Lombinhos de porco com cogumelos


Olho para a minha pasta de fotos de receitas a publicar e perco-me. Tenho tantas mas tantas que vocês não imaginam. Acho que já dava quase para um livro (diga-se já que era algo que eu gostava de fazer um dia). Tento dividir as cinco receitas semanais entre doces e salgados para haver um equilibrio. Mas continuo a testar receitas e a juntar fotos.
Hoje seleccionei esta receita. Uns lombinhos de porco com cogumelos, uma das refeições favoritas do meu marido. Noto que faço o Bruno um pouco mais feliz quando lhe preparo este prato!
Vamos ver se vocês também ficam felizes com esta receita.
É uma boa forma de começar a semana, ou preferiam um docinho?


Ingredientes:
- 1 lombinho de porco
- sal q.b.
- pimenta branca q.b.
- 2 dentes de alho
- 1 limão
- azeite q.b.
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 cebola
- 1 lata de cogumelos (eu costumo usar frescos mas desta vez foi de lata, usem o que mais gostarem)
- 2dl de caldo de carne (usei caseiro)
- 1 dl de Vinho do Porto 
- salsa picada a gosto


Preparação:
Limpe bem o lombinho de porco e corte-o em fatias. Tempere com sal, pimenta, os alhos picados e o sumo de limão. Deixe marinar um pouco.
Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, deixe aquecer um pouco e cozinhe os lombinhos durante alguns minutos.
Pique a cebola. Retire os lombinho da frigideira e adicione a cebola. Deixe cozinhar um pouco.
Adicione os cogumelos laminados.

Dissolva a farinha no caldo de carne (usei caseiro e temperado a meu gosto) e adicione o Vinho do Porto e o molho de soja. Verta este líquido para a frigideira e deixe cozinhar alguns minutos até começar a engrossar. 
Rectifique os temperos e volte a colocar os lombinhos na frigideira para cozinharem um pouco no molho.
Sirva polvilhado de salsa fresca e acompanhado de arroz branco.
Bom apetite.

18 comentários:

  1. Percebo o porquê dele ficar mais feliz, eu também ficaria, que delicioso prato! :) Beijinhos
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    1. Obrigada Inês :)
      Fico muito contente que tenhas gostado.
      Um beijinho.

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  2. Nossa que delícia, adoro cogumelos em tudo!

    Beijos.

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    1. Obrigado pelas palavras tão simpáticas. Ainda bem que gostaste :)
      Beijinhos
      Cláudia Ralha
      http://www.oprazerdacozinha.com

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  4. Eu não como carne, mas o teu prato ficou bem bonito.
    Beijinhos
    Vânia
    http://colherdepausaltoalto.blogspot.pt/

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    1. Obrigado Vânia :)
      Beijinhos
      Cláudia Ralha
      http://www.oprazerdacozinha.com

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  5. Feito assim o lombo ficou bem suculento! Beijinhos

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    1. Fica mesmo :)
      Obrigada linda.
      Beijinhos
      Cláudia Ralha
      http://www.oprazerdacozinha.com

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  6. Adoro uma refeição assim! Tem muito bom aspecto! :)

    Beijinhos Ana
    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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    1. Obrigada Ana :)
      Beijinhos
      Cláudia Ralha
      http://www.oprazerdacozinha.com

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  7. Respostas
    1. Obrigadaaaa :)
      Beijinhos
      Cláudia Ralha
      http://www.oprazerdacozinha.com

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  8. Gosto muito de lombinhos de porco!
    Com cogumelos é sempre uma boa opção!
    O prato ficou com óptimo aspecto.
    Um beijinho

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    1. Obrigado Joana :)
      Beijinhos
      Cláudia Ralha
      http://www.oprazerdacozinha.com

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  9. Eu sou pessoa de doces, mas acho que estes lombinhos competem com muitas sobremesas :D Tão bons :)

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    1. Ahhh mas eu também sou uma pessoa de doces ;) sem dúvida disso.
      Até há, talvez um ano atrás, as minhas postagens eram, na sua maioria, de doces. Sem dúvidade que é a minha grande paixão!
      Eu adoro cozinhar (salgados) mas passar uma tarde a fazer uns docinhos deliciosos é o meu "passatempo" favorito ehehehe
      Beijinhos
      Cláudia Ralha

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