Tarte de Coco e Chocolate


Não era esta a receita que tinha programado partilhar hoje, mas um pedido especial de uma leitora fez-me alterar os planos. Lembram-se das fotos que vos mostrei dos doces que preparei no Natal e Passagem do Ano? Pois bem, para a Passagem do Ano eu tinha preparado uma tarte com base de coco e um recheio de chocolate, decorada com morangos. Estes dias recebi uma mensagem através do Instagram com o pedido especial de partilhar a receita dessa tarte. A leitora em questão quer preparar esse doce para o aniversário da filha, no próximo fim de semana. É claro que eu não podia ficar indiferente e muito menos dizer que não a um pedido destes e, por isso mesmo, aqui fica a receita para todos vocês. Espero que gostem, cá em casa foi um sucesso.


Ingredientes:
Para a base:
- 100gr de coco ralado
- 1 ovo
- 50gr de açúcar
- raspa de limão

Para o creme:
- 300ml de natas
- 100gr de chocolate 50% cacau
- 1 colher de sopa de manteiga

- morangos q.b.
- açúcar em pó q.b.

Preparação:
Comece por preparar a ganache.
Leve ao lume 100ml de natas para aquecerem, mas não as deixe ferver. Parta o chocolate em pedaços pequenos e adicione às natas. Retire do lume e mexa bem até o chocolate derreter com o calor residual. Por último adicione a manteiga e envolva bem.
Deixe arrefecer.

Numa taça coloque o coco ralado, o açúcar, a raspa de limão e o ovo. Envolva tudo muito bem até ficar homogéneo. Unte com manteiga uma forma para tarte de 22cm e forre com a massa de coco, colocando um pouco de massa e fazendo pressão com os dedos. Leve ao forno a 180ºC até a base estar cozida e douradinha.
Retire do forno e deixe arrefecer.

Entretanto, bata as restantes natas (200ml) em chantilly. Adicione aos poucos à ganache de chocolate, envolvendo com cuidado para não perder o ar e ficar com uma mousse leve.
Quando a base fria, coloque a mousse de chocolate.
Decore com morangos e polvilhe com açúcar em pó.

7 comentários:

  1. Esta tarte deve ser podre de boa! Adoro coco e adoro chocolate, e juntinhos são uma perdição! Beijinhos

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  2. Bela partilha! Tenho a certeza que ia gostar :).

    Beijinhos Ana

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  3. Gosto tanto desta sugestão, deve ser uma delícia :)

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  4. Adoro coco e adoro chocolate por isso essa combinação para mim é um máximo! :) Beijinhos
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    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  5. Uma combinação fantástica ;)
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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  6. Essa tarte ficou divinal.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/02/queques-de-chocolate-com-mousse-de.html

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