Desafio 5 ingredientes, 5 euros - Salteado de legumes e porco

Hoje é dia 15 e por isso é dia de novo desafio 5 ingredientes, 5 euros. A convidada deste mês é a Elisabete do blogue Cozinha sem Segredos - As receitas, um blogue que adoro e uma autora que é uma simpatia em pessoa e por quem, apesar de não conhecer pessoalmente e dos quilómetros que nos separam, nutro um enorme carinho.

Como já vos disse no mês passado as regras do desafio são muito simples. O objectivo é preparar receitas, sejam doces ou salgadas, entradas, pratos principais, sobremesas, ou snacks com no máximo 5 ingredientes e 5 euros e assim mostrar-vos que é possível comer bem, de forma saudável e sem gastar nenhuma fortuna.


Existe então uma lista de ingredientes básicos, que todos temos na despensa e que ajuda a tornar possível estas receitas.
Ingredientes básicos: sal, pimenta, azeite, farinha e açúcar.


A minha receita deste mês, para além de se enquadrar no desafio é também uma receita de aproveitamentos. Tinha feito esta receita de medalhões de porco com bacon e sobrou dois medalhões. Vocês sabem que por aqui nada de estraga e por isso guardei os dois medalhões numa caixinha. Lembrei-me de uma receita que tinha visto no blogue da Joana Roque e inspirada por ela preparei esta sugestão. Depois foi só cortar tudo em tirinhas, até aproveitei o bacon que deu um pouquinho mais de sabor ao salteado e assim saiu um prato novo e bastante saboroso.


Ingredientes: (para 2 pessoas)
- 2 medalhões de porco com bacon já cozinhados (podem usar duas bifanas de porco 1,20€)
- 2 cenouras pequenas (0,24€) 
- 150gr de brócolos já arranjados (0,85€)
- 2 dentes de alho (0,10€) 
- um fio de azeite (ingrediente básico)
- sal e pimenta q.b. (ingredientes básicos)
- salsa fresca q.b. (0,50€)
Total: 2,89€

Preparação:
Descasque as cenouras e corte-as numa juliana fina. Arranje os brócolos em pequenos pedaços.
Descasque o alho e pique bem. 
Aqueça um wok ou frigideira com um fio de azeite e adicione o alho picadinho. 
Junte depois as cenouras em juliana e os brócolos e deixe saltear tudo durante uns minutos. 
Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar até atingirem o ponto que mais gostarem, nós cá em casa gostamos deles ainda um pouco crocantes.

Entretanto corte a carne já cozinha em pedacinhos pequenos (se não tiver aproveitamentos, cozinhe as bifanas e depois corte-as em tiras para adicionar ao salteado). 
Adicione a carne ao salteado de legumes e envolva bem até a carne estar quente.
Polvilhe com a salsa picada e sirva.
Eu acompanhei com massa cozida mas também fica uma delícia com arroz e até puré.
Bom apetite.

Quando convidei a Elisabete, ela mostrou-se muito entusiasmada com o desafio, o que me deixou muito feliz. Mas quando ela me enviou as fotos da sua receita, bem nessa altura babei por completo. Tenho a certeza que vocês também vão ficar assim. No blogue da Elisabete irão encontrar umas deliciosas Tortilhas de Frango, que têm um aspecto maravilhoso e é algo que adoro verdadeiramente. 
Irei experimentar a receita da Elisabete muito em breve e depois partilho com vocês. Agora convido-vos é a visitarem já o blogue dela e verem o que por lá vos espera.




Espero que tenham gostado do desafio deste mês :) Voltará em Abril com mais um convidado e duas receitas.