ementa semanal (e não só) cliquem AQUI. É completamente gratuito.

quinta-feira, 16 de maio de 2019

VIAJAR DE COMBOIO PELA EUROPA

A primeira vez que experimentamos viajar de comboio, para assim conseguirmos ligar várias cidades, foi em 2014. Fomos a Itália e resolvemos conhecer 3 cidades, Milão, Florença e Roma, e nada melhor do que fazer as viagens de ligação de comboio.

Tenho a dizer que fizemos as duas viagens de TGV e foi incrível! Os comboios são muito bons, confortáveis, com preços acessíveis e as viagens passaram muito bem.

Repetimos a experiência de viagem combinada no ano passado, quando fizemos Praga, Viena e Budapeste. Aqui, apesar dos comboios não serem TGV e notar-se uma certa diferença para os italianos, mesmo assim as viagens foram óptimas, descansadas, sem stress e eu repetia de certeza.

Cada vez olho mais para um país e penso que podíamos aproveitar para conhecer várias cidades, fazendo a ligação de... comboio! 

Este ano vamos repetir, regressamos a Itália e, novamente, vamos conhecer várias cidades e repetir apenas uma em relação à viagem de 2014. Mas isto não é o importante, mais para a frente irei falar-vos sobre tudo, agora o que importa é falar-vos das maravilhas das viagens de comboio.



Bilhetes - Comprar com antecedência ou não?

Pela experiência que tenho, da Itália e da Europa central, as viagens não exigem uma reserva. É, por isso, fácil vocês acordarem e decidirem que querem visitar uma nova cidade. Basta chegar à estação antes do comboio partir, comprar um bilhete e subir a bordo!

Dito isto, vou falar-vos da nossa experiência em plena época turística (final de Julho, início de Agosto), os comboios podem encher muito facilmente, porque cada vez mais pessoas optam pelas viagens combinadas, e os bilhetes de última hora podem ser caros.

Nessas duas viagens, e posso desde já dizer-vos que este ano será igual, compramos os bilhetes online e partimos para a nossa viagem com tudo comprado e marcado. Só tivemos de chegar à estação um pouquinho antes do comboio sair e ocupar os nossos lugares. 

Então o meu conselho é, façam a reserva online. Procurem o site da companhia nacional do país em questão,verifiquem os horários dos comboios on-line e reservem as viagens com antecedência.

Diferenças para o avião

As viagens de avião podem ser mais rápidas, mas com elas vêm outras situações que nos comboios não se verificam. As longas filas de segurança, espaços apertados, taxas de bagagem, são situações que acontecem que nos comboio não acontecem.

Normalmente os comboios são bastante pontuais (nas nossas viagens não tivemos qualquer problema, partiram sempre no horário). Não existe controlo de bagagem e, por isso mesmo, não há restrições de líquidos e é perfeitamente aceitável levar comida a bordo. Nós costumamos levar sempre uns snacks, principalmente se forem muitas horas como de Viena para Budapeste!

Qual é o seu comboio e a plataforma de embarque?

Tal como nos cartões de embarque dos voos, também os bilhetes de comboio tem a informação para que se possam localizar e entrar no comboio correcto. Nele vocês vão encontrar a plataforma de onde parte o vosso comboio, bem como o número do mesmo, o número da carruagem e o lugar que lhe está destinado. 

Nas estações existem ecrãs com o número do comboio e o horário, onde também aparece a informação caso haja algum atraso ou qualquer outro problema, tal e qual como nos aeroportos. 

Mas se mesmo assim não tiverem certeza, normalmente há sempre alguém e/ou um balcão de informações pronto a ajudar.

Validar o seu bilhete

Nos voos somos obrigados a fazer o check-in e, em alguns países, somos obrigados a validar os bilhetes de comboio. Não são todos, por acaso não me recordo se em Itália tínhamos de o fazer (julgo que não), mas na viagem Praga-Viena e Viena-Budapeste não era necessário. 

Seja como for informem-se disto e se estiverem obrigados a fazer a validação, não se esqueçam! Se forem apanhados com os bilhetes por validar estão sujeitos a coima (tal como acontece cá em Portugal no metro). 
Existem máquinas nas estações, geralmente localizadas junto às plataformas de embarque. 

Tanto eu como o Bruno adoramos viajar de comboio. Regra geral é muito divertido e fácil! Apenas precisam de algum planeamento e depois é só embarcar e aproveitar o passeio!

quarta-feira, 15 de maio de 2019

Pão de Espelta e Linhaça

A semana passada publiquei, no Instagram, uma foto do pão que fiz. Costumo fazer pão todas as semanas mas nem sempre publico para não se tornar repetitivo. Mas a verdade é que após a foto muita gente me pediu para partilhar a receita. Eu costumo usar quase sempre a mesma base do pão da Titá que aprendi a fazer com a Joana Roque, que é maravilhoso e nunca falha. Vou apenas variando nas farinhas e acrescentando ou não sementes. Adoro fazer pão e costuma sair sempre muito bem.
Hoje trago-vos uma nova variação que experimentei há uns tempos com farinha de linhaça e ficou muito bom.
Espero que vocês gostem e experimentem. 


Ingredientes:
- 500gr de farinha de espelta Bio (compro no Aldi)
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 7gr de fermento seco para pão
- 1 colher de chá de sal
- 450ml de água morna
- sementes de girassol, de abóbora e de chia q.b.


Preparação:
Numa taça coloque as duas farinhas com o sal. 
À parte, dissolva o fermento na água morna e acrescente à mistura de farinhas.
Misture tudo com a colher de pau (não é necessário amassar, apenas misturar).
Tape com película aderente ou com um pano e coloque a massa a levedar durante pelo menos 1 hora (a minha levedou 4 horas)

Entretanto ligue o forno nos 200ºC e dentro dele coloque um tacho de barro com tampa (eu desta vez coloquei uma forma de bolo inglês). 
Quando o forno atingir a temperatura desejada, retirei a forma com muito cuidado, polvilhei com farinha e coloque a massa dentro. Polvilhei a massa com sementes de girassol, de abóbora e de chia. Depois cobri com uma folha de papel vegetal húmida (molhei normal e apertei para retirar o excesso de água) e por cima tapei bem com folha de alumínio. Desta forma o papel vegetal húmido vai dar humidade à massa e com a folha de alumínio a fechar bem, impede que a dita humidade saia. Espero ter-me feito entender :)
Depois foi só levar ao forno por 30/35 minutos, depois desse tempo destapar e deixar no forno mais 10 minutos para ganhar uma boa crosta (este último tempo depende se gosta do pão mais ou menos dourado, eu costumo deixar uns 15 minutos porque gostamos dele assim).

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha. Depois está pronto a ser fatiado.
Bom apetite.

terça-feira, 14 de maio de 2019

5 Dicas para poupar dinheiro enquanto cozinham


Hoje trago-vos 5 dicas para vos ajudar a poupar dinheiro enquanto cozinham. Se tiverem outras dicas que gostassem de partilhar, por favor deixem ficar nos comentários.

1- Utilize todas as partes do frango

Já falei sobre isto AQUI no blogue. Se eu comprar um frango inteiro e partir antes de congelar, normalmente fico sempre com a carcaça e o que faço é congelar também. Quando tenho várias carcaças de frango congeladas, deixo descongelar, faço caldo e depois de frio, retiro toda a carne dos ossos, limpo de peles e faço um refogado com ela. É perfeito para rechear crepes, fazer lasanha, um arroz de forno, etc. Podem ler mais sobre isto AQUI.

2- Diminua o consumo de carne

Faça uma ou duas refeições vegetarianas (ou ovolactovegetarianas) por semana. Estipule um dia para ser o dia vegetariano aí de casa, como a tão já conhecida, segunda feira sem carne. Faça hambúrgueres de feijão preto, tacos vegetarianos com feijão, abacate, milho... há imensas receitas que podem fazer e vão ver que ajuda a diminuir a conta do supermercado.
Algumas receita ovolactovegetarianas AQUI.


3- Não compre leguminosas em lata, opte pelas secas

Sim, a maioria das pessoas pensas que comprar leguminosas como o feijão, o grão ou as lentilhas, já cozidos e em lata fica mais barato. Um erro completo! As lentilhas então, já cozidas são muito mais caras do que as secas. 
Comprem estes artigos secos, se puderem procurem nos mercados de frescos, deixem demolho de um dia para o outro e depois cozinhem. Para ser mais rápido, podem cozer na panela de pressão. Vocês vão ver que uma chávena de leguminosas secas rende imenso!
Depois de cozidos podem colocar em caixas e congelar. Assim têm sempre feijão e grão pronto a usar.

4- Compre cortes de carne grandes e mais baratos

Sim, quem me segue há muitos anos já sabe que eu adoro sobras! Não há nada, e repito nada, que vá para o lixo. Se sobre uma bochecha de porco estufada eu congelo, um pouco de arroz, uma perna de frango, etc, etc. E sou completamente a favor de comprar cortes grandes de carne, cozinhar e depois guardar para futuras refeições. Em relação aos cortes mais baratos, eles têm de ser cozinhados a baixa temperatura durante muito tempo mas, não há nada melhor! Uma barriga de porco assada lentamente dá um jantar delicioso e umas futuras sandes de carne desfiada, de comer e chorar por mais e este é só um exemplo.

5- Não estrague as cebolas

No outro dia estava a conversar com a minha mãe sobre cebolas e chegamos à conclusão que elas se estavam a estragar. Tão depressa estávamos a conversar como colocamos as mãos na massa. Descascamos todas as cebolas que tínhamos comprado, metade colocamos no processador para picar, a outra metade cortamos em rodelas finas com a mandolina. Das cortadas em rodelas, uma boa parte fizemos cebola caramelizada e tudo o resto congelamos em caixinhas, metade para mim e metade para a minha mãe. Não se estragou nada e acabamos por ter o trabalho adiantado na hora de preparar as refeições. E que jeito que dá! Por isso, não deixem as vossas cebolas estragarem-se, congelem!

segunda-feira, 13 de maio de 2019

Nutella Vegan com Sementes (Receita em Vídeo)

Há uns meses mostrei-vos como fazia o creme de avelãs e chocolate caseiro (mais conhecido por Nutella). Embora fosse uma versão deliciosa, a verdade é que com o frio ficava muito duro e difícil de barrar. Agora resolvi experimentar fazer umas alterações à consistência e juntar algumas sementes para assim a tornar mais saudável. Juntar sementes ao creme de avelãs e chocolate ou às manteigas de frutos secos, faz com que acrescentemos nutrientes a estes alimentos. Cá em casa gostamos bastante e tenho repetido a receita a cada suas semanas.
Esta versão é vegan porque escolhi fazer com um chocolate vegan, se preferirem usem o vosso chocolate favorito, mesmo que não seja vegan será muito mais saudável do que a de compra. E o sabor? Igualmente delicioso.
Os pormenores e toda a explicação da receita está no vídeo e, por isso, convido-vos a vê-lo.


Ingredientes:
- 150gr de avelãs
- 200gr de chocolate com 74% de cacau (usei uma versão vegan)
- 200ml de bebida vegetal (usei de amêndoa)
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- sementes q.b.

Preparação:
Como vos disse, aqui fica o vídeo da receita onde podem ver ao pormenor como preparar esta delícia. Espero que gostem!







quinta-feira, 9 de maio de 2019

Espetadas de Porco (como se fazem aqui em casa)

A maioria das vezes as nossas refeições são assim, simples como estas espetadas. E muitas vezes me pergunto se devo, de facto, fotografar e partilhar com vocês. Mas, a vida é mesmo assim, simples como estas espetadas de porco. Não andamos todos os dias a comer coisas muito giras e sofisticadas. Há dias para tudo, risoto, pratos vegetarianos, refeições bastante trabalhosas e outras simples como é o caso desta que partilho hoje com vocês. 
E como já estamos em contagem decrescente para o fim de semana (que dizem ser de calor), deixo-vos com estas espetadas que vos garanto, estavam uma delícia.


Ingredientes:
- 1 lombinho de porco
- 1/2 chouriço de carne
- 4 fatias de bacon
- 8 tomatinhos cereja
- sal e pimenta q.b.
- 1 colher de chá de paprika
- 1 folha de louro
- 4 dentes de alho
- vinho branco q.b.
- cebolinho q.b.


Preparação:
Corte o lombinho de porco em pequeno pedaços e coloque numa taça. Tempere com sal, pimenta e a paprika. Acrescente a folha de louro e os dentes de alho picados. Regue com vinho branco, de forma a cobrir a carne. 
Deixe marinar pelo menos 1 hora.

Entretanto lave os tomates e corte o chouriço em rodelas.
Alternadamente coloque pedaços de carne (alguns enrolei em meia fatia de bacon), chouriço e tomate em espetos (também pode acrescentar pimento, cebola, cubos de bacon, fica ao vosso gosto). 

Aqueça bem um grelhador e cozinhe as espetadas.
Sirva polvilhadas com cebolinho picado e acompanhadas por uma saladinha, arroz e se quiser, umas batatinhas fritas ;)
Bom apetite.

quarta-feira, 8 de maio de 2019

Tacos com tiras de frango e molho de iogurte grego

A semana passada esteve um sol maravilhoso lá fora e começou logo a apetecer-me comidas mais leves, daquelas de partilhar à mesa, entre uma conversa e outra. Foi o que aconteceu no dia que me apeteceu preparar uns deliciosos tacos com tiras de frango crocantes, legumes e um molho delicioso e super refrescante. 
Eu costumo preparar as minhas próprias tortilhas, em vez de usar as de compra, mas vou deixar essa receita para outro dia. Hoje prefiro deixar esta sugestão e facilitar-vos um pouco a vida, porque nem toda a gente tem tempo de fazer as tortilhas em casa. Se esse é o vosso caso, usem as de compra. Mas preparem tudo o resto e verão que vale muito a pena fazer este molho de iogurte grego.
Esta semana o tempo já não está tão agradável mas, deixo-vos na mesma esta sugestão para quando quiserem experimentar.


Ingredientes:
- 1 peito de frango cortado em tiras
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- 2 dentes de alho
- sumo de 1 limão
- 1 ovo
- pão ralado q.b.
- um fio de azeite

- alface, couve roxa e cenoura
- 4 tortilhas

Para o molho:
- 1 iogurte grego natural não açucarado
- sumo e raspa de meio limão
- sumo e raspa de uma lima
- sal e pimenta q.b.

Preparação:
Com alguma antecedência tempere as tiras de frango com sal, pimenta, os dentes de alho picados e o sumo de limão. Deixe marinar.
Bata o ovo para uma pequena taça e coloque o pão ralado noutra.
Passe cada tira de frango pelo ovo batido e pelo pão ralado. Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e regue com um fio de azeite (se tiver um daqueles óleos em spray, opte por polvilhar as tiras com ele). Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até as tirinhas de frango estarem douradinhas.

Entretanto prepare o molho de iogurte. 
Coloque o iogurte grego numa taça e adicione o sumo e raspa do meio limão, bem como, o sumo e raspa de lima. Tempere com sal e pimenta e mexa bem. Rectifique os temperos e reserve. 
Uma nota para o molho, se gostarem de picante, acrescente umas gotas e terão uma explosão de sabores com o picante e os sabores cítricos.

Por último prepare os legumes. 
Lave a alface e corte em tiras, tal como a couve roxa que deve cortar numa juliana fina.
Descasque e rale a cenoura. Disponha tudo em pequenas taças para colocar na mesa.

Aqueça as tortilhas, seguindo as indicações da embalagem.
Deixo-lhe a seguinte sugestão para servir. Numa tábua coloque as tortilhas aquecidas, embrulhadas num pano lavado para se manterem quentes. Ao lado disponha as tiras de frango, empilhadas umas em cima das outras. Coloque a taça com o molho e as dos legumes.
Cada qual constrói o seu taco, da forma que mais gostar.


Bom apetite.

terça-feira, 7 de maio de 2019

Planeamento de férias - Parte II

Comecei-vos a falar, aqui pelo blogue, de como planeamos as nossas férias. Quais os primeiros passos até que começamos, de facto, a marcar a viagem. Pois bem, como sempre digo em qualquer post de organização e planeamento, isto é o que funciona connosco, não significa que irá funcionar também com vocês mas, é uma forma de se inspirarem e com a prática encontram o método que melhor se adapta ao vosso caso.

Hoje vou falar-vos apenas das ferramentas que usamos para planear as nossas férias. Existem muitas por essa internet, mas estas são aquelas que estão nos nossos favoritos e as que sempre consultamos. Algumas até já vos falei no primeiro artigo sobre o tema férias (Planeamento de férias - Parte I)

Tripadvisor

Já vos falei dele no outro artigo. Costumo utilizar o Tripadvisor para saber mais sobre a experiência de outros viajantes naquele hotel. A opinião verídica é muito importante e no Tripadvisor encontramos os comentários e as fotos dos utilizadores. Mas para além das opiniões sobre os hotéis/restaurantes, o Tripadvisor mostra-nos os locais que os utilizadores visitaram naquela cidade e é uma excelente ajuda para fazermos um roteiro.

Trivago

Dizem ser o maior comparador de preços de hotéis do mundo. Não sei se é ou não, mas sei que é uma ferramenta muito útil. Podemos pesquisar por cidade ou concretamente o hotel que procuramos. O Trivago mostra-nos todos os preços disponíveis para aquele hotel, naquelas datas e a nós resta-nos escolher a oferta que queremos. No Trivago não fazemos reservas, somos automaticamente reencaminhados para o site que escolhemos e nele sim, faremos a reserva. 
O site compara preços de mais de 700 000 hotéis em mais de 200 sites de reserva, incluindo o Booking.


Quase sempre fazemos as nossas reservas por aqui. Sinceramente confio no Booking quase de olhos fechados. Faço a pesquisa pela cidade que quero, com as datas pretendidas e depois tem imensos filtros que muitas vezes nos ajuda a encontrar algo dentro das nossas exigências e orçamento, muito mais depressa. Procuro quase sempre o cancelamento gratuito, principalmente quando marcamos as viagens com tantos meses de antecedência. Sei que vou pagar um pouco mais mas fico descansada, porque se por algum motivo tivermos de cancelar, o nosso dinheiro é todo devolvido (atender que tem sempre data limite para o cancelamento gratuito). O Booking também disponibiliza um espaço para os utilizadores avaliarem e comentarem o que acharam do hotel. Bastante importante para sabermos a opinião dos outros utilizadores mas, as fotos são todas elas da gerência do hotel, por este motivo consultamos sempre o Tripadvisor. 
Agora, quando confirmamos a reserva do hotel, o Booking até fornece um guia da cidade, com os locais a não perder, restaurantes e algumas dicas. Bastante interessante e útil.
Nunca precisamos de utilizar o apoio a cliente, pois sempre correu tudo bem. Por isso não podemos dar a nossa opinião sobre essa parte do serviço. 


Até agora era o site que utilizávamos para pesquisar os nossos voos. 
Skyscanner agrega todas as viagens e dá a conhecer quais as melhores oportunidades. O site funciona como o Trivago mas neste caso para voos. O Skyscanner tem acesso à base de dados de mais de 600 companhias aéreas de todo o mundo. Tem até um serviço de alerta, ou seja, colocamos as datas e o destino e pedimos para nos avisar por email quando houver uma alteração de valor daqueles voos. Assim quando o preços desce (ou sobe) o Skyscanner avisa-nos disso. 
É um site muito interessante.


Este ano usamos pela primeira vez o Momondo (após ver tantas vezes a publicidade na tv, decidimos experimentar), o que é certo é que me conquistou e consegui voos mais baratos do que pelo Skyscanner (os de ida). Funciona exactamente da mesma forma do anterior, não tem nada que enganar. Seleccionamos o dia, local de partida, destino e o site mostra-nos os voos, do mais barato para o mais caro. E tem também um cantinho onde mostra o preço estimado para umas duas semanas, assim temos logo uma ideia se há algum dia próximo ao que pesquisamos, com um preço mais acessível. Depois de seleccionar o voo que pretendemos, somos reencaminhados para o site onde iremos terminar a compra. O Momondo não vende voos, apenas agrega preços. 


Para quem não é fã de hotéis mas mesmo assim quer ir de férias, o Airbnb é o site ideal. Através dele podem encontrar casa ou quarto para alugar em mais de 34 mil cidades por todo o mundo. 
Ideal para quem tem um orçamento mais pequeno e quer optar por gastar menos em alojamento. Encontram-se muitas casas em localizações privilegiadas.
É um site muito fácil de usar, bastante intuitivo. 

Estas são as ferramentas que utilizamos mas sabemos que há muitas mais. Se vocês têm outras indiquem-nas nos comentários. Desde já, obrigado e boas viagens! :)