Espetada de Peru, Pimentos e Abacaxi


Numa ida às compras vi que a perna de peru estava em promoção e decidi comprar uma. Pedi à menina do talho para a desossar e tirar a pele da mesma. Quando cheguei a casa é que a dividi, a parte da perna, que tem aquelas cartilagens, ficou para assar no forno com batatinhas e ervas e, a outra a parte da coxa cortei em cubos para fazer espetadas.
Eu até gosto de peru, embora não seja a maior apreciadora até porque, entre peru e frango a opção recai sempre no frango. Mas, volta a meia, é necessário diversificar.
Decidi então fazer estas espetadas com carne da coxa do peru porque é menos seca que o peito e tem mais sabor. Ficaram aprovadas!
Trago-vos então esta receita bem simples mas saborosa, perfeita para estes dias mais quentes, acompanhada por uma bela salada.


Ingredientes:
- 350gr de carne de peru (usei coxa)
- 1/4 de abacaxi
- sal e pimenta qb.
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho
- vinho branco q.b.
- 3 mini pimentos (usei vermelho e laranja)
- sumo de 2 limões


Preparação:
Comece por cortar a carne de peru em cubinhos. Coloque numa taça e tempere com sal e pimenta.
Acrescente a folha de louro e os dentes de alho picados. Regue com o sumo dos limões, misture bem e deixe marinar (eu deixei de um dia para o outro mas, pelo menos 1 hora devia marinar para ficar mais saboroso).

Limpe os pimentos e corte-os em cubos. Arranje o abacaxi e corte-o em pedaços com meio centímetro de espessura (usei 1/4 de abacaxi).

Depois só tem que montas as espetadas enquanto o grelhador aquece. Usei espetos de madeira e fui alternando abacaxi, carne e pimentos. Não tem muito ciência, é mais ao gosto de cada um.

Quando o grelhador estiver quente coloque as espetadas a cozinhar e vá virando para que cozinhe  de forma uniforme.
Sirva com uma saladinha verde, com arroz ou para um dia mais especial, umas batatinhas fritas.
Bom apetite.

8 comentários:

  1. Adorei as espetadas têm tudo para me deixar feliz :)

    Beijinhos
    Carla
    Blog Guloso qb ... Carla Ramalho

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  2. Eu fico bem satisfeita com uma refeição destas!

    Beijinhos Ana

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  3. Acho que nunca comi espetadas com esta parte do peru, mas gostei muito da ideia! :) Beijinhos
    --
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  4. Que maravilha!! Yummy!!
    Beijinho.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  5. Que bela ideia.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2018/06/na-cozinha-com-ana-rama-e-uns-oopsies.html

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  6. Gosto muito ^_^
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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