Bolo de Laranja com calda da mesma


O fim de semana que passou foi, mais uma vez, de chuva. Sim, eu sei que estamos a caminho do inverno e não posso esperar outra coisa, mas eu não estou preparada para este tempo deprimente. A única coisa de bom que tem é o facto da vontade de ligar o forno ser maior. Adoro o cheiro a bolinho acabado de sair do forno e claro que, com o calor isso não acontece tantas vezes. 
Com a ideia do que queria fazer fui para a cozinha e em pouco tempo tinha o bolo no forno. E assim, num abrir e fechar de olhos, este delicioso bolo ficou pronto e com ele um delicioso perfume apoderou-se da minha cozinha. 


Ingredientes:
- 4 ovos
- 180gr de açúcar + 2 colheres de sopa
- 100gr de manteiga à temperatura ambiente 
- 1 laranja (raspa para o bolo e sumo para a calda)
- 200gr de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- amêndoas para a decoração 


Preparação:
Comece por ligar o forno nos 180ºC para estar à temperatura correcta. 
Separe os ovos, gemas para uma tigela e claras para outra. Às gemas adicione as 180gr de açúcar e bata até obter um creme fofo. De seguida junte a manteiga à temperatura ambiente e a raspa de laranja, bata bem. Às claras gosto de acrescentar uma pitada de sal e, só depois batê-las em castelo.
Peneire a farinha e o fermento e acrescente aos poucos à mistura das gemas, alternando com as claras em castelo. 
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a massa na forma e leve-a ao forno. O tempo de cozedura é diferente de forno para forno. Nos primeiros 15 minutos não abra o forno, depois veja se estiver a ganhar muita cor e não estiver cozido tape com papel de alumínio. Faça o teste do palito para se certificar que o bolo está pronto. 

Calda de laranja:
Leve ao lume um tachinho com o sumo de laranja e as duas colheres de açúcar. Deixe ferver um pouco até formar um xarope.
Regue o bolo com a calda e decore com amêndoa torrada. 

8 comentários:

  1. Adoro, adoro bolinho de laranja! Sabe muito bem com um cházinho.
    bjinho

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    1. Eu também adoro! Tanto o bolo como o cházinho.
      Beijinhos
      Cláudia

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  2. Que saudades me deu agora ao ver o teu bolo do meu bolo de laranja com calda! O meu é parecido com esse! É daqueles bolos que gosto de fazer para as visitas! Beijinhos

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    1. É daquelas receitas que me dão conforto e me lembram a infância. Os sábados de inverno passados na cozinha com a minha mãe a preparar o bolinho do fim de semana. :)
      Beijinhos
      Cláudia

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  3. Que delicioso deve estar. Adoro bolo de laranja molhadinho

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  4. Olá Cláudia :)
    Eu adoro bolos de laranja!!! E bem molhadinhos, ainda melhor ;)
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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    1. Olá querida Ana.
      Eu também adoro bolinhos de laranja molhadinhos :)
      Beijinhos
      Cláudia

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