Hoje comemora-se o dia da criança. Cá em casa não as há mas, todos temos uma criança dentro de nós e as nossas são bem gulosas. Para comemorar este dia, nada melhor que uns deliciosos donuts com cobertura de chocolate. Uma maravilha!
Para além da receita completa aqui no blogue, postei também um vídeo no canal com todas as dicas e sugestões que vos podia trazer. Mas claro, como sempre digo, se vocês tiverem dúvidas, podem deixar aqui nos comentários ou nos comentários do vídeo.
Bem, uma boa semana para todos e experimentem estes donuts porque valem muito a pena.
Ingredientes:
- 280gr de farinha de trigo t65, sem fermento
- 40gr de açúcar
- 7gr de fermento desidratado para pão (ou 20gr de fermento fresco)
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo inteiro
- 40gr de manteiga sem sal, derretida
- 120gr de leite morno
- 1 colher de sopa de azeite
- farinha q.b. para polvilhar
- óleo para fritar
- chocolate para cobrir
- decorações de chocolate para decorar
Preparação:
Na taça da batedeira coloque a farinha, o açúcar, o sal de um lado e o fermento do outro. Acrescente o ovo, a manteiga e o leite morno. Ligue a batedeira e assim que os ingredientes começarem a ficar numa bola, junte o azeite e amasse durante 10 minutos. Se fizer a massa à mão, proceda da mesma forma.
Passado os 10 minutos a massa deverá estar lisa e bem elástica. Coloque numa taça limpa, untada com um pouco de azeite, tape e deixe levedar até dobrar de tamanho.
Polvilhe a bancada com um pouco de farinha, estique a massa até ter, mais ou menos, 5mm de espessura e corte os donuts com um cortador redondo. Com outro cortador mais pequenino corte o meio para ficar com o formato tradicional dos donuts.
Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, tape novamente e deixe descansar durante uns 20 minutos.
Enquanto isso aqueça o óleo. Deverá aquecer até aos 180ºC para não ficar demasiado quente.
Coloque os donuts no óleo e deixe fritar até estarem bem douradinhos.
Retire-os e coloque-os sobre papel absorvente.
Para cobrir eu decidi derreter chocolate mas pode apenas passá-los por açúcar e canela.
Derreta o chocolate, mergulhe os donuts e coloque-os sobre papel vegetal enquanto a cobertura solidifica. Pode também colocar algumas decorações nos donuts, mas no vídeo dou várias sugestões bem como dicas para os fritar.
Bom apetite.
Sem comentários:
Enviar um comentário