Há uns tempos (não consigo dizer quantos, pois com o isolamento parece que já se passaram anos) trouxe-vos a dica de como preparar puré de abóbora neutro, para congelar e usar em doces e salgados. Dessa forma, já apareceram por aqui várias sugestões doces de como usar o dito puré, mas eu prometi trazer também sugestões salgadas. Como nunca é tarde para cumprir promessas, aqui fica uma deliciosa sugestão que vocês preparam num instantinho.
Ingredientes:
- 150gr de massa espirais
- 200gr de bacon em cubinhos
- 2 mãos cheias de espinafres
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picadinhos
- sal e pimenta q.b.
- 250gr de puré de abóbora assada (ver AQUI como preparar)
- queijo parmesão a gosto
Preparação:
Coloque uma panela com água a ferver, tempere com sal e acrescente a massa. Coza até ficar ao seu gosto e, para saber o tempo correcto, verifique a embalagem.
Quando a massa estiver cozida, guarde uns 150ml da água de cozedura, escorra a restante e reserve.
Num tacho à parte frite os cubinhos de bacon. Aqueça bem o tacho e cozinhe sem adicionar gordura. Assim que o bacon estiver douradinho, retire-o para um prato com papel vegetal.
Acrescente a cebola ao mesmo tacho onde fritou o bacon. Eu cozinhei a cebola na gordura do bacon mas, se achar que necessita, junte um fio de azeite. Adicione também o alho picado e deixe fritar ligeiramente.
Na sequência, acrescente os espinafres, o puré de abóbora e a água da cozedura da massa. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
Junte depois o bacon e a massa cozida, envolva bem e está pronto.
Sirva com queijo parmesão ralado por cima e mais um pouco de pimenta.
Bom apetite.
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