Massada de Peixe

Há mais de um ano que adoptamos o compromisso de fazer no mínimo três refeições de peixe por semana. Eu sei que até deviam ser mais, mas nem sempre é possível.
Complicado mesmo é variar as formas de comer peixe e há sempre aquelas receitas das quais somos mais adeptos. A massada de peixe é uma dessas, pode ser feita com qualquer peixe brancos, mas eu uso muitas vezes os filetes ou lombos de pescada para fujir aos tradicionais filetes.
Desta vez acrescentei ainda algum miolo de camarão e novamente ficou delicioso.
Nada melhor do que esta receita para começar a semana. A comer peixe para "limpar" os excessos do fim de semana e aos poucos entrar no ritmo.



Ingredientes:
- 3 filetes de pescada
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
- meio pimento vermelho
- meio pimento amarelo
- 1 tomate maduro
- água q.b.
- 200gr de massa cotovelos
- 125gr de miolo de camarão congelado
- salsa q.b.



Preparação:
Descasque a cebola e corte-a em meias luas finas. Leve-a ao lume num tacho com um fio de azeite.
Descasque os alhos e pique-os. Junte-os depois à cebola.

Quando a cebola começar a ficar cozinhada, adicione o tomate madurinho sem pele nem pevides, desfaça-o com os dedos e junte.

Deixe refogar um pouco e adicione os filetes de pescada, a cenoura descascada e cortada em rodelas, os pimentos limpos de pevides e cortados em tirinhas e um pouco de água.
Tempere com sal e pimenta.

O peixe deve cozinhar uns 10 minutos. Passado esse tempo, com a colher de pau ou um garfo, parta em pedaços mais pequenos.
Adicione água (se necessário), a massa e o miolo de camarão.
Retifique os temperos e cozinhe durante 10 minutos (verifique na embalagem o tempo de cozedura da massa).

Sirva polvilhado com salsa picada.
Bom apetite!