Madalenas

Bem sei que todos estamos cansados de ouvir falar na crise e na conjuntura económica e medidas, enfim, uma seca bem sei. Mas a verdade é que passamos a vida a pensar em formas de poupar.

Os lanches caseiros para toda a gente levar para o trabalho é uma excelente forma de poupar alguns euros no final do mês. E dessa forma da minha cozinha saíram estas magníficas madalenas que têm adoçado a nossa semana!

Madalenas de Limão

Ingredientes:

- 100gr de manteiga

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- raspa de 1/2 de limão

- 2 ovos

- 75gr de açúcar

- 100gr de farinha

- 1 colher de chá de fermento

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1/2 colher de chá de sal

Preparação:

Derreta a manteiga. Adicione-lhe a raspa de limão e a essência de baunilha, misture e reserve.

Numa tigela misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, reserve.

Bata os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo. adicione-lhe a mistura da farinha.

Por ultimo adicione a mistura da manteiga derretida. Envolva tudo muito bem.

Leve a mistura ao frigorífico durante 30minutos tapada com película aderente.

Coloque a massa em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10-15minutos.

Estão prontas quando os contornos começarem a ficar dourados.