Tarteletes de Limão (receita em vídeo)


Esta semana temos post extra. Não sei se irei fazer isto muitas vezes mas, para já estamos assim. Como publico um vídeo à sexta feira e, nesse dia temos por aqui a publicação do menu da semana, estou a pensar ao Sábado fazer um post com a receita do vídeo. 
Então, trago-vos a sugestão para a sobremesa de amanha. Com um vídeo simples mas sabores deliciosos, daqueles que agradam imenso cá em casa. Sem dúvida que ter um frasco de curd no frigorífico faz milagres e num instante a sobremesa fica pronta.
Espero que esta receita seja do vosso agrado. Peço-vos para visualizarem o vídeo porque as vossas visitas ao canal ajuda-me sempre a crescer e, modéstia à parte, o vídeo ficou engraçado e bem explicadinho.
Com isto me despeço e deixo-vos votos de um excelente fim de semana!


Ingredientes:
Para a massa:
- 150gr de farinha de trigo
- 50gr de açúcar
- 60gr de manteiga
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sobremesa de água fria

Para o curd de limão:
- 2 limões (sumo e raspa)
- 160gr de açúcar
- 75gr de manteiga
- 3 ovos

Decoração:
- frutos a gosto (usei framboesas e mirtilos)
- açúcar em pó q.b.

Preparação:
Numa taça coloque a farinha e o açúcar. Abra uma cavidade ao meio e coloque a manteiga e a gema de ovo. Amasse bem até ficar homogéneo, pelo meio adicione a água aos poucos. Se a massa estiver muito seca adicione um pouco mais de água fria.
Embrulhe a massa em película aderente e coloque-a no frigorífico para descansar, pelo menos 30 minutos.

Prepare o curd de limão.
Numa caçarola coloque o açúcar, a manteiga, o sumo e a raspa de limão.
Leve a lume brando mexendo sempre até derreter a manteiga e o açúcar dissolver.

À parte bata os ovos. Bata-os muito bem.
Junte os ovos em fio ao preparado de manteiga e açúcar, batendo sempre.
Leva-se novamente ao lume até engrossar, sempre a mexer. Retire do lume e deixe arrefecer.

Retire a massa do frigorífico, coloque-a na bancada polvilhada com farinha e estique-a até ter 4mm de espessura. Corte a massa em círculos e forre as formas para tarteletes.
Pique as bases com um garfo e coloque-as no forno pré-aquecido a 180ºC até estar douradinhas.
Depois de cozidas, desenforme e deixe arrefecer.

Para a montagem, coloque algumas colheradas de curd e espalhe bem. Decore com frutas a gosto.
Antes de servir, polvilhe com açúcar em pó.
Bom apetite.



9 comentários:

  1. Além do aspecto delicioso devem saber muito bem! :) Beijinhos
    --
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  2. Ai, dava tudo para comer uma... Lá se vai a dieta e eu preciso mesmo entrar nos eixos...

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  3. simplesmente adoro, muito bom aspecto...
    Bjinhos fofos e gulosos espero por si, no http://pratosdabela.blogspot.com

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  4. Costumo fazer umas parecidas, estão mesmo apetitosas.
    Beijinhos
    Carla
    Blog Guloso qb ... Carla Ramalho

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  5. Que belas tarteletes!
    Bom Ano 2018,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  6. Levo uma cmg ^_^
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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