Já fiz este bolo há uns bons meses, foi na Pácoa. Até podem ver que tem amêndoas na decoração. Não sei porque na altura não o publiquei e depois ficou esquecido numa pasta do meu computador. Agora, ao ver o que foi publicado e o que ainda vai ser, vi este bolinho, mesmo a pedir para ser visto por todos vocês.
É um bolo simples, mas que ficou muito bonito e bem vistoso na mesa da Páscoa. E o melhor de tudo é que ficou delicioso!
Ingredientes:
Bolo:200gr de manteiga
180gr de açúcar
5 ovos
1dl de natas
200gr de farinha
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de fermento em pó
4 colheres de sopa de cacau em pó
Preparação:
Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo.
Adicione as gemas uma a uma.
Acrescente as natas e continue a bater.
Peneire a farinha, o amido de milho, o fermento e o cacau e adicione-os ao preparado de gemas.
Bata as claras em castelo e envolva-as sem bater ao preparado anterior.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e verta o preparado do bolo para dentro dele. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido.
Retire do forno e deixe arrefecer por completo antes de montar o bolo.
Faça uma ganache de chocolate.
Leve ao lume 200ml de natas até estas começarem a ferver. Desligue e junte 200gr de chocolate partido em pequenos pedaços. Mexa bem até ao chocolate derreter por completo e formar um creme. Termine com uma colher de sopa de manteiga, bem incorporada, fará com que a ganache fique mais brilhante. Deixe arrefecer.
Para o chantilly:
Bata 200ml de natas com 4 colheres de sopa de açúcar. Comece por bater as natas e vá adicionando o açúcar aos poucos. Bata até obter picos cremosos.
Quando o bolo estiver frio, retire o papel vegetal e parta em 2 partes. Numa parte coloque o chantilly e sobreponha a outra parte do bolo. Por cima coloque a ganache de chocolate e decore a gosto. Na altura usei amêndoas de chocolate e fios de ovos.
Ficou mesmo um bolo bem guloso!
ResponderEliminarObrigado :)
EliminarSe for tão bom como o aspecto que tem, deve ser maravilhoso.
ResponderEliminarBeijinhos
Para o nosso gosto, ficou uma delicia :)
EliminarBeijinhos
Deve ter ficado uma delícia! Com este aspecto, só pode! beijinho
ResponderEliminarObrigado Sara!
EliminarBeijinhos :)