Galette de nectarinas


Já sabem que à sexta-feira encontram sempre aqui no blog um doce. Seja um bolo, uma tarte, um doce de colher ou outra coisa qualquer. Para mim, a melhor forma de comemorar a chegada do fim-de-semana é com um docinho. Hoje e, porque tem havido muitas nectarinas cá por casa, trago-vos uma galette que é nada mais, nada menos do que uma tarte mas sem usar forma. É muito prático e fica tão bom. Perfeitinha para aquela sobremesa de domingo ou até para o lanche com família e amigos. 
Vamos então aproveitar estes dias que estão a chegar e preparar esta galette que fica com uma cor tão linda a lembrar estes dias de sol em pleno outono. 
Bom fim-de-semana para todos e aproveitem muito estes dias.


Ingredientes:
Para a massa:
- 260gr de farinha
- 120gr de manteiga
- 1 ovo
- 1 pitada de sal

Para o recheio:
- 2 nectarinas
- 10 framboesas
- 1 gema
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- sumo e raspa de 1 limão
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado + um pouco para polvilhar


Preparação:
Numa taça coloque a farinha. Corte a manteiga em cubos e adicione à farinha, juntamente com o ovo e a pitada de sal. Amasse bem até obter uma massa homogénea. 
Forme uma bola com a massa, envolva em película aderente e deixe repousar pelo menos 30 minutos no frigorífico.

Entretanto corte as nectarinas a meio e retire os caroços, eu mantive a casca. Corte-as em gomos e coloque numa taça. Junte as framboesas, a raspa e sumo de limão, o açúcar mascavado e o amido de milho. Envolva bem e deixe macerar alguns minutos.

Estenda a massa sobre uma bancada polvilhada com farinha, até formar um disco. Passe-a para um tabuleiro forrado com papel vegetal. 
Coloque a fruta no centro da massa deixando um rebordo a toda a volta. Dobre as extremidades da massa sobre o recheio. 
Pincele o rebordo da massa com a gema batida e polvilhe com um pouco de açúcar mascavado.
Leve a galette ao forno que deve estar previamente aquecido a 180ºC durante uns 30/35 minutos, mas verifique a cozedura da massa.
Sirva fria ou morna, como mais lhe agradar.
Bom apetite!



16 comentários:

  1. Nossa que delícia, fiquei babando.

    beijos.

    ResponderEliminar
  2. Adoro o aspeto rústico mas bonito destas galettes! E a tua está linda de morrer! Só apetece transpor o ecrã e comer um generosa fatia! beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Oh fico tão feliz com as tuas palavras minha querida.
      Obrigada por tudo.
      Beijinhos
      Cláudia Ralha

      Eliminar
  3. gosto da tua maneira de pensar, entrar no fim de semana com um docinho...mas que bom! adoro o aspecto, deve ser delicioso!!
    beijinhos

    Blog ChocoPink / Instagram / Facebook

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada ;)
      Depois de uma semana intensa temos de ter um docinho para alegrar e comemorar a chegada do tão esperado fim de semana (e que diga-se, passa a voar).
      Beijinhos
      Cláudia Ralha

      Eliminar
  4. Bem que aspecto deliciosa... adoro a apresentação... deve estar óptima. Amei o blog. Já estou a seguir... de certeza que vou fazer umas receitas tuas tão deliciosas.
    Beijinhos grandes
    Ana Negrão Makeup

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigado Ana, fico muito feliz que tenhas gostado :)
      Beijinhos
      Cláudia Ralha

      Eliminar
  5. Bem que aspecto deliciosa... adoro a apresentação... deve estar óptima. Amei o blog. Já estou a seguir... de certeza que vou fazer umas receitas tuas tão deliciosas.
    Beijinhos grandes
    Ana Negrão Makeup

    ResponderEliminar
  6. Que delícia, o aspecto fala por si :)
    Beijinhos...
    Blog: Guloso qb

    ResponderEliminar
  7. Combinação perfeita de ingredientes, linda apresentação!

    Beijinhos ♥

    ResponderEliminar
  8. É mesmo muito bonita, essa galette! Nunca fiz uma sobremesa assim, tenho de experimentar :D

    ResponderEliminar