Ao Domingo à noite por norma não se cozinha cá em casa.
Faz-se sim um lanche-ajantarado que agrada a todos. No final uma bela sopa e um chá antes de dormir e ficamos satisfeitos.
Esta focaccia saiu da cozinha para contemplar um desses lanches-ajantarados. É uma das minhas combinações salgadas preferidas – Mozzarella e Bacon!!!
Estava deliciosa e foi um sucesso.
Espero que gostem!!!
Focaccia com Mozzarella e Bacon
Ingredientes:
- 450gr de farinha
- 250ml de água morna
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sobremesa de sal
- 25gr de fermento padeiro
- Mozzarella fresca, bacon e azeitonas pretas q.b.
Preparação:
A massa fiz na batedeira. Fiz de manha mas só cozi à tarde, por isso levou imenso tempo. Mas não precisa desse tempo todo, basta levedar até dobrar de tamanho.
Desfiz o fermento com a água morna. Coloquei todos os ingredientes na tigela da batedeira e amassei.
Deixe levedar até dobrar de volume.
Forrei duas assadeiras, uma mais pequena e uma maiorzita com papel vegetal. Coloquei a massa e espalhei bem com os dedos.
Na maior coloquei pedacinhos de bacon, uma mozzarella fresca aos bocados e azeitonas pretas.
A mais pequena fiz igual mas sem a mozzarella porque a minha mãe não gosta de queijo.
Pincelei as duas com azeite aromatizado de alho.
Levei ao forno até estarem bem cozidas.
É só partir às fatias, levar para a mesa e vê-la desaparecer.
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