Bolachinhas Húngaras

Ando muito virada para as bolachas e biscoitos.
Tenho “desenterrado” receitas antigas e descoberto algumas novas que têm feito sucesso.
Esta não é uma receita nova, é um clássico cá de casa que muitos adoram.
São deliciosas e fáceis de fazer.



Ingredientes:
| 300gr de farinha
| 50gr de farinha Maizena
| 150gr de manteiga
| 100gr de açúcar em pó
| 1 pitada de sal
| 3 gemas de ovo
| raspa de limão
| gema de ovo para pincelar

Preparação:
Coloque todos os ingredientes numa tigela e bata.
Eu bati com a batedeira e os arames para massas.
Estenda a massa, corte as bolachas e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pincele as bolachas com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180º.
Depois de cozidas pode rechear com compotas ou geleias a gosto ou mergulha-las em chocolate derretido, que foi o que eu fiz.
Derreti chocolate de culinária com uma colher de sopa e açúcar em pó a gosto. Mergulhei as bolachas neste chocolate e voltei a colocar no tabuleiro para estas secarem.
Ficaram bem macias, excelentes.
Bom apetite.

Rosquinhas

 

Num destes dias, passeava pela blogosfera e encontrei um blog italiano com receitas fantásticas.

No meu dessas receitas estavam uns biscoitos que saltavam à vista.

Decidi tirar a receita e adapta-la à minha realidade.

Assim nasceram estas rosquinhas que são deliciosas e viciantes.

 

 

Ingredientes:

| 4 gemas

| 180gr de açúcar em pó

| 30gr de fécula de batata

| 500gr de farinha

| 320gr de manteiga

| 1 colher de chá de essência de baunilha

| uma pitada de sal

 

Preparação:

Numa tigela misture o açúcar, as gemas e a manteiga.

Adicione o sal, a essência de baunilha e a fécula de batata, misture tudo.

Junte a farinha peneira e amasse tudo com a mão ou com a colher de pau.

Coloque a massa num saco de pasteleiro e faça rosquinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até estarem cozidas e douradas.

Delicie-se.

Daqui a pouco vou beber uma chávena de chá e comer algumas destas. Este tempo está mesmo a pedir.

Bolo de Maçã e Canela

Na cozinha há conjugações de sabores absolutamente incríveis, maçã e canela para mim são uma delas.
Adoro juntar estes dois sabores e este bolo foi pensado essencialmente para colmatar a vontade de comer maçã e canela.
Ficou um bolo húmido e delicioso.



Ingredientes:
| 2 ovos
| 150gr de açúcar
| 200gr de manteiga derretida
| 200gr de farinha
| 1 colher de chá de fermento em pó
| 2 maçãs
|sumo de limão q.b.
| canela em pó q.b.
 

Preparação:
Ligue o forno a 180º. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
Numa tigela, junte os ovos com o açúcar e bata até ficar uma mistura clara. Junte a margarina derretida, a farinha, o fermento e misture bem.
Descasque as maçãs, corte-as em laminas finas, polvilhe com açúcar e sumo de limão.
Deite a massa na forma, coloque as maçãs por cima.
Leve ao forno durante aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito pois o tempo varia de forno para forno.
Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer, polvilhe com canela em pó e sirva o bolo.
Não experimentei, mas com uma bola de gelado de baunilha deve ficar excelente.

Semifrio com cobertura de creme de caramelo

Por vezes apetece-nos uma sobremesa, ou melhor apetece-me uma sobremesa.

Quando o tempo permite opto por algo mais elaborado, quando não dá tenho de me socorrer de algo mais rápido.

Daí que, cá em casa, as sobremesas de colher sejam muito frequentes. Muitas são as vezes que vou para a cozinha e invento.

Umas vezes sai bem ou menos bem, mas a cozinha é feita de isso mesmo.

Este semifrio é a prova disso mesmo. Foi algo que fiz, simples mas delicioso. É rápido de preparar, o maior problema é solidificar. Mas quando não há muito tempo para solidificar faço em pequenas tacinhas.

O creme de caramelo confesso que é de compra. Costumo comprar numa loja especializada, aqui em Barcelos, mas sei que existem lojas do género que se pode encomendar online.

A que eu costumo frequentar é a Deliciart em Barcelos, recomendo!

 

 

 

 

Ingredientes:

| 1 pacote de bolacha digestiva

| 400ml de natas

| 1 lata de leite condensado

| 4 folhas de gelatina incolor

| 3 colheres de sopa de manteiga

| creme de caramelo q.b. (ou outra cobertura à escolha)

 

Preparação:

Comece por colocar demolho as folhas de gelatina, em água fria.

Numa picadora ou robot de cozinha, pique as bolachas. Junte a manteiga e envolva bem.

Coloque um aro para semifrios num prato de servir e no forre o fundo com o preparado de bolachas.

Leve ao frigorífico para endurecer.

 

 

Bata as natas e quando as mesmas começarem a prender adicione o leite condensado. Continue a bater até formar um chantilly cremoso.

Leve ao lume um tachinho com um pouco de leite, não muito, e as folhas de gelatina espremidas, para elas derreterem.

Adicione a gelatina derretida ao creme de natas.

Coloque as natas na forma, por cima das bolachas. Leve ao frio quase até à hora de servir.

 

 

Um pouco antes de servir coloque a cobertura e decore e leve novamente ao frigorífico, com o aro.

O aro só se retira antes da sobremesa ir para a mesa

Tarte de Chocolate e Noz

 

Com o calor a aumentar e o fim de semana quase aí (eu sei ainda só é Quinta mas eu gosto de pensar que tá quase), o que apetece mesmo é uma sobremesa deliciosa e fresca, com chantilly.

Esta tarte é mesmo assim. Se a colocarmos no frigorífico até à hora de servir fica muito boa e é uma óptima sobremesa.

Não se esqueçam que o World Baking Day já passou, mas a ideia é as pessoas passarem a preparar mais deliciosos bolos em casa.

Por isso mãos à obra!!

 

 

Ingredientes para o bolo:

| 5 ovos

| 8 gemas

| 200gr de açúcar

| 100gr de miolo de noz triturado

| 50gr de manteiga

| 250gr de farinha

| 1 colher de chá de fermento

| 75gr de chocolate em pó

 

Preparação:

Comece por aquecer o forno a 180º.

Numa tigela bata os ovos com as gemas até obter um preparado espumoso.

Adicione o açúcar e bata até ficar firme e cremoso. Envolva depois o miolo de noz triturado.

Derreta a manteiga e incorpore-a ao preparado anterior, alternando com a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Envolva tudo sem bater, muito suavemente.

Coza o bolo num tabuleiro forrado com papel vegetal. Demora aproximadamente 30 minutos, a cozedura. Convém ir verificando pois de forno para forno o tempo altera.

Desenforme e deixe arrefecer.

 

Ingredientes para cobertura e recheio:

| 400ml de natas

| açúcar a gosto

| miolo de noz para decorar

| raspas de chocolate para decorar

 

Preparação e decoração do bolo:

Bata as natas com o açúcar a gosto. Convém ir adoçando e experimentando pois depende de cada pessoa.

Bata-as bem para ficar um chantilly firme.

Corte o bolo em dois de forma a quando sobrepostas as duas partes ficar com forma rectangular. Barre as duas partes do bolo com o chantilly e sobreponha uma em cima da outra.

Cubra com o restante chantilly e decore a gosto. Eu usei miolo de noz e chocolate em pó.

Leve ao frigorífico até servir.

Bom apetite!!!

Desafio–Président

 

Recebi hoje este email que desde logo me chamou a atenção.

Para quem é amante da cozinha e gosta de participar em passatempos este é o desafio ideal.

A Président desafia todos a criarem uma receita deliciosa com queijo Snack Président.

A Président vai escolher as 12 receitas mais criativas e os seus autores irão participar num Workshop com o chef Chakall!

Já viram? Com o chef Chakall!!!!

 

O que tem de fazer para participar é simples.

Tem de criar uma receita deliciosa com queijo Snack Président. Depois devem fotografar e enviar para bruno.mendes@sopexa.com, com a indicação do nome e da morada e também o nome do blog onde tomou conhecimento do passatempo, ou seja, Prazeres da Cozinha http://vidadeprazeres.blogspot.pt/!!!

 

O passatempo decorre de dia 24 de Maio a 9 de Junho de 2013 e está limitado a 1 participação por pessoa, com morada em Portugal.
Os vencedores serão informados por e-mail e as receitas e fotografias dos participantes serão publicadas no site www.president.pt. Ao participarem, cedem automaticamente os direitos da receita e de imagem.

Bolo Colchão de Noiva

 

Tenho uma prima a quem foi diagnosticada a doença Celíaca – ou seja ela é intolerante ao glúten.

Sempre que há alguma festa penso nela e na tristeza que deve ser haver uma mesa recheada e ela não poder comer quase nada.

Por isso tento ter sempre um bolo especial para ela, do qual todos podem comer.

Na Páscoa passada fiz este Bolo Colchão de Noiva. Ficou muito fofinho e delicioso.

Para o recheio usei a minha receita de doce de ovos.

A minha prima adorou!

 

 

Ingredientes:

| 6 ovos

| 160gr de açúcar

| 100gr de fécula de batata

| 1 colher de sopa de Maizena

| 1 colher de chá de fermento em pó

| raspa de 1 limão

 

Preparação:

Separe as gemas das claras.

Junte o açúcar às gemas e bata até formar um creme. Adicione a raspa de limão e misture.

Bata as claras em castelo.

Peneire a fécula de batata, a Maizena e o fermento.

Misture os ingredientes secos e as claras em castelo à misture das gemas. Envolva bem com uma espátula, sem bater.

Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal.

 

Entretanto faça o doce de ovos.

Ingredientes:

| 150ml de água

| 150gr de açúcar

| 6 gemas

| 1 pau de canela

| casca de limão

| 1 colher de sopa de Maizena

 

Preparação:

Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar, o limão e a canela. Deixe ferver e formar assim uma calda.

A parte misture as gemas com a farinha e mexa bem. Adicione um pouco de leite, pouco para ajudar a dissolver a farinha e assim não ganhar grumos.

Adicione a calda em fio e mexa sempre para não ficar com ovos mexidos.

Leve depois ao lume até engrossar. E esta pronto a usar.

 

Quando o bolo estiver frio, corte-o em duas partes.

Para montar o bolo barre uma das partes com o doce de ovos e sobreponha a outra.

Cubra todo o bolo com o restante creme e decore. Eu usei coco ralado e ovinhos de chocolate.

Panna Cotta de Baunilha com Molho de Morangos–Com Agar-Agar

Lembram-se de na semana passada receber uma embalagem de agar-agar da Vahiné para experimentar?

Pois já experimentar com uma sobremesa que adoro – Panna Cotta.

Cá em casa todos gostamos. É uma sobremesa leve, fresca e deliciosa. E agora que o tempo finalmente está a aquecer, não há nada melhor.

Gostei imenso do agar-agar. Substituí a gelatina incolor por ele e correu muito bem. Notei que o panna cotta solidificou com mais facilidade e rapidez.

Agradeço imenso à Vahiné por me ter presenteado com este produto que nunca tinha experimentado e do qual fiquei fã.

Já estou a pensar em outra receita para voltar a experimentar o agar-agar.

 

 

Ingredientes:

| 200ml de natas

| 300ml de leite

| 50gr de açúcar

| vagem de baunilha

| 1 saqueta de Agar-Agar da Vahiné

 

Preparação:

Num tacho coloque metade do leite, as natas e a vagem de baunilha aberta ao meio e com as sementes raspadas com uma faca.

Misture bem e leve ao lume até levantar fervura. Desligue.

Entretanto, à parte, misture a outra metade do leite com o agar-agar e mexa até dissolver.

Adicione o açúcar e mexa novamente. Misture as duas partes e distribua por taças individuais ou por uma grande.

Leve ao frigorífico até solidificar.

 

 

Ingredientes para Molho de morangos:

| 500gr de morangos

| 4 colheres de sopa de açúcar

| sumo de 1 limão

 

Preparação:

Num tacho coloque os morangos (os meus eram congelados), o açúcar e o sumo do limão.

Leve ao lume, no início brando até começar a ganhar calda.

Deixe os morangos cozerem bem e depois se quiser passe a varinha mágica.

Os meus morangos como eram congelados, ao cozerem desfizeram-se bem, e eu com um garfo ajudei, por isso nem precisei de passar a varinha mágica.

Deixe o molho arrefecer completamente.

Antes de servir coloque o molho em cima dos panna cottas e decore com morangos frescos.

Cookies com pepitas de chocolate

Tem-me apetecido fazer bolachas. Deve ser este tempo ainda frio para a altura do ano.

Apetece-me chá e bolachinhas caseiras.

Esta receita nunca tinha feito, é uma adaptação de outra, com um toque muito meu.

 

 

Ingredientes:

| 120gr de manteiga à temperatura ambiente

| 150gr de açúcar

| 1 ovo

| 350gr de farinha de trigo

| 1 colher de chá de fermento em pó

| 1 colher de chá de essência de baunilha

| pepitas de chocolate q.b.

 

Preparação:

Numa tigela coloque, a manteiga e o açúcar e bata. Bata até obter um creme liso e fofo.

Adicione o ovo e a essência de baunilha.

Junte a farinha e o fermente, previamente peneirados para evitar os grumos. Adicione também as pepitas de chocolate.

Amasse até a massa ficar lisa e descolar da tigela.

 

Forre um tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone.

Faça pequenas bolas, coloque-as no tabuleiro e espalme-as para ficarem com feitio de cookies.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante +/- 20 minutos, até ficarem douradinhas.

Depois de frias, guarde-as numa caixa hermética e durante crocantes durante muito tempo.

Passatempo–World Baking Day

Decidi participar num passatempo com a receita que coloquei ontem referente ao World Baking Day.

Será que posso contar com o seu voto?

Eu gostava muito!!!! Votem Aqui e ajudem-me a ganhar!

World Baking Day–Bolo Delícia de Chocolate

 

 

Tal como prometido, partilho com vocês a segunda sugestão para este dia.

É um bolo delícia para os fãs do chocolate.

Servido fresco é uma verdadeira perdição.

 

 

Ingredientes:

- 6 ovos

- 2 chávenas de açúcar

- 2 chávenas e meia de farinha de trigo

- meia chávena de farinha Maizena

- 1 colher de chá de fermento

- 1 chávena de óleo

- 1 chávena de água

- 1 chávena de cacau em pó

 

Preparação:

Bata o açúcar com os ovos. Bata-os bem para formarem as bolinhas de ar.

Adicione o óleo e a água e misture. Peneire as farinhas, o fermento e o cacau e adicione à mistura dos ovos. Misture bem sem bater.

Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180º.

 

Cobertura: Ganache de Chocolate:

- 200gr de chocolate 70% de cacau

- 200ml de natas

- 2 colheres de sopa de açúcar em pó

Leve as natas ao lume até as mesmas começarem a ganhar bolinhas, não deixe ferver. Desligue o lume e derrame as natas quentes em cima do chocolate já partido em pequenos pedaços e do açúcar. Misture bem até o chocolate estar derretido e formar um creme. Deixe arrefecer até usar.

Depois do bolo e da ganache estarem frios. Corte o bolo em 2 e recheie uma das partes com um pouco de ganache. Sobreponha a outra parte do bolo e cubra completamente com a ganache.

 

 

Decoração com creme de manteiga:

Fiz o creme um pouco a olho, não precisava de muita quantidade.

Numa tigela coloquei aproximadamente 2 colheres de sopa de manteiga e bati até ficar um creme fofo.

Juntei 1 colher de sopa de chocolate em pó e 1 colher de sopa de açúcar em pó. Bati até obter o creme.

Com o saco de pasteleiro fiz a decoração.

World Baking Day–Pão de Ló

 

Já sabem que hoje comemora-se o World Baking Day certo?

Hoje é dia de todos juntos tornarmos o mundo mais doce.

Por isso quero convidar-vos e incentivar-vos a ir para a cozinha e prepararem algo docinho.

Seja um bolo, uma sobremesa ou uns biscoitos. Seja mais ou menos elaborado. É feito por nós, com muito amor.

 

Como sabem fui convidada pela Unilever para fazer parte deste dia.

Hoje partilho com vocês duas receitas. Esta é a primeira delas, um Pão de Ló caseiro que ficou uma verdadeira delícia.

Espero que se sintam motivados e façam algo delicioso.

Bom Domingo para todos!

 

 

 

Ingredientes:

- 7 ovos inteiros + 5 gemas

- 300gr de açúcar

- 150gr de farinha de trigo

- 50gr de Maizena

 

Preparação:

Numa tigela coloca-se os ovos inteiros, as gemas e o açúcar. Bate-se durante 30 minutos com a batedeira elétrica.

Após este tempo junta-se a farinha de trigo e a Maizena previamente peneiradas. Bate-se mais 5 minutos.

Forre uma forma com papel próprio para pão de ló ou com papel vegetal e leva-se ao forno durante aproximadamente 45 minutos.

Atenção que este tempo varia de forno para forno.

Nova parceria–McCORMICK PORTUGAL

 

Pois meus amigos, hoje foi dia do carteiro ser meu amigo.

Para além de tudo o resto que coloquei nos outros posts, recebi também uma simpática oferta do grupo McCORMICK PORTUGAL Margão/Vahiné.

Recebi hoje uma oferta, neste caso de um produto Vahiné. O produto em questão é uma novidade para mim. Trata-se do agar-agar.

 

 

Sei que o agar-agar é um substituto da gelatina. 

Cheguei a ouvir falar do agar-agar no Masterchef Austrália mas na altura não consegui encontrar. Lembro-me de eles dizerem que provinha de algas marinhas.

Fiquei muito feliz e muito curiosa com esta oferta.

Já tenho 2 sobremesas pensadas para experimentar este produto.

Brevemente deixo-vos aqui as receitas e dou-vos o meu relato no meu blog Economia Caseira!

World Baking Day

Lembram-se de vos dizer que fui convidada pela Unilever para participar no World Baking Day? Lembram-se? (Vejam o post)

Pois bem, a Unilever teve a simpatia e a bondade de presentear com um kit para me inspirar e fazer algo delicioso para o World Baking Day que se comemora no próximo Domingo, dia 19.

Quando recebi o kit fiquei muito feliz. A caixa só por si é “deliciosa”, o interior também não desilude absolutamente nada.

 

 

A Maizena é daqueles produtos que fazem parte da minha vida desde sempre. Desde que me lembro, como pessoa, lembro-me também de haver uma embalagem de Maizena cá em casa.

A Vaqueiro liquida confesso que nunca experimentei, daí que este kit para além de inspirador é também motivador e leva-me a conhecer um produto novo.

As forminhas em silicone são linda!! Uma verdade inspiração para este dia que se comemora em todo o mundo.

Domingo é dia de tornar o mundo mais doce. Domingo é dia de nos juntarmos na cozinha (cada um na sua ok?) e preparar algo delicioso. Seja um bolo, uma sobremesa ou até biscoitos e bolachinhas.

Eu irei partilhar com vocês no meu blog Prazer da Cozinha as receitas que vou preparar para Domingo. Espero pelas vossas também

 

Já agora e só por curiosidade mostro-vos a latinha Maizena cá de casa. Adoro este tipo de latas e o ano passado quando vi esta no supermercado não pude ficar indiferente.

É linda!!!! E é minha……………………………

Biscoitos de Coco

 

Olá a todos!!!

Desculpem a ausência mas desde Quinta feira passada que ando meia adoentada o que me levou ao médico e a estar estes dias de repouso.

Ainda não estou a 100% mas vou ficar com certeza.

Hoje partilho com vocês a receita de umas bolachinhas que costumo fazer e que são deliciosas. Espero que gostem.

 

 

Ingredientes:
- 100 gr. de Côco Ralado
- 100 gr. de Açúcar
- 180 gr. de Margarina
- 1 Ovo
- 1 pitada de Sal
- 250 gr. de Farinha
- 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

Preparação:
Não tenho bimby mas faço a massa na batedeira, com os acessórios para massas.
Coloco todos os ingredientes na taça e bato, até ficar tudo bem ligado.
Coloco a massa no dispara biscoitos e disparo para um tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone.
Vai ao forno pré-aquecido a 200º até ficarem dourados.
São deliciosos!!!!

 

No próximo domingo comemoramos o aniversário da minha mãe.

Por isso hoje decidi partilhar com vocês o bolo de aniversário que fiz no ano anterior.

É algo simples mas que me deu muito prazer de fazer. Fiz a massa do bolo floresta negra, que é muito apreciado por todos.

É simples e delicioso.

A minha é a melhor mãe do mundo, claro! E como tal merece tudo!

 

Bolo de Aniversário

 

 

Ingredientes:

Para o bolo:

- 6 colheres de sopa de açúcar
- 8 ovos
- 8 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó

Para a calda:
- 10 cerejas cristalizadas
- 2dl de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 dl de whisky

Para o recheio e cobertura:
- 4dl de natas
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de cacau em pó

 

Preparação:

Bata o açúcar com as gemas até ficar um creme fofo.
Misture a farinha, o fermento e o cacau e peneire tudo.
Bata as claras em castelo.
Incorpore ao creme das gemas, as claras e os ingrediente seco alternadamente. Mexa bem, sem bater.
Transfira para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno a 175º, pré-aquecido.
Faça a calda.
Numa caçarola coloque a água, as cerejas e o açúcar.
Leve a ferver até o açúcar desaparecer.
Desligue e adicione o whisky.

Para a cobertura e recheio.
Batas as natas com o açúcar até formar chantilly.
Divida o chantilly em duas partes. Numa delas adicione o cacau e bata um pouco mais, será para o recheio.
Quando o bolo estiver pronto, parta-o em dois, na horizontal.
Regue ambas as partes com a calda de cerejas e whisky.
Uma das partes barre-a com o chantilly com cacau. Coloque a outra parte de bolo por cima e decore com o restante chantilly, com as cerejas que utilizou na calda.
Usei também um lápis de pasteleiro com creme de chocolate que comprei no supermercado para fazer a decoração.
A toda a volta coloquei uma espécie de fita própria para colocar à volta dos bolos, compra-se em lojas da especialidade.
Decore a seu gosto!!!
Ficou muito bom, húmido, bastante suave. O recheio não ficou doce e por isso havia ali um corte nos sabores. Todos adoramos mesmo.

Popcakes

Serão popcakes ou uma espécie de popcakes? Pois, se calhar são mesmo uma espécie de popcakes ehehehe

No aniversário do meu pai resolvi fazer uns popcakes. Tudo correu bem até ao momento em que a bolinhas começaram a partir e a cair. Tive de as retirar dos espetos, arranja-las e colocar num prato.
Não sei se foi da massa que resolvi utilizar, talvez tenha sido. Alguma coisa de errado eu devo ter feito.

Como tenho uma prima celiaca resolvi fazer um bolo de fécula de batata para fazer os popcakes.

 

 

Ingredientes:
Bolo:
- 3 ovos
- 80gr de açúcar
- 50gr de fécula de batata
- 1 colher de chá mal cheia de fermento
- um pouco de sumo de limão
Cobertura:
- Chocolate de leite
- Coco
- Confetis

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo.
Adicione a fécula, o fermento e o sumo de limão, bata bem.
À parte bata as claras em castelo.
Incorpore as claras ao outro preparado com cuidado e sem bater.
Levei a cozer num tabuleiro forrado com papel vegetal a forno pré-aquecido a 170º.
Depois de pronto, retira-se do tabuleiro e deixa-se arrefecer.
Vai-se desfazendo o bolo para uma tigela. Adiciona-se leite aos poucos e com um garfo vai-se mexendo de forma a estar bom para se fazer bolas.
Derrete-se o chocolate em banho maria.
Formam-se bolas e  passam-se pelo chocolate derretido. Reserva-se para o chocolate começar a endurecer.
Antes de estar completamente endurecido, passa-se pelo coco.
Dispõe-se os popcakes e enfeitam-se com confetis coloridos.
Fez as delicias de toda a gente.
Só tive mesmo pena não conseguir servi-los nos espetos.

Pão recheado com enchidos

 

Por várias vezes vi na net receitas de pão recheado, ora só com queijo, ora com queijo e outros ingredientes.

Mas cá em casa ser recheado com queijo estava fora de questão, foi assim que tive de inventar e saiu esta pequena delicia.

Foi o rei das entradas e toda a gente adorou.

Fica fantástico, servido quente com tostas e depois comer o pão bem torradinho.

Só vos digo uma coisa, experimentem.

 

 

Ingredientes:

- 1 pão (eu usei pão de Rio Maior, do Continente)

- 1 chouriço de carne

- 1 morcela

- 1 ovo

 

Preparação:

Corte a parte de cima do pão como se fosse uma tampa.

Retire todo o miolo do pão e reserve menos de metade do mesmo.

Enquanto isso coloque um tacho ao lume com água e leve os enchidos a levantar fervura para depois ser mais fácil tirar a pele.

Deixe-os arrefecer um pouco, retire-lhes a pele e coloque toda a carna dos enchidos num picador.

Dê um toques para picar os enchidos e adicione o miolo do pão que reservou. Pique mais um pouco.

Nume tigela coloque o preparado de enchidos e pão e adicione um ovo batido, envolva bem.

Coloque o preparado dentro do pão e tape com a tampa.

Leve ao forno perto da hora de servir, para o recheio aquecer e o pão ficar torrado.

Sirva com tostas.

Gambas Panadas

Uma das entradas do almoço do Dia da Mãe foram estas deliciosas gambas panadas.

Já aqui tinha colocado a receita das gambas, e esta não difere muito.

A maior diferença é que desta vez as gambas têm o rabo, o que as torna logo diferentes.

O que fiz foi comprar as gambas cozidas e descasca-las em casa, deixando o rabo. Ao descascar retirei o trato intestinal, pois odeio vê-las com o mesmo.

 

 

Ingredientes:

- 400gr de gambas descascadas

- pimenta e sal q.b.

- sumo de limão q.b.

- 2 dentes de alho

- pão ralado

- 2 ovos

- óleo para fritar

 

Preparação:

Depois das gambas descongeladas, lavei-as e temperei-as.

Coloquei as gambas numa tigela e temperei com sal e pimenta acabada de moer.

Descasquei 2 dentes de alho que esmaguei e adicionei às gambas.

Reguei com o sumo de meio limão. Deixei marinar mais ou menos 1 hora.

Depois procedi tal e qual como com os panados. Passei as gambas por ovos e logo de seguida pelo pão ralado e fritaram em óleo bem quente e abundante.

Servir ainda quentes e estaladiças com, por exemplo, uma tigela de molho agridoce ou maionese caseira a acompanhar.

Dia da Mãe

Ontem foi Dia da Mãe. Claro que o dia da mãe é todos os dias, mas ontem foi uma data que não podia passar em claro.

Por isso, cá em casa, foi dia de ementa especial.

 

 

Entradas:

Pão recheado

 

 

 

Gambas panadas

 

 

 

Bola de Carne

 

 

Prato principal:

Arroz de Pato

 

 

 

Sobremesa:

• Para além de um bolo de compra alusivo ao dia, houve ainda:

 

Semifrio Baunilha e Chocolate

Copinhos de chocolate com mousse de frutos vermelhos

Na Páscoa preparei estes copinhos de chocolate com recheio de mousse de frutos vermelhos.

Fizeram furor entre miúdos e graúdos, todos adoraram.

É simples, muito delicioso e fresco.

Fica também bastante elegante numa mesa.

E vocês que acham?

Desejo-vos um excelente fim de semana. Com muito sol e sobremesas deliciosas!

Domingo é dia da Mãe!!!

 

 

 

Ingredientes:

- copinhos de chocolate

- 400ml de natas para bater

- 125gr de frutos vermelhos congelados

- 8 colheres de sopa de açúcar

- 3 folhas de gelatina incolor

- sumo de meio limão

 

Preparação:

Comece por colocar as folha de gelatina de molho em água fria.

Numa caçarola coloque os frutos vermelhos, 4 colheres de sopa de açúcar e o sumo de limão. Leve ao lume e deixe cozer até chegar ao ponto de estrada.

Passe depois com a varinha mágica para formar um creme.

Esprema as folhas de gelatina e adicione aos frutos. Tem de mexer bem para derreter a gelatina, se for melhor leva-se ao lume até a gelatina derreter.

Deixe arrefecer a compota de frutos vermelhos.

 

À parte bata as natas e as restantes 4 colheres de sopa de açúcar, até formar um chantilly suave.

Adicione depois a compota e envolva bem.

Com o saco de pasteleiro enchi os copinhos de chocolate.

Decore a gosto, eu optei por colocar uma framboesa em cada copinho.

Leve ao frigorifico e serve-se bem fresquinho.

Torta húmida de Chocolate

 

O meu ingrediente favorito? Chocolate, sem dúvida!

Adoro, de leite, negro, branco, sem esquisitices. Gosto e pronto.

Esta torta é para pessoas que adorem chocolate.

Não leva recheio pois não precisa. É muito húmida e com um sabor fabuloso ao chocolate.

 

 

Ingredientes:

- 250gr de chocolate preto

- 250gr de manteiga

- 4 ovos

- 200gr de açúcar

- 75gr de farinha

- 1 colher de chá de fermento

- vinho do porto

 

Preparação:

Leve o chocolate e a manteiga ao lume até derreter.

Bata os ovos e o açúcar até formar um creme fofo.

Envolva o chocolate e a manteiga à mistura de ovos e açúcar.

Adicione o vinho do porto e misture.

Peneire a farinha e o fermento e envolva na massa, sem bater.

Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC

Quando estiver cozido, retire do forno e vire a massa sobre um pano polvilhado com açúcar.

Enrole a torta ainda quente e decore a gosto. Eu usei coco ralado pois cá em casa adoramos a junção chocolate/coco.

Pirâmides de Coco

Ontem não consegui fazer o post com a receita diária. Foi um dia um pouco corrido e por isso mesmo não consegui.

Hoje para compensar vou colocar duas receitas práticas. Muito práticas.

Como é feriado há mais tempo para a cozinha. Que tal preparem alguns docinhos deliciosos para os lanches?

A primeira sugestão são umas pirâmides de coco, que podem fazer no feitio que quiserem!

Ficaram deliciosas!

E já agora, Feliz Dia do Trabalhador!

 

Ingredientes:

- 15gr de manteiga

- 1 ovo

- 175gr de açúcar amarelo

- 1 pitada de sal

- 1 colher de café de canela em pó

- 125gr de coco ralado

- raspa de 1 limão

 

Preparação:

Bata o ovo com o açúcar amarelo, a manteiga e o sal até obter um creme.

Adicione a canela e a raspa de limão.

Vá adicionando o coco ralado aos poucos e envolvendo bem.

Molde pequenas pirâmides de massa e coloque-as num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal, ou com um tapete de silicone.

Leve as pirâmides de coco ao forno, pré-aquecido a 200ºC até ficarem dourados.

Retire-os do forno e descole-os com uma espátula.