Tarte Whisky

Há sobremesas que ficam. Aconteça o que acontecer são verdadeiros clássicos.
A tarte gelada e a tarte whisky são assim. 
São sobremesas que gostamos de ter no congelador pois assim temos sempre sobremesa.
Hoje a receita é da tarte whisky. E que delícia que ela é...

Tarte Whisky



Ingredientes Base de Pão de Ló:
- 3 ovos
- o peso de 2 em açúcar
- o pesa de 2 em farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:
Separe das gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo.
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal.
Incorpore as claras bem como a farinha e o fermento, de forma intercalada, no creme das gemas. 
Coloque numa forma redonda, unta com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180º até estar cozido. Para confirmar faça o teste do palito.

Ingredientes para o creme:
- 6 gemas
- 100gr de açúcar
- 2 folhas de gelatina
- 400ml de natas
- 60ml de whisky

Preparação:
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
Bata as gemas com o açúcar, muito bem, até formar um creme bem fofo.
À parte bata as natas com o açúcar. Dissolva as folhas de gelatina num pouco de leite quente e adicione depois às natas. Misture também o whisky às natas. Envolva tudo bem.
Adicione a mistura das natas à mistura das gemas.

Faça a montagem do bolo.
Num prato com um aro de semi-frio ou das formas de fundo amovível. Coloque a base de pão de ló. Regue-a com um pouco de whisky a gosto.
Deite o creme por cima da base de bolo e leve ao frigorífico de um dia para o outro. Pode também congelar.
Por cima coloque algo a seu gosto para  a decoração. Eu simplesmente coloquei avelã.