Muffins de Chocolate


Hoje decidi dedicar um post com uma receita excelente para os lanches.
As férias acabaram, os miúdos voltaram à escola e as medidas de austeridade estão cada vez mais a aumentar. Temos por isso de apertar cada vez mais o cinto.
Uma das medidas que cá por casa optamos há já algum tempo é: ninguém sai de casa sem o seu lanche. O meu pai, a minha mãe, eu e o B. Todos levamos lanche para o trabalho. Fruta, sumos, sandes, bolachas e queques caseiros fazem parte da ementa. Por isso decidi partilhar com vocês esta receita que utilizamos que adoramos. E é muito simples de preparar!!!

Muffins de Chocolate
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Ingredientes:- 1 chávena mais 2 colheres de farinha
- 1/4 de chávena de cacau em pó
- 1 mais 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 ovo grande
- 1/2 chávena de chá de açúcar mascavo
- 1/2 chávena de açúcar cristal
- 1/2 chávena de leite
- 100 gr de manteiga sem sal derretida
- 1/3 de chávena de café forte ou expresso

Preparação:Pré-aqueça o forno a 180 ºc.
Forre as forminhas para queques com forminhas de papel e reserve.
Numa tigela peneire a farinha, o sal, o bicarbonato e o cacau.
Em outra tigela misture o ovo e o açúcar até ficar homogêneo. Incorpore o café, o leite e a manteiga derretida.
Junte os ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
Encha as forminhas até 3/4 da capacidade.
Leve ao forno por 20 minutos ou faça o teste do palito, especte um palito no meio se sair limpo está pronto.

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