Conta Google e Canal de Youtube Hackeado

Estou há uns dias sem escrever nada aqui, porque estou a tentar recuperar do trauma de sexta feira.

Tudo estava normal e nada faria antever o que ia acontecer. Estava a terminar de limpar a casa para fazer upload do vídeo de sexta quando recebo uma série de notificações no telemóvel a pedir para fazer novamente login na conta Google.

Qual não é o meu espanto quando, ao tentar fazê-lo, me aparece a informação que a password tinha sido alterada. Tentei de todas as maneira fazer a recuperação da conta mas este trabalho foi feito por um profissional que, de imediato retirou todas as minhas formas de recuperação de conta (email secundário e telemóvel). Foi uma sensação horrível!

Chorei, tremi, chorei... deixei de conseguir pensar. Tudo estava naquele email, o meu blogue (que felizmente tinha outro administrador associado e foi, por isso, fácil de resolver), todos os produtos Google e o meu canal de Youtube.

Pesquisamos imenso em busca de uma ajuda, de algo que pudesse ajudar, mas nada.

Tenho o meu canal associado a uma network e são eles que me estão a ajudar a resolver o assunto junto do Youtube, a tentar recuperar o meu canal. Um canal com pouco mais de 5500 subscritores, que para o hacker não tem qualquer vantagem, não lhe dará qualquer lucro. Mas para mim é tudo. Cada um daqueles 5500 subscritores foram conseguidos a pulso, com muito suor, muito trabalho e muita dedicação. Sinto-me roubada.

Agora estou mais calma, mas até domingo eu era um poço de nervosismo. Sentia-me tão mal, com medo de voltar a acontecer, sem saber para onde me virar.

Pesquisei e encontrei tantos casos como o meu que nem vos consigo dizer. Parece que é cada vez mais comum, infelizmente.

A mim resta-me esperar para ver se consigo recuperar pelo menos o canal ou se terei de criar um do zero. Não sei bem o que irei fazer mas sei que vou descobrir.

Entretanto volto aqui ao blogue. Este post deveria ter sido escrito ontem mas desculpem... não é fácil colocar por palavras o que sentia, sem deixar escapar uma série de palavrões. Por isso tive de respirar fundo e deixar para hoje.

No Instagram tenho partilhado algumas coisas sobre o tema, por isso sigam-me por lá. Entretanto a programação aqui segue como é rotina e o restante logo se verá.

Um beijinho a todos,

Cláudia

Bolo de Bolacha com Doce de Ovos - Fácil e Rápido

No feriado do 11 de Junho, apetecia-me preparar uma sobremesa para o almoço mas não podia gastar muito tempo de volta dela. Resolvi então fazer um bolo de bolacha, espécie semifrio, do mais simples que consegui fazer. Por cima, uma camada de doce de ovos caseiro, absolutamente delicioso.
Na altura nem tinha pensado partilhar a receita convosco, porque foi mesmo algo muito simples que decidi fazer. Mas partilhei a foto no Instagram e muitas pessoas enviaram-me mensagem a pedir a receita.
Visto que estamos perto do fim de semana, deixo-vos com esta delicia que podem preparar para o vosso almoço de Domingo. Não se irão arrepender.

Ingredientes:
Para o 'bolo'
- 1 pacote de bolacha maria ou torrada
- 1 café forte
- 400ml de natas bem frias
- 3 colheres de sopa de açúcar
- algumas gotas de sumo de limão
- 3 folhas de gelatina incolor

Para o doce de ovos (pode ver aqui em vídeo como fazer)

- 150ml de água

- 150gr de açúcar

- 6 gemas

- 1 pau de canela

Preparação:
Comece por demolhar as folhas de gelatina em água bem fria.

Numa taça coloque as natas bem frias, acrescente o sumo de limão, o açúcar e bata até obter um chantilly. 

Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as num pouquinho de água quente. Acrescente ao creme anterior, em fio e sempre a bater.

Faça o café forte e uma quantidade generosa para conseguir molhar todas as bolachas.
Coloque um aro, pode ser daquelas formas de fundo amovível, sobre o prato de servir. Molhe as bolachas, uma a uma, e faça com elas uma cama a tapar o fundo do prato. Coloque por cima um pouco do creme de chantilly que fez e espalhe bem. Repita com mais bolachas embebidas em café e camadas de chantilly.
Na última camada de chantilly espalhe muito bem, alisando o máximo que conseguir, e coloque o bolo no frigorífico para que a gelatina prenda.

Entretanto prepare o doce de ovos para o topo.

Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar e o pau de canela. Deixe ferver e formar assim uma calda (uns 4 minutos são suficientes). Depois de pronta deixe arrefecer um pouco.

À parte bata ligeiramente as gemas. 

Adicione a calda em fio e mexa sempre para não ficar com ovos mexidos e descarte a canela.

Leve depois ao lume até engrossar, sem nunca parar de mexer. 

Depois de pronto deixe arrefecer completamente.

Passado umas horas (pode colocar no congelador para acelerar o processo), a gelatina deverá ter prendido. Passe uma faca a toda a volta para descolar o aro e retire-o com cuidado.
Por cima coloque o doce de ovos que deverá estar frio e espalhe bem.
Para decorar, triturei algumas bolachas e polvilhei por cima do bolo. Assim, simples mas delicioso.
Bom apetite.

DAY VLOG: ORGANIZAÇÃO DA DESPENSA E LISTA DE COMPRAS, UM PASSEIO PELA PRAIA E MUITO MAIS

Hoje temos mais um vlog do meu dia, com organização da despensa e lista de compras, um passeio pela praia e o nosso café da tarde. 

Para além disto, mostro-vos ainda como faço ovos fritos praticamente sem gordura! Ficam óptimos, garanto-vos. 

Espero que gostem de mais este vlog. Não se esqueçam que eu volto sexta feira com o terceiro e último vídeo da semana, para assim finalizar a programação de 3 vídeos, às segundas, quartas e sextas. Não se esqueçam também de subscrever o canal (podem fazê-lo aqui: https://www.youtube.com/claudiaralha) e activar as notificações para não perderem um único vídeo.

Obrigada por estarem aí a assistir. Beijinhos a todos.

No vídeo aqui em cima têm um pouco do meu dia. Comecei por fazer o inventário da minha despensa e elaborei a lista de compras para ir ao Lidl (vídeo a sair brevemente). Mostrei-vos o meu novo sistema de filtrar água, acabou a água engarrafada nesta casa. Temos ainda a forma como faço ovos fritos quase sem gordura, um passeio pelo praia em Vila do Conde e o nosso café da tarde.

Espero que gostem :)

Frango primavera

Cá em cada tentamos consumir o máximo de vegetais que conseguimos. Seja em forma de sopas, saladas ou acrescentados ao prato principal. E por esse motivo ando sempre em busca de formas diferentes de os preparar.
Desta vez saiu um frango primavera, com um boa quantidade de verdes que, para além de darem cor ao prato, são também um acompanhamento delicioso. Eu usei couve coração e ervilhas mas sintam-se à vontade para fazerem alterações e usarem os legumes que mais gostarem (outro tipo de couve, espinafres, lentilhas cozidas previamente, fica ao vosso critério). Mas saibam que é um prato delicioso, nada difícil de preparar, económico e saudável. Espero que gostem.

Ingredientes:

- 3 coxas de frango

- 1/4 de chouriço de carne

- 1 raminho de tomilho

- 2 dentes de alho

- 1 cebola

- 1 couve coração pequena

- 1 chávena de ervilhas cozidas

- sumo e raspa de 1 limão

- sal e pimenta q.b.

- 1 colher de sopa de azeite

- 1/2 copo de vinho branco (cerca de 70ml)

Preparação:

Comece por temperar o frango com o tomilho, sal, pimenta, a raspa e o sumo do limão (reserve um pouco para o final). Esfregue com as mãos para que o tempero se agarre à carne. 

Ligue o forno no 200ºC.

Aqueça um wok (podem usar uma frigideira alta ou até uma caçarola) com o azeite e, quando estiver bem quente, adicione o frango, com a pele para baixo e deixe selar bem de todos os lados. 

Entretanto pique a cebola e os alhos.

Quando o frango estiver selado coloque-o numa assadeira, tape com papel de alumínio e leve ao forno para terminar de cozinhar.

Adicione a cebola e o alho picado ao wok, junte o chouriço às rodelas e cozinhe até a cebola ficar translucida. 

Regue com o vinho branco e deixe ferver até o álcool evaporar.

Junte a couve cortada em juliana, regue com 100ml de água quente e misture bem. Tempere com sal e pimenta e baixe o lume para que cozinhe durante uns 10 minutos. 

Quando a couve estiver quase no ponto, adicione as ervilhas e envolva bem. Regue com um pouco de sumo de limão e sirva com o frango.

Bom apetite. 

COMO FAZER AS MELHORES BARRINHAS DE LIMÃO - LEMON BARS

Vocês já sabem que por aqui não é fim de semana se não houver um docinho, certo? Então sexta feira, estava eu com a casa toda arrumada, com tudo pronto para entrar no fim de semana e a pensar o que ia fazer com o resto da minha tarde quando decidi ir para a cozinha preparar estas lemon bars deliciosas e fáceis de fazer.
E acreditem quando vos digo que são fáceis de preparar, porque são mesmo. Têm apenas dois passos, fazer a base (que não podia ser mais simples, com manteiga, açúcar e farinha) e depois o creme de limão que também não é nada complicado. 

E se quiserem aproveitar o bom tempo e fazer um picnic, estas barrinhas são perfeitas para vos acompanhar. 

Se a vida vos der limões, o que é que devem fazer? Estas barrinhas de limão, sem dúvida!

Boa semana!

Ingredientes:

Para a massa:

- 100gr de manteiga

- 1/4 de chávena ou 60gr de açúcar

- 1 de chávena ou 150gr de farinha

Para o recheio:

- 4 ovos

- 1 chávena  ou 180gr de açúcar

- 1/2 chávena ou 75gr de farinha

- sumo e raspa de 2 limões 

- açúcar em pó, morangos e folhas de hortelã para decorar

Preparação:

Ligue o forno nos 180ºC e prepare um tabuleiro quadrado (com cerca de 24x24cm) unte-o com manteiga e forre com papel vegetal.

Numa taça coloque os ingredientes para fazer a massa. Ponha a farinha, o açúcar e a manteiga em cubos. Misture tudo até obter uma massa homogénea.

Coloque a massa no tabuleiro e com as pontas dos dedos espalhe bem.

Leve ao forno durante 15 minutos.

Entretanto prepare o creme.

Numa taça, ou na taça do batedor, coloque o açúcar e os ovos e bata até ficar bem misturado.

Junte a farinha, a raspa e o sumo do limão e envolva bem.

Retire o tabuleiro do forno e verta a mistura anterior por cima da massa. Leve novamente ao forno por 20 minutos.

Deixe arrefecer completamente antes de cortar em pequenos quadrados.

Antes de servir polvilhe com açúcar em pó, decore com morangos e folhas de hortelã.

Bom apetite.

FIZ FOLHADOS DE CHOCOLATE (PAIN AU CHOCOLAT) PARA O LANCHE DA TARDE

Cá estou eu com a continuação do vlog que publiquei quarta feira.

Na primeira parte mostrei-vos o almoço ao pormenor porque queria muito falar-vos daquele molho para frango grelhado na brasa. É tão saboroso!
Como o vlog ficou enorme, deixei a parte da tarde para hoje. E o que é que temos hoje? O lanche da tarde, com uns folhadinhos de chocolate que muitas vezes me pedem para mostrar como faço.

Espero que gostem de acompanhar o resto do meu dia.

E chegamos assim ao final de mais uma semana. Já sabem que volto segunda feira com mais um vídeo. Lembrando que a programação do canal é 3 vídeos por semana, todas as segundas, quartas e sextas. Não se esqueçam de subscrever o canal (podem fazê-lo aqui: https://www.youtube.com/claudiaralha) e activar as notificações para não perderem um único vídeo.

Beijinhos e bom fim de semana.

Bolo de Coco e Framboesas

Um dia, há já uns bons meses atrás, estava a televisão sintonizada no 24Kitchen e estava a dar um programa que, sinceramente, já nem me lembro qual era. Mas sei que estavam a fazer um bolo de coco com compota de framboesas. O Bruno colocou os olhinhos no ecrã da tv e disse-me logo que aquela conjugação de sabores lhe parecia perfeita (confesso que a mim também). Infelizmente não deram as quantidades dos ingredientes e por isso, fiquei apenas com a ideia na minha cabeça. Passado uns dias e com um frasco de compota de framboesas no frigorífico, resolvi fazer um bolo com estes sabores mas à minha maneira. 

No final o resultado foi óptimo. O bolo ficou uma delícia e desapareceu num instante. A compota não se vê, mas o seu sabor entranha-se no bolo e deixa-o uma maravilha. E, de facto, o coco e a framboesa casam na perfeição.

Ingredientes:
- compota de framboesas q.b.
- 150gr de manteiga à temperatura ambiente
- 180gr de açúcar
- 4 ovos
- uma pitada de sal
- 100gr de farinha de trigo
- 80gr de coco ralado
- 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:
Ligue o forno nos 180ºC.
Numa taça coloque a manteiga e o açúcar. Bata bem até formar um creme fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
Adicione o coco ralado e a farinha peneirada com o fermento e o sal. Envolva tudo muito delicadamente.

Pincele bem uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. No fundo da forma coloque a compota de framboesas (pode usar compota de frutos vermelhos) e espalhe, com a ajuda de uma colher, até às laterais da forma. Verta a massa por cima da compota e coloque no forno durante 25/30 minutos, ou até o bolo estar cozido.

Quando o retirar do forno, deixe arrefecer um pouco e depois desenforme.
Antes de servir, polvilhe com um pouco de açúcar em pó.
Bom apetite.

NOSSO ALMOÇO COMPLETO E O MELHOR MOLHO PARA FRANGO GRELHADO NA BRASA

Hoje saiu mais um vlog lá no canal, ou melhor, a primeira parte de um vlog. O vídeo ia ficar muito grande, com cerca de 30 minutos e, por isso, optei por dividir em duas partes e publicar em separado. Na primeira parte, vídeo de hoje, mostro-vos a parte da manhã com a preparação do nosso almoço. E acreditem que o título não vos engana, este molho para frango grelhado na brasa é mesmo maravilhoso! Eu já não quero outro. 

Convido-vos a ver o vídeo aqui em baixo e, se puderem, deixem o like. Também vos peço que, se forem novos ou seguidores antigos mas ainda não tiverem feito, subscrevam o canal para ajudarem a atingir mais pessoas e assim a crescer. Só com a vossa ajudar isso será possível.

Receita do molho e do frango:

Ingredientes:

Para o molho:

- 6 dentes de alho bem picadinhos

- 1 chávena de azeite

- 1 colher de sobremesa de colorau 

- picante a gosto

- 2 colheres de sopa de whisky

- 1 folha de louro

- 1 frango aberto em borboleta

- sal q.b.

Preparação:

Coloque os ingredientes do molho numa caçarola e leve ao lume. Deixe ferver uns minutos até ficar com alguma consistência. Vá provando e rectificando, podem gostar de mais ou menos picante, por isso não há outra forma de chegar ao ponto que mais vos agrada. 

Abra o frango em borboleta, cortando o osso da coluna.

Tempere o frango de sal com alguma antecedência.

Na hora de cozinhar, coloque o frango nas brasas (ou no forno como eu fiz) e pincele com o molho que fez anteriormente. Pincele o frango várias vezes durante a cozedura. 

Sirva acompanhado por uma salada e batatas fritas/no forno (ou arroz). 

Bom apetite.

Nota: Pode guardar o molho num frasco dentro do frigorífico. É óptimo para frango, entrecosto, espetadas, etc. É só temperar as carnes com sal e pincelar com o molho enquanto cozinham.

Gelado Napolitano (baunilha, chocolate e frutos vermelhos) com base de banana (sem lactose, sem ovos e sem açúcar)

Eu sei que hoje não parece mas o tempo já convida a gelados. E eu lembrei-me de fazer um dos meus favoritos - o napolitano.

Para quem não sabe, gelado napolitano junta 3 sabores, baunilha, chocolate e morango. Mas eu resolvi fazer umas coisinhas diferentes. 

Primeiro, a base do meu gelado é a banana congelada, não leva natas, nem ovos e nem açúcar. No vídeo falo-vos dos adoçantes que gosto de usar, por isso não deixem de ver. A outra coisa diferente do original é que eu não tinha morangos congelados e, por esse motivo, no terceiro sabor usei framboesas e mirtilos. Ficou uma delícia, aconselho mesmo a experimentarem.

Claro que se forem assim muito apaixonados por gelado, daquele com natas e ovos e tudo a que temos direito, eu posso fazer a versão mais pecaminosa do gelado napolitano. O que vos parece?

Mas hoje sai este com base de banana que é muito bom e tem a vantagem de dar para todos os membros da família.

Ingredientes:

Para o gelado de baunilha:

- 3 bananas congeladas

- 2 colheres de sopa de bebida vegetal ou leite

- 2 colheres de sopa de xarope de agave ou outro adoçante ao seu gosto

- sementes de uma vagem de baunilha ou 1 colher de sopa de extracto de baunilha

Para o gelado de chocolate:

- 3 bananas congeladas

- 2 colheres de sopa de cacau

- 2 colheres de sopa de bebida vegetal ou leite

- 2 colheres de sopa de xarope de agave ou outro adoçante ao seu gosto

Para o gelado de frutos vermelhos:

- 2 bananas congeladas

- 2 colheres de sopa de bebida vegetal ou leite

- 2 colheres de sopa de xarope de agave ou outro adoçante ao seu gosto

- 1/2 chávena de framboesas congeladas

- 1/2 chávena de mirtilos congelados

Preparação:

Comecei por fazer o gelado de baunilha. 

Use um processador ou liquidificador que consiga triturar gelo. Coloque as bananas, a bebida vegetal, o xarope de agave e a baunilha. Triture tudo até ficar bem sedoso.

Coloque o gelado numa caixa grande onde consiga colocar os 3 sabores de gelado. Coloque o de baunilha e puxe-o para um dos lados.

Coloque o gelado no congelador.

Faça agora o de chocolate.

Coloque as bananas, a bebida vegetal, o xarope de agave e o cacau no processador. Triture até ficar sedoso e cremoso. 

Retire o gelado de baunilha do congelador e coloque o gelado de chocolate ao lado do gelado de baunilha. Puxe-o bem de forma a ficar com 1/3 da caixa vazia para depois colocar o terceiro sabor.

Coloque uma vez mais no congelador.

Agora resta fazer o gelado de frutos vermelhos. Uma vez mais, no processador coloque as bananas e tenha atenção que para este sabor usamos apenas duas bananas congeladas. 

Acrescente a bebida vegetal, o xarope de agave, os frutos vermelhos e triture tudo.

Retire o gelado do congelador e coloque o de frutos vermelhos no último 1/3 da caixa. 

Agora volte a colocar no congelador durante umas horas antes de servir.

Aproveite! É um gelado delicioso e bastante refrescante.

5 Séries da Netflix Sobre Comida Que Vocês Vão Adorar

Eu amo uma boa série e se for sobre comida ainda melhor! A pensar nisso, e como estamos a entrar no fim de semana, trago-vos um vídeo com 5 séries sobre comida que assisti na Netflix e que me apaixonaram! Tem também aqui no post um pequeno resume de cada uma delas, mas no vídeo tentei fazer algo um pouco mais alargado. Convido-vos a assistirem.

Espero que gostem das sugestões.

Bom fim de semana.

• Chefs Table

São já 6 temporadas desta série brilhante e ainda 1 temporada extra só com chefs franceses.

Dentro das 6 temporadas existe uma dedicada apenas a chefs pasteleiros. Um atentado à dieta de uma pessoa.

Cada episódio é dedicado a um único chef e nele mostram-nos a história daquela pessoa, o seu trajecto pessoal e profissional.

A introdução é uma beleza. A nível de edição, de fotografia, é tudo lindo. 

É sem dúvida uma série que me apaixona e eu só rezo pela próxima temporada. Que chegue rápido!

• Street Food Ásia

Lembra-me um pouco o Chefs Table ao nível da realização e da fotografia. 

Tal como nos diz o nome, nesta série o foco é a comida de rua. 

Ao longo dos 9 episódios que tem a temporada, percorremos vários países da Ásia e conhecemos histórias de vida incríveis, de sucesso, mas de muito trabalho. Algumas histórias de famílias que estão naquele negócio há gerações, outras que encontram na comida a saída para os seus problemas financeiros. 

Vale muito a pena assistirem.

• Crónicas del Taco

Como estamos a falar de comida de rua, passamos já para a série Crónicas del Taco.

Esta série foca-se na principal, e mais famosa, comida de rua do México - os tacos.

São 6 episódios e em cada um conhecemos uma variedade diferente desta comida, para além de nos levar em viagem pelo México.

Inclui entrevistas com vários especialistas no assunto, bem como proprietários dos estabelecimentos que vendem esta iguaria, conhecidas como taquerias.

• Podre 

Está não é uma série sobre chefs ou sobre um prato específico. Podre destaca a produção dos alimentos e mostra-nos que muitas vezes estes têm uma origem bem sombria.

A série revela as verdades, por vezes amargas, e expõe os factos e problemas associados à produção global de comida.

Casa episódio é sobre um alimento específico e já são 2 temporadas com um total de 12 episódios. Um dos meus favoritos é o dos abacates.

• Cooked

Série de 4 episódios nos quais, o protagonista, nos mostra como cozinhar transforma o mundo em que vivemos.

Os episódios unem a história, cultura, ciência, tecnologia e a culinária e, em cada um deles, o foco é os elementos fogo, água, ar e terra, que representam a nossa conexão com o planeta.

FIZ COMPRAS DE CARNE - FOMOS LANCHAR À PRAIA - RECEBIDOS

Oi gente, bom feriado para todos, hoje e amanhã. Estamos cheios de sorte!

Hoje trago-vos um novo vídeo e é um vlog do meu dia. Fiz compras de carne e mostro-vos aqui tudo. Também decidimos ir lanchar à praia, fiz waffles e uma limonada deliciosa. Já sabem que está tudo no vídeo.

Espero que gostem de acompanhar.

Até amanhã.

5 receitas de gelados imperdíveis!

Ahhh o verão, o calor e a praia.... este cheirinho a verão que anda no ar e quase nos faz esquecer o inferno que vivemos (e continuamos a viver) nos últimos meses. E o que seria do verão, e de nós, sem um geladinho para nos aquecer o coração? 

Eu sou muito fã de gelados caseiros, tenho imensas receitas aqui no blogue e estou a preparar mais algumas para este ano. Mas como recordar é viver, decidi seleccionar 5 receitas de gelados para vos trazer hoje como sugestão. Há para todos os gostos, é só escolherem.

• Gelado De Chocolate

http://www.oprazerdacozinha.com/2016/07/gelado-de-chocolate.html

• Gelado De Baunilha Com Frutos Vermelhos

http://www.oprazerdacozinha.com/2016/09/gelado-de-baunilha-com-frutos-vermelhos.html

• Viennetta De Moka (Chocolate E Café)

http://www.oprazerdacozinha.com/2018/07/viennetta-de-moka.html

• Gelado De Maracujá E Suspiros

http://www.oprazerdacozinha.com/2019/07/gelado-de-maracuja-e-suspiros-oh-happy.html

• Bolo Gelado De Baunilha E Framboesas

http://www.oprazerdacozinha.com/2017/09/bolo-gelado-de-baunilha-e-framboesas.html

Como Faço Lanches Mistos

Começamos a semana com uma receita deliciosa de lanches mistos. Sim, aqui no Norte chamamos de lanches. Eu sei que no sul se chama de merendas, corrijam-me se estiver errada.

A massa é uma espécie de brioche que serve não só para lanches, mas até para croissantes! Fica uma delícia.

No vídeo mostro-vos todas as dicas e a forma como eu monto os lanches. Para além disso também vos falo da possível congelação, para que tenham sempre lanches prontos a comer. Vejam o vídeo para que não vos reste dúvidas.

Ingredientes:

Para a massa:

- 300gr de farinha de trigo

- 3 colheres de sopa de açúcar

- 1 colher de café bem cheia de sal

- 5gr de fermento desidratado para pão ou 15gr de fermento fresco para o mesmo fim

- 1 ovo inteiro

- 125ml de leite morno

- 30gr de manteiga sem sal

Para o recheio:

- fiambre em fatias (usei de peru)

- queijo fatiado

- bacon também em fatias

- ovo para pincelar

Preparação:

Coloquei os ingredientes para a massa, na taça da minha batedeira. A farinha, o açúcar de um lado, o sal do outro, o fermento junto ao açúcar, o ovo inteiro e o leite com a manteiga amolecida.

Liguei a batedeira e deixei amassar durante 10 minutos. Se quiser pode fazer a massa à mão. Para isso, coloque o ingredientes numa taça, misture e depois passe para a bancada e trabalhe a massa até ficar bem lisa e elástica (uns bons minutos sempre a amassar).

Depois de amassar, transfira a massa para uma taça untada com um pouco de azeite, tape e deixe levedar até dobrar de tamanho.

Passado esse tempo, polvilhe a bancada com farinha, divida a massa em duas partes e estique uma delas em forma de rectângulo, com uns 5mm de espessura. Reserve a outra metade.

Em metade do rectângulo coloque o recheio, fatias de fiambre, por cima fatias e queijo e repita as fatias de fiambre. Tape com a outra metade do rectângulo e corte os lanches.

Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe repousar uns 30 minutos.

Entretanto repita o processo para a outra metade de massa que tinha reservado. Nesta coloquei o recheio de bacon e fiambre, mas de resto fiz tudo igual.

Depois dos lanches descansarem, pincele-os com ovo batido e, com as costas de uma faca, pode fazer uns pequenos desenhos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até os lanches estarem douradinhos e cozidos.

Deixe arrefecer um pouco e sirva. São óptimos ao lanche ou ao pequeno almoço, com um café ou um sumo natural.

Bom apetite.

COMPRAS DE SUPERMERCADO NO PINGO DOCE

Este vídeo deveria ter saído ontem mas, por motivos de miau miau, não consegui. Vocês agora devem estar a pensar que eu endoidei de vez, mas eu explico. Tínhamos acabado de jantar e estava a preparar-me para editar este vídeo quando ouvi miar e percebi que devia ser um gato muito bebé. O nosso cão odeia gatos. Ele cresceu com um gato que morreu passado um ano e ele apanhou um desgosto enorme, nunca mais aceitou outro gato. Nós tentamos quase logo que o outro morreu mas não deu. Então eu tive de prender o cão e salvar o gato. Tive de ir procurar um familiar para arranjar abrigo para o pobre gato. Acabou por ficar tarde, eu estava cansada e já não consegui editar.

Mas hoje cá estamos com um vídeo fresquinho. Já há algum tempo que não ia ao Pingo Doce mas estava a precisar de algumas coisas e resolvi passar por lá. Queria experimentar o serviço do Mercadão mas, infelizmente, devo viver numa terra onde não passou Deus e eles não entregam aqui em casa :( Fiquei muito triste, mas enfim.

Bora lá para o vídeo. Não é muita coisa, mas mostro tudo, com preços e valor total no final.

Arroz Salteado com Carne de Porco e Ervilhas

Não desperdiçar comida é uma das minhas principais preocupações. Ando sempre de olho no meu frigorífico para não deixar nada a perder. Mexe comigo sempre que vejo os dados da comida que desperdiçamos em média. É assustador pensar e ver tudo o que vai parar aos contentores. 

Por isso, volta e meia gosto de aqui abordar o tema, com uma receita ou uma sugestão de aproveitamentos, com dicas para que vocês possam evitar o desperdício. 

Lanço-vos este desafio e aqui no blogue encontram imensas receitas onde podem se inspirar para aproveitar as vossas sobras. Vamos juntos combater o desperdício alimentar? Quem está comigo?

Ingredientes:

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1/2 pimento verde em cubinhos

- 1 cenoura às rodelas

- 1/2 chávena de ervilhas

- couve roxa e couve branca a gosto, cortadas em juliana fina

- sobras de cubinhos de carne de vaca, já cozinhados (podem usar pedacinhos de peito de frango que devem cozinhar antecipadamente)

- 1 chávena de arroz branco cozido 

- sal e pimenta q.b.

- 1/2 colher de chá de pimentão doce

- azeite q.b.

Preparação:

Comece por levar ao lume um tacho com um fio de azeite e acrescente a cebola, o alho, a cenoura e o pimento. Deixe saltear durante uns minutos, com cuidado para a cebola não queimar.

Junte as ervilhas, misture e deixe cozinhar um pouco. 

Tempere com um pouco de sal, pimenta e o pimentão doce.

Na sequência, acrescente a carne cortada em pedacinhos pequeninos. E mais uma vez, envolva muito bem.

Junte depois o arroz cozinhado e as couves em juliana. Misture bem e deixe saltear o tempo suficiente para o arroz aquecer e as couves cozinharem ligeiramente (eu gosto delas al dente). 

Pode servir polvilhado com ervas frescas como salsa picada.

Bom apetite.

WHAT I EAT IN A DAY #3 (com receitas)

Há um tema bastante pedido no meu canal de Youtube que é, vídeos onde mostro o que como durante um dia. E eu até já fiz dois desses vídeos e prometi ser mais activa nesse tema mas... falhei! Agora resolvi gravar um novo vídeo, com todas as refeições de um dia de semana, do pequeno almoço ao jantar. E, ainda melhor que vos mostrar comida, eu mostro-vos como a preparar!

Curiosos? Então o vídeo acabou de sair lá no canal, ainda está fresquinho. E eu quero muito que vocês vejam. A sério, só têm de ir até ao final deste post e visualizar o vídeo. Encalhando até gostam... Se isso acontecer só preciso que me deixem o vosso like e subscrevam o canal. Sim, eu sou uma chata, mas a sério, só vocês é que me podem ajudar a chegar a mais pessoas. E só vos peço isto porque ajudar o canal a crescer é grátis e assim fazem-me feliz. Boa? Posso contar convosco?

Black Lives Matter

Eu sei que muitos pensam que, apenas porque temos um blogue, seja de culinária, viagens, lifestyle ou o que for, não nos devemos pronunciar sobre algum assunto político ou algo mais sensível. Mas eu escolho pronunciar-me.

Eu escolho pronunciar-me porque este não deve ser considerado um assunto meramente político. É sim, um assunto social e como parte da sociedade eu escolho pronunciar-me e posicionar-me contra qualquer forma de racismo e descriminação. 

É chocante e inadmissível que em pleno séc. XXI um ser humano seja vítima de brutalidade policial apenas e só por causa do nível de pigmentação da pele. Desculpem, mas sinto-me muito triste, chocada e com o aperto no peito sempre que vejo as imagens do George Floyd...

Mas temos de ter consciência disto, o racismo não é algo exclusivo dos EUA. Ele existe cá também e assusta-me imenso as demonstrações que muitas vezes vemos nas redes sociais e até na tv. 

Bem, com isto apenas vos quero tentar sensibilizar. Acredito que a maioria de vós já esteja sensibilizado e familiarizado mas nunca é demais falarmos do assunto.

Resolvi aderir ao movimento Blackout Tuesday e, por esse motivo, hoje não haverá receita aqui no blogue nem actividade nas redes sociais. 

Voltaremos amanhã, em força para continuarmos a trabalhar e a lutar por um mundo melhor.

Porque todos temos voz e um papel a desempenhar no mundo. Vamos usar a nossa!

Donuts de chocolate que se derretem na boca!

Hoje comemora-se o dia da criança. Cá em casa não as há mas, todos temos uma criança dentro de nós e as nossas são bem gulosas. Para comemorar este dia, nada melhor que uns deliciosos donuts com cobertura de chocolate. Uma maravilha!

Para além da receita completa aqui no blogue, postei também um vídeo no canal com todas as dicas e sugestões que vos podia trazer. Mas claro, como sempre digo, se vocês tiverem dúvidas, podem deixar aqui nos comentários ou nos comentários do vídeo.

Bem, uma boa semana para todos e experimentem estes donuts porque valem muito a pena.

Ingredientes: 

- 280gr de farinha de trigo t65, sem fermento 

- 40gr de açúcar

- 7gr de fermento desidratado para pão (ou 20gr de fermento fresco)

- 1 colher de chá de sal

- 1 ovo inteiro

- 40gr de manteiga sem sal, derretida

- 120gr de leite morno

- 1 colher de sopa de azeite

- farinha q.b. para polvilhar

- óleo para fritar

- chocolate para cobrir

- decorações de chocolate para decorar

Preparação:

Na taça da batedeira coloque a farinha, o açúcar, o sal de um lado e o fermento do outro. Acrescente o ovo, a manteiga e o leite morno. Ligue a batedeira e assim que os ingredientes começarem a ficar numa bola, junte o azeite e amasse durante 10 minutos. Se fizer a massa à mão, proceda da mesma forma. 

Passado os 10 minutos a massa deverá estar lisa e bem elástica. Coloque numa taça limpa, untada com um pouco de azeite, tape e deixe levedar até dobrar de tamanho.

Polvilhe a bancada com um pouco de farinha, estique a massa até ter, mais ou menos, 5mm de espessura e corte os donuts com um cortador redondo. Com outro cortador mais pequenino corte o meio para ficar com o formato tradicional dos donuts.

Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, tape novamente e deixe descansar durante uns 20 minutos.

Enquanto isso aqueça o óleo. Deverá aquecer até aos 180ºC para não ficar demasiado quente.

Coloque os donuts no óleo e deixe fritar até estarem bem douradinhos.

Retire-os e coloque-os sobre papel absorvente.

Para cobrir eu decidi derreter chocolate mas pode apenas passá-los por açúcar e canela.

Derreta o chocolate, mergulhe os donuts e coloque-os sobre papel vegetal enquanto a cobertura solidifica. Pode também colocar algumas decorações nos donuts, mas no vídeo dou várias sugestões bem como dicas para os fritar.

Bom apetite.