Tarte de Noz

Num fim de semana passado a sobremesa de Domingo foi esta deliciosa tarde de noz.
Tento sempre variar as sobremesas e por isso estou sempre a fazer experiências novas.
Esta foi uma dessas experiências que correu muito bem e ficou completamente aprovada pela família :-)



Ingredientes para o bolo:

- 5 ovos
- 8 gemas
- 200gr de açúcar
- 100gr de miolo de noz triturado
- 50gr de manteiga
- 250gr de farinha
- 1 colher de chá de fermento

Preparação do bolo:

Aqueça o forno a 180º.
Bata os ovos com as gemas até obter um preparado espumoso.
Adicione o açúcar e bata até ficar firme. Envolva depois o miolo de noz triturado.

Derreta a manteiga e incorpore-a ao preparado anterior, alternando com a farinha e o fermento. Envolva tudo sem bater, muito suavemente.

Cozi o bolo num tabuleiro forrado com papel vegetal. Demorou +/- 30 minutos, a cozedura. Convém ir verificando pois de forno para forno o tempo altera.

Desenforme e deixe arrefecer.



Ingredientes para a cobertura e recheio:

- 400ml de natas
- açúcar a gosto
- miolo de noz para decorar
- raspas de chocolate para decorar

Preparação:

Bata as natas com o açúcar a gosto. Convém ir adoçando e experimentando pois depende de cada pessoa.
Bata-as bem para ficar um chantilly firme.

Corte o bolo em dois de forma a quando sobrepostas as duas partes ficar uma tarde. Barre as duas partes do bolo com o chantilly e sobreponha uma em cima da outra.

Cubra com o restante chantilly e decore a gosto. Eu usei miolo de noz e raspas de chocolate.

Leve ao frigorífico até servir.
Bom apetite!!!