Rolo de Carne com Bacon e Queijo


Mesmo com o tempo a aquecer, eu mantenho o meu forno em funcionamento. Não sei viver sem aquele electrodoméstico e dou-lhe uso, praticamente, todos os dias. Assim, quando na semana passada finalmente o calor começou a apertar, e nesse mesmo dia fizemos o nosso primeiro jantar no terraço, o meu forno trabalhou e nele cozinhei este rolo de carne que estava uma delícia.
É uma receita muito simples que vos trago, mas não é mesmo disso que precisamos para o nosso dia a dia tão corrido e apressado? 
Espero que vocês gostem desta receita, tanto quanto nós gostamos do rolo (estava mesmo bom, não é para me gabar).

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Ingredientes:
- 350gr de carne de vaca picada
- sal e pimenta q.b.
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de pão ralado
- um pouco de tomilho fresco picado
- 75gr de queijo mozzarella ralado
- 8 fatias de bacon
- azeite q.b.
- um pouco de vinho branco
- 1 folha de louro
- batatas a gosto
- 2 dentes de alho picados
- salsa picada q.b.

Preparação:
Comece por preparar o rolo de carne.
Numa taça coloque a carne, tempere com um pouco de sal e pimenta. Acrescente o ovo, o tomilho picado e o pão ralado. 
Envolva tudo muito bem.
Estenda um pouco de película aderente em cima da bancada. Eu cortei três pedaços e sobrepus uns em cima dos outros. Coloque a carne e tente espalhe a formar um quadrado. Por cima disponha o queijo ralado e as fatias de bacon.
Com a ajuda da película enrolem para formar o rolo e aperte bem para não perder a forma.
Numa assadeira coloque a cebola cortada em rodelas finas e por cima ponha o rolo de carne.
Descasque as batatinhas, corte-as em cubos e disponha-as à volta do rolo.
Tempere as batatas com um pouco de sal e pimenta. Acrescente a folha de louro e os dentes de alho picados. 
Regue tudo com um pouco de azeite e de vinho branco.
Cozinhe em forno pré-aquecido a 200ºC, durante 40/45 minutos. Retire do lume e deixe a carne repousar um pouco antes de a cortar em fatias. 
Polvilhe com salsa picada antes de servir.
Bom apetite.

5 comentários:

  1. Também costumo fazer aqui em casa , o meu marido não aprecia mas eu e o meu filho adoramos.
    Esse ficou uma delicia.

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  2. Que sugestão tão boa, fiquei encantada!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  3. Uma verdadeira maravilha, é um prato de que gosto mesmo! Adoro rolo de carne. Aqui também uso o forno o ano inteiro :).

    Beijinhos Ana

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  4. Adorei a receita, é bem do meu agrado e deve ser deliciosa!!!
    Beijinhos
    Carla
    Blog Guloso qb ... Carla Ramalho

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