Pudins de Maçã e Canela

Vocês já devem ter percebido que eu adoro bolos com maçãs. É que adoro mesmo!
Com este tempo horrível de chuva e vento, eu sinto-me bem é na cozinha e com um saco de maçãs caseiras que chegaram até mim no sábado, nada como testar uma receita nova.
Estes pudins nada têm a ver com os pudins leves, de ovos a que estamos habituados. Estes são densos mas com imenso sabor. Muito fáceis de fazer e ficam bem com qualquer fruta. Usem o que tiverem em casa e que vocês mais gostem.

A inspiração veio de um programa que vi da Annabel Langbein, adoro os programas dela.
Começamos assim a semana com algo doce, reconfortante para os dias de chuva, rápido de preparar. Esta receita tem tudo para ser perfeita na correria do dia a dia. Espero que gostem.



Ingredientes para 4 pessoas:
(usei uma chávena de 200ml)
- 2/3 de chávena de açúcar mascavado
- 3 ovos
- 1 chávena de natas (ou seja um pacote)
- 1 chávena de farinha de amêndoa
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 maçãs
- açúcar e canela q.b.



Preparação:
Numa tigela coloque a farinha de amêndoa, o amido de milho e o açúcar. Misture tudo.
À parte, noutro recipiente, coloque as natas, os ovos e a essência de baunilha. Bata para incorporar todos os ingredientes. Misture os ingrediente líquidos aos sólidos e bata bem. 

Unte 4 ramekins com manteiga e encha com o preparado até 2/3 da capacidade.
Descasque as maçãs, parte-as em fatias finas e disponha por cima. Polvilhe com açúcar e canela a gosto.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até estarem cozidos. Demorou cerca de 20/25 minutos.
Sirva ainda morno.