Bolo de Aniversário de Chocolate Com Mousse


Este foi o bolo que fiz para comemorar o aniversário da minha mãe. Já foi em Maio mas nunca é tarde para partilhar com vocês, até porque, é um bolo delicioso e que podem rechear (ou não) com outros cremes que prefiram.
Em fiz uma mousse de chocolate, muito, mas mesmo muito simples. Cortei o bolo em 3 partes, recheei e cobri com a mousse. Depois fiz uma decor simples e aqui está ele.
Não é nenhuma obra de arte, mas estava muito saboroso e a minha mãe gostou, acho que isso é o principal. Se vocês quiserem experimentar, a receita está aqui à disposição.


Ingredientes (para o bolo):
- 2 e 1/2 chávenas de farinha de trigo
- 1 e 1/2 chávenas açúcar mascavado
- 1 chávena de cacau
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 2 colheres de chá de fermento
- 4 ovos
- 1 chávena de óleo
- 1 chávena de buttermilk (a 1 chávena de leite acrescente 1/2 colher de chá de vinagre e deixe descansar 5 minutos)
- 160ml café forte
- 1 colher de chá de extracto baunilha

(para a mousse): 
- 400ml de natas
- algumas gotas de limão
- 200gr de chocolate (usei com 50% de cacau)

- para a decoração, morangos, folhas de hortelã, bolachinhas e granulado de chocolate


Preparação:
Para fazer a massa do bolo o processo é do mais simples que pode haver. Numa taça coloque todos os ingredientes secos e misture com um batedor de varas. Reserve.
Depois, em outra taça, coloque todos os ingredientes líquidos, ovos, óleo, buttermilk, café e baunilha. Bata tudo com o mesmo bater para ficar homogéneo.
Depois só tem de acrescentar os líquidos aos secos e envolver bem e delicadamente para ficar com uma mistura lisa.
Coloque a massa numa forma redonda e sem buraco, untada com manteiga e polvilhada com cacau e leve ao forno que deve estar pré-aquecido a 180ºC, demora 35 a 40 minutos a ficar pronto.
Quando estiver cozido, deixe o bolo arrefecer um pouco antes de desenformar.

Para a mousse. Aqueça 200ml de natas e, quando estiverem quase a ferver, junte o chocolate partido em pedacinhos pequenos. Envolva bem e deixe que o calor das natas derreta o chocolate. Depois só tem de mexer até ficar um creme liso e brilhante.
Deixem o creme arrefecer. 
Depois, coloque os outros 200ml de natas na taça da batedeira, comece a bater e acrescente algumas gotas de sumo de limão. Bata, até ficar em ponto de chantilly.
Com delicadeza, acrescente as natas batidas ao creme de chocolate e envolva de forma a não perder o ar que adicionou. 

Divida o bolo, no sentido horizontal, em 3 partes iguais. Coloque a primeira do prato de servir, espalhe um pouco da mousse, por cima coloque a segunda parte de bolo, mais um pouco de mousse e depois a última parte de bolo. Termine cobrindo todo o bolo com a restante mousse de chocolate.
Decore a gosto com algumas frutinhas, bolachinhas miniatura e folhas de hortelã.
Espero que gostem deste bolo de aniversário.



8 comentários:

  1. Eu adoro mousse por isso achei esse bolos super guloso! :) Beijinhos
    --
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  2. Ficou bonito demais! E tenho certeza que delicioso também. YUM!

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  3. Ficou um bolo lindo e recheado com mousse ficou com certeza uma delicia.

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  4. Delicioso, tem muito bom aspeto!!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  5. Que lindo bolo e deve ser bem guloso.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2018/06/mousse-de-limao.html

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  6. Ficou lindo!
    Beijinhos

    www.paopaoqueijoqueijo.com

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  7. Adorei a receita, é bem do meu agrado e deve ser deliciosa!!!
    Beijinhos
    Carla
    Blog Guloso qb ... Carla Ramalho

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