Doce de Maçã e Canela - Dia Um... Na Cozinha



Um novo mês chegou e com ele chegou também o desafio do grupo Dia Um... Na Cozinha!



Este mês o tema é algo que muito me agrada, doces e compotas. Gosto muito de fazer compotas, seja de maçã, de abóbora ou de frutos vermelhos, entre outros. Hoje trago-vos uma compota simples de maçã, com o travo da canela e um toque ligeiramente picante do gengibre. Uma receita simples, porque muitas vezes o melhor da vida está nas coisas mais simples.
Um bom mês de Novembro para todos vocês :) 



Ingredientes:
1kg de de maçã descascada e sem caroço 
500gr de açúcar
1 pau de canela
Sumo de meio limão
Gengibre ralado (do tamanho de um polegar)

Preparação:
Descasque as maçãs e retire os caroços. Parta as maçãs em pedaços pequeninos. 
Coloque-as dentro de uma panela. Acrescente o açúcar, a canela, o gengibre ralado e o sumo de limão.
Leve ao lume médio e mexa até o açúcar se dissolver e começar a ferver. 
Assim que ferver baixe o lume e deixe cozer até a maçã estar bem cozida, desfeita e com uma cor caramelo bem bonita. Coloque um pouco de compota num prato, abra uma "estrada" e se ela se mantiver a compota está no ponto certo. Significa que o açúcar atingiu o ponto de estrada.

Desligue e prepare o frascos. Para esterilizar os frascos, eu costumo coloca-los no microondas 2 minutos na potência máxima e as tampas coloco num tacho com água a ferver.
Coloque a compota dentro dos frascos e tape de imediato. 
Depois disto tudo costumo fazer outro processo. Ponho os frascos dentro de uma panela e deito água até meio. Levo ao lume e deixo ferver durante 10 minutos. Passado este tempo, desligo e deixo os frascos dentro da panela até arrefecer completamente. Com este processo a compota ganha vácuo e mantém-se boa durante mais tempo :) 


18 comentários:

  1. Olá :).....
    5 ***** :D...... Adorei!
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  2. Olá Cláudia!
    A combinação maça e canela fica sempre muito bem. Adoro! E o gengibre deu-lhe aquele toque... ;)
    Excelente doce! Comia já um bocadinho :P
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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    1. Olá Ana!
      Eu adorei o toque do gengibre :)
      Beijinhos
      Cláudia

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  3. Ficou guloso e o gengibre deve dar um gostinho especial!
    Bjs
    Vanda

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    1. Olá Vanda.
      Sim é verdade, dá-lhe um toque muito bom mesmo.
      Obrigada :)
      Beijinhos
      Cláudia

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  4. Aqui está mais um doce que nunca fiz. Deve ser mesmo bom, uma vez que sou fã deste fruto. Como ia agora bem uma colherzinha dele em cima de uma bolachinha ou de uma fatia de pãozinho. Que excelente participação.
    Beijinhos
    Patrícia

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    1. Olá Patrícia.
      Obrigada, fico babada com tanto carinho de todos vocês.
      Eu também adoro maçãs, aliás consegues ver pelo número de receitas que tenho no blogue com maçãs ;)
      Beijinhos
      Cláudia

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  5. Que aspecto delicioso ;) beijinhos
    http://nacozinhadasara.blogspot.pt/

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  6. Que bonita compota!
    Parabéns!

    Helena, Aromas de Cor

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  7. Dois ingredientes perfeitos, que eu adoro, e simplemente combinam os seus deliciosos sabores.

    Bjs.
    Paula

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    1. São também os meus sabores favoritos, principalmente no Outono/Inverno. Uma delícia!

      Beijinhos
      Cláudia

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