Bolo de Ananás Caramelizado


Perguntei-vos no meu Instagram (se não seguem é favor clicar AQUI) qual era a receita que queriam que partilhasse hoje. Venceu, por margem mínima, o bolo de ananás e, por esse motivo, aqui está ele. 
Esta é a receita que faço há imensos anos e nunca falha. Quem prova diz sempre que é uma delícia, é uma receita vencedora.
Bem sei que com o solinho que se faz sentir lá fora, vocês querem passear e não estar enfiados na cozinha mas, este é um bolinho que se prepara num instante, garanto-vos! E há lá coisa melhor que chegar a casa de um belo passeio e ter esta delícia à espera? 
Aproveitem bem o fim de semana, experimentem este bolo e depois venham cá dizer-me o que acharam.


Ingredientes:
- 180gr de açúcar
- 5 ovos
- 200gr de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 1/2 colher de chá de sal
- 5 rodelas de ananás
- 1dl de calda de ananás
- cerejas em cristalizadas para decorar
- caramelo líquido para a forma


Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare a forma. Eu untei-a com caramelo líquido de compra mas pode fazer o seu. É só forrar bem a forma e colocar as rodelas de ananás. Dentro de cada uma das rodelas de ananás eu gosto de colocar uma cereja cristalizada. Reserve a forma.

Numa taça bata o açúcar com as gemas até formar um creme fofo.
À parte bata as claras, juntamente com o sal, até ficarem em castelo.
Adicione a calda do ananás ao creme de gemas e açúcar. Envolva.
Por último envolva a farinha e as claras em castelo, alternadamente, no creme de gemas.

Verta o preparado para a forma e leve ao forno que já deverá estar quente. Aqui em casa demorou entre 40/45 minutos a ficar cozido.
Façam bom proveito!


1 comentário:

  1. Que riqueza de bolo!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

    ResponderEliminar