A caminho do Natal - Parte III - Bolachas de Mirtilos e Amêndoas

De hoje a um mês é Natal, incrível como o tempo voa. Quem ainda não pensou rigorosamente nada, deve pegar numa folha de papel e começar a fazer a lista. De quem vai presentear, os presentes que vai comprar, os que vai fazer. Estamos a 1 mês e acreditem que este é o que passa mais depressa.
Pensando nisso, hoje trago-vos uma sugestão de bolachas. Bolachas estas que podem ser congeladas. Fazemos agora a massa, congelamos e mais perto do Natal retiramos do congelador e cozemos as nossas bolachas para o Natal. E são tão boas!
Eu fiz com mirtilos secos, que não são assim muito baratos, mas podem fazer com o que quiserem, passas, pedaços de ameixas secas, nozes, o que quiserem.
Vamos colocar mãos na massa?



Ingredientes:
275gr de farinha
175gr de manteiga
125gr de açúcar em pó
50gr de mirtilos
50gr de amêndoa palitada
1 colher de sopa de água fria



Preparação:
Numa tigela coloque a farinha e a manteiga. Amasse com as mãos até ficar com uma espécie de migalhas.
Junte o açúcar e a água e amasse bem até formar uma bola.
Adicione os mirtilos (que pode deixar inteiros ou partir em pedaços) e a amêndoa e envolva bem na massa.
Forme uma espécie de "salsicha" com a massa, enrole em película aderente e congele.
Na altura é só retirar do congelador, deixar descongelar uns minutos, cortar em fatias e colocar no tabuleiro forrado com papel vegetal.
Coza as bolachas em forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem douradinhas.
Depois coloque-as em frascos decorados com uma bonita fita e uma etiqueta a dizer o que é. Ou então em sacos de celofane que também fica muito giro!



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