Gelado de Chocolate

Verão pede gelados e cá em casa agradecemos. Tenho uma máquina de fazer gelados e o ano passado só a usei duas vezes. Este ano já foram umas quantas e estou a adorar. Gosto bastante dos gelados caseiros, de adoça-los a meu gosto e dar-lhes o sabor que mais me apetecer. Tenho feito descobertas fantásticas, neste mundo dos gelados caseiros.
E vocês, já experimentaram fazer gelados em casa?


Ingredientes:
- 150gr de açúcar
- 60gr de cacau em pó
- 30gr de amido de milho
- 350ml de leite
- uma pitadinha de sal
- 4 gemas
- 100gr de chocolate 70% de cacau
- 50gr de manteiga
- 200ml de natas
- algumas gotas de sumo de limão


Preparação:
Numa taça coloque o açúcar, o cacau, o amido de milho e o sal. Adicione as gemas e bata tudo. 
Aos poucos adicione o leite e mexa bem.
Coloque a mistura num tachinho e leve ao lume até começar a borbulhar e engrossar um pouco. Nessa altura retire do lume e junte a manteiga e o chocolate partido em pedaços. Mexa bem até ambos derreterem e formar um creme homogéneo, o calor residual deverá ser o suficiente para tal acontecer, mas se não for leve um pouco ao lume.
Deixe arrefecer completamente.
Bata as natas com o sumo de limão e o açúcar até ficarem bem presas. Envolva o creme de chocolate.

Se tiver máquina de fazer gelados, coloque o creme na máquina e siga as instruções. Se não tiver, coloque-o numa caixa e ponha-o no congelador. Terá de ir mexendo, de hora em hora, durante a sua solidificação, para evitar que se formem cristais de gelo e possa obter assim um gelado bem cremoso.

Sugestão: Sirva-o com morangos frescos e aqueles canudinhos crocantes, os da imagem tinham recheio de avelãs.
Bom apetite.