Jantar com sabor mexicano


Num destes dias para o jantar, pensei fazer uma espécie de chili mas com a carne desfiada em vez de carne picada.
Comecei a preparar tudo e só quando já estava a meio é que verifiquei que não tinha feijão em casa. Acabei por mudar um pouco o que queria fazer, mas no final ficamos com um jantar delicioso e o feijão não fez falta nenhuma. 


Ingredientes:
- carne de vaca (vejam a quantidade que faz falta, depende de cada um)
- 1 cebola picada + 1 cebola inteira
- 3 dentes de alho picados + 1 inteiro
- 1 malagueta fresca sem sementes
- meio pimento vermelho
- meio pimento amarelo (podem usar apenas vermelho)
- 1 folha de louro
- sal q.b.
- azeite q.b.
- 2 colheres de sopa de molho de tomate


Preparação:
Comece por colocar a carne de vaca na panela de pressão, cubra com água e tempere com sal. Coloque a cebola inteira, o dente de alho inteiro e a folha de louro. Depois da panela começar a ferver, deixe cozer uns 30 minutos. Nessa altura abra a panela e veja a cozedura da carne. Queremos conseguir desfiar a carne. Quem não tiver panela de pressão pode cozer a carne numa panela normal, só terá de a deixar cozinhar mais tempo.
Deixe-a arrefecer e desfie a carne toda. Reserve o caldo da cozedura.

Entretanto leve uma frigideira ao lume com azeite e a cebola picada. Deixe estalar um pouco e adicione os alhos picados e a malagueta sem as sementes. Deixe cozinhar um pouco.
De seguida adicione os pimentos cortados em tiras, eu usei pimento amarelo e vermelho mas podem usar apenas vermelho. Junte o molho de tomate e a carne. Envolva bem.
Adicione caldo da cozedura da carne. Vá adicionando pouco a pouco para que cozinhe e crie um molho.
Rectifique os temperos e deixe a carne e o molho apurarem.
Sirva com arroz branco.

Nota: No final se sobrar caldo da cozedura da carne não o deitem fora. Coloquem num frasco e guardem no frigorífico. É muito melhor do que os caldos de compra.

12 comentários:

  1. Que delicioso jantar,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  2. Arriba! Acho que o feijao tambem nao me faria falta nenhuma! Beijinhos

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  3. Eu que sou um amante nato da culinária poderia dizer...
    A culinária é um dom da vida, o sabor a cada prato, mistura de ingredientes, a soma pra dar resultado
    Melhor do que um quadro exposto em um museu e a comida servida em um restaurante,
    é a arte que acompanha os dois.
    Para misturar arte e culinária tem que ser expert. Afinal, não é qualquer um que consegue dizer Louvre com a boca cheia.
    La vou eu...
    Louvre!
    Amei seu blog, deu-me vontade de voltar a ser cozinheiro novamente em grandes restaurante Industriais e Comercial.
    Ja estou a te seguir, Estendo-te o convite de fazer parte do meu blog, assim como ja estou a degustar e a seguir esta deliciosa pagina.

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    1. Meu amigo, muito obrigado pela sua visita e pelas suas palavras.
      Fico muito tocada com o seu comentário. O meu amigo tem o dom da palavra e eu até fiquei babada. Não sei como lhe agradecer.
      Já tive oportunidade de lhe deixar um comentário mas volto a dizer que gosto muito do seu blog e dos seus textos e também já sou sua seguidora.
      Beijinhos
      Cláudia

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  4. Obrigada pela visita!
    Eu costumo congelar o caldo da carne e usar para dar sabor aos refogados!
    Há muito tempo que não como chili e gosto! Na cozinha há que saber improvisar!

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    1. Também costumo congelar o caldo. Cá em casa nada se estraga :)
      Beijinhos
      Cláudia

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  5. Olá! Obrigada pela visitinha a um dos meus blogues.
    Também gosto de culinária, quer dizer, gosto muito de cozinhar, de inventar... e normalmente sai bem!
    Mas gosto muito também de tricotar e de fazer outras coisas que enumero no meu perfil e que, agora aposentada, me ocupam o tempo "quase" todo!!!
    Já sou tua seguidora!
    E um comentário sabe sempre bem, não é?
    Ah! Esse chili devia estar ótimo. Só que eu fujo das carnes... principalmente das vermelhas, embora por vezes as tenha por perto... mas só como uma garfada!...
    Beijinhos

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    1. Ola! Foi um prazer, pois gosrei muito do seu blog :)
      Sabe, cá em casa também fugimos das carnes vermelhas, mas uma vez por festas lá aparece.
      Muito obrigado por visitar o meu blog e deixar um comentário tão simpático.
      Beijinhos
      Cláudia

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  6. Gosto desses sabores, de vez em quando sabe bem variar do "português" :)
    Gostei da sugestão, irei experimentar.
    Beijinhos e bom fim de semana!

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    1. Olá Catarina.
      Muito obrigada pelo comentário. Também adoro estes sabores e é tão bom variar, mesmo.
      Espero que experimente e depois deixe o feedback.
      Beijinhos
      Cláudia

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