Bolo de Maçã - Dia Um... Na Cozinha

Já se passaram alguns meses desde a última vez que participei no desafio do grupo de Facebook Dia Um... Na Cozinha. O tempo tem sido pouco e a disposição também não era das melhores. Mas este mês o desafio proposto encaixa bem nos meus gostos pessoais. Com o tema Bolos de Outono eu não podia ficar de fora. 
Fui então para a cozinha e fiz um bolo que me lembra bem esta época do ano - um bolo de maçã que ficou uma delícia. Não é um típico bolo fofo, a sua massa ficou mais densa, quase a lembrar uma tarte. 
Espero que gostem e ficam todos convidados a visitarem o grupo Dia Um... Na Cozinha e verem o belíssimo desfile de bolos divinais. 



Ingredientes:
- 150gr de açúcar mascavado
- 350gr de farinha de trigo
- 150gr de manteiga
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de fermento em pó
- uma pitada de sal
- 1 frasco pequeno de compota de maçã
- 3 maçãs bem docinhas
- açúcar e canela para polvilhar



Preparação:
Numa tigela coloque o açúcar mascavado e a manteiga. Bata bem até formar um creme fofo.
Adicione os ovos, um de cada vez e bata entre cada adição.
Peneire a farinha, o fermento e o sal e envolva bem no preparado. 

Pré-aqueça o forno nos 180ºC enquanto prepara a forma.
Eu usei uma redonda sem buraco. Unte a forma com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha.
Verta a massa para a forma e leve ao forno até estar cozido. Demorou cerca de 30 minutos, mas varia de forno para forno.



Quando a massa do bolo estiver cozida retire do forno, mas não o desligue nem desenforme o bolo.
Por cima da massa coloque a compota de maçã, usei caseira, podem ver a receita aqui. 
Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Por cima da compota disponha as fatias de maçã.
Polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno uns minutos até a maçã cozer e caramelizar.

Espero que gostem desta minha sugestão de um bolo que me lembra o Outono.