Madalenas


Bem sei que todos estamos cansados de ouvir falar na crise e na conjuntura económica e medidas, enfim, uma seca bem sei. Mas a verdade é que passamos a vida a pensar em formas de poupar.
Os lanches caseiros para toda a gente levar para o trabalho é uma excelente forma de poupar alguns euros no final do mês. E dessa forma da minha cozinha saíram estas magníficas madalenas que têm adoçado a nossa semana!

Madalenas de Limão
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Ingredientes:
- 100gr de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- raspa de 1/2 de limão
- 2 ovos
- 75gr de açúcar
- 100gr de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
Preparação:
Derreta a manteiga. Adicione-lhe a raspa de limão e a essência de baunilha, misture e reserve.
Numa tigela misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, reserve.
Bata os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo. adicione-lhe a mistura da farinha.
Por ultimo adicione a mistura da manteiga derretida. Envolva tudo muito bem.
Leve a mistura ao frigorífico durante 30minutos tapada com película aderente.
Coloque a massa em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10-15minutos.
Estão prontas quando os contornos começarem a ficar dourados.