Lasanha de Carne e Cogumelos


Decidi fazer uma pausa nas sugestões da Páscoa para vos trazer esta lasanha. Sim porque temos de continuar a fazer almoços e jantares e uma deliciosa lasanha é sempre muito apreciada pela grande maioria das pessoas.
Hoje trago-vos a minha versão com carne, cogumelos e queijo da ilha no topo. Fica uma delicia e bem saborosa.
E vocês também gostam de lasanha?

E mesmo antes de passar à receita, quero agradecer a todos vocês que me desejaram as melhoras. Obrigado e um beijinho a todos.


Ingredientes:
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho esmagados
- azeite q.b.
- 300gr de carne de vaca picada
- 1/2 chouriço corrente picado
- 500ml de caldo de carne (eu usei caldo de frango caseiro)
- sal e pimenta q.b.
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 6 cogumelos castanhos
- 100gr de queijo da ilha ralado

Para o molho bechamel:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 250ml de leite morno
- sal e pimenta q.b.
- noz moscada q.b.
- 1 gema de ovo


Preparação:
Leve um tacho ao lume com a cebola picada e um fio de azeite. Deixe a cebola cozinhar um pouco e adicione o alho esmagado. Os tempos são diferentes, pois o alho queima muito mais depressa. Junte a carne de vaca e o chouriço, ambos picados e frite, mexendo sempre. Adicione a polpa de tomate e cozinhe um pouco. 
Junte os cogumelos previamente limpos e laminados e envolva bem.
O caldo que eu usei é caseiro, vocês podem usar de compra, aconselho a usarem-no morno, por isso aqueçam um pouco. Adicionem caldo à carne e deixem cozinhar. Vão adicionando caldo conforme necessário. Queremos uma bolonhesa cremosa, por isso não acrescente o caldo todo de uma vez, vão acrescentando conforme necessário. 
Rectifiquem os temperos, como o caldo normalmente já é temperado pode não precisar de mais nada. Mas se necessitar, acrescentem sal e pimenta.

Façam o molho bechamel. Leve ao lume um tachinho com a manteiga, quando derreter acrescente a farinha e mexa bem com a vara de arames. Acrescente o leite morno, em fio e sempre a bater com a vara para não ficar um molho cheio de grumos. Acrescente a gema de ovo e bata bem Deixe cozinhar um pouco para engrossar. Tempere de sal, pimenta e com um pouco de noz moscada. 

Agora que temos todos os componentes só temos de montar a nossa lasanha. 
Coloque um pouco de molho bechamel no fundo da assadeira. Cubra com placas de massa (eu passei as minhas por água a ferver). Depois coloque metade da carne, novamente placas de massa, a restante carne e cobrimos com massa. No final colocamos o bechamel bem espalhado e o queijo da ilha ralado.

Leve ao forno que deve estar pré-aquecido a 180ºC, durante uns 30/40 minutos, até a lasanha estar douradinha e a massa cozinhada.
Bom apetite.

8 comentários:

  1. É um prato que faço algumas vezes por aqui, gosto bastante, embora tenha de ser sem queijo! Espero que estejas melhor! ( por aqui também andamos constipados...).

    Beijinhos Ana

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  2. Adoro lasanha e a tua ficou bem apetitosa! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  3. Não resisto a uma boa lasanha! Que delícia! A tua ficou bem apetitosa :)
    Beijinhos
    www.petiscana.com

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  4. Sou Venezuelana e os meus padrinhos eram italianos, infelizmente já morreram. Sei apreciar uma bela lasanha e esta tem cá um aspecto maravilhoso!
    Beijinhos e uma Santa e Feliz Páscoa,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  5. Não se resiste a uma bela lasanha como é o caso desta!
    Beijinho
    Joana

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  6. Adorei a receita, bem do meu agrado, deve ser deliciosa!!!
    Beijinhos
    Carla
    Blog Guloso qb ... Carla Ramalho

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  7. Uma bela lasanha ;)
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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  8. Que rica lasanha.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/03/parabens-mim-e-um-pao-de-lo-dos.html

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