Entrecosto com Alecrim e Limão com Batatas à Padeiro


Posso-vos dizer que, seja verão ou inverno, o meu forno trabalha quase todos os dias. Mas sei que, quando as temperaturas descem, é quando se usa mais este electrodoméstico. Porque é muito prato colocar o jantar num tabuleiro e o forno em temperatura média faz o trabalho por nós, libertando-nos assim para outros afazeres. Também porque, com o frio, a sensação de conforto de um prato de forno não tem preço e, por esse motivo, as pessoas têm tendência a usá-lo mais vezes. 
Agora que o frio já se faz notar, está na hora de partilhar com vocês estas duas receitas que podem ser preparadas juntas, como foi o caso, ou em separado. Trata-se de um entrecosto bem suculento com alecrim e limão e umas deliciosas batatas à padeiro para acompanhar. Espero que gostem!


Ingredientes:
Para o entrecosto
➤ 1 entrecosto
➤ 4 dentes de alho
➤ 2 ramos de alecrim
➤ 1/2 chávena de azeite
➤ 1/2 chávena de sumo de limão
➤ Sal e pimenta q.b.
Para as batatas à padeiro
➤ 4 batatas
➤ 4 colheres de sopa de azeite
➤ 2 cebolas
➤ 4 dentes de alho
➤ 1 colher de sobremesa de alecrim picado
➤ 1 colher de sobremesa de pimentão doce
➤ Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Coloque o entrecosto numa assadeira e, com a ajuda de um garfo ou faca, faça uns furinhos na carne para ajudar a temperar.
Tempere com sal e pimenta, acrescente os alhos picados e os ramos de alecrim. Regue com o azeite e o sumo de limão. Deixe marinar por, pelo menos, 4 horas (eu deixei de um dia para o outro, tapado e dentro do frigorífico).
Na hora de cozinhar, retire o excesso de marinada e leve a carne a assar, no forno, a 190ºC até estar cozinhada.

Entretanto prepare as batatas.
Descasque e corte as batatas em gomos e coloque-as numa assadeira.
Juntar as cebolas cortadas em meias-luas finas e os alhos picados. Tempere com o pimentão doce, sal e pimenta. Regue com o azeite e misture muito bem.
Levar ao forno até as batatas se apresentarem macias, mexendo de vez em quando.
Sirva o entrecosto com as batatinhas e uma salada ou legumes cozidos.
Bom apetite.

8 comentários:

  1. OMD Batata à padeiro é das coisas que mais gosto, na escola hoteleira de Faro há um chef que se chama Mário, sempre que ele fazia estas batatas eu delirava são uma delícia e com esse entrecosto, fiquei com água na boca.

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  2. Fiquei já tentada a fazer essas batatas, não conhecia mas vou testar um dia destes ^_^

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  3. Para mim é um prato de conforto, da carne às batatas não sei o que será melhor! :) Beijinhos
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  4. Ai que bom, entrecosto assado.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2018/11/rubrica-comida-da-mama-e-pescadinha-de.html

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  5. Gosto muito de entrecosto ^_^
    Ótimo aspeto!
    Beijinho

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  6. Ainda esta semana que passou fiz entrecosto no forno, adoro!!
    Beijinho
    Joana

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