Jardineira na panela de pressão


Então meus amigos, espero que esse fim de semana tenha corrido pelo melhor e que tenham descansado para começarem esta semana com o pé direito. 
E há lá melhor forma de começar a semana do que com uma receita tão simples e prática, como a de uma jardineira preparada na panela de pressão?
Quando fiz esta receita, publiquei lá no meu Instagram (podem seguir AQUI) se estavam interessados na receita. A esmagadora maioria respondeu que sim e até já me perguntaram quando é que ia ser publicada. Pois bem, não vos faço esperar mais, aqui está ela. 
Vejam bem porque ainda vão muito a tempo de preparar hoje no jantar.
Boa semana!




Ingredientes:
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 500gr carne de vaca cortada em pedaços
- 1 chávena de ervilhas
- 2 tomates grande pelados 
- ½ chouriço
- 1 folha de louro
- 3 batatas médias
- 1 cenoura grande
- Sal e pimenta q.b.
- 1 malagueta seca
- azeite q.b.
- salsa picada q.b.


Preparação:
Tempere a carne com um pouco de sal e pimenta. Reserve.
Aqueça a panela de pressão com um fio de azeite e quando estiver quente acrescente os pedaços de carne e sele-os. Assim que a carne tiver ganho cor de todos os lados, retire todos os pedacinhos para um prato.
Na panela de pressão onde acabou de selar a carne coloque a cebola picada e a folha de louro e deixe refogar, mexendo de vez em quando. Acrescente depois os dentes de alho picados (convém entrarem um pouco mais tarde pois têm tendência a queimar mais depressa).

Depois da cebola estar bem refogada, adicione os tomates pelados e picados, bem como a carne previamente selada. Cubra com água, feche a panela e deixe cozinhar durante 10 minutos (este tempo varia, depende da qualidade da carne), depois de começar a ferver.
Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes, a cenoura corte em cubinhos. Corte o chouriço em rodelas.
Retire a panela do lume, deixe sair o valor e abra tampa. Junte as batatas, as cenouras, as ervilhas e o chouriço, rectifique os temperos. Pode cozinhar destapado até tudo ficar cozido ou pode voltar a tapar e cozinhar uns 3 ou 4 minutos depois da panela de pressão voltar a ferver (tem mesmo de ser pouco tempo para as batatas não se desfazerem). 
Sirva polvilhado com salsa picada.
Bom apetite.

6 comentários:

  1. Para mim esta é uma refeição de conforto, adoro! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  2. Adoro, é mesmo uma refeição que me conforta.

    Beijinhos Ana

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  3. Refeição reconfortante ^_^
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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  4. Gosto tanto.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2018/07/bacalhau-ze-do-pipo.html

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