Bola de Carne

Já a faço à anos, sempre com excelentes resultados, toda a gente adora. Como entrada, para um lanche e com uma bela salada e uma bela sopa dá um óptimo jantar. é excelente para dar uso a sobras por exemplo de frango.
Espero que gostem, é muito fácil de fazer.
Gosto de levar até na marmita para o trabalho. É deliciosa!!
 
Bola de Carne
Bola de Carne I
Ingredientes:- 400gr de farinha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 20gr de fermento padeiro fresco, ou uma saqueta de fermento padeiro desidratado
- 1dl de água morna
- 50gr de manteiga
- 2 ovos
- 1dl de azeite
- carnes a gosto, usei fiambre, chourição e bacon (podem usar ovo cozinho, presunto, sobras de frango assado…)
Bola de Carne II
Preparação:Num alguidar, ou numa tigela, coloque a farinha. Faça-lhe uma cavidade no centro e aí coloque o sal, o açúcar, o fermento previamente dissolvido na água morna, a manteiga, os ovos e o azeite.
Misture os ingredientes todos e amasse muito bem.
Trabalhe bem a massa até que fique ligada e descole das mãos e da tigela. Se for necessário pode acrescentar mais farinha.
Molde uma bola com a massa e faça-lhe dois cortes em cruz. Cubra-a com um pano e deixe levedar até atingir o dobro do volume.
De seguida coloque-a sobre a mesa e trabalhe-a mais um pouco.
Estende-a com uma espessura fina e dê-lhe forma rectangular.
Coloque metade das carnes, dobre a massa sobre o recheio e coloque as restantes carnes.
Cubra com a outra extremidade da massa. Coloque a bola num tabuleiro forra de papel vegetal e deixe levedar até ficar novamente com o dobro do volume.
Pé-aqueça o forno a 180º C.
Pincele a bola com ovo batido e leve a cozer por 45/50min. Vá vigiando pois cada forno é um forno.
Sirva-a fria ou quente é óptima!!!
Bom apetite.