Galette de AmĂȘndoa e Nectarinas

Partilhei a foto desta galette no Instagram e recebi mensagens de seguidores a pedir para partilhar como fiz. Tal como disse na partilha da imagem, Ă© de facto muito simples de preparar e atĂ© usei apenas metade da massa que vos ensinei a fazer na sexta feira (na live das mini tartes com compota). Depois sĂł precisamos de mais uns quantos ingredientes e a galette fica pronta. 
Mas como insistiram muito eu resolvi partilhar aqui a receita, assim também jå fica para memória futura.

Aproveito para vos dizer que hoje não hå vídeo no canal como costume. Esta semana alterei a programação e os próximos vídeos vão sair amanhã e såbado. Cå vos espero!

Por Ășltimo, partilhei hoje, no stories do Instagram, uma nova receita de granola de frutos secos e coco. Passem por lĂĄ para ver, Ă© uma receita exclusiva que nĂŁo vai aparecer aqui no blogue. Podem ver AQUI.


Ingredientes:
- 100gr de farinha de trigo
- 50gr de farinha de amĂȘndoa
- 50gr de açĂșcar em pĂł
- 60gr de manteiga sem sal bem fria
- 1 gema

- 2 nectarinas
- 1 gema
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- sumo e raspa de 1 limĂŁo
- 2 colheres de sopa de açĂșcar mascavado 
- amĂȘndoa laminada para polvilhar

Preparação:
Coloque a farinha de trigo numa taça e acrescente a farinha de amĂȘndoa, o açĂșcar em pĂł, a gema de ovo e a manteiga sem sal. Amasse tudo muito bem atĂ© formar uma massa lisa. 
Embrulhe a massa em pelĂ­cula aderente e leve ao frigorĂ­fico durante, pelo menos, 30 minutos para ficar mais firme.

Entretanto corte as nectarinas a meio e retire os caroços, se quiser mantenha a casca (eu descasquei as minhas). Corte-as em gomos e coloque numa taça. Junte a raspa e sumo de limĂŁo, o açĂșcar mascavado e o amido de milho. Envolva bem e deixe macerar alguns minutos.

Assim que a sua massa jĂĄ estiver fria e, por isso, mais fĂĄcil de trabalhar, corte em duas partes iguais. Uma dessas partes volte a embrulhar em pelĂ­cula e pode atĂ© congelar, ou fazer as mini tartes que vos ensinei AQUI, a outra parte vai estender sobre uma bancada polvilhada com farinha ou entĂŁo entre duas folhas de papel vegetal. 
Estende-a atĂ© atingir uns 4 mm de espessura e tente formar um cĂ­rculo. 

Coloque a fruta no centro da massa deixando um rebordo a toda a volta. Dobre as extremidades da massa sobre o recheio. 
Pincele o rebordo da massa com a gema batida e polvilhe com algumas amĂȘndoas laminadas.
Leve a galette ao forno que deve estar previamente aquecido a 180ÂșC durante uns 20/25 minutos, mas verifique a cozedura da massa.
Antes de servir polvilhe com um pouco de açĂșcar em pĂł.
Bom apetite!

6 comentĂĄrios:

  1. TĂŁo bom!!Tenho de fazer uma tarte assim para a minha avĂł :)

    Beijinhos Ana

    ResponderEliminar
  2. Que Ăłtimo aspeto, acho que Ă© mesmo o prato que o meu namorado ia amar!!

    Novo post: http://abpmartinsdreamwithme.blogspot.com/2018/06/a-minha-bencao-das-pastas.html

    Beijinhos ♥

    ResponderEliminar
  3. Uma combinação deliciosa!
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

    ResponderEliminar