Madalenas de laranja e erva doce

Mais uma receita com erva doce. Tenho simplesmente adorado.
Já gostava de chá de erva doce, mas nunca tinha experimentado aromatizar doces com a mesma, até que fui desafiada pela Spicy. Esta já é a terceira receita que partilho com vocês e digo-vos que cá em casa temos mesmo gostado muito.
Lembrei-me de fazer madalenas, pois é algo que adoro. Mas a minha forma de madalenas é de silicone e eu não me dou nada bem com formas de silicone. Sigo as dicas todas que me dão mas mesmo assim há sempre bocadinhos de bolo que fica colado e eu gosto das coisas perfeitinhas. Ando agora em busca de um tabuleiro para madalenas, mas os que vi são assim a fugir para o caro. Vamos esperar mais um pouco e por agora faço madalenas na forma de silicone e tento ter o máximo cuidado.



Ingredientes:
100gr de manteiga derretida
120gr de farinha de trigo
raspa de 1 laranja
1 colher de chá de erva doce
100gr de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó



Preparação:
Numa tigela coloque os ovos e o açúcar. Bata até ficar cremoso.
Adicione a raspa da laranja e a manteiga derretida. Misture bem.
Moa a erva doce num almofariz. Eu gosto de o fazer para as sementes largarem todo o seu sabor.
Adicione à mistura.
Peneire a farinha e o fermento e envolva na restante massa.
Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha. Verta o preparado para as formas, enchendoas até 2/3 e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante +/- 15 minutos.
Óptimas para acompanhar um chá ou um café.






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