Pães de Leite Fofinhos (Receita em Vídeo)


Antes de gravar a primeira receita em vídeo de 2018 dei muitas voltas à cabeça. O que é que devo fazer primeiro? Qual a receita que devo escolher para iniciar este novo ano com o pé direito?
Já por aqui vos disse que adoro fazer pão. Sim, também adoro cozinhar e fazer bolos, mas pão para mim é mágico. Ver o fermento "acordar", trabalhar e dar vida a uma simples massa. Tem, realmente, alguma magia. E como sou apaixonada por fazer pão decidi que iria ser o tema da primeira receita em vídeo de 2018. Depois foi só escolher a receita propriamente dita, mas também não foi difícil pois ando, literalmente, obcecada com estes pães de leite.
Trabalhei muito nesta receita. Testei e voltei a testar, com várias alterações à mistura, mas penso que consegui chegar a um resultado que, mesmo não sendo perfeito (mas a perfeição existe?) anda lá perto. Espero que vocês gostem, vejam o vídeo e compartilhem com todos os vossos familiares e amigos.


Ingredientes:
- 500gr de farinha
- 50gr de açúcar
- 1 chávena de leite morno
- 20gr de fermento padeiro fresco
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente
- 1/2 colher de chá de sal
- raspa de 1 limão

Para a calda:
- 1/2 chávena de água
- 1/2 chávena de açúcar
- + açúcar para polvilhar


Preparação:
Na taça da batedeira coloque todos os ingredientes e trabalhe a massa durante 5 minutos. Se não tiver uma batedeira com um gancho próprio para massas pode fazer à mão e amasse durante 10 minutos. 

Transfira para uma outra taça untada com óleo e cubra com película aderente. Deixe a massa levedar até triplicar de tamanho (+/- 3 horas).

Passado esse tempo, enfarinhe a bancada, coloque a massa e divida em 2 partes iguais. Depois divida cada parte em 6 e faça bolinhas. Unte as assadeiras com um pouco de óleo e transfira os pães para dentro delas, deixe espaço entre os pães. Cubra novamente com película e deixe levedar novamente por 1 hora.

Aqueça o forno a 190ºC, retire a película e pincele os pães com um pouco de leite. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem douradinhos. 

Entretanto faça uma calda, levando ao lume um tacho com a água e o açúcar. Assim que ferver conte 5 minutos e desligue. Pode guardar a calda num frasco dentro do frigorífico e usar mais tarde.
Quando os pães saírem do forno, pincele com a calda e polvilhe com um pouco de açúcar.
Sirva ainda mornos pois são uma delícia.
Bom apetite.


9 comentários:

  1. Levo a receita pois agrada-me!!!
    bj
    ...
    O passeio faz-se no Parque da Cidade … da Mealhada:
    https://crocheteandomomentos.blogspot.pt/2018/01/parque-da-cidade-da-mealhada.html

    E a tarte de abóbora é decorada com … amêndoa:
    https://ospetiscosdagracinha.blogspot.pt/2018/01/tarte-de-abobora.html

    Continuação de uma BELA de uma semana!!!

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  2. Ai que gulosos que ficaram :D
    Beijinho

    Blogue recanto com Tempero

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  3. Ficaram com um aspecto mesmo bom, aliás provava já um! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  4. Muito gulosos!! Nada como fazê-los em casa :D
    Beijinho
    Joana

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  5. Hummm,amei
    Bjinhos espero-te no http://pratosdabela.blogspot.com

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  6. Devem ser uma delícia, adoro!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.eu/

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  7. Que rico pães.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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