Massa Gratinada - Aproveitamentos


Quantas vezes temos sobras de carne assada e nem sabemos bem o que fazer com ela? Por aqui as receitas vão variando. Desde comer a carne apenas aquecida, até aproveitar para croquetes/empadas/rissóis, a tacos de carne, enfim são muitas as ideias. Desta vez aproveitei algumas sobras que tinha para fazer uma espécie de bolonhesa, juntar massa cozida e levar ao forno a gratinar. Um prato bem reconfortante para estes dias de outono (que mais parece inverno).


Ingredientes:
- cerca de 200gr carne de porco assada 
- meia lata pequena de tomate pelado (cerca de 100ml)
- 200ml de caldo de galinha
- 75gr de bacon em cubinhos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
- 160gr de massa 
- queijo mozzarella ralado


Preparação:
Pique a cebola e leve-a a refogar com um fio de azeite. Quando começar a estalar, junte os alhos picados e deixe refogar sem queimar. Junte o bacon e deixe-o fritar um pouco. Adicione depois a carne desfiada ou triturada, como preferir (eu desfiei a minha).

Acrescente o tomate pelado envolva bem. Adicione um pouco de caldo de galinha, não demasiado e deixe cozinhar um pouco. Adicione caldo conforme o preparado o absorva. Queremos ficar com um preparado de carne cremoso e não aguado. Não se esqueça que a carne já está previamente cozinhada, por isso não a deixe cozinhar muito tempo. Prove de temperos e se for necessário adicione sal e pimenta.
Entretanto coza a massa em água a ferver, temperada de sal e com um fio de azeite. Siga as instruções da embalagem para o tempo de cozedura e quando estiver pronta escorra-a.
Adicione a massa ao preparado de carne e envolva bem.

Divida por dois pratos que possam ir ao forno e cubra com o queijo mozzarella ralado. Leve ao forno a gratinar.
Bom apetite.

4 comentários:

  1. Os pratos de massa sabem sempre a conforto não é?
    Aqui por casa a massa reina.
    Ficou com um aspecto de babar.
    Bjinhos
    Rita

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  2. Este prato é daqueles que acabo sempre a comer mais do que queria, é que são tão bons! :) Beijinhos
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  3. Os aproveitamentos também dão pratos deliciosos! Como este ;)

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