Mix de bolachinhas

Hello pessoas bonitas!
Estes dias que passaram foram muito bons. O fim de semana foi grande mas mesmo assim passou rápido. O que importa é que foram uns dias fantásticos.
Nada como estarmos rodeados de pessoas de quem gostamos e que gostam de nós. Não posso pedir mais.
Hoje venho partilhar com vocês uma receita de bolachinhas que no fundo são 5 receitas, ou até mais.
São óptimas para um lanche em família.

Ingredientes:
| 110gr de açúcar 

| 180gr de margarina 

| 250gr de farinha de trigo 

| 50 gr de farinha maizena 

| 1 ovo 

| raspa de laranja, raspa de limão, chocolate em pó e canela 

Preparação: 

Coloque os ingredientes todos numa tigela e amasse com as mãos até a massa formar uma bola e descolar da tigela. 

Divida depois a massa nas partes que quiser conforme os aromas que vais usar. Adicione o aroma e amasse mais um pouco para ficar bem incorporado. 

Faça umas bolinhas com mãos que depois pode achatar com um garfo. Se quiser fazer bolachinhas de canela, não adicione a canela à massa. Faça bolinhas com a massa-base, coloque canela numa pequena tigela e passe as bolinhas pela canela. Ao cozer vão ficar como umas pequenas broas.

Algumas bolachinhas estendi com o rolo da massa, cortei-as com um cortador e depois de cozidas mergulhei em chocolate derretido. Use a imaginação, o céu é o limite.

Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno já quente a 180ºC até estarem cozidas.

Pães de mel

Ontem ao visitar o blog Coisas e Coisinhas, vi que a Vânia lembrou-se de retomar duas receitas que tinha partilhado no início do blog, quando o blog tinha poucas visitas. Isso lembrou-me que o meu blog está a caminho de completar 2 anos (como o tempo passa) e que tenho algumas receitas das quais gosto muito mas que de certeza passaram despercebidas à maioria de vocês.
Hoje resolvi "ressuscitar" uma dessas receitas. Estes deliciosos pães de mel. Quando andava na escola básica, costumava comprar uns pães de mel com cobertura de chocolate, uma verdadeira delícia. Nunca mais comi pães de mel como aqueles. Depois comecei a andar pela internet e vi num blog brasileiro uns pães de mel que me lembravam os da minha infância. Fiz as minhas alterações e saíram estes. São deliciosos e valem muito a pena.
Espero que vos inspire e que gostem desta receita.
Bom fim de semana.

Ingredientes:
| 1 colher de sopa de canela em pó
| 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
| 1 colher de sopa de fermento
| 2 chávenas de chá de mel
| 1 e 1/2 chávena de chá de leite
| 4 e 1/2 chávena de chá de farinha de trigo
| 2 chávenas de chá de açúcar mascavado
| 1 chávena de chá de óleo


Ingredientes para a cobertura:
| Chocolate negro para a cobertura
| Pepitas de chocolate branco para a decoração


Preparação:
Coloque todos os ingredientes numa tigela e bata-os com a batedeira até adquirir uma massa homogénea.
Forrei um tabuleiro com papel vegetal e com o spray espiga untei todo o papel.
Coloquei a massa e espalhei.
Levei ao forno que já se encontrava quente a 180º até ficar cozido. Faça sempre o teste do palito para ter a certeza.
Convém deixar arrefecer antes de cortar.
Para o corte usei um cortador de biscoitos redondo de tamanho considerável. Não ficaram uns pães de mel muito grandes e a minha intenção era mesmo essa, para não se tornar enjoativo.


Para a cobertura:
Usei um tipo de chocolate em moedas que compro numa loja de artigos para bolos. Adoro este chocolate pois não preciso adicionar nada. Derreto no microondas.
Barrei todos os pães de mel no chocolate e polvilhei com pepitas de chocolate branco. Deixei secar sobre papel vegetal. Este chocolate rapidamente ficar seco.
Pode conservar os pães de mel numa caixa hermética mas não devem durar muito tempo pois são deliciosos ;-)

Bolo de iogurte e limão

Está um vento terrível e pelo que vi temos aviso de chuvas fortes. Onde andam os dias de sol, que saudades! O que este tempo tem de bom é a vontade de ligar o forno e fazer bolos e biscoitos. Desta vez o que vos trago é uma nova receita de bolo de iogurte e limão. Muito simples de fazer e fica muito aromático. Vamos para a cozinha?

Ingredientes:
| 1 chávena e 1/2 de açúcar + 2 colheres de sopa de açúcar
| 2 chávenas de farinha de trigo
| 1 colher de chá de fermento
| sumo e raspa de 1 limão
| 1 iogurte
| 2 ovos
| 3/4 de chávena de óleo

Preparação:
Este bolo é muito simples. Bate-se quase tudo junto. Começamos então por colocar o iogurte, a raspa de limão (reservamos o sumo), o açúcar ( reservamos as 2 colheres de sopa), os ovos e o óleo. Batemos à mão, com uma vara de arames para envolver bem.
Peneiramos a farinha e o fermento e envolvemos no preparado anterior.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até fazer o teste do palito e o mesmo sair limpo.

Entretanto faça um molho para regar o bolo. Misture as 2 colheres de sopa de açúcar com o sumo do limão e leve ao microondas uns segundos para aquecer.
Coloque o bolo num prato de servir e pique-o com um palito. Regue-o com o molho. Fica delicioso e muito aromático. Ideal para o pequeno almoço ou para acompanhar uma chávena de chá quente.

Granola com chocolate

Os nossos hábitos alimentares mudaram muito ao longo destes meses. Passamos a comer mais fruta e legumes, mais peixe e carnes brancas. Comemos poucas carnes vermelhas e fritos só quando "o rei faz anos". Perdemos algum peso e acabamos por nos sentir muito melhor. Essencialmente é isso que conta.
Os cereais também fazem parte da nossa alimentação, mas deixamos de comprar aqueles que se encontram nos supermercados carregados de açúcar. Passei a fazer granola que é muito mais saudável e igualmente deliciosa. Com iogurte é muitas vezes o meu snack da manhã ou até uma parte do pequeno almoço.

Ingredientes:
| 2 chávenas de chá de muesli (compro a mistura do muesli já feita pois trás imensos cereais)
| 1/2 chávena de chá de sementes de linhaça
| 2 colheres de sopa de chocolate em pó
| 2 colheres de sopa de mel
| 4 colheres de sopa de sumo de laranja

Preparação:
Numa tigela coloque o muesli, o meu tem 5 cereais e ainda tem uvas passas. Junte as sementes de linhaça, o chocolate em pó, o mel e o sumo de laranja e misture bem. Se vir que necessita de mais liquido para tudo ficar bem envolvido, adicione mais um pouco de sumo ou até 2 colheres de sopa de água.

Coloque a mistura num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
Leve ao forno pré-aquecido a 160º até ficar crocante mas com cuidado para não queimar.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de guardar num frasco hermeticamente fechado.

Há muitas variantes da granola, com mais cereais, com mais sementes, com frutos secos. Esta é muito simples e rápida para ser feita em poucos minutos.

Blogue recomendado pelo 24 Kitchen

Estou tão feliz com mais este reconhecimento.
Começar a semana assim é começar da melhor forma. Está confirmado, o meu modesto blogue passou a ser um blogue recomendado pelo canal 24 Kitchen.
Nem sei o quanto agradecer. Não só ao 24 Kitchen pelo reconhecimento, mas a todos vocês por estarem aí, por nunca me abandonarem mesmo quando estou desaparecida. Por lerem, comentarem e partilharem. Obrigado!
Sem vocês nada disto seria possível...

Mais um bolo de aniversário

Uma nova semana está a começar e espero sinceramente que esta seja menos stressante. Espero conseguir ter tempo para vos dar uma receita diariamente e colocar algumas coisas em ordem, porque os assuntos vão-se acumulando.

Cada vez há mais pessoas a fazerem os bolos de aniversário e a prepararem toda uma festa. Se pensarmos bem, no final de um ano poupa-se imenso. Por esse motivo, eu recebo alguns emails de pessoas que procuram receitas simples mas que agradem a todos. Procuram também dicas para fazerem as festas. Hoje deixo-vos mais uma receita de um bolo de aniversário. Esta receita já anda por aqui, mas neste bolinho fiz umas pequenas alterações.
Estou a pensar seriamente criar uns posts específicos e a pensar em quem quer organizar uma festa sem gastar muito dinheiro. É um projeto que estou seriamente a pensar criar. O que acham?

Quero também, convidar todos os que fazem os seus bolos de aniversário a partilharem os mesmos. Eu terei todo o gosto eu partilhar aqui no blogue e na página no facebook.

Espero que fiquem inspirados para esta nova semana.

Ingredientes para o bolo:
| 5 ovos
| 1 chávena de açúcar (usei uma chávena de 200ml)
| 1 chávena de leite
| 2 chávenas de farinha de trigo com fermento
| 1/2 chávena de chocolate em pó
| 1 colher de chá de fermento em pó

| sumo de 1 laranja

Ingredientes para o recheio e cobertura:
| 1 lata de leite condensado
| 1 colher de sopa de manteiga
| 1/4 de chávena de chocolate em pó

| raspa de 1 laranja
| granulado de chocolate para decorar

| fio de ovos
| raspas de chocolate branco

Preparação do bolo:
Separe os ovos, claras para uma tigela, gemas para outra e bata as claras em castelo.
Junte o açúcar, o sumo da laranja e o leite às gemas e bata com a batedeira.
À parte peneire os ingredientes secos, ou seja a farinha, o chocolate e o fermento.
Chega agora a altura de envolver tudo. Comece por adicionar um pouco de claras às gemas e envolva delicadamente. Depois adicione um pouco dos ingredientes secos e continue a envolver delicadamente. Repita este processo até terminar quer as claras quer os ingredientes secos. Sempre com muito cuidado para tudo ficar bem envolvido e a mistura ficar fofa e leve.
Unte com manteiga uma forma redonda sem buraco, polvilhe com farinha.
Verta a massa do bolo para a forma e leve ao forno que deve estar previamente aquecido a 200º
Deixe cozer uns 30 minutos e faça o teste do palito, se vir que ainda não está bem cozido volte a colocar no forno mais uns minutos.
Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Preparação do recheio e cobertura:
Num tachinho coloque o leite condensado, a manteiga, a raspa da laranja e o chocolate em pó. Leve ao lume até engrossar mas sempre a mexer para o creme não pegar ao fundo.
Retire do lume e deixe arrefecer.

Montagem do bolo:
Depois do bolo frio corte-o ao meio, de forma a ter 2 discos. Num deles coloque uma parte do creme. Coloque depois o segundo disco por cima e cubra todo o bolo com o restante creme.
Decore com raspas de chocolate branco e fios de ovos.